1樓：手機使用者
洋蔥炒牛柳
用料: 1：牛裡脊肉（eye round），400克，洗淨沿紋路切絲備用。
2：小蘇打1/4茶匙，水2大匙。 3：
萬字牌生抽醬油1大匙，生粉 1大匙，白胡椒粉1/8茶，菜籽油1大匙。 4：萬字牌生抽醬油1大匙，李錦記舊莊特級蠔油1.
5大匙，糖1/2茶匙，鹽1/3茶匙。 5：菜籽油2大匙。
6：蔥2條洗淨切段，紅洋蔥半個120克，洗淨切絲。 7：
小紅辣椒2個，洗淨。
做法：將牛肉絲拌上2料醃發30分鐘，然後用水沖洗，瀝水後加3料拌勻。炒鍋（最好用不粘的）置爐上開大中火，內放菜籽油2大匙，將漿好的牛肉絲放入劃散炒至八成熟撈出。
原鍋留油置爐上開大中火，炒香蔥段和洋蔥絲，加入所有3料拌炒半分鐘後，放入炒好的牛肉絲，翻炒均勻，放下紅辣椒炒至牛肉絲熟即起鍋裝盤。
紅椒洋蔥炒牛柳
1個紅椒切片，半個洋蔥切絲
牛肉切片加酒、黑胡椒粉和一點醬油淹15分鐘，入鍋前拌澱粉油稍熱就倒入紅椒片和洋蔥絲翻炒，等洋蔥絲軟後就盛起再倒由，待油熱到入牛肉片翻炒至肉片兩面有點變色後，加入紅椒和洋蔥絲，及一大勺李錦記排骨醬一起炒，至牛肉熟就加鹽盛起
2樓：吳田田
洋蔥青椒炒牛柳
材料:1斤牛柳、1個青椒、1只紅椒、2個洋蔥、1棵青蔥、適量胡椒粉、鹽、生抽
做法:1.先洗淨牛柳切粒，將青椒、紅辣椒、洋、青�切碎醃牛柳。
2.用胡椒粉、鹽、生抽醃牛柳3分鐘，將牛柳切粒落鑊炒。
3.加青、紅椒、洋、青�落鑊，加胡椒粉、鹽、生抽調味。
小祕訣:醃牛柳粒過程好重要，一定要用胡椒粉、鹽、生抽醃，15分鐘已經可以好入味，加入老抽，香味會更加濃，大家亦可以加入唔同材料，除青、紅椒等，加果仁都好香口
洋蔥黑椒牛柳怎麼做
3樓：醜小鵝
用料：牛柳、洋蔥、黑胡椒碎、生薑、澱粉、雲耳（可選）、生抽 、料酒、白糖 洋蔥黑椒牛柳的做法
1、牛柳逆紋切片後再切絲
2、牛肉中加薑絲、生抽、料酒、白糖拌勻醃製一小時以上，可放冰箱冷藏過夜
3、洋蔥切絲，雲耳泡發洗淨。炒肉的時候我通常喜歡加點雲耳，好吃又健康
4、牛肉從冰箱取出，加適量水澱粉拌勻放一會，再灑現磨黑胡椒、拌入適量食用油
5、炒鍋燒至冒煙，調中火，倒入比平時炒菜多一些的油，放入牛肉快速翻炒至基本變色盛出備用
6、炒鍋洗淨後加少量油，中小火炒香洋蔥
7、加雲耳翻炒至洋蔥完全透明
8、加適量鹽，加入牛肉炒勻即可
1、炒牛肉最好選牛柳，也就是牛裡脊，滑嫩少筋。
2、水澱粉不可太厚，否則炒出來的牛肉粘膩不爽。
3、配菜可根據自己喜歡選擇，如果搭配蘑菇類的需要先焯水，不搭配蔬菜的黑椒牛柳也很美味。
4、炒牛肉之前鍋一定要燒的足夠熱，再倒入涼油，然後再倒入牛肉就不容易粘鍋。
5、炒的時候切記要快速，否則一定會老。
4樓：是個硬菜
黑椒牛肉加了這樣東西口感更上一層
5樓：匿名使用者
醃漬好的黑椒牛肉 一份,洋蔥 一顆切成塊狀,黑胡椒醬 兩大匙,糖 少許,太白粉 適量,水 約兩大匙
做法1、將牛肉切成條狀後加入太白粉拌均。
2、將牛柳放入熱油裡快速拌一拌，牛肉變色後馬上撈起。
3、鍋裡下適量的油，大火將洋蔥拌炒一會，加入黑胡椒醤，糖，水拌炒，將過了熱油的牛柳加入快速拌炒直黑胡椒汁變濃稠狀即可盛盤。: )
洋蔥牛肉怎麼炒比較嫩
6樓：卡洛咚咚
一位大廚就曾經透露過，炒洋蔥差牛肉的時候，是先把牛肉炒到6分熟，盛出來後，再炒洋蔥，洋蔥炒熟時，再把牛肉倒進鍋裡一起翻炒均勻，加上調料調味就可以出鍋準備吃了，非常的簡單。因為首先，不論是牛肉還是洋蔥，在鍋裡炒久，不僅味道會變差，菜色也會比較難看。其次，就是牛肉要在炒到6成熟的時候就要盛出來，因為後面還會再下鍋一起炒勻，就很容易會炒老，所以6成熟的時候，後面再炒幾下就是剛剛好的熟度了，而不會容易一炒就老了。
下面就來看看洋蔥炒牛肉的具體做法吧。
【洋蔥炒牛肉】
食材：洋蔥、牛肉、鹽、料酒、生抽、蠔油、澱粉、白糖、玉米油、水。
做法：第一步：把牛肉洗乾淨，逆著紋路切成牛肉條，再放進碗里加半小勺鹽、2小勺料酒、2小勺生粉和2小勺水，用手抓拌均勻，醃製二十分鐘左右。
第二步：把洋蔥洗乾淨再去皮切成小塊，接著起鍋加熱，再把油倒進鍋裡，熱鍋冷油，把牛肉倒進鍋裡滑炒開，炒至牛肉6成熟的時候，再盛起來。
第三步：用鍋裡剩下的油把洋蔥倒進鍋裡炒至斷生，再把牛肉倒進鍋裡一起翻炒均勻，然後再加蠔油、生抽、糖一起翻炒均勻就可以準備出鍋吃了。
這樣一份簡單的洋蔥炒牛肉就做好了，你也去試試吧，味道超級好。
7樓：娛樂情報地帶呀
家常牛肉炒洋蔥,不加嫩肉粉,這樣炒也能炒出滑嫩可口牛肉!
洋蔥炒牛肉怎麼做好吃 洋蔥炒牛肉需要怎麼醃製
8樓：孟飛躍家喆
洋蔥炒牛肉
材料:洋蔥一顆切-l、水2大匙、蔥少許切段、鹽1小匙、醋少許醃料:牛裡脊肉切絲500克、酒1匙、澱粉1匙、薑絲少許、鹽1/4匙、水1匙、麻油少許
作法：1.將所醃料醃約30分鐘
2.將醃好的牛肉,用3大匙的油炒,加少許醋,約七分熟,拿起備用
3.餘油燒熱,倒入蔥段,爆香,加入洋蔥,翻炒數下，再加入炒好的牛肉,再加入調味料,拌炒即可起
日式洋蔥牛肉怎麼做
9樓：寵寵欲動闖天涯
用料木魚花
昆布薄牛肉片
日式甜醬油
味霖洋蔥
七味粉（可不加）
和風洋蔥牛肉飯的做法
先做dashi高湯。昆布剪下半張明信片大小的一塊，表面擦拭乾淨。準備半升水，最好用濾水器過濾。或者用比較軟的礦泉水。昆布放進水裡浸泡20分鐘。
放進鍋裡慢慢煮。
煮到快要開的時候關火，加入一撮木魚花，燜一分鐘。
過濾出乾淨的湯。就是dashi了。
洋蔥切細絲，牛肉切薄片，泡在水裡泡掉點血水（牛肉要帶肥的，可以直接買火鍋肥牛）
取少量dashi（不是要把半升高湯都加進去= =）加適量水，日式甜醬油，味霖，我一般醬油和味霖的比例是3:1貌似……特別好甜口的還可以加糖。入平底鍋燒開。
加入洋蔥絲，燒到酥爛。
加入牛肉片煮熟。略撇去浮沫，收汁。
倒在熱飯上。撒七味粉
牛肉炒洋蔥怎麼做，牛肉炒洋蔥的做法怎樣使牛肉更嫩
材料洋蔥一顆切 l 水2大匙 蔥少許切段 鹽1小匙 醋少許醃料 牛裡脊肉切絲500克 酒1匙 太白粉1匙 薑絲少許 鹽1 4匙 水1匙 麻油少許 作法1.將所醃料醃約30分鐘 2.將醃好的牛肉,用3大匙的油炒,加少許醋,約七分熟,拿起備用3.餘油燒熱,倒入蔥段,爆香,加入洋蔥,翻炒數下，再加入炒好的...
黑椒龍利魚柳的做法，黑椒龍利魚柳怎麼做好吃
黑椒龍利魚柳的做法 主料龍利魚 200g 輔料黃油 適量精鹽 適量黑椒牛排醬粉 適量生粉 適量生菜 適量胡蘿蔔 適量步驟 1.食材準備 2.將黑椒牛排醬倒出 3.按比例加入清水適量。4.另一邊將魚塊洗好，擦乾魚身上的水份，加上黑椒粒及一點生粉拍在魚身上，醃上十分鐘，5.取黃油至鍋中八分熱，放下魚柳稍...
拌洋蔥怎麼拌，花生拌洋蔥怎麼做
1.把木耳放到碗中，倒入適量清水泡發4 5小時，夏天要放冰箱中，木耳泡到半透明就可以取出，放鍋中煮8 10分鐘熟透即可，然後撈出切絲，洋蔥去外皮切絲備用。2.大蒜切碎，香菜切小段，把洋蔥放到碗底，再放木耳，最後把大蒜末放在上面，鍋中倒油，燒熱後放入花椒和辣椒爆出香氣，然後取出花椒和辣椒，把熱油澆到大...