1樓：雲霓雲兮
蒜蓉蒸龍蝦
食材明細
波士頓龍蝦半隻
大蒜一頭
色拉油適量
鹽適量魚露適量
海鮮醬油適量
蒸魚豉汁適量
鹹鮮口味
蒸工藝半小時耗時
簡單難度
蒜蓉蒸龍蝦的做法步驟
1先上一張整隻的波士頓大龍蝦。用手機拍的不太清楚。
2龍蝦蝦背用剪刀從中間剪開。
3然後翻過來同上邊的剪法一樣從中間剪開。
4慢慢的掰開兩半，把蝦線挑出來扔掉。
5兩邊有腮，這是不能吃的，把它剪掉。這樣龍蝦就收拾好了，其實看看也不難哈！就是活的我不敢弄。
6回到家後我把收拾好的龍蝦用清水泡了30分鐘，期間換了幾次水
7泡龍蝦的時候就準備材料了。大蒜一頭切成末。
8鍋中放入適量的色拉油，燒熱。
9放入蒜末翻炒。
10將火調成小火，以免蒜末炒糊。將蒜末炒至微黃，然後放入一勺鹽調味（不要放太多，龍蝦本身就有鹹味）。
11放入適量的魚露。
12海鮮醬油。
13蒸魚豉汁。一起攪拌均勻就可以關火了。
14將龍蝦放在蒸屜上。擺好姿勢。
15將做好的蒜汁用小勺澆在龍蝦上。
16另一半我留著做焗龍蝦了
17做一鍋水，水開以後放到鍋上蒸10分鐘即可。
小竅門1、龍蝦本身就有鹹味，其實什麼都不放也非常好吃，不過加了調味料更有一番風味。
2、做蒜汁的時候其實不放鹽也是可以的。
3、如果怕蒸不熟，可以蒸10分鐘後轉小火再燜5分鐘。我家有經常得腸胃炎的患者，所以就多整了會，過了一夜也沒見他犯病，所以15分鐘肯定是安全的。
2樓：我心向洋滴楊洋
食材明細
波士頓龍蝦半隻
大蒜一頭
色拉油適量
鹽適量魚露適量
海鮮醬油適量
蒸魚豉汁適量
鹹鮮口味
蒸工藝半小時耗時
簡單難度
蒜蓉蒸龍蝦的做法步驟
1先上一張整隻的波士頓大龍蝦。用手機拍的不太清楚。
2龍蝦蝦背用剪刀從中間剪開。如圖所示。
3然後翻過來同上邊的剪法一樣從中間剪開。
4慢慢的掰開兩半，把蝦線挑出來扔掉。
5兩邊有腮，這是不能吃的，把它剪掉。這樣龍蝦就收拾好了，其實看看也不難哈！就是活的我不敢弄。
6回到家後我把收拾好的龍蝦用清水泡了30分鐘，期間換了幾次水
7泡龍蝦的時候就準備材料了。大蒜一頭切成末。
8鍋中放入適量的色拉油，燒熱。
9放入蒜末翻炒。
10將火調成小火，以免蒜末炒糊。將蒜末炒至微黃，然後放入一勺鹽調味（不要放太多，龍蝦本身就有鹹味）。
11放入適量的魚露。
12海鮮醬油。
13蒸魚豉汁。一起攪拌均勻就可以關火了。
14將龍蝦放在蒸屜上。擺好姿勢。
15將做好的蒜汁用小勺澆在龍蝦上。
16另一半我留著做焗龍蝦了
17做一鍋水，水開以後放到鍋上蒸10分鐘即可。
小竅門1、龍蝦本身就有鹹味，其實什麼都不放也非常好吃，不過加了調味料更有一番風味。
2、做蒜汁的時候其實不放鹽也是可以的。
3、如果怕蒸不熟，可以蒸10分鐘後轉小火再燜5分鐘。我家有經常得腸胃炎的患者，所以就多整了會，過了一夜也沒見他犯病，所以15分鐘肯定是安全的。
美味的蒜蓉蒸龍蝦怎麼做好吃又簡單，做法
3樓：扣q774546052漂
步驟蒜蓉蒸龍蝦的做法步驟11.龍蝦買回來把蝦鬚蝦腳剪掉，這樣蒸起來不會四仰八叉佔地方。
蒜蓉蒸龍蝦的做法步驟22.背部和腹部都用剪刀剪開來，挑掉蝦線。背部從頭後面開始下刀，腹部從尾部有個小洞開始下刀。然後刀把龍蝦從中間劈開來，擺盤。
蒜蓉蒸龍蝦的做法步驟33.油鍋燒熱，放入蔥薑蒜末煸炒，炒到有點焦黃了，澆在龍蝦上，淋上適量蒸魚豉油。蒸鍋裡水開後放進去蒸十分鐘。
蒜蓉蒸龍蝦的做法步驟44.十分鐘後出鍋，就可以享用美味的龍蝦啦！
蒜蓉蒸龍蝦的做法步驟圖，蒜蓉蒸龍蝦怎麼做
4樓：曾梅封緞
主料：龍蝦半隻
輔料：食鹽3匙，醬油2勺，大蒜5瓣，魚露3勺做法：1.
龍蝦蝦背用剪刀從中間剪開，然後翻過來同上邊的剪法一樣從中間剪開，慢慢的掰開兩半，把蝦線挑出來扔掉，兩邊有腮，這是不能吃的，把它剪掉。這樣龍蝦就收拾好了；
2.收拾好的龍蝦用清水泡了30分鐘，期間換幾次水；
3.泡龍蝦的時候就準備材料了，大蒜切成末；
4.鍋中放入適量的色拉油，燒熱，放入蒜末翻炒，將火調成下火，以免蒜末炒糊；
5.將蒜末炒至微黃，然後放入一勺鹽調味（不要放太多，龍蝦本身就有鹹味）；
6.放入適量的魚露，海鮮醬油、蒸魚豉汁。一起攪拌均勻就可以關火了；
7.將龍蝦放在蒸屜上，將做好的蒜汁用小勺澆在龍蝦上；
8.一鍋水，水開以後放到鍋上蒸10分鐘即可。
蒜蓉蒸青龍蝦的做法，蒜蓉蒸青龍蝦怎麼做好吃
5樓：百度使用者
用料青龍蝦1只（1斤左右）
蒜蓉適量
辣椒適量
鹽少許油少許
步驟 1
首先準備大蒜和辣椒，分別剁碎備用。
步驟 2
鍋里加入食用油，待油熱後，加入蒜蓉和辣椒，再加少許鹽，稍微翻炒。
步驟 3
將翻炒過的蒜蓉和辣椒，均勻地灑在洗淨開背處理過的龍蝦上。
步驟 4
上鍋蒸6-8分鐘，完成！可以好好享受美味啦！
小貼士1.先將龍蝦頭身分離，把龍蝦頭裡不能吃的部位去除。
2.在給龍蝦開背的時候要沿著背部紋路，均勻地把殼剪開。等殼剪開後再把肉剪開或用刀子切開，切忌太著急連殼帶肉一刀剪。
3.為了讓龍蝦能更均勻地受熱烹製，以及有更好的擺盤效果，開背時候需要把龍蝦尾部的連線部分也剪斷，才能將龍蝦更好得。
蒜蓉蒸龍蝦怎麼做
6樓：北海數碼站
蒜蓉清蒸大龍蝦是由新鮮的龍蝦加上獨特的配方所製作而成，味道鮮香可口，而且營養價值非常豐富，可以補充一些身體營養，而且還可以補充人體礦物質，而蒜蓉清蒸大龍蝦的做法也很簡單，將大龍蝦蒸熟以後撒上蒜蓉即可食用，是老少皆宜的美食。
蒜蓉清蒸大龍蝦的做法
做法一蒜蓉蒸龍蝦
材料：龍蝦一尾(20兩)，大蒜6粒，蔥2支，香菜2根，沙拉油1/2杯
(a料)-味素1/2茶匙，米酒1/2茶匙，醬油1/2茶匙，清水1杯
做法：1、龍蝦洗淨切小塊排盤。
2、大蒜切碎，加上(a料)及清水，淋在蝦上入蒸具蒸10分鐘後出爐。
3、蔥切片，以沙拉油爆香後淋在蝦上，然後撒上香菜末。
做法二用料
龍蝦1只
粉絲1捆
輔料生粉1湯匙
調料食鹽1/2茶匙
醬油1湯匙
蒜5頭香油1茶匙
橄欖油2湯匙
細香蔥2根
蒜蓉粉絲蒸龍蝦的做法
1、將蒜去皮洗淨，切碎，取一半放至油鍋裡炸制金黃色，做成蒜酥
2、另一半白色的部分放入鍋中，加入少量的清水和鹽，燒開至粘稠成蒜蓉，將兩部分混合
3、粉絲放入冷水中浸泡一下，不用泡太長時間，也就1分鐘，泡軟即可
4、鍋中放入適量清水，燒開，放入粉絲，煮30秒關火
5、將粉絲和適量水撈出，放入適量的醬油和香油、少量鹽攪拌均勻
6、將粉絲撈出盛在盤子裡，龍蝦一分為二洗乾淨後將半隻擺在裝有粉絲的盤子上
7、在龍蝦肉上塗抹適量的生粉，將蒜蓉澆在龍蝦肉和粉絲上，靜置5分鐘，放入蒸鍋中，水開後蒸5分鐘即可關火
8、取出後，將香蔥碎撒在龍蝦上，鍋中放入適量橄欖油，將油燒熱，然後將燒熱的油澆在龍蝦上，最後取適量魚籽擺在龍蝦上即可開動啦
烹飪技巧
1、龍蝦上抹些生粉，為了讓蒜蓉緊貼蝦肉;
2、處理龍蝦，我一般都是在買的地方讓商販給收拾好，回家清水沖洗乾淨;
3、蒜蓉澆在龍蝦上靜置五分鐘，是為了讓蒜蓉和龍蝦肉充分的融合;
4、粉絲易熟，焯水30秒即可;
5、熱油澆在龍蝦上，可以充分釋放出蒜蓉的香味，又不會改變蝦肉的嫩滑
7樓：褪去一身桀驁
蒜蓉粉絲蒸龍蝦的做法
1.將蒜去皮洗淨，切碎，取一半放至油鍋裡炸制金黃色，做成蒜酥
2.另一半白色的部分放入鍋中，加入少量的清水和鹽，燒開至粘稠成蒜蓉，將兩部分混合
3.粉絲放入冷水中浸泡一下，不用泡太長時間，也就1分鐘，泡軟即可
4.鍋中放入適量清水，燒開，放入粉絲，煮30秒關火
5.將粉絲和適量水撈出，放入適量的醬油和香油、少量鹽攪拌均勻
6.將粉絲撈出盛在盤子裡，龍蝦一分為二洗乾淨後將半隻擺在裝有粉絲的盤子上
7.在龍蝦肉上塗抹適量的生粉，將蒜蓉澆在龍蝦肉和粉絲上，靜置5分鐘，放入蒸鍋中，水開後蒸5分鐘即可關火
8.取出後，將香蔥碎撒在龍蝦上，鍋中放入適量橄欖油，將油燒熱，然後將燒熱的油澆在龍蝦上，最後取適量魚籽擺在龍蝦上即可開動啦
烹飪技巧
1、龍蝦上抹些生粉，為了讓蒜蓉緊貼蝦肉；
2、處理龍蝦，我一般都是在買的地方讓商販給收拾好，回家清水沖洗乾淨；
3、蒜蓉澆在龍蝦上靜置五分鐘，是為了讓蒜蓉和龍蝦肉充分的融合；
4、粉絲易熟，焯水30秒即可；
5、熱油澆在龍蝦上，可以充分釋放出蒜蓉的香味，又不會改變蝦肉的嫩滑。
蒜蓉蒸龍蝦 ：steamed lobster with chopped garlic
材料：龍蝦一尾（20兩），大蒜6粒，蔥2支，香菜2根，沙拉油1/2杯
（a料）－味素1/2茶匙，米酒1/2茶匙，醬油1/2茶匙，清水1杯
1、先把龍蝦泡水中3個小時，讓其吐去雜質；
2、將一個個的龍蝦用刷子刷洗乾淨；
3、如果有漏網的怎麼捉呢；
4、用手把龍蝦的背部抓住，這樣它再張牙舞爪，也沒用；
5、鍋中放油，倒入蔥，姜，蒜末（10克）；
6、倒入小龍蝦，趕緊蓋蓋，不然會跑出來；
7、依次放入料酒，醋，白糖，鹽，煮一會兒即可。起鍋前撒入蒜末增香。
做法：1． 龍蝦洗淨切小塊排盤。
2． 大蒜切碎，加上（a料）及清水，淋在蝦上入蒸具蒸10分鐘後出爐。
3． 蔥切片，以沙拉油爆香後淋在蝦上，然後撒上香菜末。
8樓：爵爺的網路
主料：龍蝦半隻
輔料：食鹽3匙，醬油2勺，大蒜5瓣，魚露3勺做法：1.
龍蝦蝦背用剪刀從中間剪開，然後翻過來同上邊的剪法一樣從中間剪開，慢慢的掰開兩半，把蝦線挑出來扔掉，兩邊有腮，這是不能吃的，把它剪掉。這樣龍蝦就收拾好了；
2.收拾好的龍蝦用清水泡了30分鐘，期間換幾次水；
3.泡龍蝦的時候就準備材料了，大蒜切成末；
4.鍋中放入適量的色拉油，燒熱，放入蒜末翻炒，將火調成下火，以免蒜末炒糊；
5.將蒜末炒至微黃，然後放入一勺鹽調味（不要放太多，龍蝦本身就有鹹味）；
6.放入適量的魚露，海鮮醬油、蒸魚豉汁。一起攪拌均勻就可以關火了；
7.將龍蝦放在蒸屜上，將做好的蒜汁用小勺澆在龍蝦上；
8.一鍋水，水開以後放到鍋上蒸10分鐘即可。
9樓：侃民生看社會
蒜蓉蒸龍蝦，高檔的食材，簡單的烹飪，原汁原味的鮮美
最近的海鮮市場，與往年的**相比，越是高檔的食材，**下降越厲害，七八兩一隻的小龍蝦，一斤也就一百一十元左右，鮮活生猛。帶兩隻回家，佐以蒜蓉、生抽，蒸熟，龍蝦肉甚是鮮美彈牙。
這樣的烹飪方式聽起來簡單，但龍蝦的前期處理還是有些小技巧，蒸出來的龍蝦肉才可以潔白如玉，吃不到任一點點的海腥味，吃到的只有龍蝦的鮮甜與爽口。
【食材】龍蝦2只（650g）、蒜頭1個、芹菜1小把、海鹽適量、生抽2湯匙、食用油半湯匙、清水2湯匙
【做法】
1. 買龍蝦的時候請師傅幫忙處理乾淨，斬塊，壓上冰塊與清水，回家將龍蝦裡的冰塊與清水去除，再用清水清洗乾淨，浸泡在鹽水裡（鹽的濃度為水的5.5%），天氣熱則須放冰箱冷藏保鮮。
2. 蒜頭去皮剁成蒜粒，加入生抽、食用油與清水，攪拌成醬料；芹菜洗淨，只留芹菜杆，切成芹菜粒。
3. 將龍蝦從鹽水裡取出，擺放入盤中。
4. 將「步驟2」已經調好的醬料均勻地淋在龍蝦上。
5. 煮開水，將龍蝦放入，蓋上蓋子，中火蒸10分鐘。
6. 掀開蓋子，撒上芹菜粒，再蒸1分鐘，熄火即可食用。
【小五食記】
小龍蝦處理好後，一定得浸泡在清水中，有條件的話最好是浸泡在濃度5.5%的鹽水中，這樣蒸出來的龍蝦才不會變黑，還有龍蝦一定要買鮮活的。
的做法，蒜蓉蒸絲瓜怎麼做好吃，蒜蓉蒸絲瓜的家常做法
食材主料絲瓜2條 輔料油適量大蒜1頭紅辣椒1 2個香蔥適量蒸魚豉油20ml 步驟蒜蓉蒸絲瓜的做法步驟11.將絲瓜颳去外皮洗淨備用 蒜蓉蒸絲瓜的做法步驟22.大蒜香蔥紅辣椒 蒜蓉蒸絲瓜的做法步驟33.大蒜製成蒜茸 紅椒切碎 蔥切末備用。蒜蓉蒸絲瓜的做法步驟44.絲瓜切段後切厚片擺入盤中 蒜蓉蒸絲瓜的做...
蒜蓉麻辣小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料小龍蝦 750g 大蒜 20瓣 食用油 30ml 料酒 50ml 鹽 若干 味精 若干 生抽 25ml 老薑 兩片 清水 350ml 糖 3勺 蒜蓉小龍蝦的做法 首先要將準備好的小龍蝦去頭去線，去頭就是去除它的蝦頭殼。去頭，就是去除它的蝦頭殼，去線就是去完頭殼以後從龍蝦尾部的中間的那片抽出龍蝦的...
蒜蓉澆汁茄子的做法，蒜蓉澆汁茄子怎麼做好吃
1.茄子洗淨切成條，中間撒少許鹽，一點就行。2.放入鍋內隔水蒸，開鍋後蒸10分鐘。3.蒸熟的茄子離鍋備用。4.鍋內熱油做湯汁 放入蒜米，醬油，鹽，雞精，蠔油爆香。5.爆香的湯汁澆在之前蒸好的茄子上，撒上一層蔥花即可。關於魚的美食詩句 這是河豚欲上時 但愛鱸魚美 桃花流水鱖魚肥 檢舉 隱藏 江上漁者 ...