1樓：雲南新東方烹飪學校
步驟1.小青菜洗淨備用
2.雞蛋麵一份
3.鍋內開水煮開，將面倒入，煮透
4.煮開的面用冷水洗淨，瀝乾水分
5.鍋內燒開水，加入小菜以及麵條，倒入少許料酒以及鹽，繼續煮6.待鍋開後，即可將面喝小青菜撈出倒入碗內7.將適量的滷肉醬淋在面上，即可。
2樓：匿名使用者
超級好吃的滷肉面
主料：麵條500克，滷肉 適量，滷蛋適量，香蔥末適量，香芹末 適量，蒜末適量，清水 適量，鹽一勺，油一勺，高湯適量；輔料：雞精一勺，醬油兩勺
滷肉面的做法步驟
切好的蒜末放到碗裡
加兩勺食用油
拌勻放到微波爐，高火叮3分鐘
叮好，拿出來放一勺雞精
兩勺醬油
拌勻放回微波爐中高火叮一分鐘
拿出來備用
壓好的麵條
燒一鍋開水，水裡放一勺油，一勺鹽，下面條燙好撈起來控幹水份淋少許油拌勻防止黏在一起。用電風扇吹涼
香芹，香蔥切末備用
滷肉切片，放微波爐中火叮4分鐘加熱
提前熬好一鍋湯底（可以加豬大骨的，雞架骨，很多湯底自由搭配），放量的麵條分在大面碗裡，鋪上滷肉，
鋪好滷肉的碗麵上撒上香芹香蔥末提香，淋上湯底。最後舀一勺香料汁淋在碗裡
15加上滷蛋就更加豐富了。
16一碗香噴噴的滷肉滷蛋面就做好了17來
3樓：30秒不
5/8分步閱讀
把五花肉切成小塊，放鹽，料酒，蛋清，醬油醃好，洋蔥切好備用，八角，幹辣椒，花椒備好
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幹香菇切碎，泡香菇的水不要倒掉，留著做湯
3/8鍋裡放油，洋蔥放鍋裡炒香，直到洋蔥變成金黃色
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把花椒，幹辣椒，香葉，八角放鍋裡把油炒香，然後弄出來，油留鍋裡用，鍋裡放冰糖，讓糖融化了
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把肉放進去上色，把姜，蒜放進入炒香，在把炒好的洋蔥和切好的香菇放進入，加入調料:鹽，生抽，老抽，十三香
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把泡香菇的水放進入煮開，不夠還可以加點白開水
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煮開後轉到高壓鍋裡燉半小時到一個小時就可以了，這個步驟可以放剝好皮的雞蛋或者是鵪鶉蛋
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燒鍋水下面條，撈出麵條的滷好的料澆到麵條上，在配點青菜，黃花絲就好了
滷肉卷做法，滷肉卷怎麼做？
滷肉卷的做法是比較簡單，只是卷法不一樣，基本有兩種卷法，一種是用肉皮卷，而另一種是用膜卷，滷肉做法基本都一樣，做好後用肉皮卷緊放涼切片就行，關健是一定要卷緊不能鬆，這樣好看好吃。滷肉卷怎麼做？滷肉卷怎麼做好吃？滷肉捲餅滷肉拌飯滷肉面這幾年做的都是挺不錯的，滷肉卷主要是要把滷肉做的正宗，配料和滷湯，醃...
怎么做滷肉，怎麼做滷肉？
滷肉的製作方法 將肉洗淨，切成方塊，放到熱鍋裡煸到沒有水分，出油了最好。先加進一大塊糖，慢慢煸炒，等糖全部化開了，裹在肉上了，肉發亮了，加點老抽 為了讓顏色重點兒 再加醬油。炒勻，要讓每一塊肉都均勻裹上醬油。這時候，往鍋裡放進一塊拍碎的姜，一整根兒切成段兒的蔥，外帶四五粒丁香，一兩顆八角，再煮均勻，...
如何做滷肉才不油膩，滷肉怎麼做不油膩？
高壓鍋燉 記得加滷包，或香料，如八角 茴香 桂枝之類的 燉完了，開啟蓋子，用大勺把漂在上面的油撈上來，這個油可以做鹹飯哦，很香。其實特別特別簡單 買肉要半肥半瘦的那種 滷肉之前先用油把肉煎一煎 肉有一點點變色就起鍋 然後再滷 這樣就會使滷肉吃起來肥而不膩 而且有種特別的香味 注意 肉不可煎過了頭 不...