1樓：大粵小廚
廣東招牌菜清蒸排骨，原來這麼簡單？只需蒸8分鐘，美味停不下！
2樓：可樂吧
大約需要一個小時。具體操作步驟如下：
1、將排骨剁成4釐米長的段，用開水燙一下洗淨；
火腿、玉蘭片均切成小片待用。
2、將排骨分別放入10個小碗內，再分別放上火腿片、玉蘭片、蔥絲、薑絲、味精、料酒、精鹽、高湯，上籠用旺火蒸1小時即成。
排骨 排骨 ，指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如:紅燒排骨，是一道中國家常菜。
3樓：匿名使用者
食材明細
排骨半斤
陽江豆鼓
20粒腐竹
3條青椒
1條紅椒1條蒜
3瓣鹽5克生抽
少量雞精
5克白糖
半湯匙胡椒粉
少量花生油
適量清淡口味蒸
工藝一小時
耗時普通
難度清蒸排骨的做法步驟
清蒸排骨的做法步驟：1 1準備好食材。
清蒸排骨的做法步驟：2 2把排骨洗乾淨後用冷水浸泡，目的泡出血水，腐竹浸泡，也可用香芋代替腐竹。
清蒸排骨的做法步驟：3 3排骨浸泡1小時候，擰乾水分。
清蒸排骨的做法步驟：4 4準備後紅椒，青椒，蒜蓉末，豆鼓。
清蒸排骨的做法步驟：5 5鍋內放油把蒜蓉炒香。
清蒸排骨的做法步驟：6 6把炒香的蒜蓉倒進排骨裡面，再放糖，生粉，胡椒粉，豆鼓，生抽醃製。
清蒸排骨的做法步驟：7 7準備好小碗碟把泡好的腐竹墊底。
清蒸排骨的做法步驟：8 8再把醃製好的排骨放在腐竹上面，蒸十分鐘。
清蒸排骨的做法步驟：9 9排骨出鍋前再放進青椒圈，紅椒圈。
清蒸排骨的做法步驟：10 10白嫩滑口的清蒸排骨。
小竅門1.排骨浸泡的時候用手不斷按摩，並且不斷的沖水，可以儘量把血水泡乾淨。2.
清蒸排骨要小籠小碟蒸才不會太老或者太柴。3.蒸的火候注意，鍋內水開了以後，十分鐘左右為佳。
4樓：短髮飄飄唔及腰
1. 排骨洗淨切成小塊, 把所有調料倒入排骨中，加少許水拌勻, 醃製20分鐘, 時間長點更好。
2. 蒸鍋裡水先燒開再放入排骨，猛火蒸10到15分鐘，清蒸排骨出爐
5樓：呼吸、亂了節奏
大火十分鐘就行了 。很簡單
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