溼燜姬松茸的做法,溼燜姬松茸怎麼做好吃,溼燜

2022-08-01 07:41:58 字數 5584 閱讀 4272

1樓:匿名使用者

溼燜姬松茸

主料豬肉100克、姬松茸200克

輔料油1湯匙、黃糖1/2片、鹽2茶匙、醬油1湯匙溼燜姬松茸的做法

1.姬松茸幹,用清水洗兩遍後,浸泡溼潤

2.浸泡了一個下午的姬松茸發脹了,此時瀝乾水,備用3.豬肉切片備用,主要是用來煎出豬油,炒姬松茸4.鍋裡下少許油,然後放入豬肉,爆炒出豬油5.接著加入姬松茸,並加入一碗半清水

6.加入適量的黃糖

7.蓋鍋,中火,燜15分鐘左右

8.然後加入適量的食鹽調味

9.再加入少許醬油調色

10.將姬松茸翻轉,大火收汁約30秒即可

烹飪技巧

1、肥瘦搭配,菜餚味道更好哦;

2、這裡的肥瘦是指動物油搭配植物來炒菜;

3、像這個菇類,用豬肉油去燜,特別香滑。

2樓:黃昏的夕陽

材料主料:姬松茸200g;

輔料:油適量、鹽適量、肥豬肉100g、黃糖適量、醬油適量溼燜姬松茸

1姬松茸幹,用清水洗兩遍後,浸泡溼潤。

2浸泡了一個下午的姬松茸發脹了,此時瀝乾水,備用。

3肥豬肉切片備用。

4鍋裡下少許油,然後放入肥豬肉,爆炒出豬油。

5接著加入姬松茸,並加入一碗半清水。

6加入適量的黃糖。

7蓋鍋,中火,燜15分鐘左右。

8然後加入適量的食鹽調味。

9再加入少許醬油調色。

10用筷子將姬松茸翻轉,讓味道更均勻,大火收汁約30秒,然後熄火即可。

姬松茸燜雞的家常做法大全怎麼做好

3樓:匿名使用者

姬松茸燜雞的做法

1.材料備好

2.雞剁成塊,洗淨瀝乾水份,姬松茸洗淨表面灰塵,用溫水浸泡30分鐘3.鍋下油爆香薑片

4.然後倒入雞塊翻炒至斷生

5.淋入1湯匙米酒,翻炒一會

6.再倒入姬松茸繼續翻炒(浸泡姬松茸的水要留下)7.倒入浸泡姬松茸的水(水要蓋過雞肉表面)8.再淋入醬油,加入鹽和糖翻炒均勻

9.蓋上蓋子大火煮開的,調小火

10.半小時後,開蓋調中火將湯汁收得稍幹即可

新鮮姬松茸怎麼做好吃

4樓:酷貓小遊戲

姬松茸怎麼做好吃又營養、新鮮姬松茸的幾種常見做法

新鮮的姬松茸可以有各種各樣的吃法,比如素炒或者是與其他的食材用來熬湯,不同的做法可以帶來不一樣的美味和口感。下面簡單介紹幾種常見做法。

1、錫箔姬松茸

新鮮的姬松茸,要趁新鮮的時候吃,口感會更好,一般來說新鮮的建議是不超過24小時的姬松茸,將姬松茸洗乾淨之後,將錫箔紙包覆好,放入鐵鍋當中加入食鹽,而當食鹽將錫箔紙掩蓋,等到食鹽湯手在80到90度溫室,將錫箔紙包的姬松茸放入盤中上桌就可以,這可以說是最方便簡單的一種吃法,但是這種方式卻能夠更好的保持姬松茸的新鮮口感,滿桌都是香味。

2、姬松茸刺身

如果姬松茸潔淨無暇,那最好的食用方式就是切片、蘸一點點醬油,鮮姬松茸微帶韌性的爽脆感、清甜、清新的香氣,絕對是最天然的口感。

3、碳烤姬松茸

將鮮姬松茸切片,放上烤爐,只需要一點點鹽,甜、香、韌會複合出超乎想像的滋味,秒殺一切肉類。

5樓:寵寵欲動闖天涯

1.根據人數準備好新鮮的姬松茸和辣椒。

2.姬松茸切薄片,辣椒切片。

3.一湯匙油,翻炒姬松茸。(注意:

不要加鹽)4.炒出水後起鍋,用瀝網把菌汁瀝出來,可以用炒菜鏟子壓幾下。(注意:

菌汁營養豐富、非常美味不要倒了,可以用來拌飯或者用來做拌麵汁。大部分菌類經過加熱翻炒都會出汁水,此方法適用大部分炒菌過程)。

5.一湯匙油翻炒青辣椒。

6.辣椒炒熟後加入姬松茸、鹽翻炒幾下就可以起鍋了。(姬松茸味道鮮美,味精可放可不放)

姬松茸如何做菜

6樓:殘留花香

原料:幹松茸、雞塊、薑片、料酒、鹽。做法:

1、幹松茸提前用溫水泡發,換水,洗淨;2、雞塊焯水,直接撈入燒開水的砂鍋中;3、加薑片、料酒燒開後,轉中火燉;4、一小時後,加入泡好的松茸轉小火繼續燉一小時;5、停火前20分鐘加入適量的鹽即可。 松茸飯做法介紹

材料(4人份):

松茸:2-3本 米:3杯 油炸豆腐皮:1枚 海帶:5cm2枚 水:3杯

調味料:

料酒:1大勺,味醂:1大勺(日本料酒的一種,可略) 鹽:稍許,醬油:1.5勺

做法:1:海帶放水裡(3杯)煮成海帶湯。米掏好後瀝乾水,然後放海帶汁裡泡1小時。

2:松茸用吸油紙擦淨,尾部的根用刀削掉。(不要用水洗,會失去松茸的香味。根部也很珍貴,不要一口氣切掉啊。) 再切成薄厚合適的片。

3:油炸豆腐皮切成細條,放開水裡煮一下,去掉表面的油。

4:把米和海帶汁,及調味料一起倒入電飯鍋。松茸和豆腐皮擺在最上面。

5:待飯煮好後,放置15分鐘。然後把米飯攪拌均勻。

青椒松茸

主料:松茸

輔料:青紅椒

調料:鹽、蒜、澱粉、雞精、豬油、香油、高湯、食用油

做法:1、 將松茸洗淨切成片,青紅椒切塊,蒜切成片;

2、 坐鍋點火放入油,油溫6成熱時,倒入松茸爆炒出鍋,鍋內留餘油,油熱放入蒜片炒出香味時,加入青紅椒塊、鹽、雞精、高湯用澱粉勾薄芡,翻炒均勻,出鍋前淋入香油即可。

特點:味道鮮美,爽口。

松茸炒雞絲

一、原料:

1. 主料:水發鬆茸菌100 克,雞肉150 克,筍片50 克,青菜心50 克。

2. 調料:料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、薑絲、溼澱粉、素油。

二、製法:

1. 將松茸菌去雜洗淨切條。雞肉洗淨切絲。青菜心洗淨切條。

2. 油鍋燒熱,放入蔥、姜煸香,投入雞肉煸炒,烹入料酒、醬油煸炒,加精鹽和適量水煸炒至雞絲熟,加入松茸菌、筍片,青菜心煸炒至入味,用溼澱粉勾芡,點入味精推勻,出鍋裝盤即成。

按:雞肉具有溫中益氣、補髓添精的功效。筍片、青菜具有清熱除煩、通利腸胃的功效。

松茸菌與三物相配成此菜,具有補益腸胃、理氣化痰的功效。可作為虛勞贏瘦、胃呆食少、小便頻數、便祕。咳嗽多痰等病症的輔助食療菜餚。

健康人食之,可補髓添精,強壯身體。

冬筍燒松茸

原 料:

主料:鮮冬筍75克,淨松茸菌150克,西蘭花125克。

調料:(1)鼎豐牌海鮮醬15克,鮮抽王8克,白糖3克,育蘭菌王精2克,45度水澱粉5克,精製油10克,松茸菌王油3克。

(2)精製油15克,精鹽3克,野菌清湯150克。

製法: (1)冬筍切滾料狀,焯水至斷生,去除苦澀味。松茸菌用沸水焯水後,瀝乾。

(2)冬筍,松茸菌用調料1)紅燒,盛起放盤**。西蘭花用菌湯焯一下,再用蒜茸煸炒,盛起圍四周。

特點: 紅綠相襯,鮮鹹帶甜,菌鮮筍脆,齒頰留香。

乾燒松茸

原 料:

主材料:松茸250克。配料:芹菜2棵,生薑5克,紅辣椒1只。

調味料:(1)鹽1/2茶匙,澱粉1茶匙。

(2)沙拉油1大匙,辣豆瓣醬1茶匙,番茄醬2茶匙,素高湯1碗,酒釀1茶匙,糖1茶匙,澱粉2/3茶匙。

(3)白醋1/3茶匙,麻油1/2茶匙。

製法: (1)將芹菜去葉洗淨,切成珠花狀(類似蔥花狀)。生薑與紅辣椒切成細丁。

(2)將松茸切去蒂頭,1棵切成4條3釐米長的長條形,上面再切交叉的花刀,用開水先氽燙,再用布把水分吸乾,加入調味料,再用油鍋炸酥後撈起。

(3)炒鍋內放1大匙沙拉油,將薑末與紅辣椒末炒香,再加辣豆瓣醬與番茄醬炒出顏色後,加入素高湯、酒釀、糖及炸酥的松茸,燒到水分收幹至只剩一半,用2/3茶匙的澱粉勾芡後淋上調味料3),最後撒少許芹菜珠花。

松茸炒鮮蝦

原料:松茸菌30克、鮮蝦150克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、鹽1/2茶匙、鮮筍50克、青菜心50克、蔥絲和薑絲各少許

做法:(1)松茸泡發後洗淨,用手撕成絲。鮮蝦去殼後,挑去泥線洗淨。

(2)鮮筍去掉外層硬皮,斜切成片。青菜心洗淨後將根部斜切成4cm長的條。蔥姜切絲。

(3)鍋中入油,待油7成熱時,加入蔥薑絲爆香,放入鮮蝦煸炒幾下,烹入料酒、醬油,加入鹽和松茸絲炒2分鐘後,倒入筍片和青菜心,繼續炒2分鐘即可。

姬松茸有哪些吃法

7樓:小白我很好

姬松茸花膠土雞湯:

材料花膠30克、姬松茸30克、雞胸肉200克、姜1塊、米酒適量、鹽適量。

1、將花膠洗乾淨隔水蒸20分鐘,關火後取出來放涼加米酒用清水泡6-8小時左右洗乾淨備用。

2、將土雞切成小塊燒開水煮到沒有血水撈起來洗乾淨備用。

3、將姬松茸用溫水泡半小時左右取出剪掉底部泥土,洗乾淨跟雞肉、姜一起燉1小時,然後將洗乾淨的花膠和適量米酒放就去再燉半小時。

4、將燉好的花膠加上鹽調味。

5、裝碗上桌。

羊肚菌姬松茸雜菌湯:

材料羊肚菌3克、姬松茸8克、猴頭菇20克、排骨1斤半、花菇10克、黑木耳10克、茶樹菇20克。、

姬松茸花膠西施湯

材料姬松茸8g、花膠10g、龍眼肉20g、淮山30g、枸杞20g、蜜棗30g、陳皮10g、瘦肉500g。

姬松茸炒飯

材料飯,姬松茸,油,蒜蓉,培根,豌豆,蒜,鹽,醬油,香油。

乳酪姬松茸炒飯

材料姬松茸5根、培根2片、洋蔥30克、西葫蘆半根、黃油10克、隔夜飯1碗、馬蘇裡拉乳酪30克、番茄醬2湯匙(30ml)、鹽1/2茶匙(3克)

姬松茸扒牛排

材料姬松茸100克,牛黃瓜肉100克,青豆少許,雞蛋1個,法香少許。調料麵包糠適量,精鹽2小匙,紹酒1匙,蠔油1小匙,蘑菇高湯1/2杯,橙汁1/2小匙,色拉油適量。

8樓:呼阿優

姬松茸的吃法有松茸

飯、姬松茸清雞湯、小炒姬松茸、姬松茸炒肉、松茸與蒸蛋、松茸炒白菜片、松茸炒牛肉等。

以小炒姬松茸為例,做法如下:

工具/原料

新鮮姬松茸4朵、豬肉末50克、毛豆50克、鹽2克、料酒5克、薑絲3克、大蒜葉2根、油適量

1、準備好所需食材。

2、豬肉末中加入適量鹽和料酒,攪拌均勻,醃製10分鐘。

3、姬松茸洗淨,切成片狀。

4、起鍋熱油,下入薑絲爆一下。

5、然後倒入醃製好的豬肉末,劃散,翻炒至變成白色。

6、下入毛豆,一起翻炒一下。

7、倒入100ml左右的清水,大火煮開,轉小火燜3分鐘。

8、再加入姬松茸片,翻炒均勻。

9、最後加入適量鹽調味即可。

10、出鍋別忘了撒上大蒜葉子,增香!

11、小炒姬松茸成品圖

9樓:蘋果旺旺小饅頭

姬松茸可以做成姬松茸蒸排骨、姬松茸魚膠湯、羊肚菌姬松茸羊排湯、姬松茸竹蓀菌菇老鴨湯、姬松茸椰汁烏雞湯、香煎姬松茸、鮮椒姬松茸食用,下面是姬松茸燉雞的具體做法:

準備材料:姬松茸30克,雞1只,姜7片,料酒少許,蔥少許,鹽少許,水適量,枸杞3克,麵粉少許,紅棗4顆

1、姬松茸洗淨提前泡發2小時備用。

2、將雞清洗乾淨,剁成小塊備用。

3、雞肫、雞腸用麵粉反覆仔細搓洗沖洗乾淨。

4、鍋中加蔥、姜、料酒放入雞塊焯水後撈出。

5、砂鍋中加入水煮沸,加入姬松茸和薑片煮一個小時。

6、一個小時後加入雞塊和紅棗。

7、小火燉45分鐘。

8、出鍋前加鹽和枸杞,煮兩分鐘即可。

9、煮好後裝碗即可食用。

姬松茸的做法與作用,姬松茸有哪些吃法

姬松茸燉雞 1 雞洗淨斬件,薑切片待用。2 姬松茸用溫水泡發半小時,洗淨備用,泡姬松茸的水留著燉雞。3 鍋下水燒開後,加入1小勺米酒,放入雞和雞腳焯水。4 用清水洗淨浮沫,瀝乾水份待用。5 把瀝乾水份的雞 雞腳和薑片放入電高壓鍋內。6 再把姬松茸和泡姬松茸的水倒入鍋內。7 加入米酒1小勺 生抽3大勺...

姬松茸可以燉排骨嗎,姬松茸怎麼燉排骨

姬松茸可以燉排骨,營養價值很高,下面來看看做法步驟 食材準備 姬松茸 適量 蓮藕 一隻 排骨 4塊 鹽 適量步驟詳解。1準備食材。2乾姬松茸放入清水泡發10分鐘。3排骨飛水瀝乾備用,蓮藕打皮切片清洗乾淨。4將食材放入砂鍋,加入適量水,大火燒開,改小火煲30分鐘。5煲好加入適量鹽,起鍋。姬松茸是比較珍...

新鮮姬松茸的做法與作用,新鮮松茸的作用及食用方法

新鮮雞樅茸的做法與作法作用,因為正常的是一個很好的一模式,因為是一個很好的。一個開心不騰腦的的 你好,你可以用來燉那個排骨,然後下一點鹽就可以,挺有營養的 金鑲綠鬆,我的做法與作用這個具體的看他怎麼樣做咯?反正做法有很多種,具體的要用那種簡單的就好。新鮮雞松仁的做法比較麻煩一點,這種的話要經過特殊的...