1樓：小蕭不懂
【炒麵配料】:麵條，洋蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，幹辣椒(或辣椒醬)，生抽(或老抽)，雞蛋，香菜。
【製作過程】:
1、把食材切成顆粒狀，大小自己定，指頭肚大小的比較合適;
2、把面煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，沖涼水放一邊;
3、鍋放上油，把洋蔥丁放進去，等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去，洋蔥焦一點最好，這個時候洋蔥的甜味就出來了;
4、等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根，翻炒一段時間後放白菜;
5、等白菜開始出水的時候把面倒進去，然後使勁翻幾下，這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油，否則就粘在鍋上了;
6、幹辣椒(或辣椒醬)放進去，和麵一起放的話就不那麼辣;
7、加鹽、生抽(或老抽)，切記要一直翻動面;
8、把雞蛋打好倒進去，和麵粘在一起，然後使勁翻動，就可以出鍋，最後放點香菜在上面。
2樓：奧利奧小米粉
家庭炒麵的做法：
1.燒開水後把掛麵下鍋煮。
2.把煮好的面撈出來放進冷水中備用，麵條不要煮的太爛。
3.雞蛋打散放少許鹽翻炒後備用。
4.放油炒青菜，胡蘿蔔不愛熟要先炒，炒一會再發西紅柿，白菜。
5.把雞蛋和黃瓜放進去翻炒幾下，麵條下鍋後放鹽，醬油等調料，根據個人口味放。
6.麵條翻炒均勻即可出鍋。
烹飪技巧：主要麵條熟了，其他的都和日常炒菜一樣，也可以炒方便麵。
家庭版炒麵的做法大全怎麼做好吃又簡單
3樓：匿名使用者
用料麵條 500克
肉片 200克
捲心菜 1個
胡蘿蔔 1個
青椒 1個
雞蛋 2個
香菇 6朵
蒜蓉 少許
大料 少許
老抽 少許
鹽 少許
生抽 少許
家庭版炒麵（簡單、好吃）的做法
先炒雞蛋，油可以多一點。再給青椒胡蘿蔔斷生時就不需要再放油了！捲心菜切絲，泡好的香菇也切絲備用！
鍋中放油再放入肉片翻炒，等肉變色後放入老抽翻炒。
麵條放入鍋後（注意：不要翻炒）就可以把紅蘿蔔、青椒、雞蛋，都放到麵條上，再放點鹽和生抽。蓋上鍋蓋燜一分鐘就可以了！
開啟鍋蓋直接翻炒均勻即可，因為咱們的食材都是熟的，出鍋前放蒜末就可以了！小貼士
炒麵怎麼做？
4樓：匿名使用者
炒麵：小白菜、肉絲、香菇絲。
下面，少許硬一點。
撈出，放冷水衝，漓幹水分。
大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加麵條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把麵條抖鬆，麵條和作料儘量拌勻，白菜不能黃。
備註：1 吃炒麵的時候加點上好的醋。
2 裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
要不要熱乾麵、咖哩牛肉麵/粉(湯) 、最簡單的紅燒牛肉麵(粉）做法？
最簡單的熱乾麵（拌麵）做法：
燒水，水要多一點，
碗裡放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，
然後水開下面，少許硬一點，
放在碗裡一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程式，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（烏江牌榨菜，自己切丁，成品榨菜丁不好吃），上好的芝麻醬（花生醬）（用麻油或涼開水調稀，現吃現調）。
要用新鮮的鹼水切面，如果沒有，則用好一點的圓（乾麵）。
包餛飩:
大餛飩皮子，將肉餡放中間，在餡的外圍皮子上用食指沾清水畫個圓，然後將皮子的下沿往上折，使兩個半圓重合，用兩食指沿水跡壓在上面掃一下，使其粘合，再將皮子摺合後的底邊兩角在肉餡的下面粘合（一角可以沾一點水，另一角壓在上面捏緊），這樣餛飩就站起來了。
大餛飩皮子，一般呈等邊梯形，短邊面對自己。
小餛飩皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或寬冰淇淋棍沾點肉餡，刮在皮子中間，然後捏緊，即可。
咖哩牛肉粉/面(湯)
咖哩要在油裡炒一下，油溫不能太高，會糊。
牛肉大塊放在水裡煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加鹽、油咖哩、小蔥末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少許硬一點），放入切好的牛肉片。這就是咖哩牛肉粉。不加粉，就是咖哩牛肉湯。
最簡單的紅燒牛肉(粉/面）做法：
好牛肉，切塊，油放在鍋裡燒熱，下肉炒幹水分，加好一點的料酒，炒幹，然後加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收幹水，不要太乾，加胡椒，少許味精。
燒水，水要多一點，
碗裡放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，加開水，
然後水開下粉，少許硬一點，
放在碗裡，加紅燒牛肉。即可。
5樓：
炒麵還有若干處做法
材料：切面一斤、番茄醬一小代、柿子椒一個、洋蔥半個和白菜少許、肥瘦相間的豬肉半斤，（菜切成半寸塊，肉切成片）
先把切面煮7成熟待用，同時，用鐵鍋放油燒熱後放薑末和肉翻炒，後放蔬菜翻炒，再放番茄醬，再把面放入翻炒至熟。材料：
切面一斤、朝鮮辣白菜250克，蔥花和薑末和蒜片（朝鮮辣白菜切塊或絲）先把切面煮7成熟待用，同時，用鐵鍋放油燒熱後放蔥花和薑末和蒜片，後放辣白菜翻炒，再把面放入翻炒至熟。
只是家常便飯！！！！！！供參考！！鹽等調料根據個人口味放。
6樓：魯姐美食
炒麵怎麼做才好吃呢？水開下面煮至五分熟撈出，然後另起一鍋燒油，炒雞蛋，下火腿和蔥花爆香，加入青菜炒到斷生，最後加入麵條和各種調料，炒勻即可。
7樓：南橘國服呂布
這個教程同樣適用於其他麵條哦炒麵這樣做味道超棒的
8樓：
炒麵這樣做，嘎嘎好吃
9樓：遇見食撩
麵條煮熟後撈出，鍋中放洋蔥西紅柿雞蛋生抽蠔油精鹽炒熟即可。
10樓：芯芯美食日記
麵條炒著吃也很好吃，一起來學習這款簡單美味的番茄炒麵吧！
11樓：四姐愛做美食
家庭版炒麵怎麼做？把麵條下鍋煮熟後撈出，鍋中打入雞蛋翻炒互撈出，鍋中起油加入豆芽雞蛋一起翻炒，然後倒入麵條了。
12樓：
不會吧。連炒麵都不會。
家庭自制簡單豆腐腦的做法，家庭自制簡單豆腐腦怎麼做
準備材料 豆漿 葡萄糖內脂 黑木耳 香菜 海鮮醬油 澱粉 鹽 辣椒油 香油 蝦皮。一 第一步將準備好的木耳切碎放一旁備用，如下圖所示。二 然後將準備好的香菜切碎放一旁備用，如下圖所示。三 葡萄糖內脂倒入盆中，把煮熟的豆漿倒入裝有葡萄糖內脂的盆中，蓋蓋燜15分鐘。四 鍋裡倒入適量的水，放入之前切好的木...
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