1樓：c小廚是我
牛排怎麼做好吃還簡單
一、食材準備：牛排：牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄欖油、海鹽、現磨的黑胡椒、和切片的大蒜。
2樓：小廚神美食
老師，我姓牛，我想吃牛排……
3樓：知味品鑑
牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤製為主。
4樓：美食主播杆子哥
送給喜歡吃羊排的朋友滴詳細教程.太香了
5樓：熊熊韻楣
牛排這樣做 大人孩子都愛吃
6樓：宮谷
把牛排洗乾淨了焯水用調料醃製10分鐘，然後放到鍋裡燉就可以。
7樓：熊珈藍佑
怎樣做牛排好吃？並沒有統一的規定和要求。你可以按照自己的口味去醃製牛排就可以了。而且脆制的方法是可以根據自己的需要去選擇就可以了。
8樓：佳萌說娛樂
自制黑椒醬好吃又簡單
9樓：有電發光的路燈
做牛排好吃的話，牛排一定要先醃製好了，以後放平底鍋裡面煎2到3分鐘，然後加上黑胡椒汁
10樓：小安的仰望
牛排最好吃的辦法就是加點辣椒醬加點點孜然粉，然後燒烤出來的時候，味道還是特別的鮮美的。
11樓：勤奮的曼曼
牛排一定要做的特別好吃的話，可以去超市裡購買長片的牛排，然後再過去煎制一下就可以了。
12樓：匿名使用者
劉凱最簡單的石法就是在平底鍋中煎至兩面金黃，然後放入適量的黑胡椒即可
13樓：在這裡
怎麼做牛排好吃牛排個人覺得直接煎就可以了。
14樓：匿名使用者
你好，這個牛排你可以用鍋裡面煎的金**黃的，然後放入黑胡椒汁，這樣子非常美味，又一樣
牛排怎樣做好吃
15樓：乾鑫鵬
回答食材：
一塊牛排（厚度適中）
黃油5g
橄欖油調料：鹽、黑胡椒
步驟：1、牛排吸乾表面血水，兩面撒一點鹽和黑胡椒（不用醃）。
2、平底鍋開大火，放橄欖油，油很熱以後再放牛排（此時會有美拉德反應，表面焦香），大概每半分鐘翻面，總共不超過三分鐘。
3、轉小火，放一塊黃油，融化後澆到牛排上，再煎半分鐘出鍋。還可以加蒜頭增加蒜香味。
4、靜置五分鐘以上（汁水更多），切開食用。
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16樓：熊熊韻楣
牛排這樣做 大人孩子都愛吃
17樓：佳萌說娛樂
自制黑椒醬好吃又簡單
18樓：美食主播杆子哥
送給喜歡吃羊排的朋友滴詳細教程.太香了
19樓：愛別等
黑椒牛排，個人不喜歡加很多調料吃牛排，追求不高，原汁原味就行
20樓：知味品鑑
牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤製為主。
在家怎麼做牛排好吃簡單做法
21樓：007東風一號
越簡單，越美味！
好食材對廚藝沒要求！
準備階段
一口牛排煎鍋（鑄鐵鍋最好）、肉夾子、黑胡椒、海鹽
第一步 牛排解凍
方式1 零度冰箱低溫解凍，時間12小時以上
方式2 普通冰箱冷藏室解凍，時間6-8個小時
解凍後回溫 製作前從冰箱中拿出，在室溫下放置10-20分鐘，使牛排內部達到室溫溫度。
解凍很關鍵，會直接影響肉質及口感，切忌怕麻煩而耽誤了一塊好牛肉哦！
第二步 將鍋燒得非常燙
直到有少量青煙冒出，谷飼牛排，無需放油。
鍋燒得非常燙的原因
能讓牛排外部產生均勻、較大面積的焦化物質（用於鎖住牛排中美味的汁水）。
第三步 煎牛排
根據牛排厚度單面煎制一定時間（詳見烹製時間表）後翻面。牛排煎好後，撒上黑胡椒和海鹽。
第四步 判斷熟度
方式1：溫度計測量
medium rare 3分熟 55-60℃
medium 5分熟 60-65℃
medium well 7分熟 65-70℃
方式2：手指按壓法
大拇指按壓其他手指，大拇指根部和手掌連線處肌肉收縮程度不同，所對應的硬度來判斷熟度。
食指 1分熟 rare
中指 3分熟 medium rare
無名指 5分熟 medium
小指 9分熟 well done
第五步 醒肉
牛排靜置3分鐘，待肉汁鎖定，即可用刀叉享用。
補充教程
如果你購買的是一塊厚切牛排（2.5cm以上），建議需要有烤箱來製作了。
第一、二、三步與前面相同；
第四步 烤箱需在對應溫度（180℃-220℃）預熱20分鐘；
第五步將煎好的牛排放入烤箱；
根據牛排厚度設定相應的烤箱時間（詳見烹製時間表）。第
六、第七步判斷熟度、醒肉與前面相同。
怎樣做牛排好吃
22樓：熊熊韻楣
牛排這樣做 大人孩子都愛吃
23樓：小廚神美食
老師，我姓牛，我想吃牛排……
24樓：佳萌說娛樂
自制黑椒醬好吃又簡單
25樓：美食主播杆子哥
送給喜歡吃羊排的朋友滴詳細教程.太香了
26樓：知味品鑑
牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤製為主。
27樓：c小廚是我
牛排怎麼做好吃還簡單
一、食材準備：牛排：牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄欖油、海鹽、現磨的黑胡椒、和切片的大蒜。
28樓：在菽莊花園思念親人的甜瓜
我覺得做牛排好吃，還是用不粘鍋放上一點油，把牛排放進去兩邊煎黃色就出鍋，這樣接出來的牛排又嫩又好吃
怎麼做牛排好吃
29樓：展瀚海麴彥
將生牛排過水洗乾淨，然後加入香油、生抽、老抽，這三種按1：1：1的比例加入
然後放少量乾紅（白酒小酒盅那麼多就好，當然，你家要是有30年的whiskey也可以放一點兒，注意，酒不要放多），洋蔥絲適量
白糖、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒鹽適量，這就要看你在燒菜方面的天賦了
將牛排與如上調料攪拌均勻，儘量讓牛排泡在調料中
將其泡20分鐘，當然，泡的約久越進味兒
在此間隙，將洋蔥、生菜、番茄洗乾淨切成細絲，越細越好，番茄切小塊
盛在大碗中等會兒拌沙拉
然後在平底鍋中加入適量調和油，不必放太多，跟攤雞蛋差不多就可以
油燒至7成熱，將牛排放入鍋中，用中火，兩面各煎1分鐘，這樣出來就是5成熟的
要吃更生的或者更熟的調時間就可以
牛排出鍋後將tarregon灑上去，你馬上會聞到香味出來了，然後按口味加入黑胡椒粉
最後將檸檬汁擠幾滴到牛排上
然後趕緊趁熱吃，我個人建議就在廚房吃，因為一旦有一點涼了味道就差的多
吃完一塊再煎下一塊。這時候旁邊最好有一隻海豹幫你把沙拉拌好，可以加一些
糖在沙拉里，不要吝惜沙拉醬，好樂門的比邱比的好吃一點兒
要是能親自進到西餐廳的廚房裡看一看他們的牛排是怎麼做的以及他們用的調料
該有多麼好啊
不過此種海豹享用之特級牛排味道很不錯，跟200元一份的西冷牛排的差距可能只在
牛排的原料上，200元一份250克的牛排不能夠天天享用，而且一塊怎麼也吃不過癮
還是自己做，想吃多少就吃多少。
建議平底鍋要買好一點的，廚房條件好
30樓：匿名使用者
我給你介紹一下做法:
材料:(二人份)
1.生牛排。4.紅酒。
2.海鹽。5.乾燥香料(italianseason)。
3.黑胡椒粒。6.橄欖油。
做法:事前的醃製:
1.在牛排的兩側灑上適量的小顆粒海鹽(沒有海鹽，用粗鹽也可以)、現磨黑胡椒。
2.淋上料理用紅酒(我們都是在量飯店買最便宜的)，高度大約在牛排厚度的三分之一。(沒有紅酒，不使用也無所謂，然而，味道的豐富性稍微不足)。
3.再灑上薄薄一層乾燥香料。使用新鮮的迷迭香，味道也不錯。
4.整個醃製約十來分鐘即可。
下鍋煎:
1.熱鍋，下橄欖油，下牛排。
2.用大火將兩面稍微煎過，以鎖住牛排的肉汁為目標。
3.一旦鎖住肉汁之後，倒入剛剛醃製用的剩餘醬汁，關小火，蓋上鍋蓋，悶煮個幾分鐘，(端看牛排的厚度而定)，即可起鍋。
4.切開來的肉片切面，是呈現粉嫩紅色的。最後再灑上些許黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排羅。
牛排 - 食療作用
牛肉味甘，性平，歸脾、胃經；
有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效；
適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
31樓：匿名使用者
佐柳橙黑胡椒醬汁
材料：牛小排3片
醬汁：柳橙汁200毫升，黑胡椒汁2大匙，果糖1小匙，番茄醬1大匙做法：1.柳橙汁以大火濃縮至1/3量，加入黑胡椒醬、果糖、番茄醬拌勻，冷卻後，放入牛小排醃製約1小時。
2.將牛小排放入烤箱中，以220攝氏度的溫度燒烤至牛小排表面滲出粉紅色的汁液，且骨頭與肉精密結合在一起。燒烤期間可適時地將醬汁刷於牛小排表面。
3.醃汁加熱後可淋於牛小排上。
1.果汁中地果酸有助於軟化肉質，或者可以果醬取代。
2.烤牛小排時地溫度不可太高。
很不錯啊！試試吧
32樓：熊熊韻楣
牛排這樣做 大人孩子都愛吃
33樓：小廚神美食
老師，我姓牛，我想吃牛排……
34樓：佳萌說娛樂
自制黑椒醬好吃又簡單
35樓：美食主播杆子哥
送給喜歡吃羊排的朋友滴詳細教程.太香了
36樓：c小廚是我
牛排怎麼做好吃還簡單
一、食材準備：牛排：牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄欖油、海鹽、現磨的黑胡椒、和切片的大蒜。
37樓：走過心動的街
給個建議吧橄欖油換成黃油，味道絕了。
38樓：知味品鑑
牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤製為主。
牛排怎麼做才能好吃，在家裡做？
39樓：熊熊韻楣
牛排這樣做 大人孩子都愛吃
40樓：佳萌說娛樂
自制黑椒醬好吃又簡單
41樓：美食主播杆子哥
送給喜歡吃羊排的朋友滴詳細教程.太香了
42樓：知味品鑑
牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤製為主。
43樓：c小廚是我
牛排怎麼做好吃還簡單
一、食材準備：牛排：牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄欖油、海鹽、現磨的黑胡椒、和切片的大蒜。
牛排怎麼做又嫩又好吃
44樓：
材料：(二人份)
1.生牛排。3.
黑胡椒粒。
2.海鹽。
4.紅酒。5.
乾燥香料(italian
season)。
6.橄欖油。
做法：事前的醃製：
1.在牛排的兩側灑上適量的小顆粒海鹽(沒有海鹽，用粗鹽也可以)、現磨黑胡椒。
2.淋上料理用紅酒(我們都是在量飯店買最便宜的)，高度大約在牛排厚度的三分之一。(沒有紅酒，不使用也無所謂，然而，味道的豐富性稍微不足)。
3.再灑上薄薄一層乾燥香料。使用新鮮的迷迭香，味道也不錯。
4.整個醃製約十來分鐘即可。
下鍋煎：
1.熱鍋，下橄欖油，下牛排。
2.用大火將兩面稍微煎過，以鎖住牛排的肉汁為目標。
3.一旦鎖住肉汁之後
，倒入剛剛醃製用的剩餘醬汁，關小火，蓋上鍋蓋，悶煮個幾分鐘，(端看牛排的厚度而定)，即可起鍋。
4.切開來的肉片切面，是呈現粉嫩紅色的。最後再灑上些許黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排羅。
45樓：淮揚家常美食
一道營養豐富的精緻早餐分享給大家！
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