1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
胡蘿蔔不僅富含胡蘿蔔素，還富含維生素b1、維生素b2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質。營養豐富，經常食用有益於身體健康。但是胡蘿蔔如果要單獨炒著吃，有點甜的特性，導致有些人不習慣這的口味。
今天我就給大家分享一種胡蘿蔔大肉包子，這樣把胡蘿蔔包在包子裡，就很容易入口了，胡蘿蔔大肉包主要以胡蘿蔔和大肉為食材。話不多說，請看具體操作過程！
首先，我們發一下面。麵粉300克，倒入酵母3克，白糖3克（糖可以破壞麵糰的分子結構，改善麵糰的性質，幫助酵母快速發酵），邊攪拌邊加入30度左右的溫水（酵母最適合發酵的溫度一般在25度至35度之間）。
先攪成面絮，再揉成麵糰，反覆揉搓麵糰，把麵糰揉光滑。
蓋上鍋蓋，放在溫暖的地方（麵糰放在溫暖的地方，可以更快速的發酵），發酵40分鐘左右。
在等待的這個時間段 我們準備做包子的餡料。胡蘿蔔先切成絲，再切成粒。
香菇先切成絲，再改刀切成粒。
小蔥劃開，切成粒。
鍋內燒少許油，油熱以後，放入蔥花炸一下。隨後放入胡蘿蔔粒炒至胡蘿蔔粒斷生，倒在盆中備用。
鍋內再燒油，我們把香菇炒一下。油熱以後，倒入蔥花、香菇粒，炒1分鐘左右倒出。
再用同樣的方式把準備好的肉末炒一下，炒至肉末斷生，加入食鹽2克，把肉末炒香倒在盆中 。
準備一個小盆，加入兩勺黃豆醬，一勺豆瓣醬。
加入3克老抽，雞粉2克，十三香2克，蠔油3克。用勺子攪拌均勻！
接下來把炒好的肉末、香菇粒、胡蘿蔔倒在一個盆中。
倒入調好的醬料，攪拌均勻。
40分鐘以後，麵糰已經發酵好了，用手扒開面團看一下，裡面呈蜂窩狀，能看到麵糰裡面有許多小孔。
在案板上撒上一點麵粉，取出麵糰。
先揉搓擠壓，排一下氣。把蜂窩搓實，再搓成長條 。
然後把麵糰切成一個一個小劑子。
用擀麵杖擀成一個稍厚點的圓餅。
一個一個全部擀好後，拿起一個擀好的圓餅，放入餡料，用勺子把餡料按實 。
掂起麵皮一個邊，包好餡料，包成包子。
按著這個方法，把全部的餡料，餅皮包完以後，蓋上保鮮膜再次發酵10分鐘（蓋上保鮮膜進行二次發酵，一般10分鐘就可以了，發酵的時候，一定要蓋好，免的被風吹乾） 。
10分鐘後， 我們包子上鍋蒸一下。先放上一層溼棉布。
把水燒熱以後，放上包子，開中火蒸15分鐘。
15分鐘以後關火，停2分鐘左右（關火以後，先不要掀開鍋蓋，等待包子稍微降一下溫度，免得包子突然遇冷會收縮變形，還會出現塌陷的情況），再掀開鍋蓋，取出包子放在盤中就可以食用了。
這樣，一鍋熱氣騰騰的醬香胡蘿蔔肉包子就做好了，醬香濃郁，咬一口滿嘴飄香，味道特別棒。
2樓：苦苦的掙扎
紅蘿蔔肉包子的做法：
主料：自發粉適量、豬肉餡適量、胡蘿蔔2根。
調料：食鹽4克、醬油5克、姜5克、料酒5克、香油、蔥、白胡椒、各少量。
胡蘿蔔肉包子的做法
將自發粉倒入容器裡，用溫水和麵，和好後放一旁醒上大概20分鐘以上(最好用一塊溼布將面盆蓋嚴。
為了防止表面風乾)現成的肉餡，用生薑、醬油、香油、料酒、白胡椒粉調好備用香蔥洗淨，切碎末;胡蘿蔔的表面洗淨後，外皮刮淨，之後擦成絲。
把所有的主料按先後順序放入：豬肉餡-香蔥-胡蘿蔔絲，加適量鹽，製成餡料醒發好的麵糰，再次反覆揉搓，使發好的麵糰膨鬆多孔麵糰取出，搓成長條，做成劑子，擀成中間厚，周邊薄的麵皮，包入餡料包好的包子要擱置10-15分鐘，再次醒面，之後再蒸蒸鍋中加入冷水，蒸屜上刷上一層食用油(防止包子相互粘連)擺放時注意間隔**時，先小火，等冒蒸氣後再調到中火蒸20分鐘，即可。
我們食用紅蘿蔔包子是可以很好的幫助我們很好的幫助我們補充身體的能量的，所以我們早上吃幾個紅蘿蔔肉包子是非常的不錯的，而且我們食用紅蘿蔔肉包子是可以很好的促進我們身體內的血紅素的增加，提高我們的血液的濃度和血液的質量，對**貧血是有很大的作用的。
3樓：仉玉軒
包子是一種古老的傳統麵食，一般由麵包裹著餡，起源於四川。相傳由三國時期諸葛亮發明的，不知道是真是假。
眾所周知，胡蘿蔔不僅富含胡蘿蔔素，還富含維生素b1、維生素b2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質。營養豐富，經常食用有益於身體健康。但是胡蘿蔔如果要單獨炒著吃，有點甜的特性，導致有些人不習慣這的口味。
今天阿飛就給大家分享一種胡蘿蔔大肉包子，這樣把胡蘿蔔包在包子裡，就很容易入口了，胡蘿蔔大肉包主要以胡蘿蔔和大肉為食材。話不多說，請看具體操作過程！
首先，我們發一下面。麵粉300克，倒入酵母3克，白糖3克（糖可以破壞麵糰的分子結構，改善麵糰的性質，幫助酵母快速發酵），邊攪拌邊加入30度左右的溫水（酵母最適合發酵的溫度一般在25度至35度之間）。
先攪成面絮，再揉成麵糰，反覆揉搓麵糰，把麵糰揉光滑。
蓋上鍋蓋，放在溫暖的地方（麵糰放在溫暖的地方，可以更快速的發酵），發酵40分鐘左右。
在等待的這個時間段 我們準備做包子的餡料。胡蘿蔔先切成絲，再切成粒。
香菇先切成絲，再改刀切成粒。
小蔥劃開，切成粒。
鍋內燒少許油，油熱以後，放入蔥花炸一下。隨後放入胡蘿蔔粒炒至胡蘿蔔粒斷生，倒在盆中備用。
鍋內再燒油，我們把香菇炒一下。油熱以後，倒入蔥花、香菇粒，炒1分鐘左右倒出。
再用同樣的方式把準備好的肉末炒一下，炒至肉末斷生，加入食鹽2克，把肉末炒香倒在盆中 。
準備一個小盆，加入兩勺黃豆醬，一勺豆瓣醬。
加入3克老抽，雞粉2克，十三香2克，蠔油3克。用勺子攪拌均勻！
接下來把炒好的肉末、香菇粒、胡蘿蔔倒在一個盆中。
倒入調好的醬料，攪拌均勻。
40分鐘以後，麵糰已經發酵好了，用手扒開面團看一下，裡面呈蜂窩狀，能看到麵糰裡面有許多小孔。
在案板上撒上一點麵粉，取出麵糰。
先揉搓擠壓，排一下氣。把蜂窩搓實，再搓成長條 。
然後把麵糰切成一個一個小劑子。
用擀麵杖擀成一個稍厚點的圓餅。
一個一個全部擀好後，拿起一個擀好的圓餅，放入餡料，用勺子把餡料按實 。
掂起麵皮一個邊，包好餡料，包成包子。
按著這個方法，把全部的餡料，餅皮包完以後，蓋上保鮮膜再次發酵10分鐘（蓋上保鮮膜進行二次發酵，一般10分鐘就可以了，發酵的時候，一定要蓋好，免的被風吹乾） 。
10分鐘後， 我們包子上鍋蒸一下。先放上一層溼棉布。
把水燒熱以後，放上包子，開中火蒸15分鐘。
15分鐘以後關火，停2分鐘左右（關火以後，先不要掀開鍋蓋，等待包子稍微降一下溫度，免得包子突然遇冷會收縮變形，還會出現塌陷的情況），再掀開鍋蓋，取出包子放在盤中就可以食用了。
這樣，一鍋熱氣騰騰的醬香胡蘿蔔肉包子就做好了，醬香濃郁，咬一口滿嘴飄香，味道特別棒。
4樓：畸形的豬
胡蘿蔔豬肉餡大包子
材料包子皮：4杯麵，1杯半的溫水，1大勺酵母粉
包子餡：肉餡一磅，胡蘿蔔10根（大的胡蘿蔔5根就夠了），蔥一顆，姜幾片，鹽少許，五香粉少許，香油少許
做法1，活面，將酵母粉加到溫水中，然後緩緩倒入面中，一邊倒一邊攪拌，然後揉成團，大概揉5分鐘，到盆光，手光，面光，拿蓋子蓋上，放室溫下發酵。
2，把胡蘿蔔去皮，切成小段，放chopper 裡打碎，然後鍋裡倒油，加兩顆花椒，放胡蘿蔔碎進去炒，加適量鹽，攪勻。
3，豬肉餡中加蔥碎，薑末，鹽，五香粉，香油，攪拌均勻，然後倒入炒好的胡蘿蔔裡，攪拌均勻。（肉餡一般澆點熱花椒油會比較好吃，但是這裡因為胡蘿蔔裡面已經放了不少油了所以就沒有再放）。
4，面發酵到原來的2倍大就可以拿出來包了，先揉一揉，然後切成小劑子，揉成圓球再壓扁，用擀餃子皮的手法擀開，就可以包了。
5，包好之後二次發酵大概20分鐘就可以上鍋蒸了，我一般上汽之後蒸20分鐘，中間不要開蓋看，也不要把蒸屜端起來看，熄火後就可以拿出來吃了。如果發酵不夠或者鍋蓋密封不夠好的話，可能包子會回縮，回縮後的包子會很難吃，
5樓：匿名使用者
主料：豬肉300克、胡蘿蔔200克、中筋麵粉500克。
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、醬油適量、芝麻油適量、蠔油適量、雞蛋1個、酵母適量。
1、胡蘿蔔去皮後擦成絲。
2、豬肉剁成肉末備用。
3、剁好的豬肉內加入油、鹽、澱粉、姜、醬油、蠔油、雞蛋。
4、加入調味料的肉餡用筷子順時針攪拌均勻。
5、之前擦好絲的胡蘿蔔內倒入適量油。
6、加入適量的鹽。
7、把肉餡和胡蘿蔔攪拌均勻成餡。
8、在製作肉餡之前就把麵粉內加入少許酵母用水活成麵糰，放在溫暖的地方醒發至兩倍大。
9、醒發好的麵糰取出揉勻，然後擀成合適大小的劑子。
10、拿一個劑子裡面放入適量肉餡，然後包好。
11、包好的包子再醒15分鐘後去蒸。
12、醒好的包子上鍋，上汽後開始算15分鐘，然後關火再燜3分鐘後取出。
胡蘿蔔包子餡怎麼調餡好吃的
6樓：
擴充套件資料
胡蘿蔔包子的做法
食材：胡蘿蔔、粉絲、雞蛋、香菇、木耳、蝦皮、花生米、薑末、五香粉、蠔油、食鹽、食用油、麵粉、酵母粉、白糖
製作步驟：
1、酵母粉和少許白糖放入溫水中攪勻，加入麵粉，揉成光滑的麵糰，放溫暖潮溼處發酵至兩倍半大；
2、三個胡蘿蔔洗淨，去皮，擦成絲，加入事先泡發好並剁碎的香菇碎和木耳碎，加入熱水燙過的蝦皮；
3、提前泡軟的粉絲切碎，生薑洗淨後剁成薑末；
4、炒鍋中加入少許食用油，放入花生米、兩瓣八角和幾粒花椒，煎炒至酥脆後，放在案板上，用刀拍扁或剁碎；
5、三個雞蛋放入熱油鍋中煎成雞蛋碎，依次放入粉絲、薑末、花生碎，拌勻；
6、調入少許的五香粉和適量的食鹽，翻拌均勻；
7、加入胡蘿蔔絲、香菇碎、木耳碎、蝦皮，拌勻；
8、調入一勺子蠔油，翻拌均勻後，胡蘿蔔包子餡就調拌好了；
9、餡調好，面也發酵好了，這時候可以包包子了，包法沒什麼講究，簡單的、花式的都可以；
10、包好的包子還要二次醒發，然後放入蒸鍋的蒸屜上，大火上汽後，蒸八分鐘即可，出鍋前一定要注意，熄火後等兩分鐘，待鍋內鍋外的氣壓差稍微降一些的時候再掀開鍋蓋，免得包子皮回縮，影響賣相。
7樓：劉淑華劉姥姥
胡蘿蔔餡應該先把胡蘿蔔炒熟或者蒸熟。
胡蘿蔔做餡用牛羊肉最好。多放點大蔥。
調餡根據自己口味拌餡，不能太鹹。
十三香拌餡就挺不錯，放點香油。
醬油要少放一點，胡蘿蔔餡就挺好看。
豬肉包子餡能放蒜子和生薑嗎胡蘿蔔香菇豬肉蒜薹能和著一起做包子餡嗎
可以。主料copy 麵粉500g 豬肉350g輔料 油適量 鹽適量 酵母5g 溫水250g 高湯適量 香油適量 生薑1塊 大蒜3瓣 大蔥150g 雞蛋1個 生抽適量 1 溫水裡加入酵母，靜置5分鐘。2 將酵母水少許少許加入麵粉裡，一邊用筷子攪拌。3 揉成光滑的麵糰。4 發酵至原來的兩倍大。5 在發酵...
胡蘿蔔素餡包子怎麼調餡好吃的，胡蘿蔔包子餡怎麼調餡好吃的
主料4人份 麵粉500克 胡蘿蔔3根 輔料酵母粉5克 粉條200克 小蔥1小把 花椒粉2克 植物油3大勺 食鹽5克 水250克 步驟1胡蘿蔔餡素包子的做法大全 將胡蘿蔔去皮切成片，放入沸水中汆燙1分鐘，撈出過涼水撈出 步驟2胡蘿蔔餡素包子的做法 將燙好的胡蘿蔔剁成細末，粉條也用熱水燙軟撈出切成末 步...
豬肉香菇木耳胡蘿蔔蒸包子怎麼調餡
怎樣調製出鮮美的餃子餡 首先，肉 菜比例要適當。一般來說，餃子餡的肉與菜比例為1 1或1 0.5為宜。其次，不要把菜汁倒掉。據測定大白菜去汁後維生素會損失60 以上。為了避免營養損失與浪費，科學的方法是 把菜餡剁好後，先將菜汁擠壓出來置於盆中，拌肉時和醬油陸續加入，充分攪拌，使菜汁滲入肉中，然後放上...