1樓：匿名使用者
有的**上抄了一段你看看商品名稱:仙山露甜味起泡葡萄酒【cinzano】
商品產地:義大利
酒精含量:9.5%
淨 含 量:750ml
包裝情況:無盒包裝
商品介紹:
仙山露甜味起泡葡萄酒是一款時尚 清新的汽泡酒.精選義大利優質產區的葡萄釀製.在保持公司傳統的釀造工藝基礎上,進行了革新,使其口感更加適合大眾消費者.
口感：花香芬芳濃郁，黃桃味的香氣。入口泡沫細膩活躍，荔枝的香甜。
在中國市場上，許多消費者都曾存在一種誤解：起泡酒就是香檳酒。其實，按照法國葡萄酒相關法律規定，只有在法國那個叫做香檳的葡萄酒產區所出產的起泡葡萄酒才可以稱之為「香檳」酒。
當然，法國香檳產區所出產的起泡酒的確質量上乘，加之法國人善於市場運作，遂使之聞名於世。
但是，當您深入瞭解義大利品種繁多的葡萄，品嚐了各種義大利起泡酒、低起泡酒之後，相信您一定會領略到義大利葡萄酒的真諦——豐富。實際上，在義大利和法國之間的葡萄酒**中，從出口量上看，義大利處於壓倒的優勢，十幾年來一直保持著十倍於法國。也就是說，法國人平均每喝十瓶義大利葡萄酒，義大利人才喝一瓶法國葡萄酒。
言歸正傳，義大利起泡酒按照起泡的大小程度可以分為：起泡酒和低起泡酒。按照釀造方法的不同，還可以分為化學式與古典式。
前者在大型鋼罐裡發酵，氣泡通過新增符合法律規定的新增劑生成；後者在瓶裡發酵，通過不充分的發酵而產生二氧化碳。起泡酒既可以由單一品種的葡萄釀成，也可以由多種葡萄混合釀成，一般所選用的葡萄是霞多麗、黑品樂，偶爾也用灰品樂以及維爾迪奇奧、阿爾巴那等葡萄品種。在義大利，不同地區、不同品種的葡萄所釀造出來的起泡酒可謂五彩繽紛、風格各異。
起泡酒一般比開胃酒的含糖量高，酒精度也高，更適合與義大利甜食、義大利式的水果甜點搭配。在中國豐富的菜系中，江南的滬菜以甜食見長，而且長江中下游地區人們的飲食習慣也很適合義大利的起泡酒。起泡酒那種清爽的口感，可以在全天任何時候飲用。
一般來說，義大利的起泡酒大多可以作為開胃酒，也就是按照義大利人的就餐習慣，是在正式就餐前的飲品。然而，也有相當多的起泡酒適合整個正餐，例如普勞塞考、莫斯卡多（麝香）、馬爾娃西亞等等。
義大利有很多非常著名的起泡酒，如皮埃蒙特黑品樂起泡酒、帕維亞的奧爾特勞起泡酒、弗蘭奇亞考樂達、特蘭多起泡酒、阿迪傑霞多麗起泡酒、阿爾巴那起泡酒、維樂迪奇奧城堡起泡酒，還有著名的低起泡酒拉幕布魯斯考，以及docg級的阿斯蒂莫斯卡多等。
坐在壁爐前，穿著寬大舒適的睡衣，品嚐著義大利的起泡酒……我想，這充滿異國情調的畫面將不會只出現在電影裡面吧？
2樓：
葡萄牙有綠葡萄酒，其實也是白葡萄酒的一種，但全世界基本僅存葡萄牙西北部產的綠葡萄可以做出綠葡萄酒了，親身感受，顏色確實較普通白葡萄酒更綠一些，且基本都輕微帶汽，酒精度數低
3樓：匿名使用者
有 葡萄酒有顏色是因為 葡萄皮表面色素進入酒裡行成的 如果葡萄皮是綠色的 那麼葡萄酒就是綠色的了
紅葡萄酒的瓶子為什麼大部分都是綠色的？
4樓：2015晴梔
當然，歷史的沿用只是其中的一個原因。讓絕大部分酒商選擇綠色酒瓶，最大的原因還是在它的功能性上，葡萄酒像個嬌貴的女生，經不起長時間的陽光照射，一旦接觸過多的光線，那嬌生慣養的葡萄酒便失去了它原有的風味，綠色瓶有效得抵擋光線，避免紫外線的影響，防止變質。若說抵擋光線，那為什麼不直接用黑色瓶更為有效呢？
你想，如果一瓶純黑色的葡萄酒擺在你面前，你如何觀察葡萄酒酒液的水位呢？當然，深綠色的酒瓶能再一定程度上抵擋光線進入瓶內，但也並不代表就可以將酒放在光源下直射，儲酒還是要儘量避光。
5樓：兒童頻械
達格斯坦潑椎配給重促
如何判斷葡萄酒有沒有變質？
6樓：啟雨
判斷葡萄酒是否變質，可以從色、香、味三方面進行判斷。
1、色：一款紅葡萄酒的顏色比較黯淡，沒有光澤，呈不正常的棕色，那它可能已經過度氧化或者受到了其他汙染；一款白葡萄酒呈很深的黃色，它也可能發生了過度氧化。此外，如果葡萄酒的顏色混濁，漂著雪花狀，基本就可以認定這瓶酒已經變質了。
需要注意的是，一些年份比較長的紅酒會有一些沉澱物，這是經過一段時間，酒的色素和單寧等物質會結合，屬於正常現象。
當然，判斷葡萄酒是否變質，還可以觀察葡萄酒的橡木塞。正常的葡萄酒的橡木塞顏色木色或帶有白色晶體，如果拔出來有綠色的黴，酒體就很有可能變質。
2、香：如果葡萄酒聞起來有發黴、陳腐、雞屎味、溼紙板的味道，那這瓶酒可能過度氧化了。
葡萄酒因為氧化硫導致病變時，氣味特別強烈，非常刺鼻。深吸一口氣後，鼻子前端可感覺到明顯的異味。假如對葡萄酒的品質有所疑慮，可採取以手掌蓋住杯口的方式，然後用力地上下晃動酒杯，當掀開手掌後，馬上深吸從酒杯裡散發出來的氣味。
3、味：辨識葡萄酒是否變質、變壞，最直接的方法就是聞了之後再喝一口。變質的葡萄酒一般有潮溼氣味、腐臭味。
此外，還要仔細分辨舌頭、兩頰內側、上下顎和喉嚨是否感受到不正常的刺痛及苦味。
擴充套件資料
葡萄酒儲存方法
1、避免光線照射。
光線，尤其是日光，會給長期儲存的葡萄酒帶來威脅。太陽的紫外線會讓葡萄酒過早成熟，降低它的質量。葡萄酒生產商使用深色瓶子來裝葡萄酒的理由之一就是為了避免紫外線影響酒質。
酒瓶就相當於葡萄酒的防晒「墨鏡」。
2、避免溼度過高。
常規的做法是把葡萄酒儲存在溼度為70%的理想環境中。如果溼度不夠，就會讓軟木塞變得過於乾燥，讓空氣進入瓶中，影響酒質。這種情況確實會發生，不過發生的機率很低，除非你住在沙漠或者北極，或者除非你把葡萄酒儲存10年以上。
葡萄酒儲存環境的溼度只要保持在50%-80%之間就行，如果實在不放心，可以放上一盆水，隨時調節環境的溼度。最後需要提醒的是，溼度過高會滋生黴菌，這雖然不會影響密封性絕佳的葡萄酒，但會損壞葡萄酒的酒標。溼度過高時，用除溼器或者乾燥劑就可以解決這個問題。
3、最好把酒瓶水平放置。
傳統上，葡萄酒都是水平放置的，這樣可以保持酒液與軟木塞始終進行接觸，防止軟木塞過於乾燥。如果你打算在短期或者中短期內飲用葡萄酒，或者葡萄酒是用螺旋塞、玻璃塞甚至是塑料塞封瓶的，那就沒必要把葡萄酒水平放置了。不過不管怎樣，水平放置是最不佔空間、也最安全的儲存方式。
4、避免震動搖晃酒瓶。
葡萄酒長期處於震動狀態下的話，其品質會受到損壞，因為震動會加快葡萄酒中各種化學物質之間發生的反應。一些嚴謹的葡萄酒收藏家甚至會為儲存環境中由電器裝置引起的微量震動而焦急不安，儘管幾乎沒有什麼書面證據顯示這些震動會對葡萄酒造成影響。
7樓：迦亞克國際酒業
1.顏色:(1)白葡萄酒是黃色,黃顏色的強度可以是強至弱:
即很清澈的近似無色的酒至琥珀黃色葡萄酒。(2)桃紅葡萄酒:對桃紅酒的色澤下定義是困難的,其範圍較寬,從斑白一直到淺紅。
新酒的色澤可以完全是桃紅的,在陳釀過程中,由於氧化的作用使黃色逐步加深,顏色也變成磚紅或微帶紫的蔥頭皮紅色。(3)紅葡萄酒:和桃紅酒一樣,在陳釀時由於氧化的作用,表現出變棕的趨勢。
2.流動性:此現象多是把酒倒入杯中旋轉進行的,葡萄酒應該是流動性的,程度不同地存在著稀薄與濃厚的感覺。
流動性的＝正常的酒。稠密的、濃厚的＝有缺陷的酒。油狀的、粘稠的（「油脂病」）。
3.澄清度:澄清情況可以作為葡萄酒品質的一個訊號,特別是對罐貯、瓶貯酒的檢驗。好酒都有澄清透明的液相反映。反之,不良的液相,往往就是「缺點」或是「變質」的象徵。
4.掛杯:掛杯現象形成反應了酒中酒精含量指標。
當酒液在杯壁上鋪滿,和空氣的接觸面增大,蒸發作用加強,而酒精的沸點比水要低,它首先蒸發,於是形成一個向上的牽引力,同時由於酒精蒸發水的濃度增高,表面張力增大,在杯壁上的附著力也增大,所以酒液到處便累積形成一個拱起,由於萬有引力作用,重力最終取勝破壞了水面的張力,酒液下滑釋放出「酒的眼淚」。
掛杯與酒的成分有關,酒中的微量物質,還原糖,甘油,揮發性成分,非揮發性物質等等這些構成酒體的因素雖然不是造成掛杯現象的成因,但是對掛杯形成的速度,密度,酒腳的粗細,滑落的快慢卻有影響,反應著酒體的粘稠性和酒中成分的豐富度。
5.泡持性:持泡性是由二氧化碳氣體的釋放所引起的。
冒氣泡是起泡葡萄酒的特點。泡持性主要由氣泡的數量和大小、釋放的時間、氣泡的質量和數量來判斷其特性。在葡萄酒中所含氣體量和工藝條件決定了壓力和持泡性。
6.香氣：在葡萄酒中,可以根據香氣物質的**將葡萄酒香氣分為品種香氣發、酵香氣和陳釀香氣三類,即一類香氣、二類香氣和三類香氣。
(2)①一類香氣(品種香氣):**於葡萄果實。在多數情況下,葡萄酒中的品種香濃於果實本身的香氣,這是因為果皮的芳香物質被浸漬在酒中,發酵也具有「顯香劑」的作用。
②二類香氣(發酵香氣):在酒精發酵過程中產生的具有揮發性的氣味物質,主要是高階醇、酯、醛和酸等。③三類香氣(陳釀香氣)在葡萄酒陳釀過程中多種複雜的變化所產生的香氣,包括一類香氣的轉化、橡木作用、酯化反應、微氧化等。
8樓：匿名使用者
葡萄酒變質主要有以下幾條特徵： 第一，葡萄酒的清澈度。 如果酒色混濁，飄著雪花，應該認定這酒已經變質了，如果是在餐廳享受紅酒，你可以要求退酒。
但是年份長的紅酒有沉澱是正常的，因為經過一段時間，酒的色素和單寧等物質會結合，產生沉澱物。另外，有些年份只有一到三年的酒如果瓶底有結晶物，基本上沒壞，這是酒廠在進行冷凍處理的時候沒處理完善而造成的，但並不影響酒的品質。 第二，木塞味。
木塞氣味類似於腐爛的木塞所發出的腐臭氣，讓你聞起來不舒服，覺得酒不乾淨。如果酒倒入杯子裡一刻鐘後木塞味便消散沒有了，說明問題基本不大；如果一直都還存在的話，說明酒變質了。木塞味的產生有多種原因，有的是木塞消毒處理不乾淨，有的是木塞在潮溼環境裡變質等等。
第三，氧化味。 這也是一種不愉快的、像舊衣服的氣味，是由於葡萄酒洩氣造成的發黴變壞，品嚐起來像馬尿味般的腐敗現象，氧化酒基本上是壞酒。然而雪莉（sherry）、波特（porto）以及葡萄牙的馬德拉（maderized）等加強葡萄酒，如果有氧化口味則屬於正常的。
第四，臭雞蛋和橡皮味。 這種氣味混合了硫化氫的味道，往往出現在環境溫度較高條件下的紅葡萄酒裡，如果不加處理會發展成為明顯的汙水般的氣味。只要加入一點點二氧化硫就可以驅散這種氣味了。
這種酒雖然不好聞，還刺激鼻喉，但二氧化硫作為防腐劑還是很常見，也用它來清洗橡木桶和瓶子。 第五，醋酸。 它在口感上有尖銳酸澀的感覺。
開瓶後，因酒長時間和空氣接觸，會受醋杆酒的侵蝕，使酒變酸。如果酒在高溫發酵，入瓶不小心，也會有醋酸形成。酒在桶裡或瓶裡漏損，如木塞生蟲、幹縮，滲入空氣，酒就會變壞或有此味。
第六，天竺葵和山梨酸。 天竺葵並不是讚美的詞。酒在發酵過程中產生了微生物，便會造成此味。
這類酒一般質地粗糙而且加了山梨酸防腐劑，聞起來帶點蒜味。 有以上所講的這種有問題的酒其實還是少數，我們飲到的酒大部分都會給你美好感受的。
有沒有零新增的葡萄酒，有沒有零新增的葡萄酒推薦？
你能說出來新增什麼了麼。在製作葡萄酒的過程中一半新增的就是酵母和二氧化硫，還有一些下膠用的雞蛋清，魚膠，明膠和矽藻土。一般常見的就是這些新增劑，這是製造環節上的工藝要求。如果葡萄汁酸度不夠可以加酒石酸粉末，如果酸度太高也可以加入碳酸氫鉀等等中和，這些都是符合法律規定的新增劑，所以百分百零新增的葡萄酒...
如何存放沒有喝完的葡萄酒，沒喝完的葡萄酒如何儲存？
美圖蘭堡專業為您解答 由於空氣對葡萄酒具有一定的氧化作用，開瓶的葡萄酒最好一次喝完。但每個人的酒量不同，而且市場上大部分的葡萄酒是750 毫升的瓶子。如果您的葡萄酒沒有喝完也不要緊，以下幾個方法可以幫助您 1 放入冰箱冷藏 用原來的瓶塞重新把瓶子封上，放入冰箱冷藏室。因為低溫可以阻止開瓶後進入瓶中的...
如果家裡沒有酒櫃，夏天該如何儲存葡萄酒
中國不同的城市和地區在特定的時間裡都會經歷高溫，因此如果沒有被儲藏在合適的條件下，葡萄酒就有變壞的危險。為了創造良好的儲存條件，酒窖需要遵循以下幾條準則 溫度11到14 是葡萄酒得以陳放數十年之久的理想溫度，但大多數葡萄酒在6到18 的溫度下也可以良好地存放數年。葡萄酒的演進速度因低溫而減緩，因高溫...