1樓：海綿健康
食材主料
番茄2個
瘦肉3兩
雞蛋2個
輔料鹽，油
適量步驟
1.番茄洗淨切塊備用。
2.瘦肉切片用生抽生粉料酒醃製十分鐘。
3.雞蛋打散炒熟備用。
4.煸香肉片盛起備用。
5.下油，放入番茄炒軟。
6.再放入炒好的雞蛋和肉片。
7.下少許鹽和香油翻炒均勻即可上桌。^_^
2樓：匿名使用者
步驟1.主料：豬肉100克、雞蛋2個、青紅辣椒2個輔料：植物油30克、鹽5克、生抽2克、姜1克、香蔥2根、澱粉5克、胡椒粉1克、料酒1克
2.把豬肉切末，用生抽、、薑末、胡椒粉、澱粉拌均勻醃製一會3.青紅辣椒洗淨切末、香蔥洗淨切末
4.雞蛋打散
5.加青紅辣椒拌均勻
6.熱鍋涼油，油熱7成下肉末
7.翻炒均勻變色出香味
8.加雞蛋液快速翻炒
9.炒到雞蛋和肉末融合在一起，加鹽翻炒均勻10.撒上香菜末
11.翻炒均勻即可
3樓：痛徹心扉
西紅柿 2個 瘦肉片 150克
蔥段 適量 輔料 油 適量 鹽 適量 生粉 適量 生抽 適量 料酒 少許
步驟 1.西紅柿洗淨切小塊。
2.香蔥切段
4樓：半夏半暖
步驟1：番茄去除蒂部，泡開水中1分鐘，撕去表皮。
步驟2：番茄去皮後切成半月形，蒜子拍碎，雞蛋加少許鹽和油打散，瘦肉切片下鹽、耗油、生抽、白糖、生粉、植物油醃一下備用。
步驟3：熱鍋下油炒熟雞蛋盛出。
步驟4：原鍋下一點油、鹽、蒜蓉炒出香味，放番茄翻炒幾下澆點熱水，蓋蓋燒滾。
步驟5：開蓋在鍋的一邊下肉片，再蓋上鍋蓋煮1分鐘。
步驟6：開蓋翻炒一下把肉和番茄拌勻至肉煮熟，再倒入雞蛋拌勻即可。
5樓：
材主料番茄2個
瘦肉3兩
雞蛋2個
輔料鹽，油
適量步驟
1.番茄洗淨切塊備用。
2.瘦肉切片用生抽生粉料酒醃製十分鐘。
3.雞蛋打散炒熟備用。
4.煸香肉片盛起備用。
5.下油，放入番茄炒軟。
6.再放入炒好的雞蛋和肉片。
7.下少許鹽和香油翻炒均勻即可上桌。
6樓：匿名使用者
1.豬肉剁成肉碎，裝進碗裡。
2.打入三個雞蛋。
3.加入一點點鹽。
4.攪拌均勻。
5.鍋內放入足夠的油，燒熱，倒入拌勻的雞蛋液。
6.中火煎至兩面金黃即可起鍋裝盤。
西紅柿炒雞蛋肉怎麼做好吃，西紅柿炒雞蛋肉
7樓：寵寵欲動闖天涯
1.肉切片
2.西紅柿切塊，雞蛋調勻
3.鍋裡放油，油熱煎蛋
4.蛋煎好盛出
5.鍋裡放少量油，煸肉片
6.加入蔥姜炒
7.加入1小勺醬油
8.加入西紅柿炒
9.加入雞蛋炒
10.加入1小勺鹽炒勻
11.盛出。
8樓：晚風無人可問津
西紅柿炒雞蛋肉
1.肉切片
2.西紅柿切塊，雞蛋調勻
3.鍋裡放油，油熱煎蛋
4.蛋煎好盛出
5.鍋裡放少量油，煸肉片
6.加入蔥姜炒
7.加入1小勺醬油
8.加入西紅柿炒
9.加入雞蛋炒
10.加入1小勺鹽炒勻
11.盛出。
9樓：高雅大氣很有笵
步驟西紅柿炒雞蛋肉的做法步驟11.肉切片
西紅柿炒雞蛋肉的做法步驟22.西紅柿切塊，雞蛋調勻西紅柿炒雞蛋肉的做法步驟33.鍋裡放油，油熱煎蛋西紅柿炒雞蛋肉的做法步驟44.蛋煎好盛出
西紅柿炒雞蛋肉的做法步驟55.鍋裡放少量油，煸肉片西紅柿炒雞蛋肉的做法步驟66.加入蔥姜炒
西紅柿炒雞蛋肉的做法步驟77.加入1小勺醬油西紅柿炒雞蛋肉的做法步驟88.加入西紅柿炒西紅柿炒雞蛋肉的做法步驟99.加入雞蛋炒
西紅柿炒雞蛋肉的做法步驟1010.加入1小勺鹽炒勻西紅柿炒雞蛋肉的做法步驟1111.盛出。
瘦肉炒雞蛋的做法步驟圖，瘦肉炒雞蛋怎麼做
10樓：匿名使用者
用料：主料豬肉150g、雞蛋3個
調料：食鹽適量、調和油適量
豬肉炒蛋的做法：
1.豬肉剁成肉碎，裝進碗裡。
2.打入三個雞蛋。
3.加入一點點鹽。
4.攪拌均勻。
5.鍋內放入足夠的油，燒熱，倒入拌勻的雞蛋液。
6.中火煎至兩面金黃即可起鍋裝盤。
11樓：心玥美食廚房
「用愛製作美餐，用心記錄美好；用簡單的做法，呈現食材的醇正味道」。holle我是心玥美食廚房，開心與你相識，願幸福和美味永伴你我！
12樓：三農西子姐
瘦肉炒雞蛋看起來簡單，一步之差肉就會柴！瘦肉用生粉醃製後再炒肉會很嫩，料酒可以去腥，一起醃製搭配會更佳！
西紅柿炒雞蛋怎麼做的 要具體做法 細節都要
13樓：筆意千秋
1.將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。用沸水燙西紅柿是一個小竅門，時間幾秒鐘就可以了，西紅柿皮就可以很輕鬆的被撕下來了
2.將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用3.鍋裡放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用4.
將剩餘的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒5.翻炒幾下出鍋即成，可以稍微加點蔥花配配色
14樓：嵇嵇俊鋒
主料：大番茄適量 小番茄適量 雞蛋適量
輔料：食用油適量 白糖適量 鹽適量 料酒適量 生薑適量 香蔥適量做法：1，把大番茄放入容器裡；倒入開水浸泡2分鐘，讓番茄在熱水裡翻滾一會；這樣可以輕鬆去掉番茄的外皮。
2，把番茄切成細丁；熱鍋冷油後放入番茄丁中小火邊炒邊用勺子碾壓。
3， 當番茄汁變得濃稠時加入一勺白糖和適量鹽調味，出鍋備用。
4，雞蛋打入碗裡，加入適量鹽，打散後加一勺水繼續打散。
5，加入切好的香蔥繼續打散雞蛋。
6，熱鍋到鍋子冒一點菸後加入食用油，晃動一下鍋子，讓鍋四周都有沾到油；下蛋液，輕輕轉動鍋子讓蛋液流向四周，馬上小火，凝結後弄碎雞蛋出鍋備用。
7，小番茄切塊。
8，熱鍋冷油加入生薑絲煸炒出香味；放入番茄塊，大火翻炒。
9，上淋上一點點料酒，大火再翻炒幾下；慢慢加入上面做好的番茄醬（多少隨你），不斷翻炒。
10，加入炒好的雞蛋撒上香蔥就可以出鍋了。
15樓：百度使用者
拿蛋，敲碎，打散，切番茄成塊，往鍋裡倒油，點火，等鍋熱，倒雞蛋，放番茄，放鹽，味精，起鍋撒蔥花。最後關好煤氣哦親。
16樓：匿名使用者
材料:a.雞蛋4~5個、b.西紅柿2個(挑大點兒的)切小塊、c.薑片、蔥末皆適量、d.塩少許
做法有a、b兩種:(視個人喜好)
a.1.a + d 打勻 b.1.2.同左
2.將c佐料爆香. 3.將1.倒入鍋中煎熟後取出蛋切碎備用
3.將b入鍋翻炒後蓋上鍋蓋燜至熟透 4.將b入鍋翻炒後蓋上鍋蓋燜至熟透
4.將1.已繞圈方式平均到在鍋內 5.將3.入鍋略翻炒後起鍋裝盤
5.迅速翻炒後起鍋裝盤
17樓：匿名使用者
炒雞蛋的做法，玉米番茄炒雞蛋怎麼做好吃
18樓：安菲爾德
玉米番茄炒蛋的做法步驟
將番茄切成小粒，把湯汁和果肉都放在大碗裡，打入兩個雞蛋，攪拌均勻。
將玉米粒加入，適量的鹽攪拌均勻。
熱鍋，把黃油放進鍋裡，讓其融化。
加入番茄玉米混合液，暫時不要去動，看到底部煎到稍微凝固，表面還是液體，用鍋鏟把鍋裡的東西全部翻炒均勻。
加入少量的味精，就可以上桌啦。
19樓：跟電搞了20年
主料雞蛋1個玉米1個香腸一根
輔料油適量鹽適量
步驟1.先開始炒玉米和香腸
2.打好雞蛋
3.倒入這個油鍋
4.讓雞蛋和玉米香腸充分融合
5.差不多就可以出鍋了
小貼士還是比較簡單的，油不要多，感覺有點油膩
20樓：王培信
用料主料
玉米粒（黃、幹）100g
西紅柿150g
雞蛋3個
調料食鹽
適量味精適量蔥
適量姜適量調和油
適量玉米番茄炒雞蛋的做法
1.將番茄洗乾淨切成塊。
2.玉米煮熟剝成粒。
3.將雞蛋炒熟，炒成大塊。
4.炒鍋放油加熱，蔥姜入鍋煸香後，番茄入鍋翻炒。
5.玉米粒入鍋翻炒。
6.加鹽、味精翻炒。
7.雞蛋入鍋翻炒。
8.翻炒均勻即可出鍋裝盤。
西紅柿炒雞蛋怎麼做最好吃？
21樓：逮起雲阮水
材料：西紅柿，雞蛋
配料：植物油，鹽。
注意：西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個「鮮」字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥薑蒜的原因。
製作過程
：1、西紅柿切成塊，要大小不一，什麼形狀無所謂，雞蛋開啟放入碗中，打勻，放入少許的鹽。
2、鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，我的經驗是放相當於雞蛋液的2／3）的油，等油熱了的時候，倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油幹了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋裡取出來（也可以不取，不過等熟練以後再說吧），這個時候鍋裡面應該還有一些油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下。由於西紅柿裡面含有大量的水分，會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。
22樓：哇002e4鑫
番茄炒蛋誰不會阿,不就是西紅柿炒雞蛋麼~有啥子好顯擺的~恩恩~那麼為啥自己家作的番茄炒蛋比館子做的要差那麼多呢，蛋蛋要不是很老就是乾巴巴成硬疙瘩醜醜的，西紅柿總是變得不成形水水的。想知道專業番茄炒蛋怎麼做麼？進來看看吧~如果對全中國男性做個調查:
「你會做哪幾道菜？」相信眾多回答裡除了方便麵、蛋炒飯、剩下的就一定是西紅柿炒雞蛋了(『)可見番茄炒蛋才是真正的國民菜哦，材料常見、操作簡單，酸甜可口，從娃娃到大人都愛吃~
材料：番茄2，雞蛋2，薑末，香蔥，牛奶少許，醬油，糖，鹽，香油，水澱粉
做法：1.帶皮番茄炒蛋做法：清洗番茄，番茄洗乾淨，切成2半，用小刀把番茄蒂切掉，注意也要把發白的硬處也一切切掉。
2.加工番茄：燒一鍋水燒開，加入少許鹽和油。
燒水時切番茄，沿著番茄切滾刀塊。儘量讓每一個番茄小塊都成小金字塔形狀，即不要太大也不要太小。水燒開後，把番茄放到熱水裡過水，3-5秒（心裡默數1、2、3就撈出），這個時間一定要掌握好否則西紅柿就蔫了。
3.雞蛋：雞蛋一定要炒得時候再打。
先把雞蛋撈勻，加入1/4茶匙的鹽和2湯匙左右的牛奶撈勻。再以筷子垂直，平行容器的方式運動筷子，打出大泡。（ps：
雞蛋里加入牛奶會讓雞蛋變得很嫩滑，加鹽可以去除雞蛋的腥味也可以讓雞蛋更有風味）
4.鍋子里加入一些油，油不能太少。燒熱加入雞蛋，不要著急攪動，等雞蛋底部開始凝固，泛黃，調成小火，翻面稍微炒一下出鍋。
5.調醬汁：因為炒這個菜是要很快，所以需要事先調個汁。
取一個碗，加入1湯匙的醬油、1-2湯匙的糖、1/2茶匙的鹽、澱粉2-3茶匙、加入1茶匙的水，調勻。因為番茄很容易出水，所以這個芡得勾濃點。
6.速度阿：鍋中炒雞蛋剩下的油就可以不必另加油了，加入薑末和一點點蔥末，炒香，速度加入番茄和雞蛋，炒幾下就加入調好的醬汁（加之前把澱粉弄勻，澱粉很容易沉碗底），大火翻炒幾下讓雞蛋和西紅柿迅速裹上醬汁，出鍋前加入蔥段和香油就ok了。
小訣竅：因為不是什麼烹調大師,所以家裡做的時候最好用炒勺而不是鏟子,炒的時候用推勺的方式把菜炒勻,如果你能顛鍋的話直接顛幾次鍋把菜翻勻就可以.
炒雞蛋放料酒和雞精嗎炒雞蛋番茄雞蛋裡要放料酒嗎
這個是不放料酒和雞精的，因為 1 料酒一般是炒肉用的，為了去除腥 味，增加鮮美味，2 雞精多用於炒制青菜或者燒製菜系 3 雞蛋含有豐富的優質蛋白 脂肪 鉀 鈉 鎂 磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克 100克，放其他調料會破環 不要放雞精，雞精的作用是提高菜餚中的鮮味，而雞蛋本身就有一種鮮味在 而料酒反...
番茄炒雞蛋有什麼營養 怎樣炒，西紅柿炒雞蛋有什麼營養價值
為什麼會如此受廣大人民群眾的喜愛呢?原因很簡單,因為此菜風味甚佳,酸甜適口,營養價值又很高.材料 雞蛋3個，番茄醬50克,花生油100克，水澱粉10克，胡椒粉1克，酒1克，鹽2克，味精1.5克，香油少許 做法 雞蛋在碗內打散。炒勺上旺火，加花生油，六成熱注入雞蛋液，炒成大片狀倒出。旺火上勺，加花生油...
番茄炒雞蛋如何炒的好吃西紅柿炒雞蛋怎麼做最好吃啊？
番茄炒雞蛋，其實就是西紅柿加入雞蛋一起烹炒的，這種食物裡面的營養物質是內比較充足的容。尤其是西紅柿裡面含有的維生素c的含量很多，可以有效的緩解一些口腔潰瘍的疾病出現，雞蛋裡面的蛋白質含量比較高，跟西紅柿一起吃的話有助於增強身體的抵抗力。平時在炒的時候不要溫度太高了，以免會破壞蛋白質的屬於。最好是配合...