1樓：專業問你解答問題的濛濛
蛋撻做法非常簡單，把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐，只需3步就能做出烤蛋撻~烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿，濃濃的香味伴著層層疊疊的酥脆，好吃極了~
榴蓮蛋撻
** |緣豆兒
原料：蛋撻皮5個、淡奶油60克、純牛奶50克、白砂糖15克、蛋黃1個、低筋麵粉3克、榴蓮肉150克。
做法：1、先準備好材料。
2、淡奶油和牛奶倒入奶鍋中加熱至微沸關火，加入砂糖攪拌融化，然後放置晾凉。
3、榴蓮去核，將果肉過篩去掉絲。
4、晾凉後的淡奶油混合中加入蛋黃和低筋麵粉，攪拌均勻。
5、過濾一下更細膩，撻水就做好了。
6、撻皮中分別裝入榴蓮，倒入撻水至9分滿。
7、烤箱預熱210度上下火，放入蛋撻烤25分鐘。
8、又嫩又香的蛋撻烤好了。
小竅門：
烤箱溫度根據你家的烤箱調整。
●●●香蕉蛋撻
** |花擦擦
原料：牛奶100g、香蕉1根、淡奶油100g、蛋撻皮9只、雞蛋1只、糖10g。
做法：1、所有食材。
2、牛奶倒入鍋中，再放入淡奶油拌勻。
3、然後放入糖拌勻。
4、加熱至糖溶化起小泡不要沸騰離火。
5、香蕉去皮切塊，雞蛋打碎。
6、奶液放至30度左右，放入攪拌好的雞蛋。
7、蛋撻皮內放入香蕉。
8、再把蛋奶液倒入蛋撻中，烤箱180度預熱5分鐘，放入烤箱上下烤20分鐘。
小竅門：
1.奶液加糖溶化起小泡即可離火2.雞蛋倒入奶液中，奶液不能太燙，防止雞蛋變蛋花。●●●
2樓：w緣故
家用烤箱烤蛋撻溫度應該是230度。最好是上管下管一起烤。大概是25分鐘左右就可以了，烤到蛋撻皮有一點點金黃色就好了。
3樓：小峰峰
這要看你是什麼樣的蛋撻了。一般的8個的量,烤箱200度預熱5分鐘，200度20分鐘左右。
4樓：趙語涵是大美女
虎島和夫和好多好多好多年都不真的很好的表達你的寶寶都覺得大喊大叫覺得驚喜交加我就是驚喜交加
烤箱烤蛋撻用多少溫度，烤多長時間？
5樓：時尚搭配師棉言麻語
烤箱烤蛋撻的溫度和時間
這主要看是小烤箱還是大烤箱,如果是小烤箱的話,考慮到溫度不是很均勻,可以設定180度,上下火模式,時間在15分鐘至20分鐘,還有一條很重要的因素要考慮到,就是蛋撻皮之間最好有縫隙,以利於進空氣。如果是大烤箱的話,設定在190度,上下加風扇對流模式,15分鐘左右即可。
烤箱烤蛋撻的做法
基本材料：蛋撻皮外面可以買的（9個）、低筋麵粉6g、淡奶油85g、牛奶70g、蛋黃2個、糖25g
1、將淡奶油、牛奶、糖攪拌均勻，加熱至糖完全融化，放涼後加入蛋黃。
2、加入低筋粉，攪拌均勻。（蛋撻水完成）
3、把弄好的蛋撻水倒入蛋撻皮內至七分滿。
4、裝入烤盤，放入約熱好的烤箱中。烤箱210°，烤25分鐘。
烹飪技巧
1、雞蛋液的份量是8個蛋撻皮，多做可將份量加大就行；
2、蛋液一定要過篩兩遍，這樣烤出來的蛋撻才嫩滑。
微波爐蛋撻做法
原料：雞蛋200克，煉乳150克，酥油50克，小麥麵粉130克，發酵粉2克，鹽2克，白砂糖25克。
做法步驟：
1、把3個雞蛋，1個蛋黃磕入碗中，攪勻；將150克水燒開，加入白糖，化成糖水；把蛋黃液、糖水、半杯煉乳倒在一個容器中，充分攪拌後放入冰箱冷藏，備用。
2、把酥油、少許鹽、發酵粉、麵粉和適量的水充分混合，和成麵糰，分成12等份，並在面板上壓成圓形；把壓扁的麵糰放在蛋撻模具裡，整好邊。
3、從冰箱裡拿出蛋黃液，並均勻的倒入蛋撻皮中，大經8分滿即可，進微波爐，設定溫度200度，20-25分鐘即可。
6樓：立方娛樂
一、烤蛋撻的溫度和時間
二、製作蛋撻的小竅門
1.蛋撻皮吃起來十分鬆脆，製作的時候一定要用麵皮加入黃油，之後再反覆摺疊，這樣烘培好的蛋撻皮吃起來才會層次分明。如果家裡沒有黃油也可以用瑪琪琳代替，雖然瑪琪琳的口感沒有黃油細膩，但是瑪琪琳的**比較便宜。
2.如果覺得蛋撻皮製作起來比較麻煩，還可以取超市購買用於製作蛋撻的蛋撻皮，這樣會比較省力一些，用起來也很方便，**也比較實惠。
3.蛋撻水的製作方法比較簡單，主要是由牛奶以及淡奶油、糖、雞蛋製作的。製作的時候如果想讓蛋撻的口味變得更好，那麼可以選用蛋黃製作。
4.烘烤蛋撻之前要對烤箱提前預熱。另外，烘烤的時候要把蛋撻坯放在中間層，這樣蛋撻才會均勻受熱。
關於烤蛋撻的溫度和時間以及蛋撻製作的小竅門就介紹到這裡了，不知道大家學會了嗎？因為每個烤箱的脾氣不太一樣，所以蛋撻烘烤的時間會有差別，但是最多不要超過二十五分鐘，這樣烤出來的蛋撻口感以及賣相都不是很好，大家可以根據蛋撻表面的顏色來調整烘烤的時間，想要製作好吃的蛋撻手法很重要，一定要細心。
7樓：遺莂緈菔
烤箱烤蛋撻可將烤箱220度預熱10分鐘，再將烤盤放在中層220度烤20分鐘至上色即可。
烤蛋撻的步驟如下。
1、將2個全蛋和1個蛋黃打散攪勻。
2、將牛奶和白糖充分拌均。
3、分5次加入打好的蛋液，每加一次，都要攪拌均勻後，再新增下一次。
4、將調好的撻液，進行過篩。
5、進行第二次過篩，使撻液更純更細滑。
6、過篩好的撻液，蓋上保鮮膜，放冰箱靜置15分鐘。
7、取出撻液，倒入蛋撻模中，8分滿就可以，同時預熱烤箱220度。
8、放烤箱中層，調220度上下火20分鐘。
9、上色即可。
8樓：草原上好多二哈
蛋撻烤箱溫度時間多少：2分鐘簡蛋撻，包你一看就會
9樓：小小的
上下需要控制在230度左右，這樣這樣烤出來的蛋撻最好吃，大約需要烤20分鐘，所以一定要掌握好時間。
10樓：刺客侃八卦
烘培蛋撻需要將溫度控制在200度左右，另外烘烤的時間最好在15~20分鐘之間，最後在烘培蛋撻之前，一定要將烤箱進行預熱。
11樓：天馬行空
小烤箱的話,考慮到溫度不是很均勻,可以設定180度,上下火模式,時間在15分鐘至20分鐘,大烤箱的話,設定在190度,上下加風扇對流模式,15分鐘左右即可。
12樓：
一般把溫度控制在401度左右就可以了，因為溫度過高的話會烤糊的。一般烤10到20分鐘味道剛剛好。
13樓：天涯種子
每個烤箱升溫溫度不一樣，因此建議，先從150度開始，之後如果沒有烤糊，在升高至180~220度。溫度保持在200度左右，烘烤20~30分鐘。
14樓：來自採石磯銷魂的長勁鹿
烤箱烤蛋撻的話，一般溫度在150度，烤個5~10分鐘就行，看自己是想吃比較酥脆的還是比較嫩的。
15樓：餘情隨夢去
如果是小烤箱的話,考慮到溫度不是很均勻,可以設定180度,上下火模式,時間在15分鐘至20分鐘,還有一條很重要的因素要考慮到,就是蛋撻皮之間最好有縫隙,以利於進空氣。如果是大烤箱的話,設定在190度,上下加風扇對流模式,15分鐘左右即可。
16樓：眾鑫新辰美
一般的話要設定在180度是最合適的，需要考15分鐘至20分鐘左右，會烤製出香嫩的蛋撻。
17樓：一起吃香菜叭
我個人覺得時間跟溫度都是跟烤箱的大小有關。烤箱比較大的話它自身的溫度調控是比較良好的，一般是定在190度，上下火烤十五分鐘左右就可以了！小的烤箱還要考慮到它自身受熱的一個問題，所以烤的時間要比大烤箱要長3到5分鐘，溫度是180。
18樓：不得不低頭
二十分鐘，這個要看個人喜好，有的人喜歡少烤一段時間七分熟，也有的人喜歡全熟
19樓：
中層，上下火200度，20分鐘，或220度，烤上色。
20樓：小鎮
⊙∀⊙！⊙∀⊙！呃呃呃額額得得得得得得額度
蛋撻一般要烤多少時間，溫度是多少。
21樓：之何勿思
烤箱180度預熱1分鐘，將蛋撻放入烤箱，上下火180度，大約烤15-20分，過程中注意觀察，變成金黃色為準。
烤箱180度預熱1分鐘，將蛋撻放入烤箱，上下火180度，大約烤15-20分，過程中注意觀察，變成金黃色為準。
拓展資料：食用蛋撻的日常注意事項
適宜食用蛋撻人群：
久病體虛人群
不適宜食用蛋撻患者：
心腦血管系統疾病
食用禁忌：
脂肪多多，不飽和脂肪酸更多
蛋撻和米飯不同，米飯熱量主要來自碳水化合物，而蛋撻則超過60%來自脂肪，在這些脂肪中，飽和脂肪酸又佔56%，專家建議預防心血管疾病的飲食——脂肪佔總熱量30%以下，飽和脂肪酸不超過三分之一，所以蛋撻的成份是非常不利心血管健康的。
22樓：青春離線
烤蛋撻的溫度是200度 ，烘烤時間為20-25分鐘。具體做法如下：
蛋撻的做法
用料：牛奶100g、細砂糖25g、全蛋2個、淡奶油65g、蛋撻皮10個
1、首先先準備上述的所有材料（食料要使用新鮮的）。
2、將盆放在電子秤上，在盆裡倒入100g的牛奶。
3、然後在盆裡放入25g的細砂糖，也可使用綿白糖。
4、這時候在盆裡再加入兩個全蛋，雞蛋如果是從冰箱裡拿出來的話，要放置常溫才可使用。
5、全部放好後，用手動打蛋器攪打均勻，也可用電動的。
6、打了有1分鐘左右，加入淡奶油到裡面，再次攪打均勻。
7、然後再將攪打好的蛋撻液過篩倒入量杯中（過程不可沾水）。
8、過篩好後，把蛋撻液倒入蛋撻皮，倒至九分滿即可。
9、放入預熱好的烤箱200° ，烘烤時間參考為25分鐘。
23樓：居家生活達人小帥
回答親，我是居家生活達人小帥~這道題由我來回答，打字整理大約需要5分鐘時間，我不是機器人，還請您耐心等待一下。
您好，很高興為您解答，烤箱220度預熱10分鐘，這時把撻水盛入撻皮內8分滿即可，將烤盤放在中層220度烤20分鐘至上色即可。
親，製作步驟如下:
1. 將淡奶油、牛奶和煉乳混合並攪拌均勻。
2. 加入白砂糖後，開小火邊加熱邊攪拌至白砂糖完全融化。然後馬上關火，不要把牛奶燒開。
3. 待牛奶晾涼後，倒入打散的蛋黃並攪拌均勻。
4. 將低筋麵粉晒入蛋黃液中，用橡皮刮刀攪拌均勻至沒有麵疙瘩。
5. 將攪拌好的蛋黃液再次過篩一遍。
6. 將過篩後的蛋液倒入撻皮中，倒八分滿。220度烤20分鐘即可（烤箱別忘記先預熱10分鐘啊）。
7. 如果想做蜜豆餡兒的蛋撻，可以在倒入撻水之前先摞上點兒蜜豆豆再倒再烤。
8. 如果想做紫薯蛋撻，就把紫薯切成小塊上鍋先蒸軟。
9. 把紫薯塊摞在撻皮上。
10. 再倒入攪拌好的撻水、八分滿，還是220度烤20分鐘。
11. 成品就做好了。
希望我的回答對您有幫助，謝謝！
更多13條
24樓：匿名使用者
飄香蛋撻的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點
工藝：烤飄香蛋撻的製作材料： 主料：
低筋麵粉500克,起酥油400克,糖,雞蛋各100克,水適量。教您飄香蛋撻怎麼做，如何做飄香蛋撻才好吃 1.低筋麵粉、起酥油製成酥皮，捏入盞中；雞蛋、水、糖混合攪勻並過濾成蛋撻水。
2.將蛋撻水逐一裝入蛋撻盞中，入爐烤約15分鐘即可。 美味蛋撻的做法詳細介紹 菜系及功效：
甜品/點心
口味：甜味 工藝：烤美味蛋撻的製作材料： 主料：雞蛋200克
輔料：煉乳（甜,罐頭）150克,酥油50克,小麥麵粉130克
調料：發酵粉2克,鹽2克,白砂糖25克教您美味蛋撻怎麼做，如何做美味蛋撻才好吃 1. 把3個雞蛋，1個蛋黃磕入碗中，攪勻；
2. 將150克水燒開，加入白糖，化成糖水；
3. 把蛋黃液、糖水、半杯煉乳倒在一個容器中，充分攪拌後放入冰箱冷藏，備用；
4. 把酥油、少許鹽、發酵粉、麵粉和適量的水充分混合，和成麵糰，分成12等份，並在面板上壓成圓形；
5. 把壓扁的麵糰放在蛋撻模具裡，整好邊；
6. 從冰箱裡拿出蛋黃液，並均勻的倒入蛋撻皮中，大經8分滿即可，進烤箱，設定溫度200度，20-25分鐘即可。 小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
蛋撻的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點
蛋撻的製作材料：主料：雞蛋2個,蛋黃5個,黃油250克,豬油250克,糖500 克,低筋麵粉750克,高筋麵粉750克,巧克力醬少許。
教您蛋撻怎麼做，如何做蛋撻才好吃1.將黃油、豬油快速攪拌2分鐘，打軟。 2.
加入白糖，打勻後一邊攪拌一邊逐個加入雞蛋，打勻。 3.倒進低筋麵粉打勻後逐個裝入撻殼內，再放上烤盤。
4.烤箱調至200℃預熱10分鐘，放進烤盤烤10分鐘。 5.
取出待涼後，用巧克力醬在蛋撻上畫圈即成。 香草蛋撻的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點
香草蛋撻的製作材料：主料：面料500克,黃油500克,水150克,雞蛋10個,牛奶350克,白糖300克,香草粉適量。
教您香草蛋撻怎麼做，如何做香草蛋撻才好吃1.把麵粉125克加黃油和勻待用。 2.
把375克麵粉加水與2個雞蛋和勻，放在黃油麵上包好，開酥後待用。3.把開好的酥擀成3毫米厚的片，放入盞中待用。
4.把牛奶、白糖放入鍋中煮開，8個雞蛋去皮放入盆內打碎，把冷卻到80度的牛奶倒入雞蛋盆內，邊衝邊攪拌，放香劃粉攪勻放入壼內，倒入每個盞上，用200度的溫度烤熟熟即可。
家庭怎樣用烤箱烤蛋撻，如何使用烤箱烤蛋撻
做法一 需要準備的食材有 蛋撻皮 純牛奶 雞蛋 白砂糖 葡萄乾或藍莓幹 沒有可以不用 第一步，將蛋撻皮從冰箱裡拿出來稍微解凍。第二步，拿兩個雞蛋打散 放入150毫升左右的牛奶 40克左右的白沙糖，然後再充分攪拌均勻。做完這一步，蛋撻液就製作好了。第三步，將蛋撻液倒入蛋撻皮中，不要倒滿，大概七八成，防...
烤蛋撻材料
用料純牛奶 50ml 淡奶油 100ml 蛋黃 2個 白糖16g 煉乳 一小勺蛋撻皮 8個 做法1純牛奶 淡奶油 煉乳 白糖放一個碗裡攪啊攪，直到砂糖融化，可以放微波爐裡叮一會，這樣比較快哈 注意，攪啊攪不是打發！煉乳沒有的話也可以不放，不過糖就要多一點，放了煉乳的話，糖就可以少一點，總之糖控制在1...
烤箱烤薯條溫度和時間，烤箱烤薯條溫度和時間介紹 怎麼烤
教你自己在家用烤箱做薯條 烤箱版薯條味道絕了！金黃酥脆，土豆切成條烤上20分鐘，再撒上胡椒鹽，超級簡單，少油還健康，懶人必備，新手輕鬆搞定。口感真的很不錯，我自己也就吃了2盤。週末的時候，窩在家，吃吃薯條，看看書，又是幸福的一天。材料準備 土豆兩顆，鹽巴兩小勺，植物油兩勺 第一步 土豆削皮切成條狀，...