1樓：姬覓晴
最佳的蝦抄
仁餃子餡的做法是用蝦仁、豬肉
、韭菜做成蝦三鮮，具體做法如下：準備材料：鮮蝦仁200克、韭菜250克、豬肉餡100克、食鹽2小勺、植物油1大勺、花椒少許、生抽2勺、白胡椒粉少許、生薑少許、香油幾滴、白醋1小勺
1、首先製作餡料，準備好豬肉餡。
2、加入生抽醬油、白胡椒粉、薑末、蔥末，不喜白胡椒粉可忽略。
3、攪拌幾下，然後保鮮膜包好，醃漬半小時。
4、韭菜摘乾淨，洗淨。
5、切末放入肉餡的盆內。
6、海蝦自己去殼沖洗。
7、蝦仁瀝水也放入到盆內，拌勻。
8、鍋內植物油，加上花椒，榨一點花椒油。
9、待榨好的花椒油冷卻後，倒入盆內。
10、順著一個方向拌勻，蝦三鮮餃子餡就完成了。
2樓：如夢般散去
餃子bai餡：
肉餡500g，蝦仁200g，自發蒜苗約350g（也可以換成du韭菜，蒜黃等）zhi，雞蛋
dao1個，鹽一小匙，酒回一大匙，醬油適量，醋半小匙，香油一小匙，雞精、生粉適量。這個餡料是俺外婆家的傳統餡料。
做法：1、蝦仁去線，洗淨切小段兒，用生粉、半個雞蛋清及一小匙酒伴勻，放入冰箱略醃5-10分鐘。
2、肉餡、蒜苗加入剩下的雞蛋及調料攪拌上勁。如果是用白菜這類出水比較多的菜做餡，可以先將肉餡攪拌上勁，再加菜，攪拌均勻後再放入冰箱冷藏一會，包起來比較不容易出水，也比較容易操作。
3、取一個餃子皮，放入適量的餃子餡，加入一段蝦仁，答把餃子皮兩邊兜起來，中間先捏緊，把外側的餃子皮從中間向外收褶即可。現成的餃子皮不好捏緊，所以捏之前要先圍著餡料塗上一圈水。
3樓：稽仲諶雨晨
主料:蝦仁150克、瘦豬肉150克、鮮韭菜150克輔料:薑末適量，調味
品適量做法:將瘦豬肉切內0.4釐米左右的丁，加容料酒、醬油適量淹制20分鐘以上，蝦仁取蝦線後切與肉同大的丁加少量醬油、料酒淹制20分鐘(肉用老抽、蝦仁用生抽哦)。
將韭菜切末，加入薑末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量、淹好的肉和蝦仁攪拌均勻。哈哈!這麼簡單的水餃餡就好了，出來的水餃味道鮮美無比啊~~~~~~~
4樓：吃吃吃吃粑粑
餃子餡：
肉餡500g，蝦仁200g，自發蒜苗約350g（也可以換成韭菜，蒜黃等），雞蛋1個，鹽一小專匙，酒一大匙，醬油適量，醋半小屬匙，香油一小匙，雞精、生粉適量。這個餡料是俺外婆家的傳統餡料。
做法：1、蝦仁去線，洗淨切小段兒，用生粉、半個雞蛋清及一小匙酒伴勻，放入冰箱略醃5-10分鐘。
2、肉餡、蒜苗加入剩下的雞蛋及調料攪拌上勁。如果是用白菜這類出水比較多的菜做餡，可以先將肉餡攪拌上勁，再加菜，攪拌均勻後再放入冰箱冷藏一會，包起來比較不容易出水，也比較容易操作。
3、取一個餃子皮，放入適量的餃子餡，加入一段蝦仁，把餃子皮兩邊兜起來，中間先捏緊，把外側的餃子皮從中間向外收褶即可。現成的餃子皮不好捏緊，所以捏之前要先圍著餡料塗上一圈水。
蝦的適宜人群：
一般人群均可食用
1. 適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；適合孕婦和心血管病患者食用；適宜腎虛陽痿、男性不育症、腰腳瘙弱無力之人食用。
2. 宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反**作性過敏性皮炎的老年人不宜吃。
3.蝦為動風發物，患有**疥癬者忌食。
5樓：紫信風靈
蝦仁,雞蛋(炒熟,剁碎),白菜(剁碎後用鹽醃一會,然後把水分擠掉),蘑菇(剁碎,用油炒一下,因為蘑菇不容易熟),然後用油鹽蔥蒜等各種調料拌勻就ok了,味道很鮮的.
6樓：豬豬_特苙獨哘
蝦仁用復梘水醃一個半鍾到兩個鍾制，再用清水衝幹bai淨梘水，後用，原料du
：五花肉1斤，蝦仁zhi五兩，大白菜一斤，做法dao：五花肉搞爛，蝦仁切粒，大白菜切粒，全部一起拌均勻。
加入鹽、味、糖、少許鮮醬油，花生油，花生醬，芝麻油，少許薑湯，拌勻放入冰箱ok了
7樓：水仙
我做蝦肉bai的餃子一般是這樣du的：先用油煸一下蝦後zhi再切成段（要放蔥薑末一dao起煸炒專蝦變紅就行），把蝦 單放一屬個容器裡，包餃子時可以每個餃子裡放一點，這樣做的蝦在餡裡才能吃出來味道，否則即吃不出蝦味也看不到蝦，因為不先煸蝦的話蝦放在餃子餡裡是白色的，看不出來。蝦最好和韭菜做成餃子餡味道比較好。
你試試看看怎樣吧 希望我的經驗能對你有些提示，
8樓：夜凝楓墨
蝦剝皮，然後用刀跺，把蝦跺成泥狀，用適量鹽、料酒醃一會，再找一些韭菜，把韭菜切成小粒，和蝦泥一起攪拌，就可包了
怎麼做蝦仁餡餃子好吃？
9樓：一個看電視的人
怎麼做蝦仁餡料bai的餃子好吃du
？首先，蝦仁餃子zhi
分為兩種，第一dao種，就是整蝦。第二回種就是蝦泥。
其中第一種
答是比較省事的，同時也是口感最好的，或者說最過癮的，畢竟是能夠吃到蝦仁。
這種做法就是先做出其他餡料，例如肉餡，然後單獨放一個蝦仁進去。這個主要的口味還是餡料而不是蝦本身。
而第二種，主要就是吃的蝦，也就是需要把蝦仁剁碎，使蝦仁變成肉泥做成餡料，這種比較麻煩，但是能夠吃到更多的蝦，也就是說，你除了蝦，可以不放肉。
不過呢，怎樣的做法，實際上還是看調料，而蝦仁的話，可以放一些白胡椒，或者黑胡椒調味。
另外，也可以做成韭黃的餡料加上蝦仁。
10樓：匿名使用者
首先，蝦仁餃子bai分為兩種du，第一種，zhi就是整蝦。第二種就是蝦dao泥。回
其中第一種是比較省事
答的，同時也是口感最好的，或者說最過癮的，畢竟是能夠吃到蝦仁。
這種做法就是先做出其他餡料，例如肉餡，然後單獨放一個蝦仁進去。這個主要的口味還是餡料而不是蝦本身。
而第二種，主要就是吃的蝦，也就是需要把蝦仁剁碎，使蝦仁變成肉泥做成餡料，這種比較麻煩，但是能夠吃到更多的蝦，也就是說，你除了蝦，可以不放肉。
11樓：匿名使用者
用料蝦仁 800剋制
雞蛋 12個
胡蘿蔔 3根bai
蔥 一小把du
醬油 2勺
鹽 10克
白糖 一丟丟
蝦仁zhi餃子餡的做法
用的是鮮蝦，dao所以要去蝦頭，剝蝦殼，胡蘿蔔切丁，蔥切末雞蛋打散下鍋煎熟，下鍋時筷子迅速拌勻，讓雞蛋碎一點雞蛋要晾涼哦，然後所有材料放一起，加入醬油，鹽，白糖，攪合攪合均勻就可以啦
12樓：紅髮披肩
我個人認為這種蝦仁餡餃子的做法
最好吃。
1、首先，準備一個小土豆，洗專
淨去皮，放入鍋內蒸熟。
2、其屬次，略微晾涼後將其切成米粒大小的碎末。
3、最後，將土豆末連同蔥、姜、蒜、料酒、鹽等調味料一同放入盛有肉餡的容器中，按同一方向攪拌，使餡變得黏稠上勁。
這樣調出的餡，肉湯菜汁會被土豆吸收，營養流失少，口感相當不錯。
有興趣的朋友可以學著做一下，很好吃喲。
13樓：匿名使用者
怎麼做蝦仁餡兒。餃子好吃。可以用韭菜雞蛋蝦仁。
韭菜洗淨切碎。雞蛋炒熟。把蝦仁也切碎。
加花生油和各種作料。攪拌均勻。這樣包出來的蝦仁兒餡兒餃子特別的好吃。
14樓：畢雲雅
怎麼做蝦仁餡兒餃子好吃？首先在選面方面要選高筋面，和麵的
時候專按面的比例打入雞屬蛋。把面和到柔軟容易擀成面片的程度就合適。把對蝦掐頭去尾去蝦線剁碎備用，選取五花豬肉，或雞胸脯肉，剁碎和蝦按照一比一比例混合。
適當加入鹽和香辛料，比方說十三香，加入韭菜、香菜、蔥段，或是其他時令新鮮蔬菜，包成餃子。下入開水鍋中煮熟。撈起後撒上一把蔥花，蘸上面醬、大豆醬等食用，味道鮮美。
15樓：傻丫頭與壞男人
純蝦仁的不好來做，也不好拌餡。 做蝦自仁雞蛋餡的吧： 肉餡500g，蝦仁200g，雞蛋1個，鹽一小匙，酒一大匙，醬油適量，醋半小匙，香油一小匙，雞精、生粉適量。
做法： 1、蝦仁去線，洗淨切小段兒，用生粉、半個雞蛋清及一小匙酒伴勻，放入冰箱略醃5-10分鐘。 2、肉餡加入剩下的雞蛋及調料攪拌上勁。
如果是用白菜這類出水比較多的菜做餡，可以先將肉餡攪拌上勁，再加菜，攪拌均勻後再放入冰箱冷藏一會，包起來比較不容易出水，也比較容易操作。 注意： 蝦仁不要切碎或者切泥，不然拌到餡裡會失去大半蝦仁的鮮美。
除非你想做魚丸蝦丸那種qq口感的餡料，那麼攪拌的時候一定要摔打3-5分鐘，才會有q的口感。而蝦仁如果切段的話，蛋清醃一下口感會很脆。如果沒有蝦仁的話，加入適量的小蝦米也很好吃。
16樓：匿名使用者
飯館裡蝦仁餡餃抄子一般都是
襲放整隻蝦仁，咱們自己在家做飯就不用放整隻蝦仁了，但也不要把蝦仁切的很碎，把蝦仁切成小塊，口感會更好。
面和好並醒一下，中途還要在繼續揉兩次面，這樣面會更柔韌。並炒好雞蛋。
雞胸肉一個剁成肉末，和切好的蝦仁一同放入盆中，放一點鹽和薑末，一點涼水，順時針攪拌到粘稠，放入切好的韭菜末和雞蛋，再放入適量的鹽和橄欖油(食用油皆可)，把醒好面擀皮包成餃子即可。
然後水開鍋下餃子，開鍋後中途點三次涼水後開鍋撈出即可，鮮美可口。
17樓：匿名使用者
想做好吃的蝦仁餡餃子，其實也很簡單呀先把蝦仁剁碎然後再放香菇再放一點鮮肉，再放點少許的大白菜，然後再放點13香調料攪拌均勻這樣的餃子餡非常好吃
18樓：匿名使用者
餃子作抄為中國的一種傳統美食，bai獨具中國特色。尤其
du是在北方地區逢年過節zhi的時候，都必須要吃上dao一頓餃子，這代表著平平安安團團圓圓的意義。吃餃子的時候可以選擇的餡料非常多，其中蝦仁餡的餃子可以融合到海鮮所獨特的味道，讓餃子的味道變得更加鮮美。而應該如何製作蝦仁餡餃子才會更加好吃?
我們在平時的生活中，怎麼樣？做蝦仁餡餃子好吃呢？那要看我們的手藝了，蝦仁餡兒餃子也是很有營養的，他可以和韭菜雞蛋，還有肉，拌到一塊包餃子，這是三鮮餡餃子，味道好極了，我們肯願意吃這種餃子，因為它對身體是很有好處的，很有營養的，三鮮餡餃子，是我們的最愛
19樓：zheng燕斌
主料：蝦仁500克，草
魚肉150克
調料：少許鹽，薑末。
做法1、先將草魚肉血擠內出、去皮，放入薑末容，做成魚膠。如果家中有攪拌機，可直接放入攪拌機攪拌，同時有冰塊加入更好，可以讓魚肉鮮嫩中有嚼頭。
2、蝦仁去線，直接用刀面壓住，一碾，蝦泥就出來了，加入適量薑末。
3、蝦仁和魚膠按3∶1的比例放入盆中，加一小匙鹽，攪拌均勻。蝦仁餃子包好後，水開鍋後過一分鐘後就可以撈起，放入碗中後撒上一點切好的香菜或時蔬。
20樓：匿名使用者
蝦仁餡兒餃子有好多種做法，每家都是根據自己家的口味改良而做，有素餡的就是用蝦仁、雞蛋、香菇，也有用瘦肉、蝦仁、韭菜，然後加入調料，醬油，鹽，雞精，五香面，小磨油攪拌均勻之後，擀麵皮包餃子。
蝦仁餃子餡的做法蝦仁餃子餡的最佳做法
純蝦仁的不好做，也不好拌餡。做蝦仁雞蛋餡的吧 肉餡500g，蝦仁200g，雞蛋1個，鹽一小版 匙，酒一大匙，醬權油適量，醋半小匙，香油一小匙，雞精 生粉適量。做法 1 蝦仁去線，洗淨切小段兒，用生粉 半個雞蛋清及一小匙酒伴勻，放入冰箱略醃5 10分鐘。2 肉餡加入剩下的雞蛋及調料攪拌上勁。如果是用白...
蝦仁怎麼做餃子餡，蝦仁餃子餡怎麼做
蝦仁餃子怎麼做 把大蝦剝皮去蝦線放在拉蒜機裡面拉碎，加入芹菜胡蘿蔔末，少許鹽雞精糊椒粉，蛋清一個澱粉一勺 攪拌均勻 就可以包了。韭菜蝦仁餃子餡的做法 材料 蝦仁150克，瘦豬肉150克，鮮韭菜150克，薑末適量，調味品適量。做法 1 將瘦豬肉切成長寬0.4釐米的丁狀，加上料酒 老抽醬油醃製30分鐘 ...
黃瓜蝦仁餡餃子怎麼包黃瓜蝦仁餃子餡怎麼做
一 食材準備 鮮蝦 餃子皮 豬肉 黃瓜 蔥 姜 蠔油 鹽 食用油。二 黃瓜蝦仁豬肉餡詳細步驟 1 鮮蝦冷凍一小時，去殼切小段 2 蔥 姜切末，肥瘦相宜的豬肉剁成肉餡，放入適量的薑末，少許胡椒粉，一勺生抽 老抽，攪拌均勻，醃製15分鐘。3 黃瓜用擦絲器擦成細絲，再用刀剁碎。4 將準備好黃瓜 蝦仁 蔥 ...