1樓：魯姐美食
雞蛋卷怎麼做好吃？首先把蛋清蛋黃分離，然後蛋黃攪散，然後先把蛋清攤成餅再把蛋黃攤成餅，卷一起，即可。
2樓：小王很高興
回答11、首先我們在耐熱食品袋裡打入一些雞蛋。
22、然後加入一些洋蔥丁，甜椒丁，還有火腿絲，馬蘇裡拉芝士，切達乳酪，然後我們將這個塑料袋的口封上，搖勻。
33、放在鍋裡煮十分鐘，我們就可以把它拿出來，裹成蛋卷的形狀，上面擠上一些番茄醬就可以吃啦！
您還有什麼問題可以繼續問我
希望我的回答能夠給您帶來幫助
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3樓：大雁做美食
雞蛋卷怎麼做？把四個雞蛋蛋清分離，蛋黃加入蔥白鹽 攤成黃餅兩張餅疊在一起，然後捲起來切小塊，再來點醬。
4樓：食光記
蛋卷應該怎麼做？快來get吧~
5樓：功語晨
今天給大家分享一道雙色蔥香雞蛋卷的做法，這個做成早餐會很有食慾
6樓：初味派
雞蛋卷其實做起來很簡單，快來學習學習。
7樓：一人廚
教你雞蛋卷營養又美味的做法
8樓：耿鈮
花開富貴肉蛋卷的做法
9樓：創意小美食
記得蛋清與蛋黃要分離
怎樣做蛋卷
10樓：功語晨
今天給大家分享一道雙色蔥香雞蛋卷的做法，這個做成早餐會很有食慾
11樓：大雁做美食
雞蛋卷怎麼做？把四個雞蛋蛋清分離，蛋黃加入蔥白鹽 攤成黃餅兩張餅疊在一起，然後捲起來切小塊，再來點醬。
12樓：創意小美食
記得蛋清與蛋黃要分離
13樓：耿鈮
花開富貴肉蛋卷的做法
14樓：魯姐美食
雞蛋卷怎麼做好吃？首先把蛋清蛋黃分離，然後蛋黃攪散，然後先把蛋清攤成餅再把蛋黃攤成餅，卷一起，即可。
15樓：最後天使毀滅
製作方法
手工製作
將雞蛋汁充分攪拌，倒入燒燙的鍋內，兩手端鍋，順勢將蛋汁蕩勻成薄皮，略加烤焙即成蛋皮；然後，把原料用蛋皮捲成圓筒，即成蛋卷。趁熱食用，味極酥軟鮮美。又稱瑞士蛋卷、奶油蛋卷
。用麵粉、雞蛋液、白糖拌成麵糊,加牛油烤成片狀,抹上黃油,再捲成筒而成。色澤金黃偏紅,質鬆軟,呈海綿狀,蛋糖香味濃郁。據傳,此蛋卷是瑞士傳來,故也稱瑞士蛋卷。
3中國式
如意蛋卷
配料：青魚肉250克，辣大醬25克，雞蛋2個，雞蛋清50克，火腿30克，油菜葉20克，雞油10克，雞湯100毫升，料酒15克，精鹽3克，味精2.5克，水澱粉15克，蔥姜水10克
特色： 形似如意，美觀大方，清鮮微辣
操作： 1、將雞蛋打入碗中，加入5克料酒，0.75克精鹽、5克水澱粉，用竹筷打散打均勻，把乾淨炒鍋上火燒熱，淋少許豆油滑鍋，隨即倒入一半雞蛋，將鍋轉動國，攤成一張圓形雞蛋皮，依此法再攤一張
2、再將青魚肉洗淨，在魚肉面用刀背，輕砸，然後將刀翻過來，用刀刃將魚肉刮下來，則魚肉與刺皮自然分開，放在乾淨的豐墩上，用刀斬成細茸，將雞蛋清放在碗內，用竹筷打散，與魚茸一起放入瓷盆裡，加入10克料酒、2克精鹽、1.5克味精和蔥姜水，用3根竹筷使勁向一個方向攪打，若太稠，可加入適量的清水，直打至魚糕發稠上勁，光亮即好
3、把油菜葉、火腿分別切成細末，再將雞蛋皮攤平，著鍋的一面向下，將魚糕均勻在分放在2張蛋皮上，抹光抹勻，在魚糕的一側撒上火腿末，另一側撒上油菜末，再從兩側同時往裡卷，捲到中間火腿末與油菜葉末交接處即好，這樣如意卷已做好
4、再把做好的如意蛋卷置於盤中，上屜用中火約蒸7分鐘，開啟屜帽放一次氣，然後再用小火約蒸5分鐘，取出，稍涼，切成片，碼在碗中加入0.25克精鹽、1克味精和雞湯，再上屜約蒸4分鐘，取出，將湯潷入鍋中，上火燒沸，用水澱粉勾薄芡，淋入雞油，攪拌均勻，放入一個小瓷碗裡，
5、食用時，隨配一小碟辣大醬，一小碗湯汁蘸食，即可
16樓：一人廚
教你雞蛋卷營養又美味的做法
17樓：食光記
蛋卷應該怎麼做？快來get吧~
18樓：初味派
雞蛋卷其實做起來很簡單，快來學習學習。
怎樣自己在家做蛋卷
19樓：匿名使用者
花開富貴肉蛋卷的做法
20樓：我家有菜
蛋卷怎麼做？蛋清分離，留蛋清加入火腿腸，另一份加入，蔥花鹽攪拌，油鍋中刷油入蛋清，另一份也是雙面煎，兩份煎好之後組合起來捲起來，，切成一小塊一小塊就可以吃了。
21樓：申蓄葉沈雅
1.用不沾鍋小火預熱，抹點油在鍋上.打好的雞蛋均勻放入鍋中，慢慢熱熟，不能大火，做好蛋卷皮。
2.做好肉餡攪拌好，然後用做好的蛋卷皮來包
3.但後用蒸鍋蒸熟。
22樓：簡波佘憶文
用料普通麵粉
110g，黃油
100g，雞蛋
4個，白糖
90g，黑芝麻
20g做法
1雞蛋+白糖，放在一個大盆裡，用打蛋器攪勻2黃油微波爐打30秒左右融化成液態，加入蛋液中，攪勻3加入麵粉和黑芝麻攪勻
4調和成稠稠的麵糊
5平底鍋放灶上，先不要**，兜一大勺麵糊放在鍋中間6手持鍋子轉動，把麵糊轉開，在鍋底呈一薄層7開小火滿滿加熱，等蛋卷一面邊緣有些焦黃，和鍋底脫開的時候翻面再加熱到另一面也同樣程度
8把蛋餅倒在案板上，用一根筷子迅速捲起成蛋卷狀，捲到最後固定一會兒，稍涼就可以了
23樓：匿名使用者
將材料中的60g無鹽黃油隔水融化。
2將50g黃糖加入融化的黃油液體中，用打蛋器隔水攪拌均勻。攪拌好後放在冰箱中冷卻。
32顆雞蛋打入碗中。
4在蛋液中加入40g細砂糖和1g蛋液，用打蛋器高速打發至蛋液變成淺黃色並且體積膨脹，如圖：
5將放入冰箱冷藏的黃油和黃糖的混合液體取出，此時，液體變得粘稠。先用刮刀將黃油液攪拌均勻，然後將上一步驟的蛋液倒入黃油液中，用打蛋器開最低檔攪打均勻。
6將100g中筋麵粉加入上一步驟的液體中，用打蛋器開低擋攪打均勻。
7用保鮮膜包好後將混合好的蛋液放入冰箱冷藏半個小時以上。
8蛋卷模具預熱。
9將冷卻好的蛋卷液從冰箱取出，用勺子舀出一勺放在預熱好的蛋卷模具中。一定要放在靠近上面的位置。然後慢慢將蛋卷模具合上，最後將模具壓緊。
10待沙沙聲沒有後，大約1分鐘，時間根據情況來判斷，將模具開啟。此時，蛋卷已經好了，如圖：
11用鏟子快速將蛋卷取出後，迅速將蛋卷捲起，然後用保鮮膜包好定型。
12好吃的蛋卷就做好了，作為平時的小零食是很不錯的。
end注意事項
這個方子中用到的黃糖最好不要省掉，因為有了它，才會有漂亮的焦黃色哦！
卷蛋卷速度一定要快，否則蛋卷很容易定型就不好再塑形了
怎樣做蛋卷
24樓：一人廚
教你雞蛋卷營養又美味的做法
25樓：食光記
蛋卷應該怎麼做？快來get吧~
26樓：大雁做美食
雞蛋卷怎麼做？把四個雞蛋蛋清分離，蛋黃加入蔥白鹽 攤成黃餅兩張餅疊在一起，然後捲起來切小塊，再來點醬。
27樓：耿鈮
花開富貴肉蛋卷的做法
28樓：創意小美食
記得蛋清與蛋黃要分離
29樓：功語晨
今天給大家分享一道雙色蔥香雞蛋卷的做法，這個做成早餐會很有食慾
30樓：魯姐美食
雞蛋卷怎麼做好吃？首先把蛋清蛋黃分離，然後蛋黃攪散，然後先把蛋清攤成餅再把蛋黃攤成餅，卷一起，即可。
31樓：初味派
雞蛋卷其實做起來很簡單，快來學習學習。
怎麼做蛋卷
32樓：初味派
雞蛋卷其實做起來很簡單，快來學習學習。
33樓：一人廚
教你雞蛋卷營養又美味的做法
34樓：創意小美食
記得蛋清與蛋黃要分離
35樓：遇見食撩
胡蘿蔔大蔥青椒切碎，鹽，放入蛋液，捲起來。
36樓：耿鈮
花開富貴肉蛋卷的做法
37樓：功語晨
今天給大家分享一道雙色蔥香雞蛋卷的做法，這個做成早餐會很有食慾
38樓：我家有菜
蛋卷怎麼做？蛋清分離，留蛋清加入火腿腸，另一份加入，蔥花鹽攪拌，油鍋中刷油入蛋清，另一份也是雙面煎，兩份煎好之後組合起來捲起來，，切成一小塊一小塊就可以吃了。
39樓：梅子美食廚房
雞蛋卷怎麼做？把四個雞蛋蛋清分離，蛋黃加入蔥白鹽 攤成黃餅兩張餅疊在一起，然後捲起來切小塊，再來點醬。
40樓：食光記
蛋卷應該怎麼做？快來get吧~
41樓：罐頭小廚
元氣早餐+外貌協會+浪漫氣息，這款無油網紅蕾絲蛋卷簡直滿足了你對零食的所有幻想！
怎樣自己在家做蛋卷，在家怎麼做酥酥的雞蛋卷
花開富貴肉蛋卷的做法 蛋卷怎麼做？蛋清分離，留蛋清加入火腿腸，另一份加入，蔥花鹽攪拌，油鍋中刷油入蛋清，另一份也是雙面煎，兩份煎好之後組合起來捲起來，切成一小塊一小塊就可以吃了。1.用不沾鍋小火預熱，抹點油在鍋上.打好的雞蛋均勻放入鍋中，慢慢熱熟，不能大火，做好蛋卷皮。2.做好肉餡攪拌好，然後用做好...
怎樣用蛋卷神器做蛋卷
材料 低筋麵粉 大豆油 雞蛋 白糖 黑芝麻 如果買不到低筋麵粉，可以用普通麵粉和玉米澱粉以4 1的比例調成低筋麵粉 步驟 1 在大碗中打入4個雞蛋，再加入80克白糖，用打蛋器攪拌到白糖完全融化，沒有顆粒。2 加入200克大豆油和100克低筋麵粉，繼續攪拌到麵糊順滑細膩無顆粒。最後加入一些芝麻，麵糊就...
雞蛋卷怎麼做，日本的雞蛋卷怎麼做
蛋卷應該怎麼做？快來get吧 雞蛋卷其實做起來很簡單，快來學習學習。花開富貴肉蛋卷的做法 胡蘿蔔大蔥青椒切碎，鹽，放入蛋液，捲起來。記得蛋清與蛋黃要分離 雞蛋卷怎麼做？把四個雞蛋蛋清分離，蛋黃加入蔥白鹽 攤成黃餅兩張餅疊在一起，然後捲起來切小塊，再來點醬。雞蛋卷怎麼做好吃？首先把蛋清蛋黃分離，然後蛋...