1樓：感性的
阿膠膏是一種以阿膠為主要食材的食物，對女性的身體有一定好處，阿膠膏還有補氣養血的效果。阿膠膏的做法比較簡單，這是一種在家也能做的食物。在做阿膠膏的時候一定要注意阿膠的用量，
阿膠膏的做法有什麼
1.用黃酒浸泡阿膠3天。有條件還是打成粉比較方便些。
找個大些的容器倒入剩餘的黃酒煮沸後將軟化的阿膠倒入，慢慢小火熬煮至完全融化，一定要不停攪拌否則會糊掉。溶化後的阿膠加入冰糖粉攪拌均勻，溶化後的阿膠加入冰糖粉攪拌均勻，倒入去核的紅棗和桂圓，慢慢攪拌半小時，讓阿膠完全滲透到紅棗和桂圓內。等紅棗桂圓熟軟透之後加入芝麻碎、核桃碎均勻攪拌即可準備一個大點的容器，放入保鮮膜或者塗一層油也可以，陰涼處冷卻一天即可倒出切片咯。
成品，記得中間一定要小火熬煮。
阿膠膏的做法有什麼
2.準備一個不鏽鋼的烤盤，鋪上一層保鮮膜，在保鮮膜上刷上一點香油，阿膠裝在保鮮袋裡，放在菜板上，用刀背敲碎;敲不了太碎，敲成了小塊，不鏽鋼鍋裡放入冰糖，放入黃酒，開中小火，煮至冰糖稍有融化，放入阿膠，轉成小火，用木鏟不停的翻拌，以防糊鍋，有助於阿膠融化，熬到拿起木鏟，阿膠像飄帶一樣飄落，這個過程需要50-60分鐘，放入核桃、棗、枸杞、黑芝麻，用木鏟繼續攪拌一會，離火，將阿膠倒在盤子中，用木鏟將表面抹平;放至陰涼的地方放涼，待完全涼透後，用利刀切成薄片，裝在保鮮盒裡，放於冰箱冷藏儲存，早晚各吃一塊
阿膠膏的做法有什麼
3.注意
熬煮阿膠的時候，需要耐心，一定要把阿膠完全融化，火不要大，大火易糊鍋底。新增的材料可根據自己的需要增減。黑芝麻是炒熟的
2樓：爵爺的網路
第一步，清洗乾淨紅棗、桂圓肉、黑芝麻、枸杞並且晾乾。第二步，紅棗需要去核剪成條狀。阿膠事先一定要磨成粉末裝。
把冰糖搗碎。將核桃仁放入烤箱烤五到十分鐘，中間需要翻一下，桂圓同樣剪成條狀，芝麻要炒熟，黃酒加阿膠粉末加冰糖倒入瓷鍋，攪拌均勻，鍋內一定要加熱水。把裝有黃酒和阿膠的瓷鍋隔水燉，其中要把瓷鍋的蓋蓋上，再蓋另外一口鍋的蓋以免有水滲入，加熱三十分鐘左右。
半個小時之後，用木質材料的勺子攪拌，同時加入桂圓肉燉十五分鐘左右。加入核桃仁兒蓋蓋燉十五分鐘左右。再加入紅棗攪拌均勻加熱三十分鐘，加入黑芝麻枸杞加熱三十分鐘。
最後一步就需要加入蜂蜜攪拌均勻，在容器內鋪上保鮮膜和香油，倒入阿膠，壓迫到中間沒有氣泡，冷藏24小時，就成功了。
3樓：匿名使用者
自己在家怎麼做阿膠糕:
材料:阿膠500g、黃酒500ml、大棗650g、黑芝麻400g、核桃仁400g、老冰糖500g、松仁100g、酸棗仁50g。
做法:1、阿膠儘可能砸碎，越碎越好，請商家幫忙打成粉末最好，加入黃酒
2、用保鮮膜密封，浸泡半天到一天，直到所有阿膠軟化(有配方說全部融化，根據我的經驗，即使泡上兩天，全部“融化”也是不可能的，只能是一部分融化，一部分留在底部“軟化”所以最好是讓商家打成粉)。
3、將老冰糖(最好是**糖)砸成歲末，越碎越好，大棗洗淨控幹水分，去核後切成薄片，核桃仁備用，最好是剛剛去殼的核桃仁，黑芝麻小火幹焙至熟，放涼備用、
4、起一大鍋，坐水燒開;將黃酒連同泡軟的阿膠置於耐熱鋼盆中，坐在燒開的水中，邊加熱邊不停攪拌，知道所有阿膠全部融化，液體均勻順滑(這一步一定要耐心，確保阿膠化開，沒有顆粒)。
5、加入冰糖，繼續邊加熱邊攪拌，直到冰糖全部融化均勻，加入大棗，拌勻再攪拌加熱3、5分鐘。
5、加入核桃仁，拌勻後再攪拌加熱3、5分鐘，取一顆核桃嚐嚐，沒有生味兒即可。
6、加入黑芝麻和其他配料(我加了松仁和酸棗仁)，如果要調味，也可以再這一步里加入。
7、拌勻後再攪拌加熱3、5分鐘(加入最後的配料後，會變得十分粘稠，需要用點兒力氣攪拌，不要偷懶)，關火即可。
8、趁熱倒入抹過一層色拉油的容器中，壓壓實，充分冷卻後，密封冷藏至變硬，取出切片，再次密封冷藏儲存，吃的時候取
一、兩片即可。
4樓：罐頭小廚
阿膠糕這麼做滋補翻倍！
5樓：匿名使用者
1自己怎麼做阿膠糕：方法一
材料：阿膠500g、黃酒1000g、冰糖400g、枸杞300g、核桃500g、紅棗500g、芝麻300g。
步驟：1、把上述材料和用量都準備好。紅棗和核桃最好剪碎一點.這樣最好切片的時候不會整片都是紅棗或者核桃。
2、用黃酒將阿膠泡化掉 ，大概泡24小時就可以，泡越久越好，(用黃酒泡製這麼長時間是為了讓阿膠的功效能夠充分的發揮出來，很多不良商家是直接熬製的，其實那樣大大降低了阿膠的功效。)
3、大火熬開。加入冰糖 小火慢熬直到掛旗，(注意：在熬製過程中一定要用勺子不斷的攪拌以免粘鍋)小火一直熬製至掛旗(如圖)，這一步對於阿膠糕的製作時尤為重要的，這關係到黃酒有沒有充分的揮發，這一步做不好很容易導致做出來的阿膠糕鬆軟。
4、掛旗後把上述原料倒入鍋內，並攪拌均勻。(注意：這時不要放入黑芝麻，否則攪拌將會非常困難)。
5、攪拌完成。倒入四方形的磨具當中。如果要桂花或者玫瑰。先鋪好在磨具上，倒入完，壓平，放幹。
6、按寬度一樣切成一條一條的，然後把條切成片，包裝起來，可以一天吃一兩片。
聽聲音2
自己怎麼做阿膠糕：方法二
材料：阿膠500g、黃酒500ml、大棗650g、黑芝麻400g、核桃仁400g、老冰糖500g、松仁100g、酸棗仁50g。
做法：1、阿膠儘可能砸碎，越碎越好，請商家幫忙打成粉末最好，加入黃酒
2、用保鮮膜密封，浸泡半天到一天，直到所有阿膠軟化(有配方說全部融化，根據我的經驗，即使泡上兩天，全部“融化”也是不可能的，只能是一部分融化，一部分留在底部“軟化”所以最好是讓商家打成粉)。
3、將老冰糖(最好是**糖)砸成歲末，越碎越好，大棗洗淨控幹水分，去核後切成薄片，核桃仁備用，最好是剛剛去殼的核桃仁，黑芝麻小火幹焙至熟，放涼備用、
4、起一大鍋，坐水燒開;將黃酒連同泡軟的阿膠置於耐熱鋼盆中，坐在燒開的水中，邊加熱邊不停攪拌，知道所有阿膠全部融化，液體均勻順滑(這一步一定要耐心，確保阿膠化開，沒有顆粒)。
5、加入冰糖，繼續邊加熱邊攪拌，直到冰糖全部融化均勻，加入大棗，拌勻再攪拌加熱3、5分鐘。
5、加入核桃仁，拌勻後再攪拌加熱3、5分鐘，取一顆核桃嚐嚐，沒有生味兒即可。
6、加入黑芝麻和其他配料(我加了松仁和酸棗仁)，如果要調味，也可以再這一步里加入。
7、拌勻後再攪拌加熱3、5分鐘(加入最後的配料後，會變得十分粘稠，需要用點兒力氣攪拌，不要偷懶)，關火即可。
8、趁熱倒入抹過一層色拉油的容器中，壓壓實，充分冷卻後，密封冷藏至變硬，取出切片，再次密封冷藏儲存，吃的時候取
一、兩片即可。
聽聲音3
自己怎麼做阿膠糕：方法三
材料：阿膠250g(冬天用500克)、黑芝麻250克、核桃仁250克、紅棗100克(無核)、冰糖250克(甜度可自調)、黃酒250ml、可根據自身需求新增其他中藥食材如：桂圓100克、枸杞100克。
步驟：1、取250g阿膠用250ml黃酒浸泡，直至完全烊化(烊化時間跟溫差有很大關係，一般要兩天左右)。
2、原料處理：將紅棗洗淨去核;將黑芝麻用小火炒香，待用;冰糖用紗布包裹砸碎;核桃仁掰成四分之一大小。
3、將黃酒炮製完全烊化的阿膠，倒入鍋中，加入砸碎的冰糖，用文火加熱，不停攪拌以免糊鍋。
4、觀察膠液在從鏟子滴下時的狀態，由原來的一條線狀變成粘稠的膠著狀(俗稱掛旗)，加入炒香的黑芝麻、核桃仁，紅棗等配料，快速攪拌均勻，然後就可以出鍋了。
5、盛入保鮮盒或不鏽鋼盤中(事先已塗上一層食用油)，用鏟子整平，放冰箱內冷凍1小時左右即可變硬成型。
6、取出切塊，每日兩塊，方便食用。
聽聲音4
自己怎麼做阿膠糕：方法四
材料：阿膠250g、黃酒250ml、搗碎的冰糖250g、炒熟或烤熟的核桃200g、紅棗150g、枸杞150g、炒熟或烤熟的黑芝麻200g。
步驟：1、把阿膠塊搗碎用黃酒浸泡3天(泡軟為止)，或者到藥店裡磨成粉用黃酒浸泡24小時即可，記得用保鮮膜封上容器浸泡。
2、鍋裡坐上熱水，把泡好的阿膠放進來邊熬邊攪動，以免粘盆底。約20分鐘可以熬化。
3、將冰糖倒進來，同樣邊熬邊攪動，約20分鐘可以把冰糖全部熬化。
4、冰糖熬化後，依次加入紅棗、核桃、枸杞、黑芝麻，並拌勻後，熬約20分鐘。務必邊熬邊攪動。
5、給飯盒鋪上保鮮膜，倒入熬好的阿膠糕，蓋好保鮮膜後，用手按實，放冰箱冷藏層24小時。
6、取出已經成固體的阿膠糕，揭掉保鮮膜後，切塊，放在冰箱冷藏層儲存即可。
7、每塊阿膠糕約10g，每天早晚一塊即可。上述材料可以出大約1300g阿膠糕，基本是兩個月的量。
自己在家怎樣製做阿膠糕
6樓：白晝明媚
阿膠糕方法如下：
準備材料：阿膠 520克、核桃 210克、棗(幹) 210克、枸杞子 180克、芝麻 180克、冰糖 270克、黃酒 750毫升。
1、第一步在烤盤上刷油，如下圖所示。
2、然後把準備好的阿膠敲碎，放一旁備用。
3、接著往鍋里加入適量的冰糖。
4、鍋中放入適量的黃酒，中火開始熬。
5、冰糖熬化後加入雜碎的阿膠，如下圖所示。
6、用鏟子拌勻，熬一小時。
7、一小時後鍋里加入準備好的核桃、棗、枸杞、黑芝麻，用鏟子拌勻。
8、然後倒入烤盤裡，平鋪冷卻。
9、冷卻後切好，這樣阿膠糕就做好了。
7樓：流星雨夜懂
方法/步驟
1備好原材料：1.阿膠和多晶冰糖需要提前打粉2.和田大棗需要用剪刀剪成幾半，否則太大3.和田大棗和雲南核桃仁需要提前焙乾（不需要太乾，焙乾是為了提香）
2將事前打粉完成後的阿膠倒入鍋中，倒入即墨老黃酒。然後攪拌均勻，泡製24小時。（用黃酒泡製這麼長時間是為了讓阿膠的功效能夠充分的發揮出來，很多不良商家是直接熬製的，其實那樣大大降低了阿膠的功效。
）3泡製24小時後，將事前打粉完成後的冰糖倒入鍋中，攪拌均勻。
4大火熬至開鍋，轉小火。（注意：在熬製過程中一定要用勺子不斷的攪拌以免粘鍋）
5小火一直熬製至掛旗（如圖），這一步對於阿膠糕的製作時尤為重要的，這關係到黃酒有沒有充分的揮發，這一步做不好很容易導致做出來的阿膠糕鬆軟。
6將電磁爐調製保溫狀態，放入事前稱量好的核桃仁、大棗、枸杞、巴旦木大杏仁，並攪拌均勻。（注意：這時不要放入黑芝麻，否則攪拌將會非常困難）
7好了，現在就可以放事前稱量好的黑芝麻了，不過也要注意，黑芝麻比較多，分成兩次放入減少攪拌難度。
8充分攪拌均勻後就可以放入事前準備好的盤子裡了（方盤上面鋪上準備好的厚塑料膜，一定要厚！而且要在塑料膜上提前抹上一層植物油，方便晾乾後取下阿膠糕）
9將阿膠糕趁熱壓平（無論用什麼工具將阿膠糕壓平都要在工具上抹上一點涼水，否則阿膠糕會粘在工具上不走啦），然後就在阿膠糕上鋪一層膜保持阿膠糕的衛生，就可以放在避光陰涼處讓它自己凝固成型了~（一般為三天三夜）
10還可以新增枸杞子、玫瑰、松子、杏仁、桂圓等，需要助眠的話放酸棗仁；需要清火的話黃酒換成料酒，新增蓮芯貢菊…… 注意： 孕婦要吃無酒配方的。 糖尿病人不能放紅棗和冰糖。
6歲以下的孩子不能食用阿膠。 脾胃虛寒、痰溼體質、溼熱體質的人也不宜食用阿膠。
自己怎麼做阿膠糕，自己在家怎樣製做阿膠糕
家庭自制阿膠糕的方法 1 敲碎阿膠,黃酒留一小碗,其餘的全部泡阿膠,用保鮮膜封好,不然酒會揮發的,等黃酒把阿膠泡化了。2 泡下黃酒後,時不時去攪動下阿膠,免得粘碗底。建議泡了5天后才開始動手。3 熬製前的準備工作,紅棗去核切碎。4 核桃仁切碎。5 桂圓肉切碎。6 秤好足夠的枸杞。7 芝麻炒熟。8 中...
怎樣在家制做阿膠糕自己在家怎樣製做阿膠糕
需要提前準備好的材料包括 阿膠 300g 黃酒 600g 冰糖 150g 黑芝麻 500g 紅棗 200g 核桃仁 300g 枸杞 100g 玫瑰醬 200g。1 第一步碗中放入阿膠和黃酒，靜置24小時。2 時間到後倒入鍋中，放入適量的冰糖，使用大火煮開。3 加入玫瑰醬，拌勻。4 然後鍋內倒入除黑芝...
阿膠糕怎樣做，怎樣在家制做阿膠糕？
阿膠糕這麼做滋補翻倍！怎樣在家制做阿膠糕？需要提前準備好的材料包括 阿膠 300g 黃酒 600g 冰糖 150g 黑芝麻 500g 紅棗 200g 核桃仁 300g 枸杞 100g 玫瑰醬 200g。1 第一步碗中放入阿膠和黃酒，靜置24小時。2 時間到後倒入鍋中，放入適量的冰糖，使用大火煮開。3...