1樓：30秒不
煉豬油步驟1
煉豬油的做法大全
豬板油洗淨，切成2釐米左右的小塊， 放入炒鍋中，加入小半碗清水，大火燒開
步驟2煉豬油的做法**
燒開後，液體為奶白色的水油混合物，轉小火慢慢熬製步驟3熬製中水慢慢蒸發，液體越來越透明
步驟4水分完全蒸發，油析出越來越多，成完全透明狀，這時可以將油舀出一些，盛放油的容器中加少許鹽
步驟5繼續不斷熬製，油多舀出
步驟6直到肉渣成金黃色的小丁，停止熬製
煉豬油成品圖
烹飪技巧
熬製豬油全程都是小火，避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份，開始油少的時候，可以攪拌一下使受熱均勻。豬油未凝固前放些鹽或白糖可以使存放時間變長，豬油完全冷卻後，為白色的膏狀。熬盛的油渣也不會浪費，炒菜或調餡料都不錯。
豬油不僅有營養價值還有很多妙用：
蒸饅頭的發麵裡揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭膨鬆、潔白、香甜可口煮陳米時，加點豬油和少許鹽，煮出來的飯鬆軟、可口鐵鍋洗淨擦乾，再塗點動物油抹勻，可防止生鏽
2樓：達源汽車
豬油凝固與否主要與豬肉的不飽和脂肪酸含量高低有關。如果豬肉不飽和脂肪酸含量偏高，那麼這種豬肉熬出來的油就不易凝固。在熬製過程中新增植物油，又或者熬製時間不夠久不能令水分充分蒸發等也就不易凝固。
練好的豬油應該怎麼吃
3樓：匿名使用者
材料手工面1把豬油1大匙醬油1大匙油蔥酥蔥花適量做法首先將豬油與醬油倒入碗中備用
豬油怎麼煉製才好吃
4樓：苦澀咖啡老師
製作過程：
1、先將板油去掉豬陽子，這個是不能吃的。也是書上說的淋巴結。據說有毒，一般賣肉的會主動幫你把陽子去掉再稱重。（婆婆說看油的好壞看油光不光再就是板油厚度，板油越厚出油率越高）
2、再就是將板油切成一大塊，拿回家裡洗乾淨涼出水。
3、將鍋燒熱放入板油，再放入少部分水，（水量是板油的1 /3）4、首先可以開大火煉油，聽到噗噗聲看到有油出來了改成中火（中間需要不定時的翻動板油，防止粘鍋）
5、油把油炸都浮起來了，這個時候可以改成小火煉油了。
6、煉一會將油倒出油炸還用小火繼續煉油。（油倒出來是防止油蒸發掉）7、當油炸比較幹了說明油煉好了，就可以關火了。如果你想吃油炸建議你提前關火油炸不要煉得太乾，太乾了油炸就不好吃了。
豬油拌麵怎麼做，豬油拌麵怎麼做好吃？
用料麵條 一把 鹽 適量 雞精 適量 生抽 少許 醬油 少許 辣椒醬或老乾媽 個人口味新增 豬油或食用油 少許 芝麻油 少許 一分鐘豬油拌麵的做法 燒一鍋水，開了後下麵條 當然是吃多少下多少嘍 煮麵的空襲可以去調味了，取一個空碗，加入鹽 雞精 生抽 香油 生抽 醬油，以及豬油和辣椒醬 有豬油最好，沒...
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