1樓：aa微湖來客
出的水過多可以判斷為注水豬肉。這種豬肉對人體是有危害的。
注水豬肉有哪些危害：
1、降低肉的品質，因為不潔淨的水進入動物的肌體後會引起機體的體cell膨脹性的破裂，導致蛋白質流失多。肉汁中 的生化內環境及酶生化系統遭受到不同程度的破壞，使肉的屍僵成熟過程延緩；從而降低了肉的品質。
2、注水後易造成病原微生物的汙染，肉面水質含病原微生物加上操作過程中缺乏消毒手段，因此易造成病原微生物的汙染，這樣不僅使肉的營養成分受到破壞，而且還將產生大量細菌毒素物質。所以注水的豬肉不僅影響原有的口味和營養價值的同時也加速了肉品腐敗的速度，從而給人們的健康造成嚴重的危害。
3、注水肉的潛在危害。不法分子往豬肉裡注入的往往是汙水，並混入物質，使豬肉裡的纖維組織變性，不但肉質不好，易腐爛，口感差，而且營養價值大大降低。檢驗中發現一些屠宰戶經常使用舊農藥噴霧器給豬肉注水，而噴霧器裡的農藥殘留明顯。
因農藥殘留濃度較小，吃了注水肉後一般不會立即中毒，所以往往被許多市民所忽略。吃了含有農藥的注水豬肉後，會導致殘留農藥在人體內積蓄，長期食用會導致基因突變，引發疾病，嚴重的會致癌，如果是孕婦還會引起胎兒畸形等。
2樓：
經常吃炒肉或者水汆肉。就可能引起血脂稠。這樣不利於血迴圈。
3樓：教育耕耘張老師
經常吃炒肉的話，血壓的話，一般會比較高，脂肪對接體重也會比較大
4樓：教育達人娜娜老師
瘦的話不建議經常使用，但是每天也是要適量使用的。
汆豬肉（水汆肉）的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：炎仌王
用料豬肉 300克
蔥 1根
鹽 少量
麵粉 少量
豆腐 可選
油 少量
雞蛋 可選
汆豬肉（水汆肉）的做法
先將新鮮豬肉切成薄片，放入碗中。厚度一定不能太厚。汆豬肉（水汆肉）的做法 步驟1
再在碗中放入少量麵粉，鹽，攪拌均勻（也可以根據喜好，打入一個生雞蛋攪拌）。汆豬肉（水汆肉）的做法 步驟2
加入少量生抽與豬肉攪拌後，備用汆豬肉（水汆肉）的做法 步驟3
在鍋中加水開始煮，可以根據個人喜好放入切好的豆腐塊。汆豬肉（水汆肉）的做法 步驟4
水沸騰以後，將之前攪拌好的豬肉一粒粒加入，蓋鍋煮10分鐘。汆豬肉（水汆肉）的做法 步驟5
煮10分鐘左右，撒入蔥花（可根據個人喜好加面等）。起鍋，大功告成！
經常吃肉丸有什麼危害？
6樓：囚與社會
主要保證煮熟了，就沒有危害。
肉丸沒煮熟，還只是可能引起食源性疾病的一個原因。江蘇省疾控中心食品安全首席專家袁寶君表示，江蘇省疾控去年曾經做過一項調查，統計數字顯示，去年每100個江蘇人，就有15人曾患過食源性疾病。
袁寶君解釋，食源性疾病是指食品中致**素進入人體引起的感染性、中毒性疾病，通俗來講就是「吃出來的病」，這些致**素既有化學性的、生物性的，也有動植物性的等等。腹瀉、噁心、嘔吐等胃腸道不適是典型表現。
7樓：夜夢日白
那種肉丸都是各種蝦肉精.牛肉精.豬肉精等等....
新增在裡面調味的，還是少吃的好！而且任何食物都應適量，物極必反，多了，不但吸取不了營養，反而會對腸胃造成負擔。祝你健康！
8樓：喬拉玉
最好不要經常吃，少量還是可以的，但是最好買正規包裝好的肉丸。
9樓：心如止水
肉丸裡含有含量比較高的卡拉膠，對人體不好，而且多數肉丸都含有大量的色素，香精，這個對人體肯定也是不好的、、、
燒紅燒肉前,如果先把肉用水氽一下的話,用沸水還是冷水好
10樓：匿名使用者
肉類用冷水。
用冷水鍋焯水應掌握以下關鍵：
1、鍋內的加水量不宜過多，以淹沒原料為度。
2、在逐漸加熱過程中，必須對原料勤翻動，以使原料受熱均勻，達到焯水的目的。
另外，不管是用冷水鍋焯水，還是用沸水鍋焯水，均需注意以下原則：
1、把握好焯水對原料營養成分的影響。雖然焯水能使原料中的異味轉化成無味，腥羶味能隨著脫水過程而得以減輕。
但由於焯水有時也會使原料內的一些不穩定、可溶性營養物質溢位，特別是新鮮蔬菜中的水溶性維生素更容易受到損失，因此，焯水應針對原料的性質，科學地去進行。
2、焯水時，要根據原料質地不同、色澤深淺的不同、塊狀大小的不同而分別焯水。動物類原料與植物類原料要分別焯水。
色味較重的與色味較輕的要分別焯水；塊狀大的要與塊狀小的分別焯水，以防彼此串味，同時也便於掌握火候。
3、應根據原料的性質和切配烹調的要求掌握好焯水的火候。如焯制綠色蔬菜類原料時，水復開即可；焯制根、莖類蔬菜原料的時間略長。
肉類原料則以焯至斷生為度，如達不到斷生的程度，會造成色澤不豔、異味除不淨，甚至影響成菜的質量。反之焯透後，菜餚會變得老硬，或破碎不成形、顏色變暗，失去鮮味。
4、焯制動物性原料後，湯汁不應棄掉，可在撇沫澄清後作為鮮湯使用。
燒紅燒肉小技巧：
1，五花肉儘量選擇肥瘦均勻，能看到5層的肉（3層肥，2層瘦）品質比較好。
2，炒糖色最好用綿白糖，比較容易操作。另外，要用中火炒。
3，這款紅燒肉是不用老抽、生抽的，赤紅的顏色都來自炒糖色。而且，幹辣椒一定不要少。
4，冰糖有提色的作用，它能使紅燒肉看起來色澤誘人，很有食慾。
5，煸炒五花肉時，要少放油，因為肉本身會出油的，放太多油的話，做好後的紅燒肉口感會比較膩。
6，用黃酒代替清水，既能很好地去除肉腥味兒，還能為這道菜增香，解膩。
人民網-燉紅燒肉小訣竅 6招增香解膩
11樓：景依白
冷水，因為冷水下鍋可以把食材裡面的血汙一起汆出來。熱水一下鍋表面的蛋白質凝固就封住內部了
12樓：匿名使用者
你要用水過一下，水燒開就行了，撈起來用冷水過一下，這樣肉質比較好，有嚼勁，熱脹冷縮，肉質全部緊縮在，不過冷水的話，肉會很老，瘦肉吃起來就會卡牙
13樓：看到雞蛋就想吐
用冷水清洗乾淨。再用熱水汆燙下。目的是把肉裡的血水清楚。水上漂出沫子就必火。把肉撈出。就可以開始做了。
先是冷水起鍋，放洗淨的肉。
如果是熱水直接把洗淨的肉放裡。肉立即變老。不好吃。會很硬。很棌。
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