麻辣小龍蝦怎麼做,需要買什麼調味料嗎

2021-06-20 14:13:18 字數 5573 閱讀 5602

1樓:解憂壹食堂

超美味的“麻辣小龍蝦”!放入這些調味料,比外面賣的還好吃

2樓:

你想要做麻辣小龍蝦的話,其實正常直接買麻辣小龍蝦的料之前一場就可以了,清洗一下小龍蝦。

3樓:慕桖甜恬

麻辣小龍蝦很好做呀,首先要把小龍蝦清洗乾淨,然後只要買來辣的調料,直接把油炸開之後把辣料放裡面化開,小龍蝦一放裡面翻炒就可以。

4樓:來自興福寺塔高興的史瑞克

小龍蝦想要做好必須買麻椒和有辣椒麵兒。進行做這樣事兒才做的夠味兒。

5樓:荔菲凌晴

麻辣小龍蝦有成品的調料可以購買,假如不想買成品的調料,建議準備大蒜啤酒,辣椒,麻椒花椒。大蔥等調料進行調味。

6樓:2020瑩彬

可以放一些辣椒油,放一些麻油,然後放一些香菜,還有芝麻油,這些一起把小龍蝦放進去,一起煮,非常好吃

7樓:安徽新東方烹飪學校

建議去專業一點的廚師學校學習比較好

煮小龍蝦要什麼調料 煮小龍蝦需要哪些調料

8樓:小薩廚房

菜譜:麻辣小龍蝦的做法

9樓:科院小百科

煮小龍蝦調料:辣椒粉、白胡椒、花椒、幹桂葉、豆蔻、孜然、茴香籽、五香粉。

原料:一斤半小龍蝦、20g辣椒粉、27g白胡椒、13g花椒、3個芭蕉、4-5片幹桂葉、2-3個豆蔻、5g孜然、1g茴香籽、1g五香粉、80g豆瓣醬、60g黃酒、7瓣去皮大蒜、1小把蔥切小段、1塊姜去皮、4勺紅糖。

做法步驟:

1、將主料裡面的所有材料用攪拌機研磨成粉,放置備用。

2、同樣,將配料裡的豆瓣醬除蔥段以外全部搗碎成泥。

3、準備一個比較深的鍋,燒熱後將黃油和菜油中火煮熱,加入攪拌好的配料小火煮10分鐘,直到水分煮幹。煮的同時經常攪拌,防止糊鍋。

4、然後將磨成粉的主料加進去,倒上黃酒,再小火煮3分鐘,直到黃酒蒸發。

5、然後加入醬油、雞精再煮2分鐘後,把洗好的小龍蝦倒入湯鍋內,中火燜煮5分鐘左右。開啟攪拌一下後,繼續煮20分鐘左右收湯。

6、將小龍蝦倒出來,裝盤,撒上蔥段,就可以開吃了。

10樓:地方歇後語

以麻辣小龍蝦為例

主料小龍蝦1000克輔料郫縣豆瓣醬:1湯匙、麻椒:10克、花椒:

5克、冰糖:5塊、八角:2瓣、蒜:

6瓣、細香蔥:2根、食鹽:1/2茶匙、水:

300毫升、植物油:2湯匙、幹辣椒:3個、香芹:

1/2根

麻辣小龍蝦的做法1.把買來的小龍蝦,放到水池中,徹底沖洗乾淨。2.

準備好材料備用。3.放油,5成熱,放入幹辣椒和蒜片,出香味以後。

4.放入郫縣豆瓣醬、花椒、香芹段,翻炒一下。5.

放入冰糖,翻炒,將豆瓣醬炒香。6.放入小龍蝦,拿鏟子翻動,將小龍蝦炒勻。

7.大火併加300毫升水,水其實是適量的,一般加到小龍蝦一半位置就好了,撒入鹽和麻椒。8.

加水後3-4分鐘,待湯汁收縮,撒些蔥段,就可以出鍋了。

11樓:nana爍

配料:辣椒粉、白胡椒、花椒、幹桂葉、豆蔻、孜然、茴香籽、五香粉。

原料:一斤半小龍蝦、20g辣椒粉、27g白胡椒、13g花椒、3個芭蕉、4-5片幹桂葉、2-3個豆蔻、5g孜然、1g茴香籽、1g五香粉、80g豆瓣醬、60g黃酒、7瓣去皮大蒜、1小把蔥切小段、1塊姜去皮、4勺紅糖。

步驟:1、將主料裡面的所有材料用攪拌機研磨成粉,放置備用。

2、將配料裡的豆瓣醬除蔥段以外全部搗碎成泥。

3、準備一個比較深的鍋,燒熱後將黃油和菜油中火煮熱,加入攪拌好的配料小火煮10分鐘,直到水分煮幹。煮的同時經常攪拌,防止糊鍋。

4、將磨成粉的主料加進去,倒上黃酒,再小火煮3分鐘,直到黃酒蒸發。

5、然後加入醬油、雞精再煮2分鐘後,把洗好的小龍蝦倒入湯鍋內,中火燜煮5分鐘左右。開啟攪拌一下後,繼續煮20分鐘左右收湯。

6、將小龍蝦倒出來,裝盤,撒上蔥段,就可以開吃了。

12樓:安徽新東方烹飪學校

建議去專業一點的廚師學校學習比較好

13樓:盱眙高海林龍蝦培訓

生薑蒜,洋蔥等,以及家庭版的龍蝦調料包就可以了,

14樓:匿名使用者

龍蝦調料,烤魚調料,可以諮詢盱眙高海林龍蝦調料有限,我試過,

15樓:傾蓋如故

蒜香油潑小龍蝦輔料:油30克、蔥5克、姜5克、蒜80克、辣椒粉20克、麻椒5克、生抽6克、鹽3克、蠔油6克、小蔥6克、雞精2克。製作步驟如下:

1、小龍蝦用牙刷清洗一遍,泡在鹽水裡吐吐雜質。

2、用剪刀把小龍蝦的副腳和腮剪掉,最後再用牙刷刷洗一遍。

3、鍋裡水燒開後,放入蔥和姜。

4、把處理好的小龍蝦放上去,蓋上蓋子蒸15分鐘。

5、大蒜去皮沖洗乾淨,將根部切一刀去掉,這樣壓蒜泥的時候方便。

6、用壓蒜器把蒜壓成蓉狀。

7、鍋裡倒入油,小火加熱至六成熱,然後關掉火。

8、先放一點蒜蓉進去,如果沒有被炸焦,就可以全部放進去了,讓餘溫將蒜蓉炸香。

9、舀三勺蒜蓉醬,加入辣椒粉,最上面放上麻椒。

10、油在鍋裡燒至八成熱,澆在碗裡,然後加入生抽、鹽、蠔油、小蔥、雞精拌勻。

11、取一部分蒜蓉醬,與蒸好的小龍蝦拌勻。

12、擺盤後,將之前調好的辣醬澆在上面就可以食用了。

做龍蝦需要哪些調料(附圖)

16樓:小薩廚房

菜譜:麻辣小龍蝦的做法

17樓:匿名使用者

以麻辣小龍蝦為例

主料小龍蝦1000克

輔料郫縣豆瓣醬:1湯匙、麻椒:10克、花椒:

5克、冰糖:5塊、八角:2瓣、蒜:

6瓣、細香蔥:2根、食鹽:1/2茶匙、水:

300毫升、植物油:2湯匙、幹辣椒:3個、香芹:

1/2根

麻辣小龍蝦的做法

1.把買來的小龍蝦,放到水池中,徹底沖洗乾淨。

2.準備好材料備用。

3.放油,5成熱,放入幹辣椒和蒜片,出香味以後。

4.放入郫縣豆瓣醬、花椒、香芹段,翻炒一下。

5.放入冰糖,翻炒,將豆瓣醬炒香。

6.放入小龍蝦,拿鏟子翻動,將小龍蝦炒勻。

7.大火併加300毫升水,水其實是適量的,一般加到小龍蝦一半位置就好了,撒入鹽和麻椒。

8.加水後3-4分鐘,待湯汁收縮,撒些蔥段,就可以出鍋了。

18樓:匿名使用者

1.蔥姜洗淨切片、蒜去皮拍鬆。

2.小龍蝦倒入清水中,加鹽和香油,養半天讓小龍蝦吐髒,用牙刷刷乾淨。

3.用手拉住它的尾巴中間那塊尾甲,順勢一拉,拉出腸線4.鍋置火上適量油燒熱,爆香蔥、姜、蒜、花椒、八角、香葉、幹辣椒。

5.加入2勺郫縣豆瓣醬,改小火炒出紅油。

6.轉大火將瀝水的小龍蝦倒入鍋中,快速翻炒。

7.待小龍蝦變成火紅色,烹入1勺白酒翻炒均勻。

8.調入2勺生抽、1/2勺鹽、白糖1/3勺,翻炒幾下。

9.倒入啤酒沒過小龍蝦2/3處即可。

10.蓋上蓋子,改至中火燜燒。

11.燜燒至湯汁剩1/3時,改至大火收汁即可。

還有每一步都帶著小圖,太麻煩傳,進去看吧。麻辣小龍蝦 爽歪歪http://club.

19樓:小雄美食

做麻辣小龍蝦時,只要加“這2種”調料,包你小龍蝦又香又入味

20樓:安徽新東方烹飪學校

建議去專業一點的廚師學校學習比較好

21樓:妞妞家的小歪歪

目前市面上有專門的龍蝦調味包,不要太簡單哦,直接按照龍蝦的數量,放合適的作料就行了

22樓:匿名使用者

辣椒、大蒜、生薑,蔥段、油、鹽、味精、黃酒

23樓:匿名使用者

市面上有專門的龍蝦調味包

麻辣小龍蝦怎麼炒料?都用到什麼 ?

24樓:樑毅的遊戲日誌

食材準備

bai:du小龍蝦1000克

輔料準備:郫zhi

縣豆瓣醬1湯匙、麻椒10克、花dao椒5克、冰糖5塊、專八角2瓣、屬蒜6瓣、細香蔥2根、食鹽1/2茶匙、水300毫升、植物油2湯匙、幹辣椒3個、香芹1/2根。

步驟——

1、準備好材料備用;

2、放油,5成熱,放入幹辣椒和蒜片,出香味以後;

3、放入郫縣豆瓣醬、花椒、香芹段,翻炒一下;

4、放入冰糖,翻炒,將豆瓣醬炒香;

5、放入小龍蝦,拿鏟子翻動,將小龍蝦炒勻;

6、大火併加300毫升水,水其實是適量的,一般加到小龍蝦一半位置就好了,撒入鹽和麻椒;

7、加水後3-4分鐘,待湯汁收縮,撒些蔥段,就可以出鍋了;

8、成品。

25樓:zy讓我愛你

主料:小龍蝦500克

輔料:蔥薑蒜各100克;辣椒麵10克;花椒3克;十三香5克;郫

回縣豆答瓣醬20克

調料:鹽5克;白糖10克;白酒20克;香油10克

步驟:1、去除蝦線的小龍蝦。掐住尾巴中間,輕鬆就會拽出蝦線。將蝦使勁兒洗乾淨。自己在家做要放心點兒。

2、鍋中倒寬油,7成油溫,可分次放入小龍蝦,大約3分鐘,越炸越紅;越炸越亮;越炸越殺菌。

3、炒料的順序很重要:

鍋中放油,先放辣椒麵炒香,再放花椒粒炒香,再放入蔥薑片炒香,放入郫縣豆瓣醬和估計與小龍蝦持平的水

4、水燒開後,調入鹽;糖,放入小龍蝦;白酒,煮10分鐘後,放入十三香炒勻

5、接著放入大蒜,再煮片刻,即可關火。小龍蝦撈出後,可利用鍋中剩餘的湯汁勾芡,澆在小龍蝦表面上桌

做麻辣小龍蝦放什麼調料 5

26樓:昆莫狼

以麻辣小龍蝦為例

主料小龍蝦1000克輔料郫縣豆瓣醬:1湯匙、麻椒:10克、花椒:

5克、冰糖:5塊、八角:2瓣、蒜:

6瓣、細香蔥:2根、食鹽:1/2茶匙、水:

300毫升、植物油:2湯匙、幹辣椒:3個、香芹:

1/2根

麻辣小龍蝦的做法1.把買來的小龍蝦,放到水池中,徹底沖洗乾淨。2.

準備好材料備用。3.放油,5成熱,放入幹辣椒和蒜片,出香味以後。

4.放入郫縣豆瓣醬、花椒、香芹段,翻炒一下。5.

放入冰糖,翻炒,將豆瓣醬炒香。6.放入小龍蝦,拿鏟子翻動,將小龍蝦炒勻。

7.大火併加300毫升水,水其實是適量的,一般加到小龍蝦一半位置就好了,撒入鹽和麻椒。8.

加水後3-4分鐘,待湯汁收縮,撒些蔥段,就可以出鍋了。

27樓:匿名使用者

1、把買來的小龍蝦,放到水池中,徹底沖洗乾淨,這需要一些時間,但是要認真做。

2、準備好材料備用。

3、放油,5成熱,放入幹辣椒和蒜片,出香味以後。

麻辣小龍蝦家常做法正宗麻辣小龍蝦怎麼做

麻辣小龍蝦的做法 主料 小龍蝦1000g 輔料 大蔥適量 姜適量 蒜適量 香葉適量 草果適量 白酒適量 火鍋底料適量 食用油適量 幹辣椒適量 花椒適量 白糖適量 鹽適量 1.首先處理小龍蝦,買回來活的小龍蝦放在清水中靜養1小時,往水裡滴幾滴香油,這樣可以幫助小龍蝦吐出腸道中的髒汙。2.靜養後的小龍蝦...

小龍蝦非常好吃,麻辣小龍蝦是怎麼做的?

麻辣小龍蝦的做法可以在網上去參考一些具體的方法,根據大家的經驗去製作麻辣小龍蝦的成功率就會大大的提高,也可以根據自己的口感去進行微調,加入自己喜歡的材料製作的時候要現做現吃,不要存放太久。蒜瓣炒到微微發黃時,放入花椒和幹辣椒,放入豆瓣醬和蝦醬,鍋要調整至low檔,攪拌均勻,再加入郫縣豆瓣醬。殺好洗淨...

正宗麻辣小龍蝦製作怎麼做,正宗四川麻辣小龍蝦怎麼做

方法 步驟 1第一步清洗小龍蝦,用乾淨的牙刷,將每個小龍蝦都用牙刷清洗乾淨,如果還覺得不乾淨,可以直接去掉小龍蝦的頭,因為據說頭部會有重金屬,吃了不太健康的。清洗完小龍蝦,放到一邊備用。2處理輔料,之後鍋內放入涼水,將小龍蝦在水中用開水過一下 煮的時候放入薑片,大蔥去腥。3撈出小龍蝦瀝乾水分,炒鍋內...