1樓：米粒計劃
酸奶營養又健康，倍受人們的喜愛。但是喝酸奶要注意酸奶不能加熱，加熱會使酸奶中的活性乳酸菌大量死亡，失去營養價值。酸奶不宜空腹飲用，因為空腹時的胃酸濃度增高，活性乳酸菌也容易被殺死。
2樓：中醫魯健
喝酸奶需要注意什麼？酸奶的品類比較多，上邊標有生牛乳三個字，說明是純牛奶製作。
3樓：清如柏
酸奶不能加熱喝。 酸奶一經加熱，所含的大量活性乳酸菌便會被殺死，不僅喪失了它的營養價值和保健功能，也使酸奶的物理性狀發生改變，形成沉澱，特有的口味也消失了。因此飲用酸奶不能加熱，夏季飲用宜現買現喝，冬季可在室溫條件下放置一定時間後再飲用。
酸奶不要空腹喝。 當你飢腸轆轆時，最好別拿酸奶充飢，因為空腹時胃內的酸度大（ph值2），乳酸菌易被胃酸殺死，保健作用減弱。飯後2小時左右，飯後胃液被稀釋，胃內的酸鹼度（ph值上升到3~5）最適合於乳酸菌生長（適宜乳酸菌生長的ph值酸鹼度為5．4以上）。
因此，這個時候是喝酸奶的最佳時間。 不宜與抗菌素同服。 氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌，使之失去保健作用。
不過，這並不影響酸奶中營養物質的含量以及消化吸收。 飲後要及時漱口。 隨著酸奶和乳酸系列飲料的發展，兒童齲齒率也在增加，這是與乳酸對牙齒的腐蝕作用有關。
所以，喝完酸奶後要及時漱口，或者最好使用吸管，可以減少乳酸接觸牙齒的機會。 酸奶需要冷藏。 酸奶需在4℃下冷藏，在儲存中酸度會不斷提高而使酸奶變得更酸，如果保管條件好，酸奶不會變壞，否則會使酸奶生長菌、酵母或芽孢桿菌而使其變質，這樣的酸奶不能食用。
夏天熱時購買酸奶一定要看賣奶的有沒有冰櫃儲存，否則很難保證酸奶的質量。
4樓：扈信厚
要注意會腹瀉,不要和香蕉和紅糖一起喝為好.
經常喝酸奶是否傷胃
5樓：匿名使用者
經常喝酸奶不會傷胃。一個重要的原因就是認為不管喝多少，都不會發胖。酸奶確實有一定的**效果，主要是因為它含有大量活性乳酸菌，能夠有效地調節體內菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便祕。
而長期便祕和體重增加有一定的關係。
酸奶是食物中鈣的良好**，從補鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結合，更能起到促進鈣吸收的作用。
飯後30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。人在通常狀況下，胃液的ph值在1—3之間；空腹時，胃液呈現酸性，ph值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當胃部ph值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長，有利於健康。
擴充套件資料
1、原料奶中摻水，幹物質不足。摻水達15%時，酸奶凝塊漂在乳清中。
2、原料奶凝固的能力降低，酸奶凝塊脆弱或呈稀湯狀。
3、以注射過抗生素牛的牛奶生產酸奶會致酸奶不凝，乳液發甜。
4、車間環境、裝置被噬菌體汙染，使發酵過程緩慢甚至終止；殘留的清洗溶液和消毒劑也會致發酵作用終止，使凝塊脆弱、乳液發甜。
5、菌種選擇不當或菌種單一，發酵溫度不適合，發酵時間不夠等原因致使酸奶的風味與香味不足。
6、菌種不純或生產裝置管道等被產氣菌汙染，造成酸奶有氣泡，口感發辣，如果被酵母菌汙染則有餿味。
6樓：百度使用者
不會的！酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
7樓：匿名使用者
酸奶裡乳酸菌的作用是:
1.維護腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。
2.通過產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便祕。
3.酸奶含有多種酶，促進消化吸收。
4.通過抑制腐生菌在腸道的生長，抑制了腐敗所產生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害,防止衰老。
5.通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長。從而也抑制了這些菌所產生的致癌因子，達到防癌的目的。
6.提高人體免疫功能，乳酸菌可以產生一些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫，防止疾病。
8樓：匿名使用者
不會傷胃的
但是最好是吃完飯之後再喝酸奶.
那樣既能促進胃的消化.
也能使**變的更光滑哦.
9樓：百度使用者
乳酸菌使酸奶具備了酸的味道，乳酸菌又是助進人體的消化和吸收營養物質的，所以不但不傷胃，相反還具有條理腸胃的功效 ,廣告這麼說： 每天一瓶太子奶，天天補充乳酸菌！
10樓：匿名使用者
都是瞎說,整天喝相當於沒病吃藥,沒看過**臺上講過嗎,會破壞腸道菌群平衡的
11樓：北國の殘煙
不傷啦。。。。胃超強的。。。。。胃酸連鐵都能融化- - 。。。。
12樓：匿名使用者
不傷胃，相反還具有條理腸胃的功效
13樓：匿名使用者
喝酸奶有助於我們的消化，對於身體有好處－眾所周知。但我相信凡是都有過之而不及，不知經常到哪種程度？
14樓：壬頎義慧捷
酸奶對腸胃消化功能不好的人有非常大的作用，但是同時也對有一些腸胃功能不好的人有壞處，比方說如果你的腸胃是比較虛弱，而且脾胃比較虛寒的話就不能喝過多的酸奶。因為酸奶是冰的而且說那裡面有非常多的益生菌如果腸胃不能夠承受的話就有可能會造成拉肚子。還有可能會造成非常嚴重的腹瀉。
所以如果你已經有這種情況出現了就不要再過多地喝酸奶了，以免傷害腸胃。
喝酸奶的禁忌
15樓：戊秋芹輝橋
1．火腿＋乳酸飲料：容易致癌→常常吃三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料（含有機酸）一起食用，容易致癌。為了儲存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉製品，食品製造商會新增硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。
當硝酸鹽碰上有機酸（乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等）時，會轉變為一種致癌物質——亞硝胺。曹大夫建議，不要常常食用這類加工肉品，當然更要避免和酸鹼質低的食物一起吃，以免增加致癌風險。
2．酸奶不宜空腹飲用。人在空腹時，胃液中的ph值小於2，而酸奶中的乳酸菌要在ph值5．4以下的微酸環境中才能生長、繁殖，發生效應。而ph值小於2的強酸環境，不利於乳酸菌的存活。
3．酸奶忌與紅黴素、氯黴素、磺胺類、頭孢類等抗生素類藥同服（如用酸奶當水服藥）。這些藥能殺滅乳酸菌。
4．飲完酸奶後要漱口。否則留在口腔內的乳酸菌會使殘留的食物渣發酵，產生酸，腐蝕牙齒。
5．食用酸奶的最佳溫度為10～20℃，其口感、風味、質地為最佳。盛夏時，溫度可以再低些。
6．酸奶禁忌加熱，溫度越高，營養、乳酸菌損失越大。
7．對於胃酸過多者，應與其他食物一同配合食用酸奶。
服用抗菌素的病人（在服藥後0．5～1小時後，再飲用酸奶）
喝酸奶的最佳時間
1、酸奶中乳酸菌的成活率與胃腸內的酸鹼度關係十分密切，乳酸菌在微酸性的環境中可以很快生長繁殖，在強酸性的環境中剛很難成活。人在空腹時，胃內酸度較強，吃飯後酸度相對減低，所以空腹喝酸奶根本達不到保健作用，專家建議喝酸奶最好時間應在飯後1-2小時。
2、衛生部北京醫院營養科副主任王璐認為，在晚上喝酸奶好處更多一些。因為從補鈣的角度來看，由於夜間人體不再攝入含鈣食物，然而鈣的代謝卻仍在睡眠中悄然進行，因此，睡前食用適量富含鈣質的乳品很有必要。那麼，晚上喝牛奶與喝酸奶比，哪個更有利於健康呢？
對於大多數人來講，牛奶是一種不易消化的飲品，早上喝了以後可經過一天的運動促進其在腸胃中消化，晚上喝了以後，則由於人在睡覺後的運動量大大減少而不利於人體消化吸收，腸胃不好者還有可能因此產生消化不良的症狀。
酸奶的就不同了，它所含有的乳酸有助於人體腸胃在夜間的蠕動，因此晚上喝不僅不會導致消化不良，還有助於防止便祕。
16樓：匿名使用者
酸奶不能一次喝太多，否則很容易導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食慾，破壞人體內的電解質平衡。
晚上喝酸奶時一定要記住，酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害，喝完後應及時刷牙。
酸奶雖好，但並不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後喝酸奶時要謹慎;1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶。
糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。
把酸奶加熱到微溫，酸奶中的乳酸菌就不會被殺死，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。
飯後30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。人在通常狀況下，胃液的ph值在1-3之間;空腹時，胃液呈現酸性，ph值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。
有胃潰瘍、胃酸過多等疾病者要特別注意。受冷容易腹痛者不要喝剛從冰箱裡拿出來的酸奶，要放在室溫下，等半小時再喝，就不會感覺不適了。
晚上喝酸奶好處更多。因為晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利於食物中鈣的吸收。
17樓：微塵
1、火腿＋乳酸飲料：容易致癌→常常吃三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料（含有機酸）一起食用，容易致癌。
2、酸奶不宜空腹飲用。人在空腹時，胃液中的ph值小於2，而酸奶中的乳酸菌要在ph值5．4以下的微酸環境中才能生長、繁殖，發生效應。而ph值小於2的強酸環境，不利於乳酸菌的存活。
3、酸奶忌與紅黴素、氯黴素、磺胺類、頭孢類等抗生素類藥同服（如用酸奶當水服藥）。這些藥能殺滅乳酸菌。
4、飲完酸奶後要漱口。否則留在口腔內的乳酸菌會使殘留的食物渣發酵，產生酸，腐蝕牙齒。
5、食用酸奶的最佳溫度為10～20℃，其口感、風味、質地為最佳。盛夏時，溫度可以再低些。
6、酸奶禁忌加熱，溫度越高，營養、乳酸菌損失越大。
7、對於胃酸過多者，應與其他食物一同配合食用酸奶。服用抗菌素的病人（在服藥後0．5～1小時後，再飲用酸奶）
8、吃酸奶絕對不可搭配香腸臘肉等高油脂和加工肉品。因為加工肉品內新增了硝，也就是亞硝酸，會和酸奶的胺形成亞硝胺，是致癌物，所以儘量不要把酸奶和燒臘一起吃。
18樓：水之形態
以下為禁忌
1、火腿＋乳酸飲料：容易致癌→常常吃三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料（含有機酸）一起食用，容易致癌。為了儲存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉製品，食品製造商會新增硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。
當硝酸鹽碰上有機酸（乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等）時，會轉變為一種致癌物質——亞硝胺。曹大夫建議，不要常常食用這類加工肉品，當然更要避免和酸鹼質低的食物一起吃，以免增加致癌風險。 2、酸奶不宜空腹飲用。
人在空腹時，胃液中的ph值小於2，而酸奶中的乳酸菌要在ph值5．4以下的微酸環境中才能生長、繁殖，發生效應。而ph值小於2的強酸環境，不利於乳酸菌的存活。 3、酸奶忌與紅黴素、氯黴素、磺胺類、頭孢類等抗生素類藥同服（如用酸奶當水服藥）。
這些藥能殺滅乳酸菌。 4、飲完酸奶後要漱口。否則留在口腔內的乳酸菌會使殘留的食物渣發酵，產生酸，腐蝕牙齒。
5、食用酸奶的最佳溫度為10～20℃，其口感、風味、質地為最佳。盛夏時，溫度可以再低些。 6、酸奶禁忌加熱，溫度越高，營養、乳酸菌損失越大。
7、對於胃酸過多者，應與其他食物一同配合食用酸奶。服用抗菌素的病人（在服藥後0．5～1小時後，再飲用酸奶） 8、吃酸奶絕對不可搭配香腸臘肉等高油脂和加工肉品。因為加工肉品內新增了硝，也就是亞硝酸，會和酸奶的胺形成亞硝胺，是致癌物，所以儘量不要把酸奶和燒臘一起吃。
女人經常喝酸奶好嗎，女人經常喝奶粉好嗎
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每天喝酸奶好嗎，經常喝酸奶對身體有什麼好處和壞處？
常喝酸奶有什麼效果？酸奶裡面益生菌及營養都不錯了，只是喝多了也沒什麼用處，有點浪費。可以通過其它奶調節一下。我兒子就是兒童牛奶，紅棗奶，酸奶穿插著喝 酸奶裡面都加有防腐劑，食品新增劑，對人體有害的，天然的食品是最好的。如果有時孩子大便乾的時候，可以喝一些酸奶。最好還是給孩子煮飯吃。買的東西不可靠。你...
喝酸奶對身體都有哪些好處，經常喝酸奶對身體有什麼好處和壞處？
常喝酸奶有什麼效果？經常喝酸奶，對人體有哪些好處，你瞭解嗎 經常喝酸奶對身體有什麼好處和壞處？常喝酸奶有什麼效果？堅持每天喝酸奶對身體有什麼好處呀？我是一個特別喜歡喝酸奶的人。所以上來對我身體的好處我真的太瞭解了，首先現在夏天很熱，平時我們吃東西很容易就會反胃，或者是，油膩在吃東西之前我都會吃一點酸...