1樓：手機使用者
酸辣土豆絲做法： 1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，可以讓土豆脆，而且女孩子吃不會長肥^^； 如果想配點青椒或者紅椒都可以， 2.
切大蒜，生薑，大蔥切段 3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大蔥段爆香 4.放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，最後加點小蔥，會更香哦！
2樓：小倦
原料： 土豆2個，幹辣椒，花椒。 做法：
步驟1：用刨子把土豆去皮，然後切絲。 步驟2：
土豆絲切好，過冷水去澱粉，換幾次水，這樣炒出的菜口感脆。 步驟3：熱油鍋，油溫熱時，把花椒粒放進去，炸是十幾秒出香味後把花椒撈出不要。
步驟4：再把幹辣椒，蔥段，薑絲放入爆出香味。 步驟5：
倒入瀝過水分的土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，再淋上香油和白醋，炒熟即可，簡簡單單的，口味很不錯的酸辣土豆絲就可以上桌了！
3樓：我叫猴兒
醋烹土豆絲的做法詳細介紹 菜系及功效： 川菜 便祕食譜 消化不良食譜 美容菜譜 **菜譜 健脾開胃食譜 口味： 酸辣味 工藝：
烹 醋烹土豆絲的製作材料： 主料： 土豆（黃皮）250克 輔料：
青椒50克,胡蘿蔔25克 調料： 香油50克,鹽10克,味精5克,醋10克 醋烹土豆絲的特色：主料清脆，口味鹹香略帶酸辣。
教您醋烹土豆絲怎麼做，如何做醋烹土豆絲才好吃1. 土豆、胡蘿蔔去皮； 2. 青椒去蒂去籽； 3.
將土豆、胡蘿蔔、青椒均切成相同的細絲，然後用涼水淘洗； 4. 鍋內放水燒開，放入三絲略燙撈出，控淨水鍋燒熱放入香油和三絲，翻炒幾下； 5. 加入精鹽、味精再翻炒幾下，烹入薰醋，再快速翻炒即可出鍋食用。
醋溜土豆絲的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 醋溜土豆絲的製作材料： 主料：
土豆 輔料： 醋,蔥,油,花椒,乾紅辣椒 醋溜土豆絲的特色：色澤明亮，清熱爽口 教您醋溜土豆絲怎麼做，如何做醋溜土豆絲才好吃 1, 土豆切絲, 放入涼水中泡半個小時, 瀝乾水.
蔥切段. 2, 鍋裡放兩大勺油燒熱. 放一把花椒炸至表面開始變黑, 把花椒撈出..
3, 放入3,4個乾紅辣椒, 再把瀝乾水的土豆絲倒進去, 動作要快, 要不幹辣椒會 變黑. 4, 翻幾下土豆絲, 放點醋, 放點鹽, 繼續翻炒, 等土豆絲差不多熟了加入蔥段, 雞精, 拌勻了出鍋. 要點:
1, 土豆絲要切的細而均勻. 切不好的可以利用假期到中餐館去訓練半個月 2, 土豆絲要用涼水泡一段時間, 炒出來才比較脆 3, 炒土豆絲油一定要熱, 醋要早放。 http:
htm 醋熘土豆絲的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 醋熘土豆絲的製作材料： 主料：
1,土豆500克；2,豆油35克,醋35克,精鹽7克,花椒10粒,蔥,薑絲,蒜片共15克。 教您醋熘土豆絲怎麼做，如何做醋熘土豆絲才好吃1、土豆去皮洗淨，切成細絲，洗去澱粉，控水； 2、大勺入油，用旺火燒至六成熱，先用花椒炸一下撈出，再放蔥、薑絲、蒜片炸一下，隨將土豆絲下勺翻炒，加醋、鹽炒熟出勺。
4樓：手機使用者
酸辣土豆絲 原料： 土豆2個、尖椒1個、花椒少許、乾紅辣椒8顆、蔥花少許、醋3湯匙、醬油1湯匙（或者不放湯匙鹽1/2茶匙），為了提味，還可以選擇性的新增雞精和少許香油。 做法：
1、土豆洗淨，先在底部切一刀，修理平整後，平放在菜板上，先切成片，後切絲。準備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝乾。 2、鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用。
3、再次打**，待油溫7成熱時，放入乾紅辣椒，聞到辣味後放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鐘。隨後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘後，加入青椒絲繼續炒約1分鐘即可。
5樓：香水
土豆切絲泡在涼水裡加白醋，油熱放花椒粒炸香，放幹辣椒絲，放土豆絲炒，放蔥絲放，白醋出鍋時放味。精。
最好吃的酸辣土豆絲怎麼做啊?
6樓：一人廚
教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法
7樓：愛別等
家庭小炒，酸辣土豆絲，喜歡的給個關注吧
8樓：雙龍美食教做菜
酸辣土豆絲先把汁調，好吃又下飯
9樓：小管家美食
土豆絲要選用黃心的土豆，用酸泡椒在鍋中有油炒出香味，再把土豆絲放入鍋中，用大火翻炒
10樓：遊梓倩
一、酸辣土豆絲,是道家常菜,做法簡單,所需的原料只是一個土豆,一點小辣椒,一點花椒和蒜瓣 二、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。 三、土豆絲切好，過冷水去澱粉，這樣炒出的菜口感脆。 四、準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩乾淨 五、**、坐炒鍋、添油。
六、油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味。 七、花椒一定要撈出不要，不然吃的時侯你就會知道了。 八、油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
九、掂鍋翻炒幾下。 十、倒白醋。 十
一、放鹽，動作要快。 十
二、再翻炒幾下，使鹽味更勻。 十
三、菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了
11樓：匿名使用者
土豆+醋+辣椒=土豆絲
12樓：大雁做美食
酸辣土豆絲怎麼做？把土豆切絲過水撈出，洗去澱粉，倒入鍋中加入蔥薑蒜，生抽老抽醋，翻炒均勻。
酸辣土豆絲的最好吃做法？
13樓：一人廚
教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法
14樓：重慶萬通汽車學校
土豆 1個
幹辣椒 6粒
小蔥 少許
花椒 15粒
大蒜 2粒
食用油 2湯匙
食鹽 0.5小勺
白醋 1-2湯匙
白糖 1小勺
15樓：雙龍美食教做菜
酸辣土豆絲先把汁調，好吃又下飯
16樓：愛別等
家庭小炒，酸辣土豆絲，喜歡的給個關注吧
17樓：小管家美食
土豆絲要選用黃心的土豆，用酸泡椒在鍋中有油炒出香味，再把土豆絲放入鍋中，用大火翻炒
18樓：小廚神美食
不想吃酸的怎麼辦呢？嘿嘿，巧了，我也是
酸辣土豆絲的最正宗的做法是怎樣的啊？
19樓：小管家美食
土豆絲要選用黃心的土豆，用酸泡椒在鍋中有油炒出香味，再把土豆絲放入鍋中，用大火翻炒
20樓：愛の姬舞
酸辣土豆絲原料: 1個土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
作法:1、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。
2、土豆絲切好，過冷水去澱粉，這樣炒出的菜口感脆。
3、準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩乾淨。
4、**、坐炒鍋、添油。
5、油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味，花椒一定要撈出不要，油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
6、倒入土豆絲，掂鍋翻炒幾下。
7、倒白醋，放鹽，動作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。
8、菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了
21樓：薩珺堵雁山
前言在我看來，土豆的做法太多太多了
涼拌、醋溜、酸辣，燉各種菜或肉，煎土豆餅，土豆泥沙拉，土豆火燒，土豆蒸餃
哈哈，可以引發無限的創意呢
土豆很有營養，是抗衰老的食物
它含有豐富的維生素b1.b2.b6和泛酸等b群維生素及大量的優質纖維素
還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素材料主料：土豆2個；
輔料：蔥適量、蒜8個、幹辣椒適量、香菜1棵、鹽適量、雞精少許、香油少許、醋少許
酸辣土豆絲
1土豆削皮洗淨
2切成細絲，多用水淘洗幾遍去除澱粉
3瀝乾放入盤中備用
4蔥切蔥花，幹辣椒剪段，蒜切末，香菜切段，八角備用5底鍋熱油放八角，再把蔥花、幹辣椒放入爆香6倒入瀝乾水分的土豆絲翻炒片刻
7加鹽、雞精調味
8撒入蒜碎炒香
9最後撒入香菜，滴幾滴香油與醋即可出鍋
小貼士土豆絲炒前要用水淘去澱粉，煸炒時間不可過長，
22樓：東北小廚來哥
土豆切絲，加精鹽雞粉十三香醬，放入蒸鍋十二分鐘，辣椒香菜拌勻
怎樣做酸辣土豆絲，怎麼做酸辣土豆絲？
我們在家制作土豆絲的時候，儘量選用黃心的土豆，因為黃心土豆更適合炒，白心的一般都是做澱粉 不想吃酸的怎麼辦呢？嘿嘿，巧了，我也是 教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法 原料 土豆2個 尖椒1個 花椒少許 乾紅辣椒8顆 蔥花少許 醋3湯匙 醬油1湯匙 或者不放湯匙鹽1 2茶匙 為了提味，還可以選擇性的新增雞精...
酸辣土豆絲怎麼做，酸辣土豆絲的正確做法？
不想吃酸的怎麼辦呢？嘿嘿，巧了，我也是 家庭小炒，酸辣土豆絲，喜歡的給個關注吧 原料 土豆3個，一般2個就夠了。我要帶飯的所以多做點的。青椒2個。做法 步驟1 土豆去皮，切絲。這個去皮的刨子大家應該備一個的吧 土豆絲也不需要像飯店那樣切的太細了，我覺得我這個切的正正好。步驟2豆絲切好，過冷水去澱粉，...
土豆絲怎樣炒最好吃土豆絲怎麼炒最好吃
第一種 炒土豆絲 材料 4人份 中藥 花椒1小匙生薑1片 切絲 土豆400克胡蘿蔔5cm小蔥10根 酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量 做法 1 土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。2 把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。3 胡蘿蔔也切成同樣的絲。4 小蔥切成蔥花。5 油入鍋中，加熱，入土豆 胡蘿蔔 生...