1樓：匿名使用者
最近天氣炎熱，很多人食慾不佳。酸溜土豆絲，不僅酸脆可口，能增進食慾，而且還富有營養價值。土豆能促進脾胃的消化功能，防止便祕，預防腸道疾病的發生。
不僅如此，土豆是一種鹼性蔬菜，能中和體內代謝後產生的酸性物質，從而產生一定的美容、抗衰老作用。
材料：土豆2個，辣椒2個，蒜5瓣，蔥2根，醋2湯匙，鹽、味精、油各適量。
做法：1.先將土豆洗淨，去皮，切絲，放入清水中泡20分鐘，瀝乾水；2.
辣椒洗淨，去籽，切絲；蔥去根鬚，洗淨，切段；蒜在砧板上拍一下，去皮；3.取鍋燒熱，放兩大勺油，放辣椒、蒜爆香；4.把瀝乾水的土豆絲倒入鍋中，約炒5分鐘，放醋、鹽、味精及蔥段，再翻炒數次即可。
每日一菜做法提點：
土豆切絲要均勻，否則軟硬度不一，影響口感；土豆絲要用清水泡一段時間，炒出來會比較脆；用清水泡時，也可以加點醋。
2樓：婷婷
1土豆切絲, 放入冷水中泡半個小時, 濾幹水. 蔥切段.
2鍋裡放兩大勺油燒熱. 放一把花椒炸至表面開始變黑, 再把花椒撈出3放入3,4個乾紅辣椒, 再把濾幹水的土豆絲倒進去, 動作要快, 要不幹辣椒會變黑
4翻幾下土豆絲, 放點醋（醋要早放哦）, 放點鹽, 繼續翻炒, 等土豆絲差不多熟了加入蔥段, 雞精, 拌勻了出鍋.
3樓：匿名使用者
酸溜土豆絲 主料：土豆 輔料：醋、蔥、油、花椒、乾紅辣椒 做法步驟：
1, 土豆切絲，放入涼水中泡半個小時，瀝乾水，蔥切段。 2, 鍋裡放油燒熱，放花椒炸至表面開始變黑，把花椒撈出。 3, 放入乾紅辣椒，再把瀝乾水的土豆絲倒進去。
4, 翻幾下土豆絲，放點醋，放點鹽，繼續翻炒，等土豆絲差不多熟了加入蔥段，雞精，拌勻了出鍋。
4樓：增胖計劃
先將土豆切成細絲,洗乾淨後將水瀝乾,然後將炒鍋燒熱,倒入油燒至八分熱,將土豆倒入鍋中馬上放少量的醋,翻炒一下,加入鹽,翻炒至熟,最後再加入蔥就ok了,根據個人口味,可以加一點辣椒
5樓：阿寶色的**
太簡單了，一下幾個都可以。
做法，酸溜土豆絲怎麼做好吃，酸溜土豆絲的家常做法
6樓：黃昏的夕陽
酸溜土豆絲
材料土豆500克、豆油、醋35克，精鹽7克，花椒10粒，蔥，薑絲，蒜片15克。
做法土豆去皮洗淨，切成細絲，洗去澱粉，控水；
大勺入油，旺火燒至六成熱，先用花椒炸一下撈出，再放蔥、薑絲、蒜片炸一下，將土豆絲下勺翻炒，加醋、鹽炒熟出勺即可
7樓：小飛2014的家
用料主料
土豆2個
大蒜2瓣
小辣椒2個
花椒適量輔料油
適量白醋
適量生抽
適量蠔油
適量經典美味 酸溜土豆絲的做法
1.土豆去皮切絲
2.土豆絲放入涼水中衝去多餘澱粉，瀝乾備用3.辣椒切小段，大蒜切碎
4.鍋裡下油，倒進辣椒、大蒜和花椒炒香
5.倒進土豆絲大火快速翻炒
6.加入調味料炒勻即可
8樓：匿名使用者
主料土豆
2個輔料油適量
鹽適量醋適量
蔥花少許
味精適量
步驟1.土豆切絲
2.鍋內倒少許油，倒入土豆絲
3.加鹽
4.加醋
5.加味精
6.加水
7.翻炒最後加蔥花翻炒幾下
8.炒好盛盤
9.可以開吃了哦~~
9樓：全食記
酸溜土豆絲最簡單的懶人做法酸脆可口
脆脆的的酸溜土豆絲怎麼做好吃又簡單，做
10樓：匿名使用者
主料土豆 ：2個
輔料味精 ：適量
油 ：適量
醋 ：適量
蔥花 ：少許
鹽 ：適量
具體步驟
第一步1.土豆切絲
第二步2.鍋內倒少許油，倒入土豆絲
第三步3.加鹽
第四步4.加醋
第五步5.加味精
第六步6.加水
第七步7.翻炒最後加蔥花翻炒幾下
第八步8.炒好盛盤
第九步9.可以開吃了哦~~
11樓：湘農美食
教你一道簡單實惠的家常菜，酸溜土豆絲，酸酸脆脆超級好吃
12樓：全食記
酸溜土豆絲最簡單的懶人做法酸脆可口
13樓：匿名使用者
醋溜土豆絲按照如下方法可以做得更脆。主料：小個土豆兩個、胡蘿蔔適量、青椒適量。
輔料：醋適量、鹽適量。 醋溜土豆絲（脆爽可口）的做法：
1.土豆洗淨泥土，削皮，用擦絲（也可手工切，手切的大部分都能成土豆塊，然後切絲），擦絲後用水沖洗一遍土豆絲，瀝乾水。 2.
胡蘿蔔和青椒切丁。 3.先熱鍋，放適量油，下土豆絲，中火炒。
4.土豆絲炒到有點透明瞭，加胡蘿蔔和青椒，炒差不多30妙左右關火加鹽少許，用鍋的餘溫再翻炒幾下。 5.
出鍋，這樣的土豆絲很脆，胡蘿蔔和青椒還不老，青椒還有它本身的甜味。
酸溜土豆絲使用的烹調方法是什麼？
14樓：生南遇北
最近天氣炎熱，很多人食慾不佳。酸溜土豆絲，不僅酸脆可口，能增進食慾，而且還富有營養價值。土豆能促進脾胃的消化功能，防止便祕，預防腸道疾病的發生。
不僅如此，土豆是一種鹼性蔬菜，能中和體內代謝後產生的酸性物質，從而產生一定的美容、抗衰老作用。
材料：土豆2個，辣椒2個，蒜5瓣，蔥2根，醋2湯匙，鹽、味精、油各適量。
做法：1.先將土豆洗淨，去皮，切絲，放入清水中泡20分鐘，瀝乾水；2.
辣椒洗淨，去籽，切絲；蔥去根鬚，洗淨，切段；蒜在砧板上拍一下，去皮；3.取鍋燒熱，放兩大勺油，放辣椒、蒜爆香；4.把瀝乾水的土豆絲倒入鍋中，約炒5分鐘，放醋、鹽、味精及蔥段，再翻炒數次即可。
每日一菜做法提點：
土豆切絲要均勻，否則軟硬度不一，影響口感；土豆絲要用清水泡一段時間，炒出來會比較脆；用清水泡時，也可以加點醋。
醋溜土豆絲(飯店口味)的做法
15樓：小棟的養生食譜
醋溜土豆絲是一道家常菜，那麼怎麼做好吃呢？下面就來告訴你。
16樓：啟東德樂潤滑
準備好青椒和土豆。
土豆洗淨削皮
土豆切成絲，泡到水裡。
青椒洗淨切成絲。
土豆絲撈出瀝乾水分。
熱鍋放油，放入青椒翻炒。
加入土豆絲。
加入白醋，翻炒片刻，然後加入鹽，雞精調味即可。
17樓：匿名使用者
我看樓上說的也太詳細了，所以也就不囉嗦製作過程啦，只是補充一點：途中加的是白醋！
希望能幫到你！
18樓：桃精神
先把切好的土豆絲用清水沖洗兩遍，把澱粉洗掉。然後油入鍋，加蔥薑蒜沫，想吃辣還可以加些幹辣椒，一起炸。。然後把瀝乾的土豆絲放進油鍋中，立即加入陳醋或者白醋，再加料酒，一起大火翻炒，熟了後就加些食用鹽，等自己喜歡吃的調料，再翻炒兩下，ok！
出鍋！！我一般都是這麼做的，這樣炒的土豆絲會比較脆了
醋溜土豆絲怎樣做
19樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的醋溜土豆絲
20樓：小管家美食
土豆開水下鍋焯水，在鍋中煮至變透亮，漏出再用冷水沖涼，這樣可以保證土豆絲的脆度，炒醋溜土豆，需要在即將出鍋的時候再放醋
21樓：匿名使用者
1, 土豆切絲, 放入涼水中泡半個小時, 瀝乾水. 蔥切段.
2, 鍋裡放兩大勺油燒熱. 放一把花椒炸至表面開始變黑, 把花椒撈出..
3, 放入3,4個乾紅辣椒, 再把瀝乾水的土豆絲倒進去, 動作要快, 要不幹辣椒會
變黑.4, 翻幾下土豆絲, 放點醋, 放點鹽, 繼續翻炒, 等土豆絲差不多熟了加入蔥
段, 雞精, 拌勻了出鍋.
22樓：匿名使用者
答案都好，親自動手試試，便知道。
23樓：匿名使用者
這個不錯！
我也喜歡吃！
24樓：仝風隱濡
簡單要命，就是放醋，其他都一樣
25樓：溫閔星憶南
跟平時炒一樣只是土豆絲弄慢點
26樓：板儀鮑霞飛
醋椒土豆絲的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜 便祕食譜 健脾開胃食譜
口味：醋椒味
工藝：炒
醋椒土豆絲的製作材料：
主料：土豆（黃皮）600克
輔料：辣椒(青,尖)30克,辣椒(紅,尖)30克調料：鹽10克,雞精20克,白醋10克,植物油50克教您醋椒土豆絲怎麼做，如何做醋椒土豆絲才好吃1.
土豆切絲，土豆焯水後瀝乾；青、紅尖椒切絲；
2.鍋內放少許植物油，加入原料煸炒，加鹽、雞精、略炒，最後加白醋，翻炒均勻即成。
醋烹土豆絲的做法詳細介紹
菜系及功效：
川菜 便祕食譜 消化不良食譜 美容菜譜 **菜譜 健脾開胃食譜口味：酸辣味
工藝：烹
醋烹土豆絲的製作材料：
主料：土豆（黃皮）250克
輔料：青椒50克,胡蘿蔔25克
調料：香油50克,鹽10克,味精5克,醋10克醋烹土豆絲的特色：
主料清脆，口味鹹香略帶酸辣。
教您醋烹土豆絲怎麼做，如何做醋烹土豆絲才好吃1.土豆、胡蘿蔔去皮；
2.青椒去蒂去籽；
3.將土豆、胡蘿蔔、青椒均切成相同的細絲，然後用涼水淘洗；
4.鍋內放水燒開，放入三絲略燙撈出，控淨水鍋燒熱放入香油和三絲，翻炒幾下；
5.加入精鹽、味精再翻炒幾下，烹入薰醋，再快速翻炒即可出鍋食用。
27樓：吉環邛凝芙
土豆絲炒一會就放醋，不要等爛了再放，應是脆的
醋溜土豆絲怎麼做 酸辣土豆絲
28樓：小管家美食
土豆絲要選用黃心的土豆，用酸泡椒在鍋中有油炒出香味，再把土豆絲放入鍋中，用大火翻炒
29樓：一人廚
教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法
30樓：半夏半暖
1.準備好食材。
2.土豆削皮、切絲，滴幾滴醋泡在清水裡一會兒，然後沖洗幾次，直到水變清。
3.紅、青椒切絲待用。
4.熱油鍋，放尖椒絲先爆炒一下。
5.然後倒入土豆絲，翻炒約2分鐘，如果感覺太乾，可以適當灑點水。
6.加入1小勺鹽翻炒均勻。
7.淋入1大勺陳醋，再翻炒均勻。
8.最後加一點蠔油下去炒勻即可。
9.裝盤。
31樓：大雁做美食
酸辣土豆絲怎麼做？把土豆切絲過水撈出，洗去澱粉，倒入鍋中加入蔥薑蒜，生抽老抽醋，翻炒均勻。
32樓：魯姐美食
炒酸辣土豆絲怎麼做？土豆切絲洗去多餘的澱粉，鍋中加入少許油，蔥段蒜幹辣椒，乾煸出香味加入土豆絲，然後加入青紅辣椒。
33樓：
1. 土豆刮乾淨皮，先切成片再切成絲，用清水洗乾淨澱粉後繼續用水泡上。青椒切絲，小米辣斜切成段，大蒜切片，姜切絲，蔥切斜片。
2. 鍋燒熱倒入適量油，油五成熱時下入花椒粒炸香。3.
下入蔥薑蒜炒出香味。4. 繼續下入青椒絲和小米辣翻炒出香味。
5. 土豆絲把水控幹，倒入鍋中翻炒均勻。6.
沿著鍋邊淋入香醋。7. 再放入適量的鹽。
8. 放入少許的雞精翻炒到土豆絲髮青，沒有白色的心就可以關火了。9。
出鍋。學美食就去長沙新東方。
土豆絲做法，土豆絲做法
土豆絲酸辣爽脆是有祕訣的，這麼多年，你是不是做錯了？土豆切細絲 焯而死秒撈出 在熱油下鍋放入蔥薑蒜 幹辣椒 大火翻炒 知道嗎?炒土豆絲的關鍵就是 炒前一定要不停的用流動水衝去土豆絲裡的澱粉,然後要用旺火抄,最後再放點醋和糖.試試,一定會好吃哦 1，選黃心土豆，白心的不好吃 2土豆切絲沖水 3，鍋裡放...
土豆絲煎餅做法，土豆絲煎餅做法
土豆胡蘿蔔去絲鍋中刷油放入 煎至兩面焦黃即可食用 主料 土豆300克 輔料 雞蛋1個，麵粉50克，細香蔥1棵，蒜半頭調料 食鹽適量，五香粉2克 做法1 將土豆去皮洗淨，用擦絲器擦成細細的絲。2 將雞蛋打入土豆絲中，再放入蔥花。3 放入五香粉和鹽拌勻。4 然後放入麵粉拌勻。5 將平底鍋燒熱放入少許油勻...
如何用小米椒做醋溜土豆絲？家常醋溜土豆絲怎麼做
小米椒做醋溜土豆絲就不能放太多了，不然就變成酸辣土豆絲了，先炒土豆，土豆半熟後放小米椒翻炒，之後加入醋和其他調料調味即可。很簡單，先把土豆切成絲，多清洗幾遍，把澱粉清洗掉。然後放冷水中煮，水滾後煮一分鐘，撈出過涼水，起鍋燒油，放土豆和小米辣翻遍均勻，加入適量的鹽和白醋，好吃的醋溜土豆絲就做好了。土豆...