1樓：晉樂家
在做大米飯的時候可以加1些雜糧。像小豆飯豆。紅棗之類的一些。食物。做出的飯菜，非常的好吃。
大米飯怎麼做才最好吃
2樓：胥濡
常吃一種口味的米飯，時間長了也有厭倦的時候，不如變個花樣做飯，使米飯更香，這裡介紹四種方法： 加醋蒸米飯 煮的米飯不宜久放，否則飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1公斤1-2毫升的比例放些食醋，可使米飯耐存放，而且蒸出的米飯並無醋味，飯香更濃。
加酒蒸米飯 當蒸出的米飯夾生時，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒或黃酒，然後用文火煮5-10分鐘，飯就不夾生了。 加油蒸米飯 將陳米淘洗乾淨，放入清水中浸泡兩個小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，、一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開，轉為文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即成。
這樣蒸出的陳米，像新米一樣好吃。 加茶蒸米飯 用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、味、營養俱佳，並有去膩、潔口和增添維生素的好處。1公斤水取1-3克茶葉，用1500毫升的開水泡5分鐘，然後去茶葉渣，將過濾的茶倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。
3樓：邱崖
1。洗好米後，另合適水量放置半小時，讓米吸水後再煮，好後，倮溫15分種，開蓋把飯翻攪均勻。之後，你就能吃到香噴噴的大米飯了。
2。如果不能把握煮 出則好熟的飯，加一兩點酒，可讓半生不熟的飯變成香噴噴的白米飯了。 3。
在煮時加入一小搓的鹽和油可以讓煮出的飯亮晶晶呢
4樓：
大米飯這樣做，超級香
大米飯怎麼做才好吃
5樓：生活小當家小周
回答您好，親[微笑]其實做出好吃的米飯，不需要多好的大米，只需要兩樣東西：
一個是木桶，一個是豬油：
有這兩樣神器，蒸出來的米飯，真的是超好吃，米香味夾著淡淡的杉木香，再加上豬油的特有香氣，米飯想不好吃都難。
下邊我將具體的做法給您分享一下：
第一步：先將大米泡水一個小時以上；
第二步：鍋裡燒開水，放入木桶，鋪上蒸籠布，倒入米飯，蓋蓋開大火蒸到木桶上汽（就是在木桶的上方可以看到冒白氣就行）；
第三步：關火，將木桶裡的米飯倒入一個大點兒的容器中，倒入100度的開水，剛好沒過米飯就行，蓋嚴實，燜30分鐘，讓米飯充分吸收水分（因為木桶底下是鏤空的，它的蒸米飯的過程中，米粒是接觸不到水的，如果沒這一步，大米是蒸不熟的）；
第四步：將吸飽水分的米飯再倒回木桶中，鋪平，中間用筷子插幾個孔，方便下方的蒸汽均勻地穿過米粒，再蓋蓋蒸到木桶上汽即可。
第五步：趁熱開蓋，加入一勺豬油，用大勺攪拌均勻，香噴噴的木桶飯
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6樓：皋磬雲笛
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這裡有四大祕籍噢！只要您記住這四大祕籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。
首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大祕籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大祕籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大祕籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大祕籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
加醋蒸米飯法：
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
7樓：偶念煙毓火
常吃一種口味的米飯，時間長了也有厭倦的時候，不如變個花樣做飯，使米飯更香，這裡介紹四種方法：
加醋蒸米飯
煮的米飯不宜久放，否則飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1公斤1-2毫升的比例放些食醋，可使米飯耐存放，而且蒸出的米飯並無醋味，飯香更濃。
加酒蒸米飯
當蒸出的米飯夾生時，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒或黃酒，然後用文火煮5-10分鐘，飯就不夾生了。
加油蒸米飯
將陳米淘洗乾淨，放入清水中浸泡兩個小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，、一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開，轉為文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即成。這樣蒸出的陳米，像新米一樣好吃。
加茶蒸米飯
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、味、營養俱佳，並有去膩、潔口和增添維生素的好處。1公斤水取1-3克茶葉，用1500毫升的開水泡5分鐘，然後去茶葉渣，將過濾的茶倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。
8樓：雙龍美食教做菜
剩米飯最好吃的做法，外酥裡嫩小孩子搶著吃
9樓：小廚神美食
聽說這樣吃米飯，可以吃到小龍蝦哦！
10樓：美食天天見
五花肉放入米飯更好吃
11樓：阿婉美食
剩米飯裡打入一個雞蛋 鹽 胡蘿蔔 玉米粒 蔥花 黑芝麻，攪拌均勻，鍋裡刷碗，倒入米飯，煎至定型後再打
12樓：
大米飯這樣做，超級香
13樓：篤煥支苑博
先洗乾淨之後冷水泡20分鐘，或者在煮飯的時候滴幾滴醋，很香。
14樓：富凌絲逯坤
最簡單的哦，做飯的時候往裡面放點玉米糝或者地瓜（小塊），一起蒸出來非常香甜可口，很多飯店現在也是這樣做的
15樓：慈蘭夕凰
最好的辦法就是不用電飯鍋，用一般的飯鍋。先將水煮開，再放米（注意：米只淘一次，這樣煮出來的飯又香又有營養）。10分鐘煮至7成熟起鍋，將米撈起，放入蒸鍋，10分鐘後你香吃的蒸飯就出來了
16樓：宇文筠心貳星
先用溫水把大米泡的發白
近乎糯米的顏色，而不是原來的通明白
那時候再上火煮會很軟
17樓：刀逸馨叢軒
1。洗好米後，另合適水量放置半小時，讓米吸水後再煮，好後，倮溫15分種，開蓋把飯翻攪均勻。之後，你就能吃到香噴噴的大米飯了。
2。如果不能把握煮
出則好熟的飯，加一兩點酒，可讓半生不熟的飯變成香噴噴的白米飯了。
3。在煮時加入一小搓的鹽和油可以讓煮出的飯亮晶晶呢
18樓：毋憐襲欣
你現在有電磁爐，你可以用鍋來蒸飯的。我試過，如果一個人吃的話，我就拿個比較大的碗放自己吃的飯量的米和適量的水，然後把放有大米的碗放在大鍋裡蓋上蓋子，蒸十分鐘左右就可以了。
米和水的比例應該是1:1.5
,放好水和米後再滴幾滴花生油,這樣蒸出的米飯即好吃又不沸鍋.這是我多年的經驗哦.
最簡單易行的方法,用食指插入水中米的表面,水不超過食指第一小節為合適,喜歡吃硬一點的飯的,就稍少一點.
19樓：儀吟暨欣榮
主料剩米飯
1碗雞蛋
50g輔料油適量
鹽適量黑胡椒粉
適量火腿
適量洋蔥
適量青椒
適量馬蘇裡拉
適量步驟
1.剩米飯加雞蛋，黑胡椒粉和鹽拌勻。
2.各種材料切絲和馬蘇裡拉備用
3.鍋裡到一點油晃動炒鍋，使油沾滿鍋底，將米飯糊倒進去小火慢煎。
4.待米飯定型後，在表面抹上番茄醬，撒上火腿絲和部分馬蘇裡拉，再撒上洋蔥絲。
5.撒上青椒絲，再青椒絲上再撒上馬蘇裡拉，蓋上鍋蓋燜。
6.燜至馬蘇裡拉融化即可出鍋。
20樓：閔碧靈集鑫
1.專用量米杯正確地量出需要的米量。洗米時第一次加入大量的水，快速地攪拌後立刻將水倒掉，用手掌以按壓的方式搓洗米，用水重複沖洗至清澈為止。
2.洗好的米放入內鍋並加入正確的水量，放置約半小時，讓米吸收水分再開始煮飯。
飯煮好後繼續保溫約10～15分鐘再將鍋蓋開啟，並用飯匙將煮好的飯翻攪均勻，就是香噴噴的白飯了。
3.如果你不能很有把握地煮出熟度剛好的飯，加入一兩滴酒可以讓半生不熟的飯變成香噴噴的白飯喔！
4.在洗好的米中加一小搓鹽和色拉油，可以讓煮出來的飯亮晶晶。
大米飯怎麼蒸才好吃？
21樓：匿名使用者
回答第一：熱水。平時大家蒸米飯的時候大多用冷水直接蒸，但是如果你用熱水蒸過米飯就會知道這樣蒸出來的米飯口感更佳的鬆軟可口，而且熱水蒸米飯的時間也會縮短一些，營養還要比冷水蒸出來的豐富呢。
第二：醋。醋是一種遇熱就會揮發的物質，在醋揮發的同時也會加快大米飯當中的澱粉水解，這樣蒸出來的米飯鬆軟可口而且不容易放壞了。在夏天的時候尤其適用。
用醋蒸大米飯的時候一定要注意好比例，大約1斤的米加1毫升醋就可以了，這個比例的醋不會有酸味又能達到讓大米飯香軟可口，顆粒分明的作用。蒸米飯的時候也不容易粘鍋哦。
第三：油。蒸米飯的時候放入一勺豬油或者是食用油都能達到這個目的，蒸煮來的米飯又香又軟的，味道比什麼都不放要好吃很多，而且米飯粒粒分明，不容易糊。效果和放醋差不多。
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22樓：匿名使用者
蒸米飯祕籍
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這裡有四大祕籍噢！只要您記住這四大祕籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。
首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大祕籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大祕籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大祕籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大祕籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
巧蒸米飯
加茶蒸米飯：茶水不僅是「國飲」，它還另有妙用。如果用茶水蒸米飯，蒸出來的米飯色香味俱全，並且還有去膩、潔白、幫助人體消化等作用。
具體做法：根據用米量的多少，取0．5—1克茶葉，用500—1000毫升的開水浸泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾後的茶葉水倒入淘洗過的大米中，按照常規的方法將米蒸熟即可。
加酒蒸米飯：蒸米飯時，加入適量的啤酒或加飯酒，米飯會有獨特的酒香味道，使你食慾大增，而且，這樣蒸出的米飯蓬鬆可口，易於人體消化吸收。另外，如果哪一天你不慎蒸出夾生米飯，切莫著急，可用鍋鏟把米飯鏟散，再加入2湯匙米酒或黃酒，然後再上火略煮一會兒，這樣米飯就不會夾生了。
加食醋蒸米飯：蒸熟後的米飯如果放得太久很容易變餿變硬。如何改變這種狀況呢？
可以在米里加點兒醋，這樣蒸出來的米飯既不會有酸味，又會使蒸出來的米飯更加濃香，還易於存放、防餿、防變硬。
怎樣蒸米飯會更香
1、加醋蒸米飯法
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，且飯香味美。
2、加酒蒸米飯法
當發現蒸出來的米飯夾生後，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒或黃酒，然後再用文火略煮一會兒，飯就不夾生了。
3、加油蒸米飯法
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會像新米一樣好吃。做法是：將陳米淘洗乾淨，放入清水中浸泡兩小時，撈出來瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙犖油或植物油，用旺火煮開轉化為文火燜半小時即可，若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
怎樣做米飯，怎麼做大米飯
茄香飯做法 1 將茄子去蒂洗淨，切成滾刀小片狀，浸泡在水中，要煮時再撈起瀝乾水分備用。2 將米洗淨，瀝乾水分，再加入1杯水浸泡20分鐘，最後加入茄子片 絞肉末及調味料a稍微拌一下，放入電飯鍋中蒸熟。3 開關跳起後，先不要開啟鍋蓋，讓茄子飯燜20分鐘左右，開啟後，加入調味料b再用飯匙由下往上攪拌均勻即...
米飯怎么做，怎麼做大米飯
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這裡有四大祕籍噢！只要您記住這四大祕籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大祕籍 洗米 洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。第二大祕...
大米飯蒸的太多剩下的怎麼辦，剩下的米飯怎麼蒸好吃
剩下的米飯可以把它放到冰箱裡冷藏，然後是做各種炒飯的，最好原料蛋炒飯，醬油炒飯，臘肉炒飯，泡菜炒飯都可以做。只要不是放的時間太長，壞了的都可以得到非常有效的利用。不僅不會浪費，還可以稱為誘人的美味。網上搜一搜食譜吧。大米飯蒸的太多剩下的可以抄著吃也可以做米灑吃。剩下的米飯怎麼蒸好吃 剩米飯重蒸法。有...