1樓：匿名使用者
準備小鍋，把蛋打在小碗裡，小心不要讓蛋黃破掉。倒一些油到鍋子裡，加熱後，把碗裡的雞蛋小心放進去，這時可以在雞蛋的周圍灑上少許的熱水，荷包蛋將會更完整，更漂亮，灑上少許鹽、胡椒粉，等到熟了以後盛起食用的荷包蛋是單面七分熟，不過它的滑嫩感十足，有許多人愛吃；如果等荷包蛋一面熟了，翻面繼續煎熟的荷包蛋叫做兩面煎這時邊緣因為在鍋中加熱的時間較長，所以會產生焦化現象，口感較脆
▼微波爐煎雞蛋
用一個小碗，碗裡擦上油（這樣就不會粘上了），然後把雞蛋打到碗裡，然後用一根筷子或牙籤把蛋黃插破（插一個小洞就行，防止在加熱中蛋黃暴裂），然後放上一點鹽，然後用碟子把碗蓋上，在放入微波爐中，加熱35-45秒就差不多了，如果沒熟在加熱一會就好了。
▼油鍋巧煎雞蛋——荷包蛋
如何煎荷包蛋才會又圓又漂亮？
平常我們在家煎荷包蛋，形狀總是煎成各式各樣，不大好看。想煎出漂亮大荷包蛋，可以利用洋蔥圈，把蛋打入洋蔥圈中，就可以煎出又圓又又洋蔥香味蛋荷包蛋了。
材料：雞蛋 洋蔥 鹽
做法：1、將洋蔥剝去外皮之後，橫切出大約寬為1公分的洋蔥圈。
2、在平底鍋內放油，等油熱了之後，先把洋蔥圈放入鍋中，再將蛋小心的打入洋蔥圈中。
3、在蛋內加上少許的鹽來煎，一直煎到蛋液的一面凝結之後，再翻面煎另一面。
4、煎至兩面顏色都為金黃色，蛋液全部凝結之後即可盛起裝盤。
2樓：匿名使用者
首先，煎雞蛋
配料：雞蛋1個，醬油少許
做法：將雞蛋打入碗中，炒鍋燒熱，放入一碗油，稍熱下降到中等煮雞蛋，要根據個人喜好，
可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，油脂盤中，撒上些醬油，放入盤中即可。
煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
兩個荷包蛋
薄荷包主料：雞蛋1個，2個升水，鹽和1湯匙的醋？杯。
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋放入水中撈起時，雞蛋自然形成的冰水中，並在修整齊的蛋四周，然後拿起三分鐘進入就行了水。
三，微波煎雞蛋（2種）
1.超市裡賣的專用微波煎蛋容器（塑料），二煎一次，放少許水煎服之前，蛋黃用筷子扎，然後均勻地灑在火點鹽，一分鐘20秒可以很方便的。
2.在碗中加少許水前（電視簡報放少許油，但同樣的效果這樣），然後在蛋黃在碗中將雞蛋打散，用筷子戳3- 5下（我通常是四個），然後在微波爐1分15秒加熱（我的微波爐，一個微波爐去），出去撒一點在後面的雞蛋醬的頂部可以調味與否，伴隨著牛奶和其他非常不錯滴。
四，炒雞蛋
配料：雞蛋1個，2湯匙油，一碗水
做法：？小火燒熱鍋，放入兩湯匙的油，打入雞蛋，在蛋開始凝結時的水倒入鍋中，然後慢慢煮至成熟，他希望。
3樓：蠻嵐印寒梅
賣洋蔥，把外面一層去掉，把洋蔥切成一圈，再把切好的洋蔥圈放入油鍋中，放入雞蛋，這樣荷包蛋就是圓的了。
荷包蛋怎樣才能煎得外焦裡嫩？
4樓：匿名使用者
鍋燒熱後倒冷油，直接改小火慢慢煎，要多翻動，這樣可以使煎出來顏色金黃，內部也非常的嫩
怎樣煎荷包蛋，應該在什麼時候放鹽？
5樓：
雞蛋打成蛋液，然後放入鍋中，倒入時撒點鹽即可。方法如下：
準備材料：橙子 半隻、雞蛋 2只、鹽 半勺、油 1茶匙。
1、首先使用水果刀把橙子切好。
2、然後用手擠出橙汁，放入碗中。
3、碗中磕入雞蛋，拌勻。
4、然後往鍋內放入適量的油，大火加熱，倒入蛋液和鹽，開始煎。
5、凝固後撒蔥花。
6、最後盛出，用刀切塊，完成了。
6樓：77955駒訃
最好把雞蛋打在碗裡放鹽，均勻又入味！然後在煎著吃！這樣才好吃！
7樓：米果的媽媽
在煎蛋快要出鍋時可以灑些胡椒粉，細鹽。
用料：雞蛋1粒，胡椒粉，細鹽少許 。
做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好， 可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些胡椒粉，細鹽即可。
8樓：地質人
歡蛋是很有營養的東西，在生活中，大家都知道，人每天吃兩個雞蛋，就可以保證足夠 的營養啦，可是天天吃雞蛋，人都會很反感，於是要把雞蛋變著花樣的吃
平底鍋/雞蛋
1 把油倒入平底鍋中，油要完全能蓋住鍋底
2 油倒入鍋後燒大火把油燒開，燒開後，關掉火，使油涼一會，然後在把油兩次燒開
3 把雞蛋打進鍋裡，這時就要放鹽了，在放鹽的時候勺子要放的高一些，慢慢的撒鹽，在這個過程中，一定不要急，慢慢的撒，這樣才不會讓雞蛋上面的鹽不均勻
4 把雞蛋翻一面，用上面同樣的步驟就可以出鍋啦望採納，謝謝！
煎荷包蛋的做法
9樓：一條酸菜魚
首先開小火，煎荷包蛋全程用小火即可。平底鍋燒熱，下入涼油，加入少許精鹽，這樣不會濺油，荷包蛋還有底味，一舉兩得。
然後打入雞蛋，小火慢慢煎制。蛋液開始定型之後，晃動煎鍋，雞蛋順利的離開鍋底後，用鏟子小心地翻面，讓蛋黃一面接觸鍋底。定型之後，加一點點開水，加蓋燜10秒，然後出鍋即可，這樣可以使荷包蛋香嫩還不膩。
如果要吃溏心蛋的話，只煎一面就可以，但大家儘量少吃，雞蛋最好在全熟後再食用。
注意事項：
很多朋友在煎荷包蛋時都有一個誤區，也就是將雞蛋從鍋邊磕破，然後直接打入鍋內。這樣一是容易讓雞蛋粘鍋，二是容易讓雞蛋呈現不規則的形狀，這樣會導致煎出的雞蛋，一點也不圓。正確的做法是，要先將雞蛋打在碗內，然後將雞蛋貼著鍋邊，輕輕地倒在裡面。
這樣熱油也不容易噴濺在手上。而且煎出的雞蛋。形狀也很圓。
煎蛋怎麼煎好吃？
10樓：撒旦聯歡
雞蛋是日常生活中常見的食材，大家每天都吃！ 今天我給你看一些煎雞蛋的訣竅。 不僅讓你家的雞蛋水靈靈的很好吃，而且很漂亮！
首先，有些早餐店煎雞蛋的時候加水嗎？
這樣烤的雞蛋不僅很難變焦，而且很嫩很好吃！
這裡詳細介紹日常煎雞蛋的做法。
1 .先用中火鍋，把鍋加熱，然後加油，煎雞蛋時保證熱鍋的涼油。
2 .對初學者來說，先把雞蛋打入玻璃碗，儘量不要直接放進鍋裡。
3、先往雞蛋上灑兩杯熱水，蓋上蓋子，一分鐘後雞蛋有點凝固，再往雞蛋上灑兩杯熱水。
4、之後，用小火繼續煎1~2分鐘，蛋黃熟了之後撒上調味料，起鍋。
煎雞蛋的過程中，加入熱鍋冷油和少量水是其中的小技巧。 學到了嗎？
炒雞蛋的日常技巧：
1、炒雞蛋和加入料酒做雞蛋時，加入料酒味道會更好。 炒兩個雞蛋需要半勺的橘子。
2、煎雞蛋加醋，放入煮鍋的清水中加一半醋，煮一點水後打入雞蛋，可以使煎雞蛋變軟，變得好吃。
煎雞蛋的時候加入麵粉。
煎雞蛋可以加鹽，防止油花飛濺。 另外，還可以加入麵粉起到箭雙鵰的作用。 煎的雞蛋黃白分明，顏色變美。
食材準備：
兩個雞蛋，牛奶，植物油，兩個鹽。
把雞蛋放在碗裡，加入純牛奶。 比例根據雞蛋如下。
牛奶=3:
調成1左右，把純牛奶和雞蛋分成一個方向調合。 加點鹽繼續調配。
把雞蛋液好好攪拌攪開。
鍋裡放灶，點最大的火，加油，多一點(之後可以全部放出來，但不要吃太多油)。 油溫不高的話，要煎雞蛋不要腥味。
雞蛋做好了可以滅火。 用剩下的油溫繼續炒，請注意不要攪拌太多。
這樣炒雞蛋不吃油，把鍋放斜的話，可以看到油傾斜了，可以用來炒其他菜。
嚐嚐鹹淡，不夠就加鹽。 我個人喜歡胡椒，習慣撒黑胡椒。
然後，掀起鍋，準備好吃的漂亮超好吃的簡單的東西吧。
11樓：果汁的生活
煎雞蛋不要只放油，多加一步，煎雞蛋0失誤不粘鍋，家裡人說好吃
12樓：匿名使用者
第一步：準備雞蛋液，將雞蛋打入碗中，靜置後備用，打入碗中的目的是方便煎蛋時操作。
第二步：在平底鍋上加入適量的油，這個時候就可以將雞蛋打入到平底鍋裡面了，這裡也可以藉助定型工具，藉助工具不僅能讓煎雞蛋更好定型，而且它和鍋底緊密結合之後也會保證雞蛋液不會從定型工具底部溢位來。當然，對自己手藝有信心的可以直接不使用定型工具。
13樓：匿名使用者
外面吃到的煎雞蛋又大又圓，表面金黃中透露出雞蛋白鮮嫩誘人的顏色，吃起來也非常嫩滑好吃，但是回到家裡操作就變成了另外一個場景，沒有飯店當中的煎雞蛋又大又圓的外表不說，煎雞蛋的口感也不是特別的好。
第一步：準備雞蛋液，將雞蛋打入碗中，靜置後備用，打入碗中的目的是方便煎蛋時操作。
第二步：在平底鍋上加入適量的油，這個時候就可以將雞蛋打入到平底鍋裡面了，這裡也可以藉助定型工具，藉助工具不僅能讓煎雞蛋更好定型，而且它和鍋底緊密結合之後也會保證雞蛋液不會從定型工具底部溢位來。當然，對自己手藝有信心的可以直接不使用定型工具。
怎麼樣？這個方法是不是既簡單又實用呢？學會後你也能做出又大又圓的煎雞蛋，吃一次就上癮，關鍵方法還簡單實用，一學就會，趕緊試試吧。
14樓：匿名使用者
煎蛋的用料
雞蛋 3個左右（根據自己的分量）鹽 半勺（如果是吃飯的時候，自己就用1/5勺）
煎蛋的做法步驟
將做法儲存到手機
步驟 1
把雞蛋打在碗裡，用筷子或者打蛋器拌兩下。然後再加入鹽。繼續攪拌。大概攪拌個30秒。
步驟 2
把鍋清洗一下，放入油，然後開小火。慢慢的把雞蛋液倒進去。
步驟 3
今個大概兩分鐘，每隔一分鐘翻一個面。
步驟 4
這樣煎蛋就完成啦。
15樓：小廚神美食
老師，我有苦瓜，我想吃煎蛋…
16樓：俺家小召召
首先最重要的就是多加一點油，然後直接把雞蛋放在油裡面直接煎就好了，蛋清蛋黃不要分離，也不要破壞它們原來的形狀。
17樓：南洋小廚
煎蛋怎麼煎才好吃，學會這兩種做法，再也不用擔心吃膩了
荷包蛋怎麼煎的好又不焦?
18樓：匿名使用者
準備上一抄個小鍋，把個蛋打在小碗裡，小心不要讓蛋黃破掉。倒一些油到鍋子裡，加熱後，把碗裡的雞蛋小心放進去，這時可以在雞蛋的周圍灑上少許的熱水，荷包蛋將會更完整，更漂亮，灑上少許鹽、胡椒粉，等到熟了以後盛起食用的荷包蛋是單面煎蛋黃部分並沒有全熟，不過它的滑嫩感十足，有許多人愛吃；如果等荷包蛋一面熟了，翻面繼續煎熟的荷包蛋叫做兩面煎這時邊緣因為在鍋中加熱的時間較長，所以會產生焦化現象，口感較脆
如何煎荷包蛋才會又圓又漂亮？
平常我們在家煎荷包蛋，形狀總是煎成各式各樣，不大好看。想煎出漂亮大荷包蛋，可以利用洋蔥圈，把蛋打入洋蔥圈中，就可以煎出又圓又又洋蔥香味蛋荷包蛋了。
怎麼煎荷包蛋的，如何煎荷包蛋？
荷包蛋，簡便易做，人人愛吃。但是，煎時火旺，極易外焦裡生，食之味苦 反之，火小，又會煎得時間，太長而損失營養成分。怎樣煎荷包蛋才能色澤嫩黃 熟而不焦 既快又好呢？方法是 將潔淨的鍋置於火上燒熱，放入少量油，打入一個雞蛋，煎至底層結皮，用鍋鏟把雞蛋的一半鏟 起包裹蛋黃成荷包形 或用鍋鏟將蛋翻身煎另一面...
怎麼打荷包蛋？怎麼能打好荷包蛋
想鍋底不佔荷包蛋，要用新油 沒用過的油 最好先下一塊姜到油鍋裡爆一下，然後取出薑片 或姜塊 如果你打生雞蛋的手法不嫻熟，可以先打在一個小碗裡，撮一點點鹽，均勻的撒在生雞蛋上，然後才將生雞蛋從碗裡倒下油鍋。想雞蛋發得大，焦香，就油很熱才下鍋。想不要吸太多油，雞蛋不發太大，就油有些熱就下鍋。下鍋後可以兩...
荷包蛋和煎雞蛋的區別，荷包蛋和臥雞蛋有什麼區別
荷包蛋是用水煮的，煎雞蛋是用油煎的。1 我自己認為通常情況下說的荷包蛋就是用水煮的雞蛋。煎蛋是用油煎過的雞蛋叫煎蛋。2 所謂的荷包蛋就是指蛋體沒有破的雞蛋，至於煎雞蛋和煮雞蛋是指的做法，一個是油煎，一個是水煮，在水裡煮的沒破的蛋和油煎荷包蛋的區別只是做法不同。3 煎蛋油用的多，同時部分營養價值會被破...