1樓：最後天使毀滅
炸素丸子
材料紅蘿蔔半個，胡蘿蔔一根，姜一小塊，蔥，麵粉，鹽，胡椒粉少量
做法1.蘿蔔用擦板擦絲，蔥姜剁碎
2.蘿蔔絲里加入適量麵粉和水，鹽、少量胡椒粉攪拌。和餡的時候也可以往裡加一個雞蛋，我沒加。鍋裡放油，5成熱後，將團好的丸子下鍋炸，炸至金黃色即可。
幹炸丸子
外焦裡嫩,幹香適口。
材料主料：肥瘦豬肉末250克，黃醬少許，醬油1克，蔥末，薑末各2克，雞蛋1個，水澱粉100克，鹽2克，料酒10克，清油500克(實耗約50克)，花椒適量。
做法(1)豬肉末加入蔥薑末，料酒，雞蛋液，鹽，醬油，黃醬，水澱粉攪拌均勻.花椒稍炒擀末，製成椒鹽.
(2)鍋放油燒六成熱，將肉餡擠成個頭均勻的小丸子，入鍋炸至金黃色撈出.用勺將丸子拍鬆，再入鍋炸，反覆炸幾次，至焦脆撈出裝盤，上桌時，隨帶椒鹽味碟供蘸食。
2樓：大雁做美食
豆腐素丸子怎麼做？豆腐抓碎，加入包菜火腿，蔥花胡蘿蔔 ，雞蛋麵粉 ，加入鹽蠔油攪拌均勻，然後挖丸子，下油鍋炸至。
3樓：靜兒愛吃
比肉都好吃的素丸子來了！這樣做不好吃的話你來找我！
4樓：四姐愛做美食
素丸子怎麼做？胡蘿蔔金絲菇，香菜，清理乾淨剁碎，然後倒入雞蛋，鹽雞精13香，麵粉，攪拌均勻下鍋炸。
5樓：香蕉食堂
這樣做的素丸子，比肉還好吃
素丸子的簡單做法
6樓：一網情深的阿慧
回答你好，很高興回答你的問題解答如下
1.蔬菜丸子
材 料：
胡蘿蔔30克，油麥菜100克，紫薯30克，澱粉15克
做 法：
1、胡蘿蔔和紫薯切片上鍋蒸熟
2、蒸熟的胡蘿蔔、紫薯、油麥菜分別打成泥
3、胡蘿蔔丸子：胡蘿蔔泥、5克澱粉加入，攪勻
4、紫薯丸子：紫薯泥、5克澱粉加入，攪勻
5、油麥菜丸子：油麥菜汁、5克澱粉加入，攪勻
6、鍋中將水煮到微沸，擠一個小小的圓入鍋
7、煮熟即可
2蔬菜菌菇丸子湯
材 料：
土豆200克，白玉菇60g，蟹味菇60g，蟲草花50g，菠菜4顆，玉米澱粉15g，鹽、胡椒粉、香油適量
做 法：
1、土豆蒸熟去皮做土豆泥
2、土豆泥加入玉米澱粉和水攪拌均勻上勁
3、捏成圓球做土豆丸子
4、起鍋煮開水後加入丸子和洗淨的白玉菇、蟹味菇、蟲草花
5、入適量的鹽繼續煮
6、丸子浮出水面就差不多煮熟了
7、將焯水後的菠菜放在湯鍋中，滴入香油和撒上少許胡椒粉，製作完成
3澆汁豆腐丸子
材料：滷水老豆腐200克，胡蘿蔔半根，麵粉、素蠔油、香油、花椒油、鹽、白芝麻、水澱粉適量
做法：1、去皮後的胡蘿蔔用刀切成碎末
2、把豆腐放到一隻大碗中，搗碎，再依次加入胡蘿蔔碎、鹽、素蠔油、香油、花椒油進行調味
3、接著，把麵粉加進去，拌勻，用手抓揉成團
4、再把拌勻的豆腐泥用手搓成丸子狀，放在盤中
5、把做好的丸子放到蒸鍋中，用大火蒸7、8分鐘後即可關火
6、起鍋倒入適量的清水，再加入適量素蠔油將其煮沸
7、把蒸好的豆腐丸子放進去，讓豆腐入味
8、待鍋中的豆腐顏色變深，淋入水澱粉，進行勾芡
9、將做好的丸子盛入盤中，表面可以撒上芝麻，點綴香菜碎，即可享用啦
4素豆腐丸子
材 料：
北豆腐，木耳，香菜，姜，胡椒粉，澱粉
做 法：
1、北豆腐用刀或勺壓碎，木耳泡發切碎，香菜洗淨切碎，少量姜切細末（全部控水）。
2、將以上食材加入澱粉/麵粉和調味品，始終順著一個方向攪拌均勻上勁。將拌好的豆腐泥捏成圓球，可利用勺子幫助成型。
3、將捏好的丸子放進熱油鍋裡小火慢炸，放進去時不要立馬翻動，以防散開。炸熟即可出鍋控油。可以直接吃，也可以拿來做配菜了。如果直接吃記得往丸子里加鹽。
5雜蔬丸子
材 料：
土豆（蒸熟）100g，玉米30g，香菇35g，芹菜20g，胡蘿蔔30g，玉米澱粉20g
做 法：
1、將胡蘿蔔切丁，芹菜切碎，香菇切丁，待用
2、蒸熟的土豆壓泥
310、倒入鍋中，翻炒至濃稠即可出鍋
10、把丸子放入碗中，加入幾勺藕粉羹，撒上玫瑰花瓣點綴
希望我的回答能夠幫助你，也希望您給我一個贊。謝謝
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7樓：美食家大雄
蘿蔔素丸子，可以炒菜當配菜，可以直接吃，再配一碗酸辣湯，真開胃啊！
素丸子怎麼做?
8樓：香蕉食堂
這樣做的素丸子，比肉還好吃
9樓：靜兒愛吃
比肉都好吃的素丸子來了！這樣做不好吃的話你來找我！
10樓：大雁做美食
豆腐素丸子怎麼做？豆腐抓碎，加入包菜火腿，蔥花胡蘿蔔 ，雞蛋麵粉 ，加入鹽蠔油攪拌均勻，然後挖丸子，下油鍋炸至。
11樓：四姐愛做美食
素丸子怎麼做？胡蘿蔔金絲菇，香菜，清理乾淨剁碎，然後倒入雞蛋，鹽雞精13香，麵粉，攪拌均勻下鍋炸。
如何做素丸子
12樓：四姐愛做美食
素丸子怎麼做？胡蘿蔔金絲菇，香菜，清理乾淨剁碎，然後倒入雞蛋，鹽雞精13香，麵粉，攪拌均勻下鍋炸。
13樓：靜兒愛吃
比肉都好吃的素丸子來了！這樣做不好吃的話你來找我！
14樓：美食教學分享
教大家如何做好吃的，素丸子，看著都想吃的那種
15樓：香蕉食堂
這樣做的素丸子，比肉還好吃
素丸子湯的做法是什麼，蘿蔔素丸子湯的做法
我覺得第四個答案就挺不錯的，不過丸子不應早放，因為素丸子的粘合度不如葷的，太早下鍋，容易散開和泡爛，口感就全沒了，應該先將湯水煮開下其他配料煮至成熟時下入丸子略煮入味後放調料關火出鍋即可。你可以參考一下。冬瓜丸子湯 用料 豬肉餡150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙 5毫升 薑末1茶匙 3克 ...
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