胡蘿蔔素餡包子怎麼調餡好吃的,胡蘿蔔包子餡怎麼調餡好吃的

2021-07-27 12:11:30 字數 5699 閱讀 8412

1樓:catlovett榮

主料4人份

麵粉500克

胡蘿蔔3根

輔料酵母粉5克

粉條200克

小蔥1小把

花椒粉2克

植物油3大勺

食鹽5克

水250克

步驟1胡蘿蔔餡素包子的做法大全

將胡蘿蔔去皮切成片,放入沸水中汆燙1分鐘,撈出過涼水撈出

步驟2胡蘿蔔餡素包子的做法**

將燙好的胡蘿蔔剁成細末,粉條也用熱水燙軟撈出切成末

步驟3胡蘿蔔餡素包子的家常做法

將胡蘿蔔末、粉條末、蔥花放入盆中,放入植物油、鹽、花椒粉拌勻,嘗一下鹹味

步驟4胡蘿蔔餡素包子的簡單做法

將500克麵粉放入250克溫水和5克酵母和成麵糰發酵後取出,將麵糰搓成長條切成小段,取一小段擀成中間厚四周薄的圓皮,放入拌好的胡蘿蔔餡

步驟5胡蘿蔔餡素包子怎麼吃

將圓皮四周提起來捏著摺子包成包子,放入抹油的蒸簾上蓋上鍋蓋餳(靜置)20分鐘,開中火開鍋後再蒸20分鐘(包子大又多的話蒸25分鐘)關火後等2分鐘再開鍋蓋即可

烹飪技巧

如果用的是味道比較重的黃豆油、花生油等一定要先炸熟晾涼再用,不然會有異味

2樓:****

胡蘿蔔餡包餃子的話,最好還是靠這些個佐料了,你可以加一點蔥呀,或者加一點豬油或者羊油在裡面,你看它是好什麼口味這個這個石材是一部分,但主要的還是靠調料。

3樓:

將胡蘿蔔絲用開水焯一下,放涼後用熟油進行調拌,如果是速效的話,用豬油調拌,那是更加香味,。

4樓:子牛多樂

先將幾個雞蛋打散放入油鍋炒熟;將一把粉絲沸水煮熟,過涼切丁;胡蘿蔔擦絲切丁,用少量的油煸炒出鍋。

把餡料放在盆裡,攪勻,放入鹽、雞粉、味精、香油調味,也可根據個人口味選擇調料,素餡包子不用上色,多放一些油,攪拌均勻就可以包了。

5樓:小可耐的粑粑

可以加點雞蛋,蔥花,姜蝦仁,攪拌均勻還是非常美味的。

胡蘿蔔包子餡怎麼調餡好吃的

6樓:

擴充套件資料

胡蘿蔔包子的做法

食材:胡蘿蔔、粉絲、雞蛋、香菇、木耳、蝦皮、花生米、薑末、五香粉、蠔油、食鹽、食用油、麵粉、酵母粉、白糖

製作步驟:

1、酵母粉和少許白糖放入溫水中攪勻,加入麵粉,揉成光滑的麵糰,放溫暖潮溼處發酵至兩倍半大;

2、三個胡蘿蔔洗淨,去皮,擦成絲,加入事先泡發好並剁碎的香菇碎和木耳碎,加入熱水燙過的蝦皮;

3、提前泡軟的粉絲切碎,生薑洗淨後剁成薑末;

4、炒鍋中加入少許食用油,放入花生米、兩瓣八角和幾粒花椒,煎炒至酥脆後,放在案板上,用刀拍扁或剁碎;

5、三個雞蛋放入熱油鍋中煎成雞蛋碎,依次放入粉絲、薑末、花生碎,拌勻;

6、調入少許的五香粉和適量的食鹽,翻拌均勻;

7、加入胡蘿蔔絲、香菇碎、木耳碎、蝦皮,拌勻;

8、調入一勺子蠔油,翻拌均勻後,胡蘿蔔包子餡就調拌好了;

9、餡調好,面也發酵好了,這時候可以包包子了,包法沒什麼講究,簡單的、花式的都可以;

10、包好的包子還要二次醒發,然後放入蒸鍋的蒸屜上,大火上汽後,蒸八分鐘即可,出鍋前一定要注意,熄火後等兩分鐘,待鍋內鍋外的氣壓差稍微降一些的時候再掀開鍋蓋,免得包子皮回縮,影響賣相。

7樓:柳笛輕揚

胡蘿蔔餡包子的做法

1.酵母放在麵粉中,加入溫水攪拌成絮狀後揉成光滑的麵糰,用保鮮膜蓋好,在溫暖的地方發酵至兩倍大

2.發酵好的麵糰放在案板上排氣後重新發酵至兩倍大,發麵團即完成

3.胡蘿蔔擦成茸,五花肉攪成餡,蔥切碎備用

4.將肉餡放在器皿中,用筷子順著一個方向快速攪打,邊攪打邊淋入少許清水,至攪打上勁

5.將胡蘿蔔茸、蔥花和所有的餡料調料放在一起,順時針攪拌上勁即可

6.將麵糰揉成長條後等分成大小均勻的面劑子,擀成皮後包入餡料,整形成包子形

7.蒸鍋裡注入水,篦子上鋪籠布,大火燒至上氣後將包好的包子放入,旺火足氣20分鐘

8.時間到後不要立即開啟蓋子,熄火後2分鐘再開啟,包子不回縮

菜品特色

每年秋天都會囤胡蘿蔔,像只准備冬眠的小獸。這個季節的胡蘿蔔有種別樣的甜,烹炒、做餡兒,或者就那麼水靈靈脆生生的吃掉。俗話說嘛,“蘿蔔上市,郎中下崗”,秋冬季節的養生**,真可謂是蘿蔔當道了。

當然,不止是胡蘿蔔,還有青蘿蔔、水蘿蔔、水玉蘿蔔、心裡美蘿蔔等等,每種都有特有的料理方法,而胡蘿蔔包子,是廣受歡迎且老少皆宜的主食,更是我的童年至愛。

8樓:快樂

胡蘿蔔餡包子

鹹鮮味<30分鐘

較高熱量

初中水平

每年秋天都會囤胡蘿蔔,像只准備冬眠的小獸。這個季節的胡蘿蔔有種別樣的甜,烹炒、做餡兒,或者就那麼水靈靈脆生生的吃掉。俗話說嘛,“蘿蔔上市,郎中下崗”,秋冬季節的養生**,真可謂是蘿蔔當道了。

當然,不止是胡蘿蔔,還有青蘿蔔、水蘿蔔、水玉蘿蔔、心裡美蘿蔔等等,每種都有特有的料理方法,而胡蘿蔔包子,是廣受歡迎且老少皆宜的主食,更是我的童年至愛。

主料3人份

麵粉500克

胡蘿蔔4根

輔料酵母粉5克

五花肉250克

水250毫升

蔥2根十三香3克

醬油5毫升

料酒5毫升

黃醬15毫升

味精3克

香油3克

食鹽適量

步驟1酵母放在麵粉中,加入溫水攪拌成絮狀後揉成光滑的麵糰,用保鮮膜蓋好,在溫暖的地方發酵至兩倍大

步驟2發酵好的麵糰放在案板上排氣後重新發酵至兩倍大,發麵團即完成

步驟3胡蘿蔔擦成茸,五花肉攪成餡,蔥切碎備用

步驟4將肉餡放在器皿中,用筷子順著一個方向快速攪打,邊攪打邊淋入少許清水,至攪打上勁

步驟5

將胡蘿蔔茸、蔥花和所有的餡料調料放在一起,順時針攪拌上勁即可

步驟6將麵糰揉成長條後等分成大小均勻的面劑子,擀成皮後包入餡料,整形成包子形

步驟7蒸鍋裡注入水,篦子上鋪籠布,大火燒至上氣後將包好的包子放入,旺火足氣20分鐘

步驟8

時間到後不要立即開啟蓋子,熄火後2分鐘再開啟,包子不回縮

胡蘿蔔餡包子成品圖

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烹飪技巧

每年秋天都會囤胡蘿蔔,像只准備冬眠的小獸。這個季節的胡蘿蔔有種別樣的甜,烹炒、做餡兒,或者就那麼水靈靈脆生生的吃掉。俗話說嘛,蘿蔔上市,郎中下崗,秋冬季節的養生**,真可謂是蘿蔔當道了。

當然,不止是胡蘿蔔,還有青蘿蔔、水蘿蔔、水玉蘿蔔、心裡美蘿蔔等等,每種都有特有的料理方法,而胡蘿蔔包子,是廣受歡迎且老少皆宜的主食,更是我的童年至愛

9樓:劉淑華劉姥姥

胡蘿蔔餡應該先把胡蘿蔔炒熟或者蒸熟。

胡蘿蔔做餡用牛羊肉最好。多放點大蔥。

調餡根據自己口味拌餡,不能太鹹。

十三香拌餡就挺不錯,放點香油。

醬油要少放一點,胡蘿蔔餡就挺好看。

10樓:匿名使用者

胡蘿蔔吃羊肉餡更香,羊肉餡兒用花椒水,料酒生抽老抽攪打

11樓:匿名使用者

每個人的口味都不一樣,沒有什麼方法能讓所有人都覺得好吃

12樓:信海亦

首先將雞蛋打在碗中,然後在鍋中熱油,將雞蛋炒熟之後加入鹽、蔥末、薑末稍微翻炒後關火。

2,將胡蘿蔔削皮之後切成定,然後過油炒一遍。

3,木耳泡發之後切成碎,然後放在雞蛋和胡蘿蔔中,攪拌均勻之後加入鹽,香油,最後加入花椒粉。

4,最後用和好的麵包成包子上鍋蒸即可

胡蘿蔔素餡餃子怎麼調餡好吃?

13樓:匿名使用者

將胡蘿蔔擦絲剁爛,加肉末、鹽、油、味精、少量香菜,和成餡,做成小餃回子或小包子。還有答一點得說說,吃胡蘿蔔餡餃子、包子不宜沾醋,因為酸會破壞胡蘿蔔素。

1.胡蘿蔔雞蛋餡.四個雞蛋煎好打碎胡蘿蔔擦絲剁碎.

拌餡時加蔥.鹽.味精.

五香粉.姜粉.鍋裡倒上油加上10粒花椒炸出花椒油(如果是花生油就直接加不用做成花椒油).

涼了之後拌到餡裡。(其實你也可以加點香菇很好吃的)

2.介紹一個我愛吃的素餡餃子.原料:

白菜.胡蘿蔔.香菇.

香菜(依個人口味).油條一根(一般都是早點吃剩下來的.白菜很愛出汁油條能吸汁也很好吃).

蔥(一根大蔥.素餡加蔥很提味的)鹽.味精.

五香粉.姜粉.花生油(這個白菜餡的要比胡蘿蔔雞蛋餡的油要少放.

油條裡含油加多了膩)

注:如果是花生油就直接加生油.如果是別的油就加花椒燒熱做花椒油.素餡一定要加五香粉.

14樓:賈玉枝儀書

1.青蘿bai卜du洗淨去皮,擦細絲,根據蘿蔔的量放zhi入食鹽,醃製

至出水。dao

2.趁醃製的時間,將專雞蛋開啟,屬炒熟。(入鍋快速滑動蛋液,凝固碎一點方便包餡。)

3.等蛋晾涼的空檔,剁蔥姜。

4.炒好的雞蛋微涼時放入剁好的蔥姜和蝦米。

5.醃好的青蘿蔔攥水,醃出的水,留作和麵用。

6.再把攥過氺的蘿蔔絲剁碎,方便包餡。

7.剁好的蘿蔔放入雞蛋鍋裡。

8.用醃蘿蔔的水和麵。麵粉裡我放了一個雞蛋,這樣不易破皮,吃起來更筋道。

9.面揉至三光,蓋起來放著(放越久,包餃子時越有型)。

10.調陷:先放入香油拌勻(防止再出湯),再放適量鹽順時針拌勻。(蝦皮本身有鹹味,鹽量適當減少,吃得味重可以忽略。不過建議少食鹽。)

11.揉麵,揪劑子,擀皮,包餃子

15樓:魚新立修閔

最好用bai泡過的花椒水,千萬不要一下du都到進去,要一zhi點一點的加水像一個dao

方向攪拌,攪拌粘回糊為止。再

答加平時做餃子餡的調料即可,胡蘿蔔當然要跺碎和平常的菜餡一樣,這樣做出來的餃子特別水靈。切記吃餃子時要加開不要燙嘴喲。

大紅蘿蔔素餡包子的做法

16樓:捲毛

所需食材:白蘿蔔,豬前腿肉,蔥薑末,醬油,十三香,食用油,鹽,麵粉。

做法,1:白蘿蔔擦成細絲,加入少許鹽醃製一會,然後再攥幹水分。

2:豬肉剁成肉餡,加入蔥姜,醬油,十三香,鹽,蠔油,蔥油攪勻,醃製30分鐘。

3:酵母用溫水化開,倒入麵粉中,加入鹽,白糖,泡打粉,和成麵糰醒發至2倍大。

4:白蘿蔔再剁成細末和肉餡混合攪勻,低溫醃製30分鐘,待用。

5:醒好的麵糰下成小劑子,包入足量的肉餡,二次醒發,上鍋蒸18分鐘即可。

簡小廚有話說:

1:豬肉不要剁的太細,稍微粗一點就行,但是一定要醃製入味。

2:蘿蔔一定不要焯水,只用鹽醃製一會,再攥幹水分就可以。

3:像蘿蔔餡,茄子餡,芹菜餡,白菜餡等,一定要多放點肉,多放點油,這樣才會更好吃。

4:和好的麵糰,一定要醒發至2倍大,還有二次醒發尤為關鍵。

5:蒸好後不要立即開啟鍋蓋,再燜一會,防止突然遇冷回縮。

不管是蘿蔔餡的餃子,還是包子,餡餅,都無需焯水。蘿蔔焯水後會大大減少其營養及口感,只用鹽醃製一會,再攥幹水分就可以。學會竅門,其實做飯很簡單!今天的內容您get到了嗎?

17樓:國色天香

大紅蘿蔔素餡包子的做法首先要發好這個面啊。面發的好是很重要的。然後大紅蘿蔔把它剁碎了。

辦一點點香油,在裡面放一點生薑。大蒜這個都要多睡啦,睡墨子香蔥都挺好的。保研和。

料酒。生抽都放一點點。

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