烙芝麻發麵大餅怎麼做,蔥香芝麻發麵大餅的做法步驟圖,怎麼做好吃

2022-09-02 16:57:28 字數 2456 閱讀 7738

1樓:0澤國a網盤

食材主料

麵粉100g

酵母1g

輔料芝麻

適量食鹽

少量食用油

少量溫水

適量步驟

1.準備酵母和麵粉,溫水。

2.酵母用溫水化開,慢慢加入到麵粉中,用筷子攪拌成棉絮狀。

3.把棉絮狀的麵粉揉成麵糰,有時間就多揉揉。

4.把麵糰放在溫暖的地方發酵。

5.發酵好的麵糰,大了很多哦。

6.把麵糰進行排氣,然後搓成兩個小麵糰。

7.把其中一個麵糰擀薄。

8.上面抹上一層食用油,一點鹽,鋪上芝麻。

9.把麵皮捲起來。

10.對摺一下。

11.把對摺的平著放,擀薄一點。

12.再捲起來。

13.豎起來放,用手按扁麵糰。

14.把麵糰稍微擀薄一點。

15.電飯鍋預熱抹一點油,把麵餅放入。按下煮飯鍵,幾分鐘後就跳到保溫了,不用管它,悶幾分鐘再開鍋。

16.開鍋翻一面,重複之前的操作。

17.兩個餅都烙好了。

18.來一張近照。

小貼士也可以不發麵,直接烙的,不過發麵的餅容易消化點。

2樓:草履蟲小叮噹沁

芝麻餅以上好白麵為主料,配以芝麻、酥油、鹼面等副料,上爐烘烤而成。酥油是將麻油入鍋燒沸,取白麵適量入油炒之,成稠糊狀,變成黃色即可。芝麻要選用顆粒飽滿者,並要事先處理,冷水浸泡發漲,撈出後空掉水,放在笸籮內用掌揉搓,使其皮脫,簸去脫下的皮,趁溼使用。

搭色用好醋上鍋燒熱,加適量麵粉攪成稠糊狀,再燒沸,繼續加醋,摻溼開水成稀糊糊。

蔥香芝麻發麵大餅的做法步驟圖,怎麼做好吃

3樓:匿名使用者

用料麵粉

酵母溫水鹽蔥花

椒鹽水(沾在餅上用)

蔥香芝麻發麵大餅的做法

麵粉,溫水,酵母,一點點鹽在一起和成麵糰,進行發酵發酵至麵糰按下不回縮即可

發酵好的麵糰,揉揉揉,表面光滑後將其擀成方形,在表面用毛刷沾水塗摸在面上

撒上蔥花,椒鹽

把麵糰切割成這個樣子

疊起來上下疊好後,左右兩片包裹住它

擀圓在表面刷上水,撒上芝麻,在靜置15分鐘我用的電餅鐺,也可以用平底鍋,鍋內防油,將芝麻一面放底下,待芝麻面煎脆,翻面

我一共用了20分鐘,大餅就可以了

發麵的芝麻蔥花大餅,很香,切開吃吧

黑芝麻發麵餅怎麼做

4樓:匿名使用者

食材明細

麵粉200克

玉米麵粉50克

黃豆麵粉30克

黑芝麻50克

大豆油適量

精鹽2克

五香粉2克

蔥花少許

五香口味

煎工藝一小時耗時

普通難度

家常主食----黑芝麻三合面發麵餅的做法步驟將玉米麵粉,黃豆麵粉,酵母放入麵粉中。

攪拌均勻,用溫水慢慢攪拌成棉絮狀。

和成麵糰,放溫暖處醒發。

熱鍋放油燒熱,放入少許麵粉。

將麵粉炒熟,加入精鹽,五香粉,黑芝麻。

攪拌均勻後,出鍋,裝入碗中待用。

將醒發好的麵糰,放在案板上,搓成長條。

下劑子,將每一個劑子,擀成圓餅,均勻的抹上黑芝麻糊,撒上少許蔥花。

將圓餅捲起,成餅坯待用。

平底鍋放油燒熱,將餅呸再次擀成圓餅,放入鍋中煎。

將餅煎至兩面呈金黃色。

煎熟,剷出,改刀切成三角形,裝入盤中即可

5樓:人為了活著還

碳更加重要富諼中級牙

芝麻大餅的製作方法

6樓:匿名使用者

菜譜做法:

1.酵母放溫水攪拌,把糖,鹽,小蘇打,麵粉一起攪拌勻,放入酵母,揉成麵糰。

2.蓋上保鮮膜,發酵兩個小時,發到兩倍大。

3.排氣好分成小團,鬆弛15分鐘

4.把餡料分分成小團,待用

5.鬆弛十五分鐘後,把餡料包到麵糰中,擀成薄餅,沾上芝麻6.放到平底鍋,煎到兩面黃就出鍋了。

7樓:苦苦的掙扎

主料麵粉

250g輔料油

適量鹽適量熟芝麻

適量步驟

1.一半的麵粉用熱水和,另一半用涼水和,最後再和在一起,揉成麵糰,餳10分鐘左右

2.將麵糰揉光滑,用擀麵杖擀成薄厚均勻的麵皮3.均勻的塗抹一層油

4.均勻的撒上熟芝麻和鹽

5.從一端捲起

6.捲成長條狀

7.再揪成一個個的小劑子

8.用手擰成螺旋狀

9.按扁

10.再擀成薄餅

11.鍋中倒入油,使鍋的四周都沾滿油

12.將餅放入鍋中烙至金黃

13.待一面定形後再翻面烙另一面,中間蓋蓋燜兩三分鐘,烙至餅熟即可出鍋

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