怎麼用電飯煲做麵包,用電飯鍋怎麼做麵包?方法步驟?

2021-07-27 12:53:53 字數 4258 閱讀 1543

1樓:小王子精選**

準備材料:麵粉、白糖、乾酵母、牛奶、黃油、鹽、雞蛋、黑芝麻。

一、麵粉,白糖,乾酵母拌勻後,將牛奶加30度溫水拌入麵粉內揉成麵糰。再將黃油融化後倒入麵糰內揉透。

二、將揉好的麵糰放入電飯鍋發酵,蓋好蓋子,出氣口需蓋塊溼布。需將煮飯鍵按下,2分鐘後會跳到保溫鍵,再將電源拔掉,讓它發酵40分鐘。

三、將第一次發酵好的麵糰分成八等份,進行第二次發酵(發酵方法時間還是跟第一次一樣)。

四、第二次發酵好後,在上面塗上蛋黃液(把蛋白分離只要蛋液)。

五、再灑些黑芝麻,然後蓋上蓋子按下煮飯鍵後2分鐘跳到保溫鍵燜30分鐘(注意出氣口要蓋上溼布)。

六、30分鐘後再按下煮飯鍵一次,待跳到保溫鍵後燜30分鐘就可。

七、等出鍋後放一旁進行冷卻,然後就可以品嚐美味的麵包了。

2樓:靜兒愛吃

自己用電飯鍋就能做麵包啦

3樓:咚咚

用料

主料   低筋麵粉200克     雞蛋3個輔料   白糖 50克    牛奶  1罐電飯煲麵包的做法1.蛋清蛋黃分開。

2.打蛋器打蛋清,第一次加白糖

3.第二次加白糖

4.蛋黃加入白糖、麵粉、牛奶攪拌,用攪拌鏟翻起來可以流下來的就可以,不可太稀了,加入打好的蛋清,上下翻

5.第一次加入蛋清,可以分為三次放入蛋清,上下翻,翻均勻以後放入電飯煲內,按蛋糕鍵,20分鐘即可。

4樓:美食二哈

麵粉里加倆雞蛋,教你用電飯煲做麵包,香甜又柔軟,孩子最愛吃了。麵食,美食,蛋糕,電餅鐺

5樓:耿鈮

教你用電飯煲做超好吃的堅果麵包

用電飯鍋怎麼做麵包?方法步驟?

6樓:小王子精選**

準備材料:麵粉、白糖、乾酵母、牛奶、黃油、鹽、雞蛋、黑芝麻。

一、麵粉,白糖,乾酵母拌勻後,將牛奶加30度溫水拌入麵粉內揉成麵糰。再將黃油融化後倒入麵糰內揉透。

二、將揉好的麵糰放入電飯鍋發酵,蓋好蓋子,出氣口需蓋塊溼布。需將煮飯鍵按下,2分鐘後會跳到保溫鍵,再將電源拔掉,讓它發酵40分鐘。

三、將第一次發酵好的麵糰分成八等份,進行第二次發酵(發酵方法時間還是跟第一次一樣)。

四、第二次發酵好後,在上面塗上蛋黃液(把蛋白分離只要蛋液)。

五、再灑些黑芝麻,然後蓋上蓋子按下煮飯鍵後2分鐘跳到保溫鍵燜30分鐘(注意出氣口要蓋上溼布)。

六、30分鐘後再按下煮飯鍵一次,待跳到保溫鍵後燜30分鐘就可。

七、等出鍋後放一旁進行冷卻,然後就可以品嚐美味的麵包了。

7樓:咚咚

用料

主料   低筋麵粉200克     雞蛋3個輔料   白糖 50克    牛奶  1罐電飯煲麵包的做法1.蛋清蛋黃分開。

2.打蛋器打蛋清,第一次加白糖

3.第二次加白糖

4.蛋黃加入白糖、麵粉、牛奶攪拌,用攪拌鏟翻起來可以流下來的就可以,不可太稀了,加入打好的蛋清,上下翻

5.第一次加入蛋清,可以分為三次放入蛋清,上下翻,翻均勻以後放入電飯煲內,按蛋糕鍵,20分鐘即可。

8樓:匿名使用者

準備好材料:麵粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油 注意:這個過程不能沾一滴水,器皿都擦乾再用哦。

按量打蛋,在這裡我用了4個,蛋清分離 三根筷子準備打蛋清為了突出甜,放一點點鹽  一勺糖  繼續打繼續打繼續打有點稠時再放一勺糖,繼續打 大約15分鐘後,就會變成奶油狀,而且筷子上的不會掉下來

這個過程比較關鍵,15分鐘連續打,不是鬧著玩的,很痛苦滴 蛋黃裡放兩勺糖3勺冒尖的麵粉 6勺牛奶攪拌好倒入一半奶油狀的蛋清

注意:上下攪拌而不是打圈攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出,鍋有點熱就可以

倒入少許油,均勻塗在鍋內,以防粘鍋 倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來 按下煮飯鍵,2分鐘左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鐘

然後再按下煮飯鍵,20分鐘後就ok啦

材料:a:高粉200g、乾酵母1茶匙、砂糖1湯勺、鹽1/2茶匙

b:牛奶50ml、雞蛋1個、黃油(無鹽)30g、肉桂糖:糖1湯勺+1/2茶匙肉桂粉

製作:1、a入面盆(砂糖酵母除外),雞蛋磕碎攪散,牛奶預先在微波加熱20秒,與a裡的乾酵母砂糖拌勻放置10分鐘,然後把這幾樣東西揉成麵糰後,加入在室溫軟化好的黃油,揉成光滑的麵糰。

2、把麵糰放入預熱好的電飯鍋裡(趁和粉時把電飯鍋開到保溫就叫預熱哈),保溫10分鐘,切掉電源15分鐘,一次發酵後面團發酵2倍大小(用手沾麵粉按進去一個坑不回彈的樣子)。

3、拿出麵糰輕輕的揉一遍擠出裡面的空氣,蓋保鮮膜或溼紗布鬆弛10分鐘。

4、將麵糰擀成方形片,撒上肉桂糖(也可以用其他糖粉),捲起,介面處用手捏一下。

5、切成6小份(切時面卷介面朝下,免得鬆開)

6、鍋內四壁塗抹上黃油(分量外的),將生坯擺入,保溫10分鐘,切電源15分鐘,然後按煮飯檔,直到跳到保溫為止。

要注意:

1、根據電飯鍋的不同,可能時間會有小小差異,第一次做的時候可以按上面這個時間作為標準,如果發酵不足時說明你的電飯鍋功率小,可適當延長保溫時間;

2、發酵時可以開啟鍋檢視發酵情況,但是記得用噴壺噴點水份哦;

3、另外,由於是電飯鍋做的,所以剛做好時麵包很軟不宜取出,開啟鍋蓋讓其自然冷卻後再從鍋裡拿出。

9樓:匿名使用者

做麵包,我不會,我會做蛋糕,當然是用電飯鍋嘍!介紹一下原料:雞蛋3個、麵粉、牛奶、糖、鹽、油

就這麼多,什麼發酵粉、蘇達、黃油,統統用不著,絕對是安全健康的營養食品!如果家裡有寶寶的,做給他吃,絕對比外面買的安全,另外建議:如果給寶寶吃,可以把雞蛋換成土雞蛋,呵呵!

先選3個雞蛋 ,準備好雞蛋後,將蛋清與蛋黃分離,分別裝在兩個大碗裡,最好是喝湯的大碗,碗裡要無水無油,切記!

第一步開始:

首先在蛋清的碗里加一點鹽,這是為了更容易將蛋清打發,另一個作用就是提高甜度

接下來再放一勺白糖,就用家裡喝湯用的勺子就可以

接著就是拿起打蛋器拼命的,順時針方向打,打到顏色發白,全是沫沫的時候,再加一勺白糖

注:打蛋器上別上幾個回形針,事半功倍!沒有打蛋器的話,就用3根筷子,這個就是全體力活了!為了美味,拼了!

直到打成這樣,怎麼鑑別是否打的到位呢?有一個辦法:就是將碗倒扣,打好的蛋白也不會滑落,就說明你的功夫到了!

其實打蛋白開始滿無聊的,但是快成功的時候,很有感覺!呵呵!準備一袋純牛奶!

蛋白已經打好了,放在一邊,現在來對付蛋黃。在碗裡放入兩勺白糖,3勺堆的尖尖的麵粉,6平勺牛奶,順著方向攪拌均勻。大家會發現有許多麵疙瘩,這就需要你耐心的一個個的壓扁它,其實很簡單的,為了美味,拼了!

攪拌均勻後,就是這樣滴!

在蛋黃糊的碗里加入打好的蛋清,注意:不要一次加入,要分兩次或三次加入,攪拌均勻。還要注意的是,攪拌的時候,不要像打發蛋清一樣順時針攪拌,要像炒菜一樣上下翻動的攪拌,切記!

不能讓蛋黃糊起筋,否則蛋糕就吃不成了!

全部攪拌均勻後,是這樣子滴 接下來,就是要把電飯鍋拿出來,預熱,大概40幾秒就ok了,然後在鍋裡均勻的刷一層食用油(我是直接用餐巾紙沾著擦的)

將攪拌均勻的蛋糕糊,倒入塗滿油的電飯鍋

倒好就是這樣子滴~~~最好是在桌上震兩下,把裡面的氣泡震出來(小心別把鍋顛壞了)

蓋上鍋蓋,按下煮飯鍵,2分鐘後會自動跳到保溫狀態,等待20分鐘,接著再按一次煮飯鍵,等待20分鐘後,開啟鍋蓋,滿屋飄香了(這裡有個注意事項:電飯鍋的出氣孔要用毛巾堵上) 但是......有幾點得注意1、所有器具都不能帶水、帶油,手也要保持乾燥

2、蛋清液中不能混如蛋黃液,否則不能打發

3、蛋清要順時針方向迅速攪拌,直到打到碗倒扣也不會滑落才算打好;將打好的蛋清加入雞蛋糊的時候,要分次加入,攪拌的時候要上下翻動

4、電飯鍋要預熱,出氣孔要用毛巾堵上

10樓:耿鈮

教你用電飯煲做超好吃的堅果麵包

11樓:匿名使用者

電飯鍋做不了。必須有烤箱才行。

12樓:買猴掃描***

,將蛋清與蛋黃分離,分別裝在兩個大碗裡,最好是喝湯的大碗,碗裡要無水無油,切記! 第一步開始: 首先在蛋清的碗里加一點鹽,這是為了更容易將蛋清打發,另一個作用就是提高甜度 接下來再放一勺白糖,就用家裡喝湯用的勺子就可以 接著就是拿起打蛋器拼命的,順時針方向打,打到顏色發白,全是沫沫的時候,再加一勺白糖 注:

打蛋器上別上幾個回形針,事半功倍!沒有打蛋器的話,就用3...

電飯鍋怎麼做麵包,在家用電飯鍋怎麼做麵包?

做法1 用3根筷子打蛋清,沒多久就可以打出泡沫 為突出甜味,可放一點鹽 放一勺糖,一直打一直打,到有一點稠時再放一勺糖,再繼續打 大概15分鐘後就會變成奶油狀,筷子上的不會掉下來,這個過程比較關鍵,不能停有點痛苦哦 2 蛋黃放兩勺糖,3勺冒尖的麵粉,6勺牛奶攪拌好3 倒入一半的奶油狀蛋清,攪拌 上下...

在家用電飯鍋怎麼做麵包

教你用電飯煲做超好吃的堅果麵包 1 先將酵母和白砂糖一起用溫溫水化開之後,靜置5分鐘。2 將麵粉 雞蛋 鹽 牛奶這些混合在一起,然後倒入我們第一步做好的酵母糖,然後再加入適量的水,攪拌均勻,做成軟麵糰,然後開始揉麵團,反覆揉搓 摔打無所不用其極,一直揉到能出筋膜,再分次加入油,繼續和麵。當我們的麵糰...

用電飯鍋做蛋糕,用電飯鍋怎樣做蛋糕?

一直想做蛋糕,又苦於沒有烤箱,不妨讓電飯鍋來幫忙,方法簡單易學,一學就會。教你如何用電飯煲做蛋糕 步驟1.雞蛋3個 糖60克 玉米油20ml 低筋麵粉90克。2.最好坐在40度左右的溫水盆上打,會更容易些。3.雞蛋打至粗泡,加入白糖,分3次。4.先高速打至濃稠,然後轉低速打。5.打至打蛋頭提起來,蛋...