1樓：宿命本無能為力
材料魷魚須（魷魚爪）250公克，九層塔5公克，蒜泥1大匙，蛋液2大匙，番薯粉200公克，黃豆粉30公克，a.太白粉2大匙，鹽1小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒2大匙，b.胡椒鹽1小匙
做法1.魷魚須洗淨後，並瀝乾水分備用，切成適當長度的條狀，如有頭部則將魷魚頭切成小塊狀。
2.將步驟1放入大碗中，加入蒜泥、蛋液及a料拌勻並醃2小時至入味。
3.番薯粉與黃豆粉混合均勻成**番薯粉。將醃至入味的魷魚須均勻沾裹上**番薯粉裹衣。
4.魷魚須放入180℃的熱油中以中火炸約1分鐘，待魷魚須浮起時再以漏勺集中盛起。
5.將九層塔放入漏勺中，與魷魚須一起放入過油約2秒鐘。撈起瀝油，並趁熱撒上b料即可。
2樓：引n子
就用蔥、姜、青紅辣椒爆炒就蠻好吃的。
酥炸魷魚怎麼做？
3樓：百度使用者
材料 魷魚2只，蒜蓉2粒，橄欖油1湯匙，鹽少許，胡椒粉少許，麵粉4湯匙，雞蛋1只，麵包糠60克，橄欖油（供油炸用）約500毫升，蛋黃醬100毫升，小南瓜2個，沙律菜適量。
製法 (1)以刀切去魷魚內臟，洗淨，然後切成約5毫米厚的圓環。
(2)魷魚圈加入蒜蓉和橄欖油，約醃5分鐘，以鹽及胡椒粉調味。
(3)雞蛋去殼攪拌成蛋漿；魷魚圈沾上面粉，蛋漿及麵包糠。
(4)以油溫180攝氏度的橄欖油，將魷魚圈炸至金黃色。
(5)小南瓜以刀切開頂部，以匙柄颳去子瓤，放入蛋黃醬。
(6)將沙律菜放在碟上，放上小南瓜與炸魷魚圈，即可享用。
心得 如果擔心魷魚在油炸時會滲出水分，令滾油四濺，可先將魷魚筒著熟，再切圈炸。
炸魷魚須怎麼做
4樓：夜夢薇
主料2人份
魷魚須250克
輔料色拉油 適量
薑汁 1勺
清酒 2勺
鹽 少許
生抽 2勺
澱粉 適量
炸魷魚須步驟1
買的魷魚須
步驟2處理乾淨，把裡面硬的東西都扒出來，再切成小條步驟3把洗淨的魷魚須用廚房紙巾吸乾水份，放入碗中加入清酒、薑汁、鹽和生抽醃製20分鐘
步驟4取一個袋子倒入適量的澱粉
步驟5撈出醃製好的魷魚須放入袋子裡
步驟6搖晃口袋使魷魚須都能裹上澱粉
步驟7油鍋加熱至6成熱後一根一根放入魷魚須步驟8炸至金黃色撈出
步驟9用廚房紙巾吸乾油份
烹飪技巧
也可以配點蘸醬
炸魷魚須的做法竅門
5樓：your大頭兵
今天我再跟大家分享香酥魷魚條的做法，酥脆鮮香，非常的好吃。魷魚不要直接裹澱粉，把澱粉這樣處理一下，炸出來的魷魚外殼更酥哦!
用料：魷魚，小蔥，生薑，大蒜，白胡椒粉，鹽，雞精，油，紅薯澱粉，料酒。
做法：摘掉魷魚的內臟，抽掉魷魚背脊上的一根軟骨，破開肚子。清洗乾淨魷魚筒內壁，最後把魷魚表面的皮也一併撕掉。
將清洗好的魷魚切成小條狀，放入盤中。
往魷魚條裡面加上切好的薑片、拍扁的蒜瓣、小蔥段，少量的加一點料酒去腥，也可以不加。
放入適量的鹽、白胡椒粉和一點點的雞精調味，用手抓拌均勻。切記：一定要抓勻，放置一邊醃製15分鐘。
我沒有粗顆粒的紅薯澱粉，就用澱粉調的。將澱粉倒入盤中，加一點點清水，抓揉，搓成一個個小顆粒狀。
鍋內倒油，把醃製好的魷魚條放入澱粉盤中，讓其均勻地裹上一層小顆粒狀澱粉，裹好以後放入油鍋中炸制。
炸到魷魚條定型，表面微黃，撈出，油鍋繼續加熱。
等油鍋再次變得很熱的時候，倒入魷魚條復炸一遍，撈出瀝油。
這道香酥魷魚條就做好了，裝入盤中開吃，表面裹了一層小澱粉顆粒，炸出來的魷魚外殼更酥脆，裡面的魷魚特別的鮮美，喜歡的朋友快試試吧!
魷魚爪怎麼做
6樓：匿名使用者
魷魚洗乾淨切細，反正切成你喜歡的一切摸樣！
過一下水，就是水開了後放入你切好的魷魚，再開了就撈起來然後用適量鹽、料酒碼味
然後這個空擋你切青椒，也是切成一切你喜歡的摸樣！
然後，。青椒先用油炒一下撈起來
這個是因為免得魷魚炒老了青椒還沒炒好
然後，放油，炒魷魚，最後放入青椒！調味就完成了這個是清炒，很鮮！
乾煸魷魚爪的做法步驟圖，乾煸魷魚爪怎麼做
7樓：0澤國a網盤
用料魷魚爪 五隻
花椒 少許
蒜薹 適量
鹽 少許
黃飛鴻 100克
乾煸魷魚爪的做法
魷魚改刀乾煸魷魚爪的做法 步驟1
蒜薹改刀乾煸魷魚爪的做法 步驟2
就用了這些材料乾煸魷魚爪的做法 步驟3
魷魚爪加澱粉，入油鍋炸兩遍乾煸魷魚爪的做法 步驟4炸了一遍的魷魚爪，一會再炸一遍乾煸魷魚爪的做法 步驟5魷魚爪和蒜薹一起炒，炒到蒜薹斷生，加入黃飛鴻，出鍋乾煸魷魚爪的做法 步驟6
成品圖乾煸魷魚爪的做法 步驟7
小貼士這道菜不用加鹽，魷魚本身就自帶鹽味，黃飛鴻也比較鹹
魷魚乾可以煲湯嗎？怎麼做？詳細，幹魷魚怎麼做湯
材料 魷魚乾，豬骨 或者瘦肉，建議用骨，湯會較濃 綠豆，蓮藕，姜，蜜棗 做法 1.把綠豆用清水浸泡，魷魚乾用清水浸泡10分鐘 2.浸泡的同時進行豬骨 或瘦肉 洗淨飛水 即把洗淨的骨或者肉放入沸水鍋裡中火煮5分鐘左右，再撈出過冷 3.蓮藕洗淨用或刀柄拍成不規則大塊 4.姜洗淨用刀身拍扁 5.將以上全部...
魷魚圈怎麼做，紅燒魷魚圈怎麼做好吃
做法 1 準備原料 2 魷魚洗淨，撕去膜 切成圈 3 洋蔥 彩椒 洗淨切圈 4 熱鍋熱油放洋蔥炒出香味 5 加魷魚和少許鹽 大火翻炒幾下盛出備用 6 炒鍋洗淨，加油燒熱，大火翻炒青椒 7 加魷魚，放入少許鹽 少許料酒 姜粉 黑胡椒 雞粉 少許生抽 翻炒均勻即可 小魚絕招 教你輕鬆剝去魷魚膜 方法1 ...
酥炸吐司條的做法步驟圖，酥炸吐司條怎麼做
1.準備食材 草莓 煉奶 厚片吐司 鮮奶 雞蛋2.將雞蛋倒入200ml的鮮奶中並加以攪拌3.厚片吐司去邊，一片吐司切成四個正方型 4.切好的吐司浸泡於步驟2中，記得沾均勻唷5.於鍋內倒入約半鍋的油，隨後放入泡好的吐司塊，油炸至雙面呈現金黃色即可 6.油炸後記得使用紙巾瀝除油份，裝盤擺上新鮮草莓，再擠...