什麼餡的餃子好吃,十種最好吃的餃子餡有哪些?

2021-06-20 12:12:24 字數 5800 閱讀 9975

1樓:香蕉食堂

剩下的餃子皮不要扔,這樣做一次三斤都不夠吃

2樓:胡說大本營

一。肉餡 二。素餡肉三鮮餡; 雞蛋韭菜餡;

豬肉大蔥餡; 素三鮮餡;

豬肉芹菜餡; 雞蛋西葫蘆餡;

豬肉韭菜餡; 豆腐野菜餡;

豬肉青椒餡; 蝦皮韭菜餡;

豬肉白菜餡; 雞蛋青椒餡;

豬肉茴香餡; 雞蛋茴香餡;

豬肉冬瓜餡;

豬肉黃瓜餡;

豬肉酸菜餡;

豬肉葫蘆餡;

豬肉西葫蘆餡;

三。蔬菜不要用加鹽的方法脫水,用開水焯一下。擠出的水,打進肉餡裡,味兒好,營養好。

四。魚肉、蝦肉、海蔘均可做餡。和「韭黃」、雞蛋配伍, 最棒。

五。「煸餡」蒸餃,是先把肉餡煸熟。

六。灌湯蒸餃,是和餡時加進肉皮凍。

3樓:絔衍巹

蝦仁餃子餡

主料:蝦仁500克,草魚肉150克

調料:少許鹽,薑末。

做法:1.先將草魚肉血擠出、去皮,放入薑末,做成魚膠。如果家中有攪拌機,可直接放入攪拌機攪拌,同時有冰塊加入更好,可以讓魚肉鮮嫩中有嚼頭。

2.蝦仁去線,直接用刀面壓住,一碾,蝦泥就出來了,加入適量薑末。

3.蝦仁和魚膠按3∶1的比例放入盆中,加一小匙鹽,攪拌均勻。

4.蝦仁餃子包好後,水開鍋後過一分鐘後就可以撈起,放入碗中後撒上一點切好的香菜或時蔬。

注意事項:

建議蝦仁餃子不要放其他材料,也儘量少用輔料,因為蝦本來就很鮮了。如果一定要放,可以放魚肉做的肉泥。魚肉一定要放血,才能去除魚腥味。另外,餃子皮一定要擀薄些。

蓮菜大肉餡

主料:肥肉100克,精肉200克,蓮菜500克

調料:大蔥,姜,鹽,醬油,花椒油,香油

做法:1.把肥瘦肉分開處理,瘦肉剁蓉,肥肉切小粒,然後將兩者倒入容器中,順一個方向攪均勻。

2.將蓮菜切片,過開水焯熟後,切碎加入肉餡中。

3.加入100多克蔥姜水,放入切碎的蔥、姜、蓮菜,加適量鹽、雞精攪拌均勻。

4.加入炸好的花椒油,再攪拌均勻就可以用了。

什麼餡的餃子好吃?

4樓:圓的小呆梨

好吃不過餃子,水餃,蒸餃,煎餃都喜歡

5樓:月亮愛你

豇豆胡蘿蔔木耳鮮抄肉餡、襲薺菜鮮肉餡、金針菇鮮肉餡的餃子好吃。

一、豇豆胡蘿蔔木耳鮮肉餡

1、鮮肉末一份,豇豆一大把。木耳泡發,洗淨切碎;胡蘿蔔一小根,切碎;香蔥幾根,洗淨切末;薑片幾個,切生薑末。揉麵醒發半小時。

2、將豇豆放入沸水中焯水,看到明顯變色即可撈出過涼水,保持豇豆翠綠的顏色。瀝乾水分,再將豇豆切碎。

3、將鮮肉餡、豇豆末、木耳碎、胡蘿蔔碎、蔥末、生薑末放入準備好的大碗內,新增佐料:鹽、料酒、芝麻油、蠔油、生抽,將餃子餡朝著一個方向攪打上勁,豇豆胡蘿蔔木木耳鮮肉餡就做好了。

二、薺菜鮮肉

1、薺菜一大把洗淨瀝乾水剁碎,鮮肉一塊,洗淨剁碎。

2、將鮮肉末和薺菜末放一起,加作料攪拌:鹽、胡椒粉、生抽,將餡料朝向一個方向使勁攪打,當看到薺菜和肉末充分的攪拌均勻即可。

三、金針菇鮮肉餡

1、鮮肉洗淨剁碎,荸薺削皮剁碎,香蔥洗淨剁碎。

2、金針菇洗淨,焯水30秒,過涼水冷卻,然後擰乾水,剁碎。

3、將肉末、金針菇碎、香蔥末、荸薺末,放入大碗內,加鹽、生抽、五香粉、少許糖攪拌上勁即可。

6樓:下囡

剩下的餃子皮不要扔,這樣做一次三斤都不夠吃

7樓:殭屍公爵

鮁魚水餃、茴bai香餃子、du

胡蘿蔔羊肉餡、三鮮水餃、白菜肉zhi、茴香豬肉。

1、胡dao蘿版卜羊肉餡

胡蘿蔔性溫,歷來就有權「小人蔘」之稱。而羊肉補氣養血,溫中暖腎。這款水餃適合氣血不足、腰膝痠軟、尿頻的老年人;對於脾胃虛冷的人,以及女孩子經寒痛經的更適合。

冬季養生可以適量食用這款餃子。

2、鮁魚水餃

鮁魚水餃餡料一定要以新鮮鮁魚為原料,加適量五花肉餡、韭菜調製而成。調製鮁魚餃子餡,「攪」力非常重要。鮁魚去刺後剁成泥,用筷子朝一個方向攪動,千萬不要換方向,這樣攪出來的鮁魚餡q彈有力,口感特棒,非常鮮美。

3、白菜肉

肉餡兒在調餡的時候放入一些蔥末薑末和蒜末,因為這樣肉餡才不會有一些腥味,然後先把這些調料和肉餡攪拌均勻之後,這樣肉餡會更加入味。

4、茴香豬肉

茴香加豬肉做成餡包成餃子,那叫一個香,百吃不厭,比韭菜餡的還好吃,尤其腸胃不好的人,秋季可以多吃一些茴香餡的餃子,好吃又養胃。

8樓:匿名使用者

芹菜肉餡餃子最好吃。

我覺得是芹菜肉餡的最好吃,因為芹菜本身自有的芳香

,買本地的細小芹菜,香味濃烈,不要西芹,上好的前腿肉,三分肥,七分瘦,姜去皮切絲和肉一起剁,剁好後,肉餡在下,芹菜事先切細後放上,加入鹽、生粉、2個蛋、生抽、麻油攪拌均勻,包好煮熟即可,用醋、生抽、麻油作味蝶,挺不錯的,大家可試試。

做芹菜肉餡的方法

1、芹菜去葉洗淨,切碎,加少許鹽拌勻,靜止二十分鐘,殺下水份,把水分擠出(這一步比較重要,以免拌好的餡出水嚴重,不好包制,露餡)

2、豬肉用五花肉剁碎,加入姜沫,蔥沫,鹽(鹽少加,因為芹菜中已經有鹽了),花椒粉,少許料酒,生抽,老抽,雞精,一個方向攪拌均勻

3、加入芹菜攪拌均勻

4、鍋中加適量食用油,加少許花椒,加熱,油熱花椒撈出,稍涼下把油倒入拌好的餡中

9樓:19夢想一直都在

三鮮餡餃子好吃。

準備原材料:韭菜、蝦仁、雞蛋、胡蘿蔔、料酒、雞粉、食用鹽、肉餡、麵粉。

製作過程:在餃子粉中加入適量鹽(為了使面有筋道),加入適量水和勻後,揉成麵糰,蓋上溼布,醒30分鐘。

往豬肉中加入雞蛋,適量的鹽,糖、雞粉、料酒再充分攪勻,再加入適量的香油,再攪勻。將蝦仁洗淨,切大粒,加入豬肉末中攪勻。將韭菜切碎,加入肉末中攪勻即成。

餃子包的太多而一次吃不完,留著下餐再吃的時候,可以改用煎的方式,其味亦甚佳。習慣上人們都會用食用油把餃子煎熱。不過飲食潮流崇尚健康,多油的食物不太受歡迎。

其實單單隔水煎,或用上湯代替食用油來煎餃子,口味也很好。煎餃也稱作鍋貼。

餃子現在已經成為了北方人不可或缺的過年食品。在包餃子時,人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。吃到如意、吃到紅糖的人,來年的日子更甜美,吃到花生的人將健康長壽,吃到棗和栗子的人將早生貴子。

10樓:徭青寒鞠晴

三鮮餡原料:鮮蝦仁200克

水發海蔘100克

冬筍150克

豬前夾肉200克

調料:薑片10克

蔥節20克

薑末20克

蔥末50克

雞蛋清1個

精鹽10克

胡椒粉3克

料酒30克

味精10克

雞精10克

白糖10克

香油25克

高湯350克

製法:1.蝦仁洗淨剁成泥,加精鹽、雞蛋清攪勻;

2.水發海蔘入鍋,加薑片、蔥節、料酒、雞精、高湯喂入味,撈起切成細粒;

3.冬筍切成細粒後,入沸水鍋中汆一水撈出;

4.豬前夾肉去皮洗淨,絞成茸,加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水攪打均勻;

5.再加入蝦仁泥、水發海蔘粒、冬筍粒、薑末、蔥末、香油和勻,即成。

注意:1.蝦仁須用新鮮的;

2.水發海蔘須事先喂好,以防澀口;

3.豬夾心肉的肥瘦比例為6∶4;

5.三鮮餡也可選用雞肉及其它海鮮來製作;

6.如無冬筍可用香菇等代替;

7.如餡中不放豬肉,也要加入豬肥膘肉或化豬油,以增加餡料的滋潤口感。

三鮮有很多種,有肉的,素的,海鮮的,你可以自己嘗試多種做法。

11樓:馬修囧菇

豬肉芹菜。婆婆說,她喜歡吃餃子,所以,平時在家沒有事的時候,就包點餃子來吃,以前沒有怎麼吃過餃子,現在越來越喜歡吃了。

12樓:abc笑言

芹菜肉餡餃子。餃子裡面有肉和芹菜,葷素搭配,相輔相成,中和的肉和芹選單獨的口感,而且營養價值也非常高。

13樓:love奈何情深

那麼我這個人還是比較喜歡這個,豆腐跟這個蓮藕還有木耳,這樣的話我覺得才是比較好吃的一個餃子餡,也特別容易做。

14樓:匿名使用者

這各有各的愛好,比如白菜餃子 ,白蘿蔔餃子 ,韭菜餃子 ,韭黃餃子 ,香菇餃子 ,芹菜餃子 ,三鮮餃子 ,蝦仁餃子 都非常不錯。

15樓:辛雨心

馬蒂肉餡和胡蘿蔔肉餡的餃子好吃,馬蒂肉餡的餃子吃起來脆脆的很清爽,胡蘿蔔肉餡的有點鮮甜味,很適合小孩子吃。

16樓:匿名使用者

豬肉白菜。

肉餡拌好後,加些蔥、姜、蒜碎,因為肉餡不會有一些腥味。然後將調味料和肉餡混合均勻,這樣肉餡會更美味。

17樓:王沛人

餃子餡,純肉的、三鮮的、海鮮的都不如菜肉餡或者素餡。我喜歡的餃子餡包括: 韭菜雞蛋餡,大白菜豬肉加點韭菜或韭黃餡,南瓜豬肉餡,黃瓜雞蛋餡。

調味一定要加香油和白胡椒粉,千萬不要加五香粉!

18樓:姜琛鬆紫

豬肉大蔥的,西紅柿的,三鮮的,海帶豬肉的,全家福的(一個餃子一個餡~~)

19樓:匿名使用者

薺菜油皮,純薺菜,純白菜,菠菜豆腐粉絲,土豆泥,蘿蔔絲,純茄子,?

20樓:匿名使用者

羊肉綠蘿蔔餡餃子最好吃。

21樓:158246王二丫

自己愛吃的餡包的餃子是最好的。

22樓:鴿子小盆友

韭菜蝦仁餡的餃子好吃。做法如下:

1、將瘦豬肉切0.4釐米左右的丁,加料酒、醬油適量淹制20分鐘以上。

2、蝦仁取蝦線後切與肉同大的丁加少量醬油、料酒醃製20分鐘。

3、韭菜切末,加入薑末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量、淹好的肉和蝦仁攪拌均勻。

23樓:李朗清

好吃不過」覺得」,個人覺得那個好吃就是好吃。

24樓:笑眯眯的喜羊羊

韭菜海腸,白菜八爪魚,海蔘鮑魚……

十種最好吃的餃子餡有哪些?

25樓:12小蘭蘭

好吃的餃子

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餡有:韭菜蝦仁餃子餡、

bai雞du肉冬筍餡、香菜餃子餡、三鮮zhi餡、番茄雞蛋餃子餡、dao牛肉香菇榨菜餡、芹菜豬肉餡、豬肉玉米餡、白菜豬肉餡、胡蘿蔔餡。

餃子是中國傳統食物,以麵皮包餡、形如半月或元寶形,包好的餃子可以拿來製作成蒸餃、煎餃或湯餃。 餃子起源於東漢時期,為醫聖張仲景首創。民間有「好吃不過餃子」的俗語。

每逢新春佳節,餃子更成為一種應時不可缺少的佳餚。

中國各地餃子的名品甚多,如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、瀋陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等,都是受人歡迎的品種。西安還創制出餃子宴,用數十種形狀、餡心各異的餃子組成宴席待客。

餃子現在已經成為了北方人不可或缺的過年食品。在包餃子時,人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。吃到如意、吃到紅糖的人,來年的日子更甜美,吃到花生的人將健康長壽,吃到棗和栗子的人將早生貴子。

十種最好吃的海鮮,十種海鮮魚,你吃過最好吃的是哪種

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餃子什麼餡的最好吃,什麼餡的餃子好吃

好吃的餃子餡有哪些。雞肉冬筍餡,需要準備一些蔥花,冬筍,雞脯,肉湯,味精,鹽,生薑末,香油,先把雞脯肉清洗乾淨剁成泥,冬筍切成丁,放到油鍋裡面煸炒一下。把雞肉泥放進一個盆子裡面,加一些味精,精鹽,高湯,料酒,生薑末,蔥,再加入一些冬筍末攪拌均勻以後,就可以開始包了。胡蘿蔔餃子餡,需要準備香菇,蝦皮,...

餃子餡怎麼做好吃ww,餃子什麼餡最好吃 ww

主料肥瘦豬肉500g白菜半顆 輔料鹽 香油 醬油 花椒油 姜粉 蠔油 蔥少許步驟1.準備所需材料。2.將豬肉洗淨剁成肉沫,大蔥切碎。3.白菜洗淨剁碎,加1小勺鹽,醃10分鐘,然後將水分擠出。4.豬肉末中加入姜粉,醬油 蠔油 花椒油 香油和大蔥。5.然後順一方向拌勻。6.再加入擠過水分白菜,1小勺鹽。...