1樓：匿名使用者
韭菜炒雞蛋 製作：起炒鍋，開武火，稍多一點放油，待油起輕煙，下韭菜暴炒幾下，把雞蛋汁倒入，稍停再翻動，並可繼續地滴入食油，把雞蛋炒成即可。
韭菜(或韭苔)炒河蝦——
備料：河蝦淘洗乾淨，淘洗時，可在水中滴幾滴醋，以祛除河泥味。韭菜則淨，切寸段備用。
製作：起炒鍋，開武火。先下河蝦爆炒，炒至河蝦變色，入韭菜再炒，烹入料酒、精鹽、再炒幾下即可。
以上兩款菜式，民間多用來溫治腎虛。又有民間驗方：如有噎嗝、腹痛、腹瀉等症，在吃粥時可加入韭菜，再稍微煮過，食用後可痊癒。
2樓：光影幽幽
韭菜，很好吃，也很健康，可是不是一年四季什麼時候吃都好吃。
冬食則香，夏食則臭，春秋一般。夏天那韭菜包子是什麼味呀。。。
1：韭菜可以單獨炒，油熱了放個幹辣椒段再下韭菜，配個紅色火腿腸，很鮮。不要炒幹了。
2：和雞蛋一起炒，但要撐握好放鹽。配著大米，，太好吃了。
3：和雞蛋、蝦皮一起，包餃子。
4：和粉條、雞蛋一起做成菜餅。
5：韭菜全靠一個味提鮮，和雞蛋一起吃，又好吃又營養。嘿嘿
3樓：匿名使用者
炒蛋，或者放肉絲炒
不過，炒韭菜也是可以的，因為韭菜是綠葉的易熟，所以多點油，炒的時間短，偏鹹就行了
4樓：紅綠燈是公平的
通常的做法是韭菜炒雞蛋，也可以炒豆芽，這是營養搭配……
5樓：
蝦仁韭菜，又好吃又滋補
6樓：匿名使用者
韭菜若要炒著吃，比較好吃的有韭菜炒海兔（或小烏賊、魷魚等），韭菜炒雞蛋等。
7樓：
我個人覺得燙韭菜更好吃 加點油蔥 醬油 配這湯汁 這樣才最美味
8樓：小老虎
韭菜雞蛋，韭菜章魚，韭菜肉片
9樓：
吃著好吃這道菜就沒錯
10樓：雙龍美食教做菜
韭菜這麼炒不塞牙不出水，
11樓：展彤候許
韭菜炒蛋主料：
韭菜4兩（約160克），大雞蛋3只，生油3湯匙，生粉2茶匙，清水1湯匙。配料：
調味料：雞粉1/4茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少許。做法：
1、韭菜洗淨切小粒，將生粉及水拌勻。
2、大碗內找散雞蛋，下調味料及韭菜同生粉水拌勻。
3、燒熱白鑊，加入三湯匙生油，待油滾後，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可剷出上碟供食。備註：
將拌勻的生粉水加入蛋內，可避免炒韭菜時，出現過多的水分。
韭菜炒肉怎麼炒好吃
12樓：橘子妹妹
材料主料：豬肉四兩；嫩韭菜二兩；精鹽八分；醬油三錢；白糖五分；食油一兩。
做法1用一兩肥肉、三兩瘦肉洗淨，切成一寸二分長、一分厚、一分寬的絲。韭菜擇洗乾淨，瀝去水，切成八分長的段。
2鍋放爐火上，放入食油七錢燒熱，投下肥肉絲，煸至出油時，加放瘦肉絲，炒至肉變色，放醬油繼續炒至肉絲上色盛起。原鍋放油燒熱，下韭菜，加精鹽、白糖，迅速翻炒幾下，倒入肉絲合炒均勻即成。
13樓：
食材用料
韭菜豬肉
鹽1.豬肉洗淨，肥瘦分開，分別切片。
2.韭菜半斤洗淨，切段。
3.鍋里加入肥肉小火煎油。
4.煎出足夠的油後，加入豬肉大火翻炒。
5.豬肉變白後加入韭菜翻炒。
6.韭菜翻炒至軟，加一勺鹽調味即可。
韭菜怎麼炒好吃，韭菜炒肉怎麼炒好吃
吃著好吃這道菜就沒錯 韭菜這麼炒不塞牙不出水，韭菜炒蛋 主 料 韭菜4兩 約160克 大雞蛋3只，生油3湯匙，生粉2茶匙，清水1湯匙。配 料 調味料 雞粉1 4茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少許。做 法 1 韭菜洗淨切小粒，將生粉及水拌勻。2 大碗內找散雞蛋，下調味料及韭菜同生粉水拌勻。3 燒熱白鑊，加入...
須炒韭菜的做法，魷魚須炒韭菜怎麼做好吃
食材主料 魷魚頭300g 韭菜100g輔料油 適量鹽適量雞精適量蔥 適量步驟 1.魷魚的眼睛去掉，順著根揪出來，最好不要弄破，裡面有很多深紫色的水。2.魷魚嘴裡的這個東西也不能要，手指這個位置，兩隻大拇指一擠就能擠出來。3.還有這個，爪上的洗盤也洗掉，可以這樣一點點擠也可以在水裡使勁搓。4.魷魚爪切...
怎麼炒好韭菜韭菜怎麼炒比較好，才不會硬邦邦的。
菜名 炒韭菜 所屬菜系 全部 特點 韭香味濃，宜佐飯食。原料 韭菜一斤半 食油一兩 鹽四錢 製作過程 把韭菜揀淨，用清水沖洗幾遍，控去水分，直刀切成寸段。再把油鍋置旺火上，倒入食油燒熱至八成，把韭菜倒入煸炒，撒 入鹽，煸炒至熟即起鍋裝盤。注意，炒韭菜不要加蓋，否則容易發黃，失去風味。另外，韭菜是配菜...