1樓：雷天蓉
椰子餅是廈門一大特產。椰子餅是餡餅中的經典。採用原汁椰蓉、新鮮雞蛋和純正奶油，把濃濃的椰香和奶香濃縮在一塊精心製作的椰餅中，來自熱帶的椰絲風情，帶來清新的夏日清爽口感!
椰子餅是廈門一大特產。椰子餅是餡餅中的經典。採用原汁椰蓉、新鮮雞蛋和純正奶油，把濃濃的椰香和奶香濃縮在一塊精心製作的椰餅中，濃香--《誘人滋味》。
來自熱帶的椰絲風情，帶來清新的夏日清爽口感!濃厚有彈性的椰絲餡料，鬆脆的酥皮，清爽不膩口，吃了就停不下來!市面上可看到上好仁真、黃則和、日光巖、南普陀等各種品牌的椰子餅禮盒。
餅餡:椰蓉60克、糖70克、低粉30克、黃30克、椰漿90克、全蛋液1個半雞蛋、泡打粉1/4小匙。
1、黃油隔水加熱融化，加入糖攪拌至融解。
2、關火，用餘溫在黃油液中加入半個蛋液，快速攪拌均勻
3、加入低粉團成麵糰，放在旁邊醒發。
1、黃油隔水加熱融化，加入糖打至均勻關火，蛋和奶液下到黃油中攪拌均勻。
2、篩入低粉，加入椰蓉攪拌均勻，即是椰子餅餡。
1、餅皮原料分成10等分，搓圓後填入模具中。
2、沿著模具邊邊轉圈邊輕壓，把餅皮原料推上模具邊壁，要做到厚薄均勻。
3、將餡填入餅皮中，烤箱預熱，190度，上下火中下層，25分鐘即可。
2樓：秦小廚美食
好吃的椰子糕做法來了！
椰子餅怎麼做表面好看
3樓：藍色的風
用料主料
低筋麵粉150克
輔料雞蛋
30克泡打粉
1小把調料
黃油70克
白糖20克
椰漿1大勺
椰子餅的做法
餅皮的製作
1.黃油隔水加熱融化，加入糖攪拌至融解；關火，用餘溫在黃油液中加入半個蛋液，快速攪拌均勻
椰子餅oc.jpg
2.加入低粉揉成麵糰，放在旁邊醒發；將麵糰分成15克每個的小麵糰椰子餅ro.jpg
3.將小麵糰放在蛋撻的模具裡，用手整成像塔皮的樣子，如圖所示；整好的餅皮邊緣不整齊，用擀麵杖將多餘的邊緣擀掉即可
椰子餅pt.jpg
椰子餡的製作
4.黃油隔水加熱融化，加入糖打至均勻關火，加入雞蛋椰子餅kr.jpg
5.然後加入椰漿下到黃油中攪拌均勻；篩入低粉、泡打粉椰子餅jh.jpg
6.加入椰蓉攪拌均勻，即是椰子餅餡；將椰子餡倒入整好的餅皮中八分滿，放入烤箱烘烤即可
椰子餅mt.jpg
椰子餅sz.jpg
椰子餅怎麼做
4樓：林夕的微笑
食材用料：
餅皮材料：
低筋麵粉150g
黃油70g
細砂糖35g
雞蛋液20g（約半個雞蛋）
餅餡材料：
低筋麵粉30g
細砂糖70g
椰蓉60g
黃油30g
全蛋液一個半雞蛋
椰汁90g
泡打粉1.25g
菜譜做法：
1.準備好食材。
2.黃油隔熱水攪拌至溶化。
3.加入細砂糖繼續攪拌至糖溶化。
4.稍放涼後加入雞蛋液攪拌均勻。
5.篩入低筋麵粉。
6.用刮刀翻拌成麵糰，這樣餅皮就完成了，放一旁醒發備用。
7.黃油隔熱水至溶化，加入細砂糖攪拌均勻。
8.加入椰汁和全蛋液，攪拌均勻。
9.篩入低筋麵粉和泡打粉，攪拌均勻。
10.加入椰蓉，攪拌均勻。
11.這樣椰子餅餡就完成了。
12.把醒發好的麵糰分成12等份。
13.用雙手大拇指轉圈攤壓成模具大小、厚薄均勻的餅皮。
14.倒入椰子餅餡，約八分滿即可。
15.入預熱好的烤箱中層，上下火190度，25分鐘。
16.出爐稍放涼即可脫模食用。
17.吃不完的密封儲存。
18.餅乾皮真的是很酥。
19.顏色也不錯，有食慾。
5樓：雙子mr秦
好吃的椰子糕做法來了！
簡單版椰子糕，怎麼做
6樓：那一秒變沉默
用料椰漿 半罐
冰糖 3塊
7樓：廣州市唐三鏡企業管理****
材料：椰漿450公克
，鮮奶1300公克，椰子粉80公克，明膠片15公克，玉米粉150公克，白砂糖200公克，水400㏄。
做法：1.將明膠泡水至軟備用。
2.把水倒在鍋中，等水熱之後，放入椰漿、鮮奶、玉米粉、白砂糖，一遍煮一遍攪勻。
3.將作法2的材料過濾後倒入平面模型內待冷，再放入冷藏室冷藏2小時。
4.將作法3的材料取出切成小片，在正、反面撒上椰子粉即成。
8樓：雙子mr秦
好吃的椰子糕做法來了！
椰子餅的做法
9樓：贛南臍橙
椰子餅是廈門一大特產。椰子餅是餡餅中的經典。採用原汁椰蓉、新鮮雞蛋和純正奶油，把濃濃的椰香和奶香濃縮在一塊精心製作的椰餅中，濃香——《誘人滋味》。
來自熱帶的椰絲風情，帶來清新的夏日清爽口感！濃厚有彈性的椰絲餡料，鬆脆的酥皮，清爽不膩口，吃了就停不下來！市面上可看到上好仁真、黃則和、日光巖、南普陀等各種品牌的椰子餅禮盒。
——文字#許永建#
食品用料
餅皮：低粉150克、黃油70克、糖20克、全蛋液30克(半個雞蛋)
餅餡：椰蓉60克、糖70克、低粉30克、黃油30克、椰漿90克、全蛋液1個半雞蛋、泡打粉1/4小匙。
製作方法：
餅皮：黃則和椰子餅
1、黃油隔水加熱融化，加入糖攪拌至融解。
2、關火，用餘溫在黃油液中加入半個蛋液，快速攪拌均勻
3、加入低粉團成麵糰，放在旁邊醒發。
椰蓉餡：
1、黃油隔水加熱融化，加入糖打至均勻關火，蛋和奶液下到黃油中攪拌均勻。
2、篩入低粉，加入椰蓉攪拌均勻，即是椰子餅餡。
製做：1、餅皮原料分成10等分，搓圓後填入模具中。
2、沿著模具邊邊轉圈邊輕壓，把餅皮原料推上模具邊壁，要做到厚薄均勻。
3、將餡填入餅皮中，烤箱預熱，190度，上下火中下層，25分鐘即可。
食品特點
椰子餅甜而不膩。香濃的椰子味，又有酥脆的外皮，是下午茶的最佳伴侶。
個人認為思北路口特香包麵包店的椰子餅皮酥脆，而且是現做的更新鮮更好吃。
10樓：靜靜的石頭
用料餅皮
低筋麵粉 130g
黃油 50g
糖 15g
水 適量
椰子餡黃油 50g
糖 40g
椰蓉 50g
蛋 2個
牛奶 100g
廈門椰子餅（椰撻）的做法
首先是餅皮製作。低筋麵粉中加入切成塊的黃油。
用手搓成粗玉米粉狀。
加入糖，再慢慢加水，直至和成麵糰，覆蓋保鮮膜，靜置20分鐘以上。
用擀麵杖把麵糰擀開，鋪在烤盤內，用叉子在底部扎孔，鬆弛20分鐘。
雞蛋打散，加入牛奶，攪拌均勻。
加入糖，攪拌均勻。
加入椰蓉，攪拌均勻。
黃油隔水融化後，加入蛋奶液中。
把蛋奶液倒入烤盤內。
烤箱180度預熱後，放入派盤，烤大約25分鐘。
嘗試用有鹽黃油替代黃油，重量不變，牛奶加20克，也就是用120克牛奶，一樣可以做成功。
用有鹽黃油做出來的椰子餅，甜味沒那麼重，吃起來甜裡帶鹹，有點意思。
注意：1.麵糰壓在派盤後，要鬆弛20分鐘，以防萎縮，還要扎小孔，以便排氣。
2.表面上色後，挪到中下層，溫度再加高一點，底部烤出來會更幹一些。
11樓：愛收藏的小辛老師
義大利乳清乾酪甘藍撻
主要成分：
糕點40克全麥
110克普通麵粉*見下文gf變化
適量捏鹽和胡椒調味
40克無鹽黃油(1立方厘米)
1蛋黃150克脫脂奶油芝士(3釐米見方)
填充1000克水
羽衣甘藍150克(去梗，切成3釐米大小)
檸檬皮0.5(使用去皮機)避免髓)
125克格魯耶乾酪(1.5釐米見方)
1/4杯平葉歐芹葉
2個雞蛋
450克乳清乾酪
125克牛奶
牛至的小枝
0.5茶匙鹽
變化:無麵筋糕點
35克白米
20克藜麥或小米
50克馬鈴薯澱粉x、馬鈴薯澱粉(注:與馬鈴薯粉不同)
45克木薯粉
捏一捏黃原膠
適量捏鹽和胡椒調味
30克黃油
150克脫脂奶油芝士(3釐米見方)
製作方法：
1.預熱烤箱190cline底座的24釐米春形錫與烤紙。麵粉，鹽和胡椒，黃油。
2.攪拌5秒，加入奶油芝士和蛋黃。以8秒的速度攪拌至麵糰變軟，將麵糰放入溫度計中，揉成球狀。
3.將麵粉加熱，擀成圓形。3毫米厚度。在一個24釐米的彈簧狀罐子裡鋪上糕點。戳破糕點基地。
4.頂部用烘焙紙，底部用烘焙砝碼或幹豆盲烤15分鐘。取出珠子/重物，再烤5分鐘直到酥脆。
5.糕點烘烤時，向碗中加水，將羽衣甘藍放入瓦羅瑪盤中。蒸汽15分鐘，以溫度，速度3拍幹在吸水紙上，讓它冷卻。
6.把羽衣甘藍放在酥皮的底部。碗中加入85克格魯耶爾乳酪。
爐排20秒速度9。將40克格魯耶爾乳酪和檸檬皮放入碗中備用。研磨30秒速度把碗的兩邊刮下來。
如果不夠細，重新研磨。
7.將歐芹加入碗中，以7秒的速度剁碎。
8.加入雞蛋，乳清乾酪，牛奶。混合8-10秒速度4倒入羽衣甘藍和上面剩餘的磨碎的格魯耶爾和牛至。
9.烤35分鐘或直至餡料成型。趁熱加入蔬菜沙拉。描述你的食譜的準備步驟
變化:無麵筋糕點。
10.烤箱預熱180cadd白米飯和藜麥碗。研磨1分鐘，加入土豆澱粉，木薯粉，鹽和胡椒。攪拌4秒，加入黃油。攪拌5秒，加入奶油芝士和蛋黃。攪拌10秒至麵糰變軟。
11.將麵糰放在溫烤紙上，揉成球狀。在上面再放一張烤紙，把麵糰揉成圓形。3毫米厚度。取下紙，輕輕地在一個24釐米的彈簧狀錫紙上畫上糕點。戳破糕點基地。
頂部用烘焙紙，底部用烘焙砝碼或幹豆盲烤25分鐘。取出珠子/重物，再烤5分鐘直到酥脆。
廈門椰子餅的做法步驟圖，廈門椰子餅怎麼做
12樓：0澤國a網盤
用料餅皮 黃油 70g
低筋麵粉 150g
全蛋液 30g
糖粉 20g
餡 黃油 30g
椰蓉 60g
砂糖 50g
低筋麵粉 30g
泡打粉 少許
椰子粉 20
溫水 100ml
全蛋液 75g
廈門椰子餅的做法
黃油軟化，篩入150克的低筋麵粉，搓成大的顆粒狀。加入蛋液揉成均勻面團，醒發15分鐘左右，將麵糰分成25克每個的小面塊
取塊麵糰放入撻模，捏成四周薄中間厚的撻皮。中間插小洞防膨脹椰子粉溶解於溫水中，加入砂糖溶解均勻，放涼倒進椰蓉攪拌均勻，篩入低筋麵粉和少許泡打粉，倒入蛋液攪拌均勻倒入30克融化的黃油，攪拌均勻即成椰子餡
將椰子餡舀進撻皮中，放入預熱190度的烤箱中層，烤30分鐘廈門椰子餅的做法 步驟6
大概是這麼多個
椰子餅的家常做法大全怎麼做好吃**
13樓：
前言椰子餅，自從吃過就一直念念不忘，想搗鼓一下卻一直沒有機會，直到我做裱花蛋糕把淡奶油給打發過了，據說煮過的淡奶油還可以重複使用，結果聞到了濃濃的奶香味，就突發奇想，決定用奶油代替黃油，做個椰子餅吃嘻嘻o(∩_∩)o~
香酥椰子餅怎麼做
14樓：匿名使用者
主料：低筋麵粉75g、全蛋液50g
輔料：黃油75g、鹽1g、白砂糖50g、泡打粉1g、椰蓉105g步驟1.黃油加入糖打發後分次加入25克全蛋液2.打發
3.篩入1克鹽和泡打粉低粉
4.加入75克椰蓉
5.拌成團
6.麵糰分成10份，取一份搓圓，在剩下的蛋液中滾一下7.再放入椰蓉中粘一下
8.壓扁
9.預熱好的烘箱175度烤15分鐘
10.取出裝盤
小貼士刷蛋液也是可以的
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怎麼做陷餅，陷餅怎麼做呢？
材料麵粉500克，豬肉500克，幹香菇30克，蔥適量做法1.麵粉加水和成麵糰，醒20分鐘。2.豬肉剁成肉末，加鹽，胡椒粉拌勻。3.蔥切成粒，幹香菇用開水泡發洗淨切成小粒。4.鍋裡放油，爆香蔥和香菇粒。5.肉末加入爆好的蔥和香菇，拌勻，加入芝麻油。6.象包包子一樣用麵糰包好餡料，收口向下，按扁。7.平...