1樓：匿名使用者
食材主料
南瓜泥250g
中筋麵粉
500g
輔料酵母
5g步驟
1.將南瓜洗乾淨，去皮去瓤。
2.切小塊。
3.放鍋裡大火蒸20分鐘左右，蒸至完全熟透。
4.蒸好的水濾掉。
5.將南瓜泥搗碎。
6.加入麵粉、酵母。
7.將麵糰揉至光滑狀態。
8.將揉好的麵糰放盆裡包好保鮮膜，室溫發酵至原來的兩倍大。
發酵適宜的溫度大概在30度左右，發酵時間沒有確定，看到饅頭膨脹兩倍大後基本就是發好了，不確定的話用手指沾麵粉戳麵糰一下，若不回彈就表示發酵完成了。
9.將發酵好的麵糰揉壓排氣，搓長。
10.大概分成10等份。
11.揉麵墊上加些乾粉，將小麵糰儘量揉至表面呈光滑狀態。
12.將揉好的麵糰放蒸屜上，中間一定要留些空隙，以防饅頭在發酵時變大粘在一起。
饅頭將進行第二次發酵，開小火，把蒸籠放在鍋上，等水熱了再關火，讓麵糰在裡面發酵大概20分鐘左右，
13.饅頭變大後**，水開以後開始計時，小饅頭最少要蒸15分鐘，大的要蒸時間長些。
14.蒸好的饅頭不要馬上掀開蓋子，待5分鐘後再開蓋，以防饅頭遇冷嚴重回縮。
15.金燦燦的南瓜饅頭做好啦~
2樓：李和霖
南瓜饅頭的做法
1.南瓜去皮去瓤切塊備用。放盤裡準備上鍋蒸。
2.上鍋蒸十幾分鍾，之後取出盤子，用勺子壓成南瓜泥，
3.將南瓜泥放盆裡新增300克麵粉，三克酵母粉加適量清水揉均勻，
4.再放麵包機裡揉20分鐘，有南瓜顆粒麵包機能揉勻，之後取出放入盆裡加蓋放置發酵。
5.麵糰發好，發至兩倍大，用手按下不回縮說明面發好了。
6.取出放面板上 再次揉麵十分鐘相當於給面排排氣。之後揉成光滑麵糰。
7.搓條分割劑子。
8.分成四個劑每個劑有70克。
9.揉成饅頭形狀。
10.移至蒸籠二次醒發，留出足夠空間，
11.二次醒發好的饅頭，面可能和軟了，有點塌 還是有南瓜的原因。大火上鍋蒸20分鐘。
12.20分鐘到關火再燜2～3分鐘，拿掉鍋蓋取出饅頭。
13.掰開看看組織還行，蜂窩網狀還可以。
14.帶有鍋巴哦，
小貼士面要二次醒發，南瓜泥和麵時加了少量清水。四個饅頭只用掉一半的麵糰，剩下的蒸了包子。
如何用板栗小南瓜蒸饅頭
南瓜小饅頭怎麼做
3樓：北海數碼站
小的時候，媽媽在身邊，我們覺得做菜很簡單。長大後，我們獨自在外闖蕩，發現做菜真的好難。但是長期在外面就餐，真的很不健康。
所以，為自己也為家人，你應該get做菜技能。下面就讓小編先來教您如何做黑豆渣南瓜小饅頭吧。
1.12、將酵母和少許糖加入叮熱的牛奶中攪拌靜置一會；
2.21、牛奶放微波爐叮1分鐘，準備酵母和糖；
3.14、將芝麻黑豆渣、麵粉、杏仁粉、糖、鹽混合均勻，倒入牛奶酵母混合液；
4.23、靜置期間準備稱重其他材料；
5.16、溼布蓋上發酵至兩倍大；
6.25、揉成光滑的麵糰，期間覺得幹或溼可適當加材料調整；
7.7、按揉鬆弛後，用擀麵杖擀成長方形；
8.8、取南瓜底餡（做法詳見南瓜乳酪軟糕蛋糕底http://home.
擀成略小於麵餅的長方形；
9.9、將南瓜底餡放在麵餅上；
10.10、從長的一邊捲起如圖；
11.11、用刀均勻切成小塊；
12.12、碼入蒸格中，二次發酵30分鐘左右就可以**蒸了，蒸制大概15分鐘左右即可食用。
天天下館子，不僅浪費金錢時間，而且還「浪費」了健康。所以在掌握黑豆渣南瓜小饅頭的做法之後，如果你能獨自做好它，才能夠活得健康一點。
4樓：大雁做美食
南瓜小饅頭怎麼做？把白糖放入南瓜泥中，融合後加入酵母，攪拌均勻倒入玉米油，然後如捏從麵糰，然後壓成小饅頭。
5樓：毛毛愛廚房
教你做好吃的南瓜小饅頭
6樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的南瓜小饅頭
7樓：ok未來可期
小饅頭 80分藜麥粥90分小饅頭配著藜麥粥 200分二寶兒第一次這樣吃 吃的太香了
如何做出好吃的南瓜饅頭?
8樓：
南瓜去皮切片蒸熟，搗成南瓜泥，加入高筋麵粉、酵母粉揉成麵糰，發醒後排氣，分成小份，做成南瓜造型，放入蒸鍋發醒20分鐘，蓋上蓋子蒸15分鐘，再燜5分鐘，這樣好吃的南瓜饅頭就完成了。
需要提前準備好的材料包括：南瓜 300克、高筋麵粉 300克、白糖 30克、酵母 4克、鹽 2克、溫水 適量。
1、將南瓜削去表皮，切成薄片，放入蒸鍋中大火蒸12分鐘。
2、將南瓜倒入大盆中，用工具搗爛，順便加入白糖，2克鹽，攪拌均勻。
3、南瓜泥與高筋麵粉、酵母粉，充分揉均勻面團，靜置半小時。
4、麵糰發酵至原來的2倍大，將麵糰取出放在案板上。
5、將發酵過後的麵糰充分揉一兩遍，進行排氣，再分割成若干個小麵糰。
7、蒸籠裡墊上一張油紙，將做好的南瓜小饅頭放在油紙上，暫時別**，遮上鍋蓋醒發20分鐘左右。
8、醒發過後再開啟小火，蒸上汽後調大火，蒸15分鐘左右，關火，再燜5分鐘。
9、時間到後取出，完成。
注意事項：
發麵時擱點鹽能讓南瓜本身的甜味激發出來，吃起來口感更香醇。
9樓：丸團傢俬廚
好看又好吃的南瓜饅頭
10樓：小梅美食日記
饅頭 食譜 烹飪技巧 美食 麵食 南瓜別隻會燉了，教你不用發麵做好吃南瓜饅頭，鬆軟勁道不塌 南瓜饅頭這麼做才好吃，不用發麵掌握這個比例技巧，鬆軟勁道不塌
板栗南瓜怎麼做才好吃又簡單
11樓：你粉底沒我的厚
板栗南瓜煎餅
材料：板栗南瓜、雞蛋、麵粉
做法：
1、板栗南瓜去皮、掏瓤、擦絲，南瓜絲最好是細一點，這樣可縮短其成熟時間。
2、然後將南瓜絲中加入麵粉、雞蛋、蔥花、五香粉、適量食鹽，少許涼開水，攪拌成能順暢從筷子上溜下來的稀糊狀，就可以去做煎餅了。
3、將稀糊輕輕倒入鍋中，均勻攤開，撒適量的黑芝麻或白芝麻。用電餅鐺的「烙」檔，一面烙制2分鐘，共4分鐘，一張板栗南瓜煎餅就出鍋了。
4、沒有電餅鐺，也可用平底鍋煎餅，一般用微火、小火煎即可。
營養價值：
1、板栗南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
2、板栗南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
3、板栗南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
12樓：99626久
板栗南瓜的市場這幾年一直都不太好，那是因為它的口感不好嗎？答案當然不是這樣，相反它的口感可要比平常我們吃的南瓜要好上不少，板栗南瓜味道香甜，果肉細膩,糯香甜面,口感粉糯，並且他還它還結合了板栗的清香，也正因為如此，有一些人才說他是南瓜中的"另類"。
現在知道板栗南瓜的人太少了，知名度不夠，即使它再好吃，在市場上的銷量也一直不好， 但是即使是這樣，你也不能否認，板栗南瓜的價值確實很高，營養物質豐富，並且可以提高身體的免疫力。板栗南瓜這個名字真是的是太適合它了，因為它的口感吃起來真的跟吃板栗非常的像自帶的慄味真是越吃越香，口感超粉糯，甜度剛剛好。
而且這款南瓜有很多種做法哦，並且都非常的簡單，做出來非常好吃，今天就給大家介紹一種做法，蒸板栗南瓜。
板栗南瓜餅
板栗南瓜、糯米粉、粘米粉、麵粉、花生、紅豆、紅糖、麵包屑。
步驟：1.將板栗南瓜去籽切塊放在微波爐內加熱到南瓜軟爛後拿出，加入白砂糖和糯米粉、麵粉，壓成南瓜泥；
2.把南瓜泥倒入到粘米粉和糯米粉盆中，攪拌，揉成光滑的麵糰，分成適當大小麵糰，壓扁；
3.將花生碎、紅豆、紅糖攪拌成餡，取適量放入麵糰，收口成餅狀；
4.南瓜餅粘上面包糠，鍋中倒入適量的植物油，放入南瓜餅，用小火煎至兩面金黃即可。
這個方法你學會了嗎？如果想要嘗一嘗板栗南瓜味道的，可以從這裡買哦，我自己買的時候經常買這家的，她家的板栗南瓜很甜，很好吃，可以看一下其它買過人的反饋情況。
板栗南瓜風味獨特，肉質緻密，口感細膩，味如板栗，適合於炒、炸、蒸等各種烹調方法。在這麼炎熱的夏天吃點板栗南瓜吧！美味又營養的美食，不要錯過哦！
13樓：0澤國a網盤
用料主料
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板栗南瓜500克
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蔥1根輔料
蠔油1勺
素燒板栗南瓜的做法
1.備好食材
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2.削皮切塊
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3.鍋中到一點油炒南瓜
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4.加半碗水加蠔油燒入味到軟糯即可
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5.撒些蔥花
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6.裝盤
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素燒板栗南瓜成品圖
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烹飪技巧
板栗南瓜蒸更粉糯，素燒板栗南瓜加點蠔油味道特別鮮美。
14樓：匿名使用者
板栗南瓜怎麼吃
烹飪方式多樣，蒸、煮、炒、炸、燉、煎、燜等方式皆可。
板栗南瓜是小瓜型、早熟南瓜品種。含有蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、碳水化合物、鉀元素、磷元素、鎂元素、鈣元素等營養成分，食用後對身體有諸多補益作用，因為吃起來粉糯、味如板栗，因此得名為板栗南瓜。
方法一清炒板栗南瓜
材料：板栗南瓜、蒜、油、鹽。
做法：1、挑選當季板栗南瓜。
2、用清水洗乾淨，挖瓤後切成小塊。
3、鍋熱後放油。
4、放入大蒜爆香，倒入南瓜。
5、不停翻炒。
6、加鹽調味。
7、倒入適量清水。
8、蓋上鍋蓋煮一下。
4、汁水收幹後出鍋。
方法二烤板栗南瓜
材料：板栗南瓜、食鹽、黑胡椒、錫紙。
做法：1、挑選新鮮板栗南瓜。
2、用清水洗乾淨。
3、挖瓤後切塊。
4、將切好的南瓜裝在盤子裡。
5、在上面均勻的撒上食鹽和黑胡椒。
6、將南瓜倒在錫紙上面。
7、用另一塊錫紙將南瓜包裹起來。
8、在錫紙上面扎幾個小洞。
9、放在烤箱裡面烤15分鐘。
10、拿出，食用。
方法三蒜蓉南瓜湯
材料：板栗南瓜、大蒜、食用油、食鹽。
做法：1、挑選新鮮板栗南瓜。
2、清洗後用刀切開、掏瓤後切塊。
3、大蒜拍碎後切成蒜蓉。
4、熱鍋倒油，放入蒜蓉爆香。
5、倒入南瓜塊。
6、不停翻炒。
7、撒入食鹽，加點清水。
8、大火燒開，小火慢燉。
9、板栗南瓜軟爛後就可以盛出食用了。
日式小饅頭的做法步驟圖，日式小饅頭怎麼做
材料外皮 25公克，綿白糖50公克，地瓜泥100公克，低筋麵粉120公克，泡打粉3公克，地瓜餡 200公克，白豆沙餡200公克，細砂糖30公克，蛋黃20公克，奶油20公克，水麥芽20公克 做法1.和果子外衣做法 將地瓜泥使用篩網過篩成較細的泥 低筋麵粉與泡打粉一起過篩，備用。2.將蛋打散後加入綿白糖...
紅燒南瓜怎麼做，紅燒南瓜排骨怎麼做如何做好吃
1南瓜切塊 不粘鍋加油燒熱，入南瓜丁小火煎至表面微焦 2生抽，老抽，糖，醋調成燒汁 醋只要加一點點，只是增香，不能吃出酸味來。建議只加生抽，我加了老抽，顏色深了點 3倒入燒汁，大火收汁，並不停翻炒，使南瓜丁均勻裹上燒汁 出鍋時多撒些蔥花，香噴噴的乾燒南瓜就做好了。4只要注意三個要點，做出的乾燒南瓜就...
如何做南瓜餅，怎麼做南瓜餅？
南瓜上鍋蒸熟，加糯米粉揉成團包入豆沙裹麵包糠炸金黃 南瓜餅一定要用白芝麻 南瓜餅怎麼做？南瓜蒸熟趁熱加白糖，糯米粉搓成面，做成餅，粘上面包糠，油鍋炸即。可 把南瓜去皮去子,直接上籠蒸.蒸爛,取出,搗爛.最好是能把,南瓜裡的水控控幹 然後就加糯米粉.至於加多少嘛,我也沒計算.反正就是加到麵糰不沾手,盆...