1樓：富克納斯包裝製品廠
山藥，人類自古食用，是人類食用最早的植物之一。早在唐朝詩聖杜甫的詩中就有「充腸多薯蕷」的名句。山藥塊莖肥厚多汁，又甜又綿，且帶粘性，生食熱食都是美味。
根據山東省農科院對山藥的化驗結果，其塊莖中平均含粗蛋白質14．48%，粗纖維3．48%，澱粉43．7%，糖1．14%，鉀2．62%，磷0．2%，鈣0．2%，鎂0．14%，灰分5．51%，鐵53．57ppm，鋅29．22ppm，銅10．58ppm，錳5．38ppm。人類所需的18種氨基酸中，山藥中含有16種。
山藥肉質細嫩，含有極豐富的營養保健物質。《神農本草經》謂之「主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明」；《日華子本草》說其「助五臟、活筋骨、長志安神、主治洩精健忘」；《本草綱目》認為山藥能「益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮」。近些年來的研究表明，山藥具有誘導產生干擾素，增強人體免疫功能的作用。
其所含膽鹼和卵磷脂有助於提高人的記憶力，常食之可健身強體、延緩衰老，是人們所喜愛的保健佳品。以山藥為主、輔以魔芋做成的仿生食品，具有營養豐富、滋補健身、養顏美容之功效，是不可多得的健康營養美食。
山藥是山中之藥、食中之藥。不僅可做成保健食品，而且具有調理疾病的藥用價值。《本草綱目》指出：
山藥治諸虛百損、療五勞七傷、去頭面遊風、止腰痛、除煩熱、補心氣不足、開達心孔、多記事、益腎氣、健脾胃、止瀉痢、潤毛皮，生搗貼腫、硬毒能治；《醫學衷中參西錄》中的玉液湯和滋培湯，以山藥配黃芪，可治消渴、虛勞喘逆，經常結合用枸杞子、桑椹子等這些藥食同源的中藥材做茶泡飲，可補腎強身，增強抵抗力，可以起到較好的保健養生功效。
2樓：中國招投標資訊網
山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。
山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用。
山藥有哪些功效？
3樓：綺雯羿屍
山藥：味甘性平。歸脾、肺、腎經。
功效：益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶。
應用：1.用於脾胃虛弱證。山藥能平補氣陰，且性兼澀，故凡脾虛食少，體倦便溏，及婦女帶下，兒童消化不良的洩瀉等。皆可應用。
2.用於肺腎虛弱證。山藥既補脾肺之氣，又益肺腎之陰，並能固澀腎精。
a.治肺虛咳喘，或肺腎兩虛久咳久喘。常配人蔘、麥冬、五味子等同用。
b.治腎虛不固的遺精、尿頻等，常配熟地黃、山茱萸、菟絲子、金櫻子等同用。c.
腎虛不固，帶下清稀，綿綿不止，可與熟地黃、山茱萸、五味子等同用。
3.用於陰虛內熱，口渴多飲，小便頻數的消渴證。又益氣養陰生津止渴之效。常配黃芪、生地黃、天花粉等同用。
現代藥理學研究表明山藥具有滋補、助消化、止咳、祛痰、脫敏和降血糖等作用。
4樓：花升千庸
山藥的功效：
山藥清熱，解毒。
治溫病發熱，熱毒血痢，癰瘍，腫毒，瘰癧，痔漏。
①《滇南本草》：清熱，解諸瘡，癰疽發背，丹流瘰癧。
②《生草藥性備要》；能消癰疽疔毒，止痢疾，洗疳瘡，去**血熱。
③《本草備要》：養血止渴。
治疥癬。
④《重慶堂隨筆》：清絡中風火溼熱，解溫疫穢惡濁邪，息肝膽浮越風陽，治痙厥癲癇諸症。
⑤廣州部隊《常用中草藥手冊》：清熱解毒。
治外感發熱咳嗽，腸炎，菌痢，麻疹，腮腺炎，敗血症，瘡癤腫毒，闌尾炎，外傷感染，小兒痱毒。
製成涼茶，可預防中暑、感冒及腸道傳染病
5樓：月亮掛山溝
適合8個月以上對食材不過敏的寶寶
6樓：南橘國服呂布
山藥健脾養胃 能保護寶寶腸胃健康配上好吃的水果泥
7樓：惲溶區俊力
補氣健脾。能補肺脾腎三焦之陰。
8樓：單樂雙雪漠
山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用。
9樓：嘉濡訾年
健脾，補益，沒別的，他只是一種普通中藥，不要過於迷信
10樓：初七月牙兒
山藥其實就是藥店賣的"淮山",其最主要功效是祛溼健脾,是一種很好的藥鄯,溼的山藥和豬骨頭煲湯味道非常好,幹山藥(即淮山)與北芪、黨蔘配午蒸雞用於病後體虛或產後滋補非常好。
11樓：廉年伯齊
山藥有補脾胃的功效。
12樓：_★海韻
山藥又叫薯芋、薯藥、延章、玉延等。我國食用山藥已有3000多年的歷史，自古以來，它就被譽為補虛佳品，備受稱讚。據現代藥學分析，山藥含有豐富的澱粉、蛋白質、無機鹽和多種維生素(如維生素b1、維生素b2、煙酸、抗壞血酸、胡蘿蔔素)等營養物質，還含有多量纖維素以及膽鹼、粘液質等成分。
山藥最大的特點是能夠供給人體大量的粘液蛋白。這是一種多糖蛋白質，對人體有特殊的保健作用，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。所以，山藥是一種非常理想的**健美食品。
欲**者可以把山藥作為主食，這樣既可避免因節食對人體功能造成不良影響，又利於達到**目的。
13樓：齊沈谷清昶
**；中藥標本館
自己看看
山藥有哪些功效與作用？
14樓：永業說事
山藥，也就是薯蕷，別名懷山藥 、淮山藥 、土薯、山薯、山芋、玉延。
山藥的塊莖為長圓形，垂直生長。山藥新鮮的時候斷面為白色，富有粘性，幹後變為白色粉質。
山藥的功效主要包括補脾養胃，生津益肺，補腎澀精，三焦平補之劑，上焦補肺、中焦補脾胃、下焦補腎，用於脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精等症的人群。
15樓：富克納斯包裝製品廠
山藥，人類自古食用，是人類食用最早的植物之一。早在唐朝詩聖杜甫的詩中就有「充腸多薯蕷」的名句。山藥塊莖肥厚多汁，又甜又綿，且帶粘性，生食熱食都是美味。
根據山東省農科院對山藥的化驗結果，其塊莖中平均含粗蛋白質14．48%，粗纖維3．48%，澱粉43．7%，糖1．14%，鉀2．62%，磷0．2%，鈣0．2%，鎂0．14%，灰分5．51%，鐵53．57ppm，鋅29．22ppm，銅10．58ppm，錳5．38ppm。人類所需的18種氨基酸中，山藥中含有16種。
山藥肉質細嫩，含有極豐富的營養保健物質。《神農本草經》謂之「主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明」；《日華子本草》說其「助五臟、活筋骨、長志安神、主治洩精健忘」；《本草綱目》認為山藥能「益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮」。近些年來的研究表明，山藥具有誘導產生干擾素，增強人體免疫功能的作用。
其所含膽鹼和卵磷脂有助於提高人的記憶力，常食之可健身強體、延緩衰老，是人們所喜愛的保健佳品。以山藥為主、輔以魔芋做成的仿生食品，具有營養豐富、滋補健身、養顏美容之功效，是不可多得的健康營養美食。
山藥是山中之藥、食中之藥。不僅可做成保健食品，而且具有調理疾病的藥用價值。《本草綱目》指出：
山藥治諸虛百損、療五勞七傷、去頭面遊風、止腰痛、除煩熱、補心氣不足、開達心孔、多記事、益腎氣、健脾胃、止瀉痢、潤毛皮，生搗貼腫、硬毒能治；《醫學衷中參西錄》中的玉液湯和滋培湯，以山藥配黃芪，可治消渴、虛勞喘逆，經常結合用枸杞子、桑椹子等這些藥食同源的中藥材做茶泡飲，可補腎強身，增強抵抗力，可以起到較好的保健養生功效。
山藥有什麼功效？
16樓：來自紫霄巖眸含秋水的蘭果樹
山藥的功效很大，例如山藥中含多種酶，尤其是澱粉酶含量較多。現代研究認為：山藥除了蔬菜中的一般營養外，還含有豐富的保健因子，如山藥素、尿囊素、皁苷、膽鹼及8種人體必需的氨基酸和礦物質。
望採納謝謝。
17樓：
淮山性溫，味平，能**脾虛食少，久洩不止，腎虛遺精，尿頻，虛熱消渴，有強健筋骨延年益壽的功效，能促進腸胃蠕動，緩解便祕aqui te amo。
18樓：月亮掛山溝
山藥健脾養胃，增強免疫力，寶寶少生病，搭配香蕉潤腸通便香甜細膩
19樓：南橘國服呂布
山藥健脾養胃 能保護寶寶腸胃健康配上好吃的水果泥
山藥有什麼好處
20樓：泣心宜酆稷
山藥的主要食用部分是地下塊莖，可食率高達95%，含有豐富的營養物質，是我國18種滋補品之一。據分析，每100克鮮山藥中，含水分76.7-82.
6克，蛋白質15-1.9克，脂肪0.75克，纖維素0.
9克，可提供268千焦的熱量。山藥塊莖含有多種維生素，每100克鮮品含胡蘿蔔素0.02毫克，維生素b1
0.08毫克；維生素b2
0.02毫克，尼克酸0.3毫克，維生素c
4毫克，並含鈣14毫克，磷42毫克，鐵1.3毫克，鋅0.6毫克，銅0.3毫克，錳0.18毫克。
山藥塊莖的肉質柔軟滑粘，風味獨特，有多種食用方法，既可炒、熘，又可燉、燒，都是口味鮮美的上等菜蔬。還可煮食，如用粳米，山藥、羊肉加適量調料做羊肉山藥粥；用山藥、粳米、芡實、瘦豬肉及調味品，做成山藥芡實瘦肉粥等，都是有名的滋補強壯食品，經常食用可健體延年。又如，以山藥為主料，加哈蜊肉、百合、玉竹，配上調料，再蒸或燉，做成白玉山藥蛤蜊肉，有烏髮、潤膚和美容作用。
山藥還有很高的醫用價值，常作滋補壯陽入藥。其性平味甘，具健脾、補肺、固腎、益精等功效。《神農本草經》和《本草綱目》稱山藥有「補中益氣力，長肌肉、止洩痢、化痰涎、潤皮毛，益腎氣」等功效，「久服能使耳目聰明」。
近代醫學研究證明，山藥不僅含有澱粉、蛋白質、多糖、維生素和礦質元素，還含有粘液質、皁甙、尿囊素、膽鹼、精氨酸、澱粉酶等成分，補腎固精等功效。適用於氣虛衰弱、食慾減退、肢體疲乏、慢性咳嗽多痰、遺精，小便頻數、消渴及婦女白帶旱災多等症。並可供給人體大量的粘液蛋白，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生；減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖，是人體健美、長壽的優良食品。
參考資料
父母親網
21樓：欽飛雙相忻
不論男女
山藥都是滋補佳品！
山藥的模樣貌不驚人，土褐色的外皮，外形呈較細的圓柱狀，肉白而堅，咀嚼時口感微酸發粘。不過「藥不可貌相」，據古籍記載，多食山藥有「聰耳明目」、「不飢延年」的功能，對人體健康非常有益，而民間也流傳山藥對於調理生理能力、病後虛弱體質、婦女產後調養，小孩強健體魄都有顯著效果，因而被稱為「食物藥」。
山藥祖國醫學認為，山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。並且對肺虛咳嗽、脾虛洩瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等症，都有一定的療補作用。而蓮藕中則含有豐富的維生素c及礦物質，所以具有補血、助眠、清涼退火、止血散淤等功效,而且由於蓮藕在人體內產生的綜合作用，還可以對消除神經疲勞，自律神經失調、更年期障礙失眠等症狀的恢復有所幫助。
山藥有健脾、除溼、補氣、益肺、固腎、益精的功效，山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖升高。
還能助消化、降血糖。用於糖尿病脾虛洩瀉，小便頻數。
控制進食慾望
作為高營養食品，山藥中含有大量澱粉及蛋白質、b族維生素、維生素c、維生素e、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的營養成分薯蕷皁，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效；而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等，可預防心血管脂肪沉積，有助於胃腸的消化吸收。
更值得一提的是，山藥對於mm們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食慾望。其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。
儲存並不難
新鮮山藥容易跟空氣中的氧產生氧化作用，與鐵或金屬接觸也會形成褐化現象，所以切開山藥最好用竹刀或塑料刀片，先在皮上畫線後，再用手剝開成段。切口處容易氧化，可以先用米酒泡一泡，然後以吹風機吹乾，促使傷口癒合，再用餐巾紙包好，外圍包幾層報紙，放在陰涼牆角處即可。
山藥別名又稱淮山、山薯、薯蕷。據《本草綱目》記載，山藥性味平、甘、無毒，有益腎氣、強筋骨、健脾胃、止洩痢、化痰涎、潤皮毛、治洩精健忘等功效，是一種上等的保健食品及中藥材料，在東南亞一帶自古被廣泛地作為醫療食補之材。
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