熟透的的苦瓜怎麼吃,熟苦瓜怎麼做好吃法

2021-12-21 16:37:18 字數 3449 閱讀 6274

1樓:小雄美食

苦瓜怎麼做好吃又不苦?大廚師傅告訴我一個訣竅,一次4根也不夠

2樓:biubiubiu哦誒

1.苦瓜成熟變化

平時我們吃的苦瓜是翠綠色或白色的,苦瓜成熟以後在顏色上會有改變,苦瓜在成熟的過程中會慢慢變黃,裡面的瓜瓤會呈現為紅色,苦瓜的籽也是慢慢地變成紅色,這時的瓜肉會變的很軟,不像之前那麼脆嫩了。苦瓜成熟後最大的一點改變是在於它的味道,我們都知道苦瓜之所以叫苦瓜,是由於它的味道而得名,但是成熟以後的苦瓜味道卻變得十分甘甜。

2.味道變甜原因

被摘下來的新鮮苦瓜在放置一段時間後也會慢慢成熟,這是因為苦瓜雖說是脫離了瓜藤,但是它的細胞還未死去,細胞在加速成熟,在加速成熟的過程中會消耗掉一些營養成分,所以熟透了的苦瓜沒有新鮮的苦瓜有營養。新鮮苦瓜味道很苦,成熟了以後卻變得很甜,是因為在苦瓜成熟的過程中,果實中的澱粉逐漸被水解,進而轉化成糖分,這樣苦瓜就變甜了。

3.熟透苦瓜吃法

熟透的苦瓜味道甜甜的,可以直接吃,大家一定很喜歡,不要忘了成熟後的苦瓜籽也是能吃的,它是紅色的,吃起來也很甜。成熟後的苦瓜沒有新鮮的苦瓜營養成分高,因為在苦瓜成熟的過程中消耗掉了一部分一樣成分,這就跟蔬菜一樣,越新鮮越營養,儲存時間過長容易導致營養成分流失。

3樓:小澤瑪麗山

好 苦瓜是一劑良藥。苦瓜以根、莖、葉、花、果實和種子供藥用,性寒,味苦,入心、脾、胃經,清暑滌熱,明目解毒。

4樓:魚下雨時的心情

小時候有吃裡面苦瓜籽的紅色外衣哈哈

苦瓜怎麼吃啊?

5樓:位馥謇信然

要想吃苦瓜不苦

其1:要用刷子刷洗苦瓜凹凸外皮(防止殘餘農藥),橫切後,用鐵調羹挖盡中心部分,特別是那層白皙硬膜,越徹底越好。

其2:切苦瓜的時候

斜切面要大(用來更大範圍的排出苦味)

其3:把切好的苦瓜倒入

放鹽的熱水裡滾一下,然後;撈起放冷水裡收一下,待用。

沸騰的熱水加鹽,是因為,去苦瓜的苦,放冷水是為了保住瓜的綠色素。

幾道簡易的苦瓜菜:

苦瓜可以與黑木爾,番茄涼拌,加少量鹽,糖,味精,醋,麻油。味道清爽可口。

或者苦瓜與大蒜抹暴炒也蠻可口。

6樓:匿名使用者

這樣做的苦瓜即保持了營養,而且不苦!值得你試試

7樓:

給你你家人吃吧,跟簡單

8樓:東北小廚來哥

肉片加鹽澱粉,苦瓜切片,胡蘿蔔,下入苦瓜肉片苦瓜炒香,加入精鹽雞粉十三香,胡蘿蔔。

9樓:

對半切開 苦瓜切條 紅辣椒切絲 盆中 放入蒜末雞精麻椒油 攪拌均勻

10樓:

拌苦瓜!先洗淨然後對刨,去掉籽及瓤,切片備用,然後就是水焯。出鍋後要少放鹽,因為鹽會加劇它的苦度,放入香油、味精(別放雞精更苦) ,拌勻即可食用,去火。夏季食用最佳!

11樓:雜糧

先洗淨,去皮,去籽,切片,用開水泡五分鐘,接著把水漓幹開始拌苦瓜,放入鹽,少許糖,味精,香油即可.

12樓:

要用苦瓜**啊,不要太輕信這事啊,這個是因人而因的,有的人吃了就管用,有的人吃了什麼事不當,但是呢,夏天多吃一點還是不錯的,可以去火,你要實在想試試的話,做成苦瓜冰吧,用食品加工機打碎,然後用冰格凍上,每次吃上幾小塊,那樣不會太苦還解暑!!

13樓:匿名使用者

以前我在學校的時候,一種涼拌,一種燒肉,吃習慣以後還是覺得涼拌好吃.

14樓:匿名使用者

苦瓜可以蒸呀.將苦瓜去子.切成段.將肉末調味.灌如苦瓜後上鍋蒸.蒸的時間大蓋十分鐘.看個人口味.熟後可食.也可放調料吃沾水.

15樓:匿名使用者

你是說吃苦瓜**嗎?

我記的之前看過生活一點通,說是每天晚飯前吃一根泡在碳酸飲料裡的苦瓜對**很有效。用碳酸飲料是為了減少苦瓜的苦味。

16樓:北京一棵菜

剖兩半去籽切絲,炸花椒油涼拌或者放肉片炒了吃,其他的做法感覺都不好吃,都瞎掰。

上邊還有說要生吃的,真tm想抽你丫的,你自己生吃嗎就敢往這粘?就tm會複製→貼上,還是個人麼,吃出毛病你能負的了責嗎?

還有啊,**這個事吧,不是一朝一夕的,不愛吃就不要強迫自己,見效了還是要保持,那就還得頓頓吃苦瓜,這樣活不是很累麼……

17樓:匿名使用者

苦瓜具有很高的營養價值和藥用價值,苦瓜具有清熱解毒、養顏嫩膚、降血糖、養血滋肝的作用,對肝火赤目、胃脘痛、溼熱痢疾,都有輔助**的作用。苦瓜維生素c的含量約為冬瓜的5倍、黃瓜的14倍,南瓜的21倍,居瓜類之首。含有較多的脂蛋白,不但可促進人體免疫系統抵抗癌細胞,而且經常食用還可以增強人體免疫功能,維護人體健康。

將苦瓜縱向切成兩片,去籽,清洗乾淨,將苦瓜切成適當厚度的薄片,將切好的苦瓜片放入煮沸的開水中,煮一分鐘左右撈出、瀝水,晾涼過水後的苦瓜,加入少許糖和鹽,醃製後的苦瓜會出苦汁,將汁液倒掉,加入自己喜歡的調料涼拌即可。

18樓:匿名使用者

要減不要光吃

還要鍛鍊(多動動 活潑點 )

19樓:逝去的杉木

1.榨汁

2.苦瓜炒蛋

3.苦瓜炒牛肉(很好吃哦!~)

我就知道這樣啦!

熟苦瓜怎麼做好吃法

20樓:林夕的微笑

涼拌苦瓜的做法

食材用料:

苦瓜300克、蔥白15克、紅彩椒1個、食鹽5克、蒜5克、生抽5克、醋3克、白糖5克、香油5克。

菜譜做法:

1、苦瓜洗淨,對半切開,去掉苦瓜瓤。

2、斜刀切成均勻的薄片。

3、鍋中加水,調入一茶勺的食鹽。

4、水開以後下入苦瓜綽水。(約一分鐘即可)5、撈出放入事先準備好的涼開水裡。

6、紅椒和蔥白切絲,泡入水中,以便捲曲。

7、把蒜茸放入調料碗中,加入生抽、醋、白糖、香油攪拌均勻。

8、把苦瓜撈出稍微控幹水分,擺入盤中,再放上紅椒和蔥白。

9、把調料汁淋在苦瓜上。

10、鍋中燒熱少許油。

11、把熱油澆在蒜茸上,即可食用。

小貼士:

1、苦瓜瓤一定要去幹淨,

2、儘量切薄點。

3、綽水的時候要等水開再下入苦瓜。如果冷水就下入苦瓜,就變成煮苦瓜了。

4、綽水時間不宜太長,時間越長,維生素c損失越多。

5、在冷開水裡浸泡過的,既保持了脆也保持了綠。

21樓:匿名使用者

這樣做的苦瓜即保持了營養,而且不苦!值得你試試

22樓:

對半切開 苦瓜切條 紅辣椒切絲 盆中 放入蒜末雞精麻椒油 攪拌均勻

苦瓜釀肉怎麼做,苦瓜釀肉餡怎麼做

主料 苦瓜 750克 豬肉 肥瘦 300克 輔料 蝦米 15克 香菇 幹 10克 雞蛋 60克 小麥麵粉 25克 澱粉 蠶豆 20克 調料 大蒜 50克 醬油 15克 胡椒粉 1克 味精 1克 鹽 2克 香油 2克 豬油 煉製 60克 各適量 苦瓜釀肉的做法 1.將苦瓜切去兩頂端,切成4 釐米長的段...

怎麼做苦瓜不苦,怎樣做讓苦瓜不苦?

簡單易學的苦瓜沙拉,答應三輪叔,請不要拒絕苦瓜先生好嘛。苦中帶著一點酸甜,生活不就是這樣。第一種方法 在炒之前可以先用水焯一下,這樣就沒那麼苦了,苦瓜裡有一種物質能阻礙人體對鈣的吸收,過一遍水這種物質就沒有了.第二種方法 和雞蛋一起炒就不會苦.將苦瓜劈開,用湯勺將內側的白色筋膜刮乾淨,切絲用鹽醃一會...

苦瓜怎麼做著吃才不會苦,苦瓜怎麼做著吃才不會苦?

苦瓜裡含有一種叫葫蘆素的物質,所以味苦。如果烹飪得法,苦瓜的苦味能轉成甘美。混炒 把苦瓜和辣椒炒在一起,可減輕苦味。鹽漬 將切好的瓜片撒上鹽醃漬一會兒,然後炒食,既可減輕苦味,而且苦瓜的風味猶存。水焯 苦瓜切塊用水煮熟,然後放進冷水中浸泡,這樣苦味雖能除盡,但卻丟掉了苦瓜的風味。水漂 將苦瓜剖開 去...