1樓：情感諮詢
這松茸最好吃的做法就是用雞肉燉湯 放上鬆盧 這樣營養豐富 而且營養不流失
2樓：匿名使用者
回答1、松茸煲湯
松茸的營養易溶入水，如果選擇煲湯並控制好溫度，將是最有營養的食用方法，不過需要消費者注意的是，一定要先把湯煲好，並且在溫度降至100℃以下時再加入鮮松茸片，之後靜置15分鐘即可食用，將滋補級松茸與老母雞一塊煲湯非常適合產婦產後食用。
2、蒸松茸
蒸松茸也是非常有營養的食用方法，是將溫度控制在100℃之下進行烹飪，選用蒸汽不斷迴圈且最高溫度不超過100℃的蒸鍋蒸著吃，能保證滋補級松茸的49種活性營養物質不被破壞，不會隨著蒸氣流失。這樣的烹飪方法不僅保留了松茸的營養，也因為手法簡單而保留了滋補級松茸的天然美味。
3、松茸刺身
因為松茸的生長環境毫無汙染，所以生吃鮮松茸也是一種滋補的食用方法，將鮮松茸切成片，然後輔以調料就可以食用了。松茸刺身不僅能完全保留松茸的營養成分和風味，還有抑制肥胖的作用，一篇關於松茸藥理的專業文獻證明，生吃滋補級松茸松茸有抗脂肪，抑制肥胖的功效。
4、青椒松茸
將松茸泡發以後洗乾淨，切成博片，紅椒和青椒切成片兒，蒜切成片，在鍋中放入適量的油，燒至六成熱以後，倒入松茸爆炒出鍋，在鍋內加入適量的油，將蒜片炒香，再加入青椒，紅椒等調味品，翻炒均勻後就可以出鍋了。
5、松茸飯
將洗乾淨的海帶放入水中，煮成海帶湯，將米瀝乾後，放入海帶汁中泡一小時。用吸油紙將送入擦乾淨，將松茸處理好以後，切成博片，油炸豆腐，切成細條，放在水裡面煮一下，去除掉表面的油脂，調味品，放入鍋中加熱，再將松茸和豆皮放在上邊，15分鐘以後就可以吃了。
提問您好！
我的松茸是用開水燙過的燙完，以後我就把它凍上了，那怎麼化、是用涼水化還是用熱水化凍怎麼化凍好？謝謝
回答自然解凍
1.將冷凍的松茸放在漏籃子中。
2.利用室溫的溫度，讓其自然化凍，時間一般在20-30分鐘左右。
3.一般松茸在半解凍狀態就可以進行切片了。
熱水解凍
1.將冰凍的松茸放入一個密封的透明袋子中或者是保鮮袋中。
2.接一盆熱水，將袋子放入到熱水中。
3.即可快速解凍，一般解凍時間在3-5分鐘左右。
不解棟1.松茸也是可以不用解凍的，直接將松茸像凍肉一樣的切成片狀。
2.用於烹飪煲湯，若是個頭比較小的話，也可以直接煲湯。
都是可以的，但我感覺還是自然化凍吧
提問我的問題沒有回答完呢
我的松茸是用開水燙過的燙完，以後我就把它凍上了，那怎麼化、是用涼水化還是用熱水化凍怎麼化凍好？謝謝
回答對啊，我說了呀，我覺得自然化凍好
然後我上面也說了可以化凍的方法
著急的話，就熱水化
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怎麼吃才是松茸的正確吃法
3樓：blackpink_羅捷
松茸南瓜粥（松茸南瓜羹粥）的做法：
主料：松茸400克、南瓜100克、雞湯200毫升、黃瓜1根調料：鹽2茶匙、鮑汁1勺
做法步驟：
1、松茸在開水裡焯一下解凍裝盤備用
2、南瓜蒸耙搗成泥
3、把剛才解凍松茸的水濾在鐵鍋裡，再放點雞湯，再放點鹽燒開4、把松茸放進去煮10分鐘，讓味道充分煮進松茸裡，然後撈出來，在圍了邊的盤子裡擺好
5、在鐵鍋剩下的湯裡，放點剛才壓的南瓜泥
6、在鍋裡的湯汁里加入些鮑汁，最後在湯汁裡勾點水澱粉，順到一個方向攪一下，然後澆在擺好盤的松茸面上即可
7、成品
4樓：心程老師
回答松茸是一種名貴的食用菌，號稱菌中之王，具有豐富的營養，而且還有抗癌的功效。對於松茸，在吃的過程中不能放醬油，買來之後在家中放的時間越短越好，防止變質。主要的做法有烤著吃、炒著吃、燉著吃、包餃子吃、做粥吃，無論哪種吃法，都要保持松茸最好的營養價值，松茸一定注意用水洗就會破壞松茸的香氣。
2、黃油放鍋內，放入松茸片，兩面烤熟，撒鹽。
而且用刀刮的時候，最好選擇陶瓷刀具或者竹木刀具，避免食用金屬刀具，會影響松茸的口感
處理乾淨的松茸切成片，可以拿來香煎、炭烤或者煲雞湯，它的味道鮮美，甚至不需要加其他調料，更不需要味精等調味料調味
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5樓：生活小當家郭郭
回答1、松茸煲湯
松茸的營養易溶入水，如果選擇煲湯並控制好溫度，將是最有營養的食用方法，不過需要消費者注意的是，一定要先把湯煲好，並且在溫度降至100℃以下時再加入鮮松茸片，之後靜置15分鐘即可食用，將滋補級松茸與老母雞一塊煲湯非常適合產婦產後食用。
2、蒸松茸
蒸松茸也是非常有營養的食用方法，是將溫度控制在100℃之下進行烹飪，選用蒸汽不斷迴圈且最高溫度不超過100℃的蒸鍋蒸著吃，能保證滋補級松茸的49種活性營養物質不被破壞，不會隨著蒸氣流失。這樣的烹飪方法不僅保留了松茸的營養，也因為手法簡單而保留了滋補級松茸的天然美味。
3、松茸刺身
因為松茸的生長環境毫無汙染，所以生吃鮮松茸也是一種滋補的食用方法，將鮮松茸切成片，然後輔以調料就可以食用了。松茸刺身不僅能完全保留松茸的營養成分和風味，還有抑制肥胖的作用，一篇關於松茸藥理的專業文獻證明，生吃滋補級松茸松茸有抗脂肪，抑制肥胖的功效。
4、青椒松茸
將松茸泡發以後洗乾淨，切成博片，紅椒和青椒切成片兒，蒜切成片，在鍋中放入適量的油，燒至六成熱以後，倒入松茸爆炒出鍋，在鍋內加入適量的油，將蒜片炒香，再加入青椒，紅椒等調味品，翻炒均勻後就可以出鍋了。
5、松茸飯
將洗乾淨的海帶放入水中，煮成海帶湯，將米瀝乾後，放入海帶汁中泡一小時。用吸油紙將送入擦乾淨，將松茸處理好以後，切成博片，油炸豆腐，切成細條，放在水裡面煮一下，去除掉表面的油脂，調味品，放入鍋中加熱，再將松茸和豆皮放在上邊，15分鐘以後就可以吃了。
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6樓：
松茸三大經典吃法，教你做松茸
7樓：就當我為你伏筆
新鮮松茸怎麼吃，最簡單也最奢華的四種吃法！
8樓：
你好【松茸排骨湯】
做法：1、把松茸，排骨，還有枸杞清洗一下。然後鍋裡燒開水，把排骨焯一下去掉血沫。松茸換水繼續泡發，記住，這時候泡蘑菇的水就不要丟掉了，等一會做湯的時候加進去，味道很好的；
2、取一砂鍋，把所有的材料扔進去，加清水還有剛才泡蘑菇的水，大火燒開後，轉小火來煲制；
3、一個小時後煲好了，加少許鹽就可以了，不用加任何調料。
9樓：motivator兔
關於松茸菌我們家都是燉雞湯 或者燉大骨頭湯 特別好喝 口感也脆很棒！
松茸的正確吃法是怎樣？
10樓：
作為全球的菌類之王，松茸可謂是大神一般的存在。
首先松茸具有很多的功效，而且營養價值非常的高，他還能夠抗癌。而且純天然，野生的松茸，味道也是非常的棒的。當然松茸這麼的好，那麼**肯定的也是很棒的啊。
所以偶爾之間吃到松茸的話，那麼肯定，要將松茸的吃法發揮到極致。
但是人們對於松茸的吃法有很多的誤區。比如說很多人買的松茸為了乾淨與衛生肯定是要先洗一下的，這是不對的，如果用水洗的話會破壞松茸的香氣，
這樣對於松茸反倒是不好了，松茸正確的使用方法是應該用小刀將表面的泥土給打理乾淨就可以了。
然後很多人認為松茸是越大越好，所以說就會按照大的買，其實並不是這樣的，大小並沒有什麼關係，口感和味道的話大小是沒有任何的關係的，而且傘頭越張開的松茸是越好的。
很多人聽過鬆茸燉雞，所以買松茸第一件事情就是再買一隻雞，其實在好吃也並不是特別的好，是因為，雞和松茸兩種東西之間是有衝突的，並不能夠達到最好的吃法。
那麼這麼好吃的松茸應該怎麼樣吃呢？可以用黃油煎，煎松茸的話稍微煎成兩面金黃就可以了。
當然了松茸也可以烤著吃，就和咱們的蘑菇是一樣的吃法就好了，刷上一層油，放在上面就烤就可以了。
還有就是用松茸燉排骨湯也是很不錯的，將松茸，排骨，枸杞洗一下，然後，放進去就可以了。並不是很麻煩，而且還是特別香的。
11樓：匿名使用者
松茸是一種名貴珍惜的食用菌，是我國保護物種，有「菌中之王」之稱，具有強精補腎，強心補血，益胃補氣，健腦益智等功效！
但是吃松茸有禁忌，不然就毀了這麼好的東西！松茸不能和油脂含量大的，還有含有豐富鈣質的食物，以及軟甲殼食物一起吃！
烹飪松茸也有禁忌，做松茸不可以放醬油，買來在家中儲存不可以超過兩天，超過兩天松茸就會變質！
烹飪松茸有好多種方法，可以烤，可以搭配其他食材燉湯，可以搭配其他其他食材炒！
比如松茸炒肉片，先將豬肉切成片，然後用醬油，姜，蔥和蒜醃製一下，松茸用溫水泡發，再洗乾淨，然後撕開！
接著倒油熱鍋，把豬肉倒進鍋翻炒，等肉的顏色變之後，再倒入松茸，加少量的水煮！等快熟了加鹽和糖調味就好了！
松茸吃起來十分鮮美，有種特有的濃香，口感猶如吃鮑魚，而且還十分爽口！
12樓：吳尊是我的
1.松茸鵝肉塊的做法
基本特點 補氣健脾，滋養強壯 基本材料 光雁鵝1000克，水發鬆茸250克，罐頭磨菇、熟冬筍各50克，白菜心150克，鮮湯2000克，姜、蔥、鹽、味精、米醋、料酒、白糖、胡椒粉各適量。 製法：將光雁鵝去內臟、雜質、頭、足、爪洗淨，入沸水鍋中焯透撈出，剁成大塊，用清水洗乾淨，撈出。
洗淨白菜心，切成塊，入沸水鍋中略氽，撈出。冬筍切成塊，姜去皮後拍鬆。將大沙鍋1只置於小火上，倒入鮮湯，放入蔥、姜、松茸、雁鵝肉塊，加料酒、米醋、鹽、白糖，水燒沸後，撇去浮沫，下味精，蓋上蓋，燉至雁鵝肉酥爛，揭開蓋，撇去湯麵上的油，撒入胡椒粉，即可端沙鍋上桌食用。
功效：補氣健脾，滋養強壯。
用法：佐餐食用。
應用：適用於氣虛體弱者。
2.松茸蒸飯的做法
輔料：a料：鹽1大匙
醬油1/2大匙
胡椒粉1/2小匙
做法：1 長糯米洗淨、泡水約30分鐘，瀝乾水分；香菇洗淨、去根；胡蘿蔔去皮，與熟筍均切成丁；青豆洗淨備用。
2 鍋中放入1大匙油，放入除豬大排骨高湯外的全部材料、a料略炒，加入高湯，炒至湯汁收幹，盛入容器，放入電鍋蒸20分鐘，略燜後即可取出。
特色：以排骨高湯蒸飯充滿香氣及營養，也可製作海鮮麵或海鮮粥，滋味更是一級棒!
(另一種蒸飯)
材料（4人份）
松茸：2-3本 米：3杯 油炸豆腐皮：1枚 海帶：5cm2枚 水：3杯
調味料料酒：1大勺，味醂：1大勺（日本料酒的一種，可略）鹽：稍許，醬油：1.5勺
做法1：海帶放水裡（3杯）煮成海帶湯。米掏好後瀝乾水，然後放海帶汁裡泡1小時。
2：松茸用吸油紙擦淨，尾部的根用刀削掉。（不要用水洗，會失去松茸的香味。根部也很珍貴，不要一口氣切掉啊。）再切成薄厚合適的片。
3：油炸豆腐皮切成細條，放開水裡煮一下，去掉表面的油。
4：把米和海帶汁，及調味料一起倒入電飯鍋。松茸和豆腐皮擺在最上面。
5：待飯煮好後，放置15分鐘。然後把米飯攪拌均勻。
3.竹筒人蔘洋松茸湯
材料：水參2根，洋松茸5個，青梗菜3根，雞油1塊，水4杯，香油1大匙，澱粉水2大匙，精鹽少許
烹飪方法：
水參洗淨後切片備用。洋松茸去皮後切片。青梗菜洗淨後切半，放在開水裡焯一下。
雞油放在淨水裡待溶化。炒鍋裡放點香油，等開鍋後放水參和洋松茸炒熟。倒進雞油水用大火煮。
煮熟後放少許澱粉水和精鹽調味。往竹筒裡盛湯後放上青梗菜。最後，把竹筒放在開水裡熱一下後喝即可。
4.青椒松茸
主料：松茸
輔料：青紅椒
調料：鹽、蒜、澱粉、雞精、豬油、香油、高湯、食用油
做法： 1、將松茸洗淨切成片，青紅椒切塊，蒜切成片；
2、坐鍋點火放入油，油溫6成熱時，倒入松茸爆炒出鍋，鍋內留餘油，油熱放入蒜片炒出香味時，加入青紅椒塊、鹽、雞精、高湯用澱粉勾薄芡，翻炒均勻，出鍋前淋入香油即可。
特點：味道鮮美，爽口。
松茸怎麼吃，松茸新鮮的松茸怎麼吃
我現在就介紹松茸的三種吃法 第一種 新鮮的或不超過24小時的松茸，這樣吃最好，口感也最好。將松茸刮乾淨 最好不要用水洗 用錫伯紙包袱好，將錫伯紙包的松茸放入鐵鍋，放入食鹽，食鹽將錫伯紙掩蓋，燒大火，等鹽燙手或在80 90度時拿開，將錫伯紙包的松茸放人盤中上桌 特點 清香 口感鮮嫩 滿桌菌香。南方人可...
新鮮松茸怎麼吃，新鮮的松茸怎麼吃
新鮮松茸洗淨後先下鍋焯水，然後切片和牛肉一起做成松茸炒牛肉比較好吃。主料 松茸6個 牛肉100克。輔料 胡蘿蔔50克 蔥20克 姜10克 大蒜20克 調和油15毫升 蠔油10毫升 澱粉少量 鹽少量。做法 1 將松茸洗淨，牛肉切片後放入少量澱粉和鹽拌勻，這樣炒出來的牛肉嫩而不老，而且入味，胡蘿蔔切片，...
姬松茸的做法與作用，姬松茸有哪些吃法
姬松茸燉雞 1 雞洗淨斬件，薑切片待用。2 姬松茸用溫水泡發半小時，洗淨備用，泡姬松茸的水留著燉雞。3 鍋下水燒開後，加入1小勺米酒，放入雞和雞腳焯水。4 用清水洗淨浮沫，瀝乾水份待用。5 把瀝乾水份的雞 雞腳和薑片放入電高壓鍋內。6 再把姬松茸和泡姬松茸的水倒入鍋內。7 加入米酒1小勺 生抽3大勺...