1樓：愛
材料：山藥100克（去皮後重量）、糯米70克、大米20克、豆漿600克、水200克、冰糖適量。
1、將大米和糯米洗乾淨後，放在碗內，浸泡過夜。
2、豆漿我是自己打的，因為買的豆漿味道太淡。我們把80克豆子洗乾淨，同樣用水浸泡過夜。
3、豆子泡好後，倒入豆漿機，加入1100ml的水，然後蓋上蓋子，選擇豆漿製作功能即可。
4、打好的豆漿，我們取600克倒入電飯煲內，然後再把200克的清水以及泡好的大米和糯米也倒入電飯煲內，蓋上蓋子，選擇煲粥按鈕即可。
5、煮粥的期間，我們把山藥去皮，切成段狀後放入碗內，送入蒸鍋，蒸熟。
6、蒸熟的山藥我們用勺子把它給壓爛。
7、等煮到20分鐘左右後，我們把電飯煲蓋子開啟，把山藥泥加入其中，混合均勻，然後蓋上蓋子，繼續煮個10多分鐘即可。
8、煮好的粥，可以趁熱加點冰糖，混合均勻即可開吃。大米粥這樣煮才好喝，軟糯潤滑，一碗喝下去，益氣健脾，駐顏又養心，尤其女人要多喝。
9、沒有喝過的朋友們，快來試試吧，味道不會讓你們失望的，用它做冬天的早餐也非常合適啊！
怎麼煮大米粥?
2樓：未bsm雒
白粥？怎麼會寫這個類，大家都會丫，感覺就是米加水燒一燒的簡單事情。白粥是非常家常的一款主食，在胃口不好或者是想吃的清單點的時候，都會想到白粥。
小團雖然不愛吃米飯，但是對粥確是非常的喜歡。白粥是各種粥之中最最基礎和簡單的一款。不要小看一碗白粥，它看似普通但卻有其奧妙所在。
一碗好的白粥，講求的是綿、軟、滑。需要有那種入口即化的感覺。有些美其名曰是「粥」，其實燒出來最多隻是稀飯而已，連米粒都還沒有開花。更談不上粵式那種米粒於無形的狀態了。
很多人不好掌握粥的稀稠，其實是有一定的比例的。如果想喝全粥（其實類似煮比較軟爛的米飯），那米和水的比例（體積比）就是1：8，如果想喝稠粥那麼就是1：
10，稀粥的話就是1：13。一般來說，我喜歡介於稠粥和稀粥之間的狀態，因此使用的是1：
11這樣的比例。
燒粥除了前面說到的比例問題，米在煮之前以及放入水中煮的時候也有一些技巧，只要掌握了就能燒出棉滑的白粥。不信來試一下吧~~
首先把米淘洗乾淨，淘米的時候不要使勁揉搓大米，這樣會使得營養流失喲~淘洗乾淨之後放適量清水浸泡半小時，讓米粒充分吸收水分。
把泡好的大米瀝去水，接著放一小勺油拌勻（可以是任何的油，橄欖油花生油都可以的）。放油可以使米粒在下鍋的時候充分吸收周圍的熱水，更容易使米粒煮開花，同時白粥也會更棉滑。
鍋中燒水，沸騰後，加入拌好油的米粒。
繼續保持中大火的狀態，用勺子不斷的朝同一個方向攪拌。一開始攪拌的時候，米粒還是在中間部分打轉的。
攪拌到周圍的水已經變成米漿的顏色，同時米粒基本在整個鍋子中打轉的時候（大概要5-8分鐘），就差不多了。這個時候觀察米粒的狀態，比下鍋的時候要大一圈啦。
然後轉小火，加蓋。大概悶45分鐘就非常軟爛了。蓋子虛掩著就行了，否則粥粥容易撲出來噠~~~
3樓：北海數碼站
大米用來熬粥喝口感非常粘稠，而且營養價值比較高，還能夠起到養胃的功效，在做大米粥的時候，先要將大米淘乾淨，然後要放在電飯煲裡多加入一些水，水加的過少很可能就會做成大米飯，電飯煲都是能夠定時的，還可以在大米粥裡面加入一些蔬菜提高營養，那麼如何熬大米粥好喝呢？
1、將淘洗乾淨的米用適量的清水浸泡半個小時，讓米粒充分吸收水分。
2、把泡好的大米瀝乾水接著放一小勺油拌勻，可以是任何的油，橄欖油，花生油都可以，放油可以使米粒在下鍋的時候，充分吸收周圍的熱水，更容易使米粒煮開花，同時白粥也會更棉滑。
3、鍋中燒水，沸騰後加入拌好的油的米粒，繼續保持中大火狀態，用勺子不斷的朝同一個方向攪拌，攪拌至周圍水已經變成米漿的顏色，大概需要5-8分鐘就差不多了。
4、然後轉小火，加蓋，大概燜煮4到5分鐘就非常軟爛了，以上就是熬大米粥的小技巧。
1、浸泡。煮粥前先將米用冷水浸泡一小時，讓米粒充分膨脹開。這樣做的好處：熬起粥來節省時間；攪動時會順著一個方向轉；熬出的粥口感好。
2、開水下鍋：
一般人普遍都是冷水煮粥，而真正的做法應該是用開水煮粥。水開後，再把米下鍋就不會出現糊鍋底現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再換文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
4、攪拌：為什麼還要攪拌呢？為了「出稠」，攪拌的技巧是：米在開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈稠糊狀出鍋為止。
4樓：王者榮耀南橘
早餐一碗粥一個蛋 開啟能量滿滿的一天。
5樓：妙招小幫手
你家煮大米粥喝嗎？這幾點別忽視，快速變粘稠鮮滑，順口又好吃。
6樓：丿丿愛恨灬情仇
煮大米粥的話 你可以先把大米給它洗乾淨 然後在鍋裡放滿清水後 把大米放進鍋裡 然後把鍋放在火上 然後就可以煮煮它個半小時。
7樓：騎著蝸牛當房車
所需食材：糯米，粳米，豆漿，清水，山藥，冰糖。
做法，1：山藥提前蒸熟，並壓成泥，豆漿提前煮好，待用。
2：砂鍋內加入豆漿，燒開後下入米，山藥泥。
3：開大火煮8分鐘，撒上冰糖，再煮2分鐘就可以了。
簡小廚有話說：
1：最好是用鐵棍山藥，營養更豐富，煮的時候也可以放幾粒枸杞，味道也挺不錯的。
2：豆漿容易溢鍋，煮的時候，用勺子不時按順時針攪拌，一來防止粘底，二來讓粥更順滑。
3：煮大米粥時，先在水裡加少許的食用油，水開後再放大米，這1步很關鍵，不要忘了。
網上流傳的方法，小簡團隊親身嘗試了，真的10分鐘就能煮好一鍋粥。具體做法是，將淘洗好的大米裝入保鮮袋，然後放入冰箱冷凍室，直至凍住就可以了，第二天拿出來直接下鍋煮就行！
8樓：閒亭信步丶
媽～～我想吃大米粥！然後等著就行了。
如何煮大米粥最好吃
9樓：旅行書桌
大米是人們吃得非常多的糧食，大部分人都會把大米當成主食，大米的營養非常豐富，比如富含蛋白質、碳水化合物，另外還有豐富的b族維生素，還含有多種氨基酸，吃大米可以補充豐富的營養，還具有健脾和胃的作用，下面介紹大米粥的做法。
第。一、核桃枸杞大米粥。
材料。大米80克（1/2杯），核桃10克，枸杞2克。
做法。1.鍋內放約1000ml水，大火燒至水似開非開。
2.大米用清水沖洗乾淨，放入鍋中，加入一點食用油和食鹽。
3.大火煮開，轉中小火熬製約20分鐘。
4.核桃用刀切成小碎塊，放入鍋中，煮約10分鐘至鍋開。
5.枸杞用清水洗淨。
6.將洗淨的枸杞放入鍋中，繼續煮約10分鐘。
7.煮粥的期間要間隔一段時間，就用小勺把粥攪拌一下。
8.直到將粥煮熟，至湯汁剩下一半濃稠為止。
第。二、菠菜鵝肝大米粥。
材料。原料：鵝肝。
配料：大米，菠菜，食鹽，白糖。
做法。1、高壓鍋先將大米煮熟，約10分鐘。
2、菠菜、鵝肝切丁。
3、開鍋蓋加適量食鹽、白糖，將菠菜杆、鵝肝一起倒入鍋中，約煮一分鐘，攪勻。
4、最後放菠菜葉微煮，即可。
第。三、山藥蓮子大米粥。
材料。主料：大米，山藥，蓮子。
配料：紅棗，枸杞。
做法。1、高壓鍋將大米、紅棗、蓮子、加適量水大火壓制約5分鐘。
2、開蓋，放入山藥再約煮5分鐘。
3、盛出，放上枸杞即可。
第。四、鮮貝大米粥。
材料。大米適量，輔料：鮮貝適量，玉米少許，青豆少許，色拉油少許，調料：小蔥適量。
做法。1.材料備好，大米提前一夜泡好。
2.把大米水一起倒入砂鍋中，放入玉米粒和青豆，並滴入色拉油。水和米的比例大約是10：
1。再放入蔥花和薑絲。大火煮開後轉中小火，再煮10分鐘，放入鮮貝。
至米濃稠即可。
第。五、小米大米粥。
材料。小米100克，大米50克。
做法。1.小米和大米洗淨。
2.鍋中放適量清水，燒開後倒入大米和小米。
3.大火繼續熬煮，煮開後改為小火燜煮30分鐘。煮的時候為了防止米粥溢位糊鍋，最好把鍋蓋開啟一條縫，不要蓋嚴。
4.等小米熟爛，粥液粘稠後，即可關火上桌。
大米粥怎麼熬好吃
10樓：無雅詩
大米粥的好吃熬法
食材準備：大米/白糖。
做法步驟：1、取適量的大米放在大碗裡，倒入適量的水，淘洗1-2遍，最後控水後備用。
2、準備乾淨的燉鍋，倒入足夠的清水，大火燒開，然後倒入淘洗好的大米。
3、再次燒開以後，換成中小火，繼續熬煮10-15分鐘左右，一直等到大米開花。
4、熬煮的過程中記得拿勺子不停地攪拌，然後再次換成大火，熬煮1-2分鐘。
5、最後就可以關火了，關火後加糖可以燜蓋2分鐘左右，就可以盛出食用了。
烹飪小技巧：
1、大米淘洗的次數不要太多，因為大米外面有米糊，洗的次數多了，米糊就沒有了，自然就不好吃了，還不營養。
2、大米下鍋熬粥，一定要是水開才下鍋，千萬不能冷水下鍋，因為沸水下鍋，更能激發大米的米香味。
3、大米用中小火熬開花以後，一定要記得再次換成大火，因為這樣才能保證米粥是濃稠順滑的。
大米營養價值：
大米中各種營養素含量雖不是很高，但因人們食用量大，故其也具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；米粥具有補脾、清肺功效。
功效與作用。
大米可提供豐富b族維生素；大米具有通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾清肺功效。
11樓：夜青尹影
今天教大家熬粥的技巧，熬粥很簡單，但是想要熬出好喝的粥，和粥店裡熬的粥一樣好喝，香濃稠，那就需要知道一個熬粥的技巧。不管熬小米粥還是大米粥，記住1個熬粥技巧，米粥濃稠，熬出米油。
浸泡熬粥之前，米要先浸泡一下，把米淘洗乾淨，然後浸泡清水裡，浸泡半個小時。把米浸泡軟了，這樣下鍋熬粥可以省很多時間，尤其是小米，質地堅硬，必須要先浸泡過才可以下鍋熬煮。
開水好喝的粥都是用開水熬的，米下鍋，加開水，再**熬煮。這樣米不會粘鍋，也更加省時間，而且儘可能地保護米中的營養物質，不會流失。
火候熬粥不能一直大火，燒開後就要轉小火慢慢熬，大約熬煮30分鐘，米就變得濃稠了。
砂鍋如果不用電飯鍋，那麼最好使用砂鍋，砂鍋保溫效能好，溫度高，熬出來的粥特別香。
以上這些都是常識，但是以下這個技巧一定要牢記，這樣熬出來的粥味道香，口感濃稠，還可以熬出米油。
攪拌米下鍋後，加開水，這個時候**之後，馬上攪拌幾下，接著蓋上鍋蓋，熬煮20分鐘，接著開啟鍋蓋，繼續攪拌。大概攪拌10分鐘左右，米粥就漸漸變得濃稠的，這個時候就可以出鍋了。
如果不攪拌的話，即使熬個1個小時，米粥也不見得會變得濃稠，湯是湯，米是米，口感不好，也沒有粥的香氣。
所以不管是熬小米粥還是大米粥，記住這個熬粥的小技巧，讓米粥更濃稠，熬出米油，味道更香。
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