1樓：加瘦貓
炸蘿蔔丸子不是發麵，是死麵。麵粉，蘿蔔絲，幹碎饃。老抽，鹽味精，十 三 香，油不能太涼也不能太熱。希望能幫到你。
祝你生活愉快
2樓：小洛答疑
【蘿蔔丸子】
1.首先我們準備一下食材，青蘿蔔一個，先切成均勻的細絲，再切成丁放入盆中。
打入兩個雞蛋，雞蛋能增加餡料的抱合力，更容易成團，加入食鹽2克，胡椒粉2克，植物油10克，植物油能在蘿蔔表面形成油膜，防止蘿蔔因食鹽大量出水。
2.加入生抽5克，加入蠔油5克，再準備一塊饅頭，切成丁放入盆中，饅頭能使炸出的丸子口感更加彭鬆，抓入一把麵粉，抓拌均勻給餡料碼味，蘿蔔會析出部分水分，整個過程不需要再加水。
3.餡料準備好以後，我們準備炸丸子，鍋內燒油，油溫燒至5成熱，油麵輕微冒煙時起鍋，抓一把餡料 從虎口擠成丸子用小勺挖入鍋中。
4.丸子下完之後開中小火，輕輕晃動炒鍋防止丸子粘在鍋底，保持中小火炸2分鐘左右，丸子慢慢飄起，表面凝固定型，丸子顏色微微變黃時撈出控油。
5.升高油溫至6成熱油麵冒煙，把丸子倒入鍋中，復炸30秒鐘以後撈出，經過復炸的丸子色澤更加焦黃 口感酥脆，把炸好的丸子放入盤中就能上桌食用了。
霜降已過，再過半個月就要進入冬天了，市場上可供選擇的時令蔬菜是越來越少，但這菜市場上卻可以隨處可見它的身影，**也相當便宜，5毛錢1斤，媽媽趕集一買就是10斤。它就是蘿蔔，是秋冬季節最該吃的菜。俗話說：
冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。充分說明了，秋冬時節，吃蘿蔔對調節人體機能的重要性。
菜丸子的家常做法炸丸子要不要發麵
3樓：爺呮手遮天
準備一些做菜丸子的食材。比如：菜心、胡蘿蔔、洋蔥、香菜、香油、玉米澱粉、麵粉等等。具體做法如下。
1、將這些食材全部切碎，然後放在一起攪拌均勻。
2、放入你喜歡的調味料和澱粉、麵粉，然後用手把它們捏成丸子的形狀。
3、把鍋架上，放入適量的油，待到油溫升高到一定的程度的時候，（大概5成高）就可以把剛才捏好的丸子依次的完鍋裡放。
4、直到丸子被油炸到有點發黃就可以起鍋，然後裝在盤子裡面就可以吃了。
5、炸蘿蔔丸子的做法：白蘿蔔洗淨去皮，擦成細絲，放入少許鹽，用手揉搓並放置一會兒（蘿蔔出水後變軟，但出的水並不要倒掉），將蘿蔔絲、蔥花、姜碎、雞蛋、麵粉、十三香混合均勻，成稠麵糊備用，鍋中倒油加熱至六成，用勺子挖出蘿蔔麵糊下油鍋，至丸子浮起成金黃色即可。
6、炸蘿蔔丸子的做法：蘿蔔清洗乾淨，去皮、用擦絲器擦成絲，撒點鹽拌一下，去去蘿蔔的青氣。香菜摘去黃葉老根，清洗乾淨切碎，蔥頭和姜也都切成細末，泡發的香菇也剁碎。
7、將蘿蔔絲再剁碎點，然後攥幹，放上豆渣、香菜碎末、薑末、蔥頭末、香菇末、然後打個雞蛋，麵粉和粉芡1：1的比例放入，攪拌勻了，放胡椒粉、鹽、雞精、五香粉、香油，充分拌勻。
8、提前將丸子做成生坯，這是做了4個大個的，餘下的做成小丸子了
9、坐炒菜鍋於火上，多到些食用油，油五成熱時將丸子依次放入，轉中小火，炸制丸子表面淡黃色撈出，待全部炸完以後，將油溫提高，再將丸子復炸一遍，炸成金黃色即可。
4樓：小蜜蜂的兔
主料麵粉
200克
胡蘿蔔1根
香菜1小把
蔥花1段姜3片
酵母3克輔料鹽
適量味精
適量花椒粉
適量步驟
1.胡蘿蔔和香菜切末，蔥和姜切末。
2.倒入麵粉發酵粉，鹽味精和胡椒粉混合。
3.加入適量水和成稀面發酵。
4.鍋中倒入適量的油燒熱。
5.擠入發酵好的麵糊。
6.不斷的翻動丸子，知道炸制金黃酥脆即可。
炸面丸子的做法，就是全是面炸的，裡面還有氣泡，好像是發麵的，，一朋友她媽媽做的，很好吃
5樓：晚夏落飛霜
準備材料:饅頭、麵粉、食用油、蘿蔔、粉絲、蔥、姜、鹽、辣椒粉、胡椒粉。
1、將饅頭撕成小塊，去掉表面的一層饅頭皮然後用水泡開。
2、將充分浸泡的饅頭攪拌捻成碎渣，過濾去除多餘的水。
3、將粉絲用熱水泡發後切碎，蘿蔔、蔥、姜切成碎末。
4、將切碎的餡料和饅頭碎倒入一起，然後加入八角粉、胡椒粉、辣椒粉、鹽。
5、再加入麵粉然後用筷子將所有餡料進行充分攪拌直到變成如圖所示的狀態。
6、在鍋中倒入油加熱至八成熟，然後擠出丸子的形狀下鍋煎炸。
7、至丸子炸成金黃色即可撈出控油冷卻。
6樓：
麵粉加水，加雞蛋，攪勻，要稠稠的，最主要是要加些酵母菌，加蔥薑末，可以加些剁碎的白菜葉，然後用勺子舀起如五成熱油鍋炸即可
7樓：趙翠紅
最主要是要加些酵母菌
8樓：匿名使用者
這描述的怎麼這麼像油麵筋呢
9樓：伍秀花禮霜
將麵糰放在盆內，磕入雞蛋，放入精鹽和豬油，和成麵糰，揉勻揉透，餳發10分鐘左右。
炸蘿發麵卜丸子的家常做法
10樓：島海豐佳
主料蘿蔔
1個饅頭
1個雞蛋
2個輔料鹽適量
五香粉適量
香油適量
步驟1.準備食材，蘿蔔一個，饅頭一個，雞蛋兩個，鹽五香粉，香油適量。想起來拍照的時候丸子已經下鍋了，前面就沒有**了，大家腦補吧。
2.蘿蔔洗淨，削皮，擦絲，再切丁。（要是直接用絲做丸子，炸的時候，露在外面的絲會炸糊）收到大一點的碗裡（等會兒還要放饅頭雞蛋），放入鹽，拌勻。
3.把饅頭切成丁，放入碗裡，一點一點的加溫水，把饅頭抓成細膩均勻的饅頭醬。
4.把前面的蘿蔔絲裡的水份擠出，把饅頭，雞蛋，鹽，五香粉，香油放入蘿蔔絲裡面，拌勻。
5.熱油，把拌好的食材抓一點兒，在兩個掌心裡來回倒幾下，丸子就成型了，逐個下鍋就好。看到有顏色發黃的，就可以撈出放到無水的盤裡。
6.第一遍炸完後，可以調中火，讓油溫升高點兒，把丸子再放進去復炸一遍，就可以享用啦。真的是外酥裡嫩呢
胡蘿蔔怎麼吃最好吃
11樓：熊熊韻楣
胡蘿蔔還可以這樣做 qq彈彈超好吃
12樓：天幕網路
胡蘿蔔這麼做不愛吃的孩子都變得愛吃了
13樓：your大頭兵
今天要跟大家分享的是一道用胡蘿蔔做成的美食，胡蘿蔔拌麵。胡蘿蔔是一種非常有營養的食材，含有非常豐富的營養物質，尤其是胡蘿蔔素和維生素b的含量。經常吃一點胡蘿蔔，對於人的身體是非常好的，可以讓我們的身體更加健康。
今天跟大家分享的這個胡蘿蔔拌麵非常簡單，非常好吃，那麼接下來咱們就一塊去看一下這道胡蘿蔔拌麵的製作教程吧！
【胡蘿蔔拌麵】
【製作食材】胡蘿蔔，麵粉，食用油，生抽，陳醋，香油，食用鹽，白糖，辣椒油，黃瓜，香菜
【製作步驟】
1、今天要教大家的美食是胡蘿蔔拌麵，先來把做胡蘿蔔拌麵用到的材料全部準備好，準備兩根胡蘿蔔，胡蘿蔔準備小一點的就可以了，不用準備太大的。然後再準備一根黃瓜，黃瓜也是用來切絲的，一碗麵不用放太多黃瓜，再準備200克麵粉，適量的食用油，生抽，陳醋，香油，食用鹽，白糖，辣椒油。將這些做胡蘿蔔拌麵需要用到的材料全部準備好之後咱們就可以開始烹飪了。
2、先來處理一下胡蘿蔔，咱們準備好的胡蘿蔔先洗淨，然後再去皮，皮去得乾淨一點，去完皮之後咱們再把胡蘿蔔頭部切掉，然後將胡蘿蔔切成薄片，再切成碎丁，切好之後將其放入到一個盤中，然後冷水上蒸鍋，用大火蒸15分鐘。胡蘿蔔不要全部切成碎丁，剩下的一小部分咱們來切成胡蘿蔔細絲。
3、將蒸好的胡蘿蔔放入到榨汁機中，然後給它加上一點清水，打成胡蘿蔔泥。打好之後向200克麵粉中倒入胡蘿蔔泥，然後攪拌一下，邊加邊攪拌，然後將麵粉和成麵糰。和好之後咱們把它拿起來放到案板上，然後繼續揉搓一下。
4、揉好之後，咱們用擀麵杖擀薄，擀成大概0.5釐米厚的大片，再用刀切成2×2釐米的小方塊，就是豎著切幾刀，橫著再切幾刀，切好之後，咱們把它放到一個事先刷滿油的盤中，再在它的表面上刷上食用油，刷好之後咱們給它蓋上一層保鮮膜，然後放到一旁餳發半個小時。
5、面塊餳發好了之後，咱們取出來擀成一個長條，在擀長條之前先用手稍微抹一下，抹成長條。然後起鍋燒水，鍋內水燒開之後加入一勺食用鹽，也可以不加，先將它們攪拌均勻，然後把面片放進去，用勺子翻動一下，防止粘連在一起，煮熟之後控水撈出放到一個大碗中。
6、向這個碗中加入適量的生抽，陳醋，香油，食用鹽，白糖和辣椒油，然後再把咱們切好的黃瓜絲，葫蘆絲，香菜全部放進去，然後攪拌均勻就可以吃了，一道非常美味的胡蘿蔔拌麵就這樣完成了。
【小貼士】
1、麵條儘量擀得薄一點。
2、各種調味料的新增，要根據自己的喜好來進行確定，就比如說辣椒油，有的人比較喜歡吃辣，有的人不喜歡吃辣，喜歡吃辣的就放，不喜歡吃辣的就不放。
14樓：睢喆
今天用胡蘿蔔絲跟大家分享一道香氣四溢的早餐美食，營養豐富，口感鬆軟，做法簡單，就是把胡蘿蔔切成絲，然後和麵粉，食用油，雞蛋一起弄成一個胡蘿蔔麵糊，然後再放一些我們平時，易入味的蔥花或者是姜蒜這些東西和著麵糊一起烙餅，這樣美味的胡蘿蔔絲，營養早餐品就做好了，是不是很簡單呢？如果你喜歡並且感興趣的話，就按照步驟正確的實操嘗試一下吧。
［胡蘿蔔雞蛋早餐餅］
［基本食材］胡蘿蔔，食鹽，蔥花，姜，食用油，3個雞蛋，100克麵粉，胡椒粉，黑白芝麻
［基本步驟］
1.首先，我們把胡蘿蔔切成絲狀，然後放入盆中，加點食鹽攪拌均勻抓醃5分鐘；
2.起鍋燒油，放入胡蘿蔔絲，翻炒兩分鐘，炒熟之後，關火待用；
3.切一些蔥花，姜碎丁備用；
4.碗裡面放入粉絲，胡蘿蔔絲，再依次打入3個雞蛋，用筷子攪散；攪拌均勻之後加入胡椒粉攪拌；放入100克麵粉，攪拌成微糊狀；把蔥花撒到麵糊裡面，攪拌均勻；
5.電餅鍋預熱之後，刷上食用油，然後，我們把麵糊放到電餅鍋上面攤平整；
6.然後我們再撒上黑白芝麻，和上蓋子，烙五分鐘，翻個面，再烙兩分鐘；兩分鐘之後關火取出來；然後用刀切成小塊，方便食用。
這樣，美味的胡蘿蔔雞蛋早餐餅就做好了，吃起來，鮮香可口，營養豐富，味道鬆軟，如果你感興趣的話，就趕緊按照步驟試試看吧。
小貼士：
1.胡蘿蔔絲一定要醃製五分鐘之後再炒，而且炒的時候，不用炒的太久，那樣胡蘿蔔絲會軟掉，炒太久的話，會炒成胡蘿蔔泥；
2.是胡蘿蔔絲麵糊哦，不應該加特別多的水的，糊狀就行，很粘稠的那種；
3.點鍋一定要預熱好，而且還要刷上食用油，把麵糊攤平整，烙餅烙5分鐘之後，一定要記得翻一個面，再烙兩分鐘。
15樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
胡蘿蔔最好吃的做法，加上雞蛋，簡單一做，清香爽口又下飯
所需食材：
胡蘿蔔2根、雞蛋3個、澱粉、生薑、大蒜、食用油、鹽、雞精
製作步驟：
第一步：胡蘿蔔清洗乾淨後去皮，然後切成薄片，再改刀切成粗細均勻的胡蘿蔔絲備用。
第二步：準備一個大碗，碗中打入準備好的雞蛋，並用筷子充分打散。然後往碗中加入少許水澱粉並攪勻備用。
第三步：熱鍋。把鍋充分燒熱加入適量食用油，然後用勺子舀油澆在鍋的四壁上，燒熱後把油倒出去。
第四步：把調好的雞蛋液到入鍋中，然後快速轉動鍋子，讓雞蛋液再鍋中形成一個圓，再從鍋邊淋入少許食用油，表面的雞蛋液凝固後，藉助鍋鏟翻面，最後把攤好的蛋皮放到案板上晾涼。
第五步：蛋皮放涼之後切成三塊，然後改刀切成絲，切好後下手抖散開備用。
第六步：把鍋燒熱加入少許食用油，下入姜蒜末炒香，然後下入切好的胡蘿蔔絲，煸炒至蘿蔔絲變軟了，加入少許鹽、雞精調味，大火翻炒均勻後下入蛋皮絲，再次大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。
製作關鍵點：
在雞蛋液中加入少許水澱粉可以讓蛋皮變得更有韌性，口感也會更好。
胡蘿蔔糯米粉丸子的做法，胡蘿蔔糯米丸子的家常做法怎麼做好吃
食材用料 胡蘿蔔 一小段相剋食物 糯米 30克相剋食物 瘦肉 30克 姜 3片相剋食物 新鮮香菇 一朵 蔥花 適量 食用油 適量 鹽 半勺 雞精 少許 生抽 少許 白醋 適量相剋食物 胡椒粉 適量 白糖 少許相剋食物 胡蘿蔔糯米丸子的做法 請點選輸入 描述 1.糯米提前浸泡3小時以上 請點選輸入 描...
素丸子湯的做法是什麼，蘿蔔素丸子湯的做法
我覺得第四個答案就挺不錯的，不過丸子不應早放，因為素丸子的粘合度不如葷的，太早下鍋，容易散開和泡爛，口感就全沒了，應該先將湯水煮開下其他配料煮至成熟時下入丸子略煮入味後放調料關火出鍋即可。你可以參考一下。冬瓜丸子湯 用料 豬肉餡150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙 5毫升 薑末1茶匙 3克 ...
雞肉菜丸子的做法步驟圖,雞肉菜丸子怎麼做
小炒雞肉丸食材明細 雞肉丸子適量,青椒適量,火腿適量,蔥適量,蒜適量,鹽適量,生抽適量 菜丸子怎麼做好吃?菜丸子的家常做法是?菜丸子的做法有很多,茼蒿菜做法如下 茼蒿洗淨切成小丁 放入一小勺鹽醃製十分鐘,用手擠去多餘水分 放入雞蛋攪拌均勻 麵粉澱粉泡打粉拌勻後倒入盆裡 放入蔥薑末 放入胡椒粉,雞精調...