1樓：匿名使用者
春捲有多種做法，你可以自己用點小青菜切碎，裡面在放點肉，在把裡面放點味道攪拌開來，在到超市賣點春捲皮，把你之前準備好的菜鑲放在春捲皮上，在把春捲皮一層一層的疊起來。
2樓：匿名使用者
好多種告訴你上海的吧
≮美食原料≯
肉絲，豬油，酒醬油，鹽，味精水，溼澱粉，韭菜春餅皮子，菜籽油，甜麵醬或醋。
≮美食做法≯
1、將肉絲入鍋，用豬油在旺火上煸炒至七成熟，加酒、醬油、鹽、味精和水，用溼澱粉勾厚芡，視其沸透後起鍋，裝盤攤涼。將韭菜切成三分長的段，撒入炒好的肉絲中拌勻成餡。
2、將春餅皮子放在案板上，放上肉絲餡，捲攏，兩頭折攏，最後捲成約二寸六分長、八分寬的小長方形包，用麵粉封口。
3、菜籽油燒至七成熟，將春捲入鍋炸炸時用筷不斷翻動，約兩分鐘後呈金黃色，撈起裝盤。吃時可蘸甜麵醬或醋。
春捲有幾種做法
3樓：匿名使用者
炸春捲的做法
·配 料:
韭菜60克，肉絲160克，雞蛋75克，麵粉70克。醬油10克，精鹽3克。水澱粉15克，植物油250克(實耗50克)。
·操 作:
1.將韭菜切成3釐米長的段；肉絲用精鹽少許和水澱粉漿上，用溫油滑散，揮出控淨油，再放入鍋內，加入醬油、精鹽、韭菜稍炒一下，製成春捲餡。
2.將雞蛋打入碗內，加入麵粉、水、攪成稀糊，用炒勺攤成4張皮子待用。
3.將皮子放在菜板上，捲入餡，在封口處抹上面糊封口，逐個製成4個春捲生胚。
4.將鍋放在旺火上，倒入油，燒至七八成熱時投入春捲，炸成外皮酥脆，呈金黃色時即成，吃時將春捲剁成段碼入盤內即可。 煎春捲用料1、土豆青瓜春捲 紅皮土豆 1個 青瓜 半根2、冬菇豆腐皮春捲 冬菇 3個（先浸泡1小時） 豆腐皮 1張 韭菜花 50克2款春捲共同的用料 胡蘿蔔 大半根 瘦肉 150克 雞蛋 2個 春捲皮 8張 鹽、雞粉 適量做法 1、土豆、青瓜、胡蘿蔔、冬菇、豆腐皮、瘦肉切成絲，韭菜花切段； 2、春捲皮蒸6分鐘，攤涼； 3、瘦肉絲、雞蛋分別炒熟，盛起； 4、按照2款不同的搭配，分別將餡料炒熟，加鹽、雞粉調味； 5、將炒熟的餡料放在春捲皮上，卷好； 6、平底鍋放少許油，將春捲煎至兩面金黃。ok！
春捲餡有哪幾種做法？
4樓：匿名使用者
一、豬肉餡：
材料：豬肉、芽菜、蔥花、味精、鹽各適量
1、豬肉洗淨切成儘可能小的顆粒，放油鍋內炸酥
2、炸好的肉粒加入剁細的芽菜、蔥花、味精拌勻即可。
二、蝦仁蘑菇餡：
材料：鮮蝦仁1兩，香豆腐乾2塊，雞蛋1個，鮮蘑菇、綠豆芽、味精、食鹽各適量
1、鮮蘑菇、綠豆芽分別焯熟撈出，切碎擠掉水分;
2、香豆腐乾兩塊切碎;;鮮蝦仁一兩，蒸熟後切碎;
3、把所有切碎的食材一起放到碗裡，再打入雞蛋清一個，加入適量味精、鹽一起拌勻即可。
三、素什錦春捲餡：
材料：紅尖椒、黑木耳、胡蘿蔔、土豆、胡椒、糖、醋，鹽各適量
1、紅尖椒、黑木耳、胡蘿蔔、土豆洗淨切成絲。
2、鍋裡放適量油，先放紅椒絲、木耳絲、胡蘿蔔絲爆香。
3、再把土豆絲倒入，迅速翻炒，加入適量的胡椒、糖、醋、鹽等繼續翻炒入味後盛出，放涼即可。
春捲，又稱春餅、薄餅。是漢族民間節日的一種傳統食品。目前流行於中國各地，在江南等地尤盛。民間除供自己家食用外，常用於待客。
歷史悠久，由古代的春餅演化而來。據古書陳元靚的《歲時廣記》中記載:"在春日，食春餅，生菜，號春盤。
"清代的《燕京歲時記》也有:"打春，是日富家多食春餅。"可見春日做春餅，食春餅的民俗風情由來已久。
現在有關春捲的諺語很多，如"一卷不成春"，"隆盛堂的春捲--裡外不是人"等等，春的意思在這裡就是春天，有迎春喜慶之吉兆。
5樓：橙子
回答您好，我是橙子，很高興為您服務，您的問題已收到，正在為您查詢，5分鐘內回覆您，請稍等～
調料：白砂糖5克，味精5克，黃酒10克，鹽10克，豬油30克，菜籽油100克
10.鍋置旺火上，下菜油至七成熱時，將包好的春捲放入油鍋炸至金黃色，撈起裝盆即成。
希望我的回答對您有幫助，還有什麼不懂的可以問我更多2條
春捲餡有哪些做法？
6樓：blackpink_羅捷
主料：薺菜300克、豬肉餡150克
輔料：生抽適量、白胡椒粉少許、雞蛋1個、食鹽適量、白糖少許、香油適量、蔥姜適量
1、薺菜洗淨掐去老梗。
2、焯水後，放入冷水中過涼
3、稍稍擠去水份切碎備用。
4、肉餡放入蔥薑末，少許白糖，適量食鹽，少許白胡椒粉，香油等調料拌勻。
5、切好的薺菜放入肉餡中，加入一個雞蛋。
6、拌勻成餡料。
7樓：橙子
回答您好，我是橙子，很高興為您服務，您的問題已收到，正在為您查詢，5分鐘內回覆您，請稍等～
調料：白砂糖5克，味精5克，黃酒10克，鹽10克，豬油30克，菜籽油100克
10.鍋置旺火上，下菜油至七成熱時，將包好的春捲放入油鍋炸至金黃色，撈起裝盆即成。
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8樓：漫閱科技
春捲餡心均為鹹味肉餡，也都用熟餡，一般以豬肉為主，菜有韭菜、菠菜、綠豆芽、韭黃、薺菜等菜類，還配以冬筍丁、玉蘭片等。
做法是在鍋內放油，以蔥花熗鍋，炒熟肉絲(有的為肉末)，加入各種調料，定好口味，勾成芡，滷汁不宜太多，再加焯好、剁細(絲、末、小段、丁均可)的蔬菜配料拌和。春捲餡的蔬菜配料，必須在肉炒熟後才能加入；最好是在臨做前拌入，才能保證餡心質量。
春捲有幾種？
9樓：魯步迎彤
春捲是用烙熟的圓形薄面皮卷裹餡心，成長條形，然後下油鍋炸至金黃色浮起而成。餡心可葷可素，可鹹可甜。品種有韭黃肉絲春捲、薺菜春捲、豆沙春捲等。
製作春捲，一般要經過制皮、調餡、包餡、炸制4道工序。
春捲餅怎麼做，春捲餅怎麼做，家用電餅鐺怎樣做春捲皮
春捲餅的做法步驟 1準備開水燙麵團一塊，餳半小時 2麵糰多揉一會兒，分成大小均勻的小劑子 3把小劑子用手掌按扁，兩個一組，在其中一個上面刷油4另一個摞在上面 5用擀麵杖擀成薄薄的圓餅 6電餅鐺預熱，不用刷油，將餅坯放進去小火烙，蓋上蓋子可使餅熟的快，並且因受熱產生的水蒸氣可使餅更加柔軟。翻面烙至餅中...
薺菜肉餡春捲的做法，薺菜肉餡春捲怎麼做好吃
準備材料。2.裡脊肉剁成肉糜。3.姜切下三片左右，切成末。4.薑末放入肉糜，與肉糜混合，再剁下，剁至姜完全混與肉糜。5.把混有薑末的肉糜，與薺菜混合 薺菜煮熟，切末 6.加入料酒 鹽 味精 食用油攪拌均勻。7.把餡料放入春捲皮子，包好。8.全部包好，待用。9.鍋裡倒入食用油，待油熱。10.把春捲入油...
新繁的春捲怎麼做
用料主料 春捲皮15塊 胡蘿蔔半個 香菇8朵 木耳20克 豬肉 瘦 100克 姜3片輔料 食用油250克 鹽1小勺 醬油1小勺 白糖1 2小勺 玉米澱粉 1小匙胡椒粉 1 4小匙 面匙1小匙 清水適量 沙葛半個 春捲的做法 1.準備所需材料。香菇 木耳提前泡軟 2.胡蘿蔔和沙葛去皮洗淨切成絲，香菇 ...