1樓：恩丶╭傻瓜
1全部第一種：
材料 ： 土豆400克 胡蘿蔔5cm 小蔥10根 酒2大匙 鹽1小匙 砂糖適量、油適量 中藥：花椒1小匙生薑1片（切絲） 做法：
1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。 2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。 3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。 5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。 6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。
7、盛入盤中，撒上蔥花即可。
第二種：
做法： 1. 土豆切絲，用水洗洗，洗掉澱粉，炒的時候就不很沾鍋了。
2. 炒鍋放入適量油，炒蔥花，炒出香味。 3.
放入土豆絲炒，如果太佔鍋就放點水。加鹽。 4.
炒熟後放點蒜末，在翻炒兩下，出鍋。還可以加點味素。要是喜歡酸的就加點醋.
第三種：
原料:土豆400克，蔥1根；醬油、鹽、醋、花椒各適量。 製法:
（1）土豆去皮洗淨切細絲，氽燙後撈出瀝乾；蔥洗淨切末。 （2）熱油鍋炒香花椒、蔥末，放入土豆絲炒拌均勻後加入調味料翻炒均勻後即可。 特點:
也可加少許的糖，味道更加香醇。
2樓：
一】 酸辣土豆絲
土豆切絲，泡入水中；油熱加蒜末、辣椒炒土豆絲，大火炒7至10分鐘，土豆含澱粉多，容易糊鍋，炒過程可以加入一點料酒，關火後加入醋（醋容易揮發，關火後加即可）鹽、雞精調味
二】土豆肉片
青辣椒切塊、土豆切薄片（泡入水中，防止氧化）、肉切薄片（鹽、醬油、胡椒粉、生粉、料酒醃製10分鐘）
油熱加入蒜末、蔥、辣椒加肉片翻炒變色後盛起剩下油加入土豆片翻炒，炒10分鐘後，加入辣椒和肉一起炒，加入一點點開水燉3至5分鐘後加鹽、雞精調味即可
3樓：靜靜很愛美
土豆這樣做鮮香可口，超級下飯，感謝老鐵們支援
4樓：狂暎
土豆這樣做拿肉都不換
5樓：匿名使用者
酸辣土豆絲啊，mm都喜歡，將土豆切絲，這個就看刀工了，不能太粗，也不能太細，然後再水裡多泡一泡，將土豆的粘質泡除，然後鍋內放油，放入土豆，大火，放鹽、味精，起鍋前放醋和辣椒粉
6樓：峰
土豆絲炒茄子鮓，土豆片炒西紅柿泥，土豆燜米飯 想起來就流口水
7樓：匿名使用者
土豆絲焯水，然後炒的時候帶點豆瓣醬和蒜末和青椒絲一起，很好吃！~
8樓：
炒酸辣土豆絲.
而且炒土豆的話,最好在炒之前泡下水,炒出來的味道會更好.
9樓：匿名使用者
2種炒法，一種直接切絲下鍋炒，小火慢炒，把土豆絲都炒出嘎吱，加少量食鹽出鍋，喜歡吃辣淋點辣椒油，n下飯。
另一種炒法，先把土豆絲焯水，淋幹，然後大火熱油，和尖椒絲一起炒，出鍋時淋點醋，記得炒火輕點，不脆了就不好吃了，口感微辣帶酸，也很下飯
10樓：魯慧超星竹
加菜油的同時加適量豬油
11樓：**區號
一句話 「口味 酸 辣 甜 」
12樓：中思琪
我經常做醋溜土豆絲
做法：1、將土豆切絲（儘量細一點）
2、然後放入與土豆絲持平的水中浸泡至澱粉溶解3、把水倒出去
4、鍋中適量油，8-9成熱下鍋，不斷翻炒
5、出鍋前加少量醋即可
13樓：艹kiss鳴
和肉一起燒 土豆切丁 這樣還省時間
怎麼樣炒土豆絲好吃呢？
14樓：姒玉軒韓芊
簡單的家常菜,教你兩手,呵呵
第一:西紅柿炒雞蛋
先把雞蛋攤好,最好是用鏟子在鍋裡面就把它切碎,之後盛出來,倒油,放入蔥花姜沫趨鍋,然後倒入已經切好的西紅柿,炒的差不多的時候倒入已經攤好的雞蛋塊,翻炒後,加入鹽,糖,雞精翻炒,出鍋就可以了.
第二:糖醋土豆絲
把土豆切絲,(喜歡吃粘土豆,所以不用水泡土豆絲),鍋內倒油,放入蔥姜趨鍋,倒入土豆絲翻炒,待土豆絲基本熟了後,放鹽,翻炒後,倒入醋(黒醋比較好吃),醋裡面放糖,之後翻炒至均勻即可出鍋了.呵呵
第三:青椒土豆片
土豆切片,(愛吃脆的放到水裡泡一下已經切好的片)青椒切塊,瘦肉切片.內倒油,放入蔥姜趨鍋,放入肉煸炒到肉變色後,倒入土豆片,翻炒至土豆變的比較亮色後,放入青椒塊.翻炒幾下後,放鹽,雞精,醬油翻炒至熟出鍋即可.
以上三道菜簡單易做,希望對你有所幫助.呵呵
15樓：馮瀅虎照
絲）做法：
1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。
2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。
6、然後再加入酒……
如何在家做炒土豆片好吃？
16樓：姬覓晴
準備材料：土豆2個、植物油1大勺、香菜1棵、乾紅辣椒3根、花椒粒1匙、生抽1勺、鹽1/2匙、雞粉1匙、豆豉醬1匙、蒜2粒、小蔥2根
1、首先土豆去皮切片；
2、放入清水中浸泡10分鐘後瀝去水分；
3、鍋中加入植物油，放入土豆片翻炒；
4、土豆變色後加入幹辣椒和花椒粒炒均勻；
5、加入生抽，鹽，雞粉和豆豉醬炒勻；
6、關火時加入蒜末，蔥末和香菜末拌勻；
7、最後裝盤上桌即可食用。
17樓：新東方烹飪江蘇
食材明細
主料洋蔥
1個土豆
1個輔料
辣椒適量蔥適量
配料油適量鹽
適量花椒
適量醬油
適量味精
適量微辣口味炒
工藝十分鐘
耗時普通
難度洋蔥炒土豆片的做法步驟
洋蔥炒土豆片的做法步驟：1 1土豆去皮切片。
洋蔥炒土豆片的做法步驟：2 2將洋蔥剝去老皮洗淨，掰成小塊。
洋蔥炒土豆片的做法步驟：3 3蔥和辣椒切小段。
洋蔥炒土豆片的做法步驟：4 4鍋中放入油燒熱，放蔥段和花椒炒香，下入土豆片加適量醬油翻炒。
洋蔥炒土豆片的做法步驟：5 5最後放入洋蔥、辣椒炒出香味，加味精盛出即可。
只有土豆，怎麼炒好吃
18樓：雲南新東方烹飪學校
主料：土豆（黃皮）200克，
輔料：紅尖椒50克，
調料：植物油40克，白醋10克，鹽2克，白砂糖10克，味精1克做法1.將土豆去皮，洗淨，切成細絲，放入水中浸泡10分鐘，撈出放入沸中焯一下，撈出瀝水；
2.將紅辣椒去蒂和籽，洗淨後切成細絲；
3.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，油熱後先放紅辣椒絲，炒出辣味時放入土豆絲炒兩下，加白醋帶炒勻，加精鹽，炒至土豆絲斷生，加白糖、味精，炒勻盛入盤內即可上桌供食。
19樓：大青梅小竹馬
第一種：
材料 ： 土豆400克 胡蘿蔔5cm 小蔥10根 酒2大匙 鹽1小匙 砂糖適量、油適量 中藥：花椒1小匙生薑1片（切絲） 做法：
1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。 2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。 3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。 5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。 6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。
7、盛入盤中，撒上蔥花即可。
第二種：
做法： 1. 土豆切絲，用水洗洗，洗掉澱粉，炒的時候就不很沾鍋了。
2. 炒鍋放入適量油，炒蔥花，炒出香味。 3.
放入土豆絲炒，如果太佔鍋就放點水。加鹽。 4.
炒熟後放點蒜末，在翻炒兩下，出鍋。還可以加點味素。要是喜歡酸的就加點醋.
第三種：
原料:土豆400克，蔥1根；醬油、鹽、醋、花椒各適量。 製法:
（1）土豆去皮洗淨切細絲，氽燙後撈出瀝乾；蔥洗淨切末。 （2）熱油鍋炒香花椒、蔥末，放入土豆絲炒拌均勻後加入調味料翻炒均勻後即可。 特點:
也可加少許的糖，味道更加香醇。
20樓：江蘇新東方烹飪學院
用料土豆 2個
花椒 8粒
幹辣椒 2個
青椒 半個
蔥 半根
蒜 3瓣
醋 適量
鹽 適量
酸辣土豆絲的做法
土豆和胡蘿蔔切絲，過兩遍涼水去澱粉
蔥切絲，蒜切絲，青椒切絲
鍋中加入適量油，油熱爆香乾辣椒和花椒，加入土豆絲和胡蘿蔔絲，翻炒至變色，加入適量醋，加入適量鹽，翻炒均勻，再加入蔥蒜絲青椒絲，翻炒均勻，盛盤！
21樓：林夕的微笑
2，下油：油要多，否則會沾鍋的。
3，下料：當油發熱開始冒煙時，把辣椒迅速丟入。接著把土豆片從水中撈出（不要把水控的太乾，基本上是把泡土豆片的盆子倒過來，控一下即可）迅速放入鍋中（
4，翻炒，迅速翻炒，當土豆片的邊開始變色時，到入醋（多少以自己口味而定），然後繼續翻炒，當土豆片開始有些泛黃時，放鹽和味精。
5，出鍋，當鍋裡的水幾乎沒了的時候，出鍋。
6，一盤黃燦燦，脆脆的土豆片做好了。
7，注意事項：因控水的時候控制的多少不一樣，和火的大小，因此，在炒的過程中，以土豆片的顏色為基準，考慮加不加水。
方法二：土豆2個，油適量，紅辣椒多量，花椒適量，蔥花適量，鹽適量，醬油適量，蒜瓣適量。
先熱油，接著炸下花椒撈出，放紅辣椒，蔥花炸鍋。
土豆片入鍋，放鹽，炒至7成熟放醬油與蒜瓣，炒至100％熟，出鍋。
涼拌土豆絲
原料：土豆2個，幹辣椒6、7個，糖，鹽，味精等
22樓：匿名使用者
五花肉炒土豆好吃。
主料：五花肉(適量)、土豆(1個)、洋蔥(1個)輔料：雞精(3克)、大蔥(1塊)、食鹽(5克)、老抽(半勺)、姜(3片)、花生油(5克)
土豆去皮，洋蔥洗淨備用。
2. 土豆切片，放水裡洗去澱粉。
3. 洋蔥切塊，五花肉切片備用。
4. 鍋裡放蔥姜熗鍋，下肉片炒。
5. 加入半勺老抽
6. 再放入土豆片和洋蔥塊，加一點水繼續煸炒。
7. 熟了後，加鹽，雞精調味，即可出鍋。
8. 簡簡單單的家常菜。
23樓：匿名使用者
雲南小吃炸洋芋。炸洋芋是將事先削皮切好的洋芋先放水裡浸泡，把多餘的澱粉去掉，然後炸。洋芋炸好後，先濾油，然後放到小盆裡加入各種調料拌一拌，要加上薑汁蒜汁、腐乳汁、醬、花椒、鹽、辣椒等調味料，最後放上一點芫荽（香菜）。
吃炸洋芋用牙籤吃才有感覺，吃一口，各種醬香混合土豆的本身的爽脆口感，鹹鹹辣辣的，真的很棒，如果覺得太辣可以來上一杯鮮榨的果汁，真是絕配。在雲南的炸土豆主要有幹、溼兩種調料。1、乾的是辣椒炒糊後打碎+鹽+花椒麵+味精做成；2、溼的是有兩種a、一種是昭通醬或者香辣醬+水+味精+蔥花+元須（香菜）+花椒麵+炒花生面；b另一種是滷腐汁+魚腥草+鹽就成。
如果不是雲南本地人，吃魚腥草的時候要謹慎，最開始食用的時候會有很強烈的反應，不是久居雲南的人很難適應魚腥草獨特的味道。
24樓：鄭州新東方烹飪學校
主料：土豆1份 油1份
方法/步驟：
1、首先把土豆剝好皮。
2、如下圖，在把土豆切成一片片的。
3、切成一片片後在，如下圖在切一條條。
4、可以看到如下圖切成一條條的土豆。
5、在把土豆放在盆裡。
6、開煤氣放大火。
7、放油一定要熱熱才可以放土豆。要不然會粘鍋的。
8、把土豆放入鍋裡，要經常炒才得，不炒的話會粘鍋的。不要放水，放一點鹽、和醋。
9、炒的差的多的就關小一點火。
10、如下圖可以出鍋了。
土豆絲簡單易炒好吃，怎麼炒呢，怎麼樣炒土豆絲好吃呢？
酸辣土豆絲 簡簡單單 上善若水。水善利萬物而不爭，處眾人之所惡，故幾於道。居善地，心善淵，與善仁，言善信，政善治，事善能，動善時。夫唯不爭，故無尤。酸辣土豆絲配料 土豆，青椒 隨個人喜好 鹽，醋，小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，蔥，味精 隨個人喜好 酸辣土豆絲做法 1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡...
土豆絲怎樣炒最好吃土豆絲怎麼炒最好吃
第一種 炒土豆絲 材料 4人份 中藥 花椒1小匙生薑1片 切絲 土豆400克胡蘿蔔5cm小蔥10根 酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量 做法 1 土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。2 把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。3 胡蘿蔔也切成同樣的絲。4 小蔥切成蔥花。5 油入鍋中，加熱，入土豆 胡蘿蔔 生...
炒土豆絲的做法，豬肉炒土豆絲怎麼做好吃
肉炒土豆絲怎麼做 主料有土豆絲300克 胡蘿蔔一根 青蒜兩根 牛肉100克 植物油 鹽 雞精 老抽 生粉 胡椒適量。土豆絲，牛肉輔 料胡蘿蔔 青蒜調 料鹽 雞精 老抽。做法。1 土豆絲改刀切成絲 2 胡蘿蔔切圓片後用餅乾切壓成小花狀 3 青蒜去蒂洗淨後切成段 4 牛肉切片加適量老抽 鹽 生粉 水拌勻...