我想自己製作辣醬,怎麼做呢

2023-01-13 02:55:37 字數 611 閱讀 4151

1樓:小白寶寶

蒜蓉辣醬

做法:新鮮的朝天椒,配幾隻紅尖椒(愛吃辣的人可以全用朝天椒),500克番茄,一塊姜,兩頭大蒜。以上各樣分別放攪拌機攪成糊狀。

炒鍋放水一小碗,用中火煮,各種糊下鍋中,熬醬(蒜蓉留一半最後放)邊熬邊加鹽、糖(少許),米醋小半瓶。切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋,由稀轉稠就可以關火了,然後下點味精,再把剩下的蒜蓉倒進去,涼後裝瓶。

這種辣椒醬絕對可以和市面的那種有名的蒜蓉辣椒醬比美。還有一個訣竅就是撈一小塊泡菜壇裡酸掉牙的老蘿蔔和番茄一起攪,醬的味道特別香。

剁鮮辣椒

做法:鮮朝天椒100克,大蔥1條,鹽、白酒少許。朝天椒切碎,千萬不要辣到手,最好戴著膠皮手套切;一邊切,一邊往瓶子裡放,同時加鹽,並用一雙乾淨的筷子壓實,最好灑點白酒。

封好,一般3天左右就可以吃了。

吃麵的時候放一點,做菜的時候調一勺,很香的,很開胃。

2樓:

把紅尖椒放在粉碎機打碎!

3樓:兔子吃螞蚱

油 多放點 油開之後望蒜泥蔥姜抹兒 辣椒碎兒 翻抄出香味 可以加花生米啊 還有那些你想加的東西然後在抄幾下子 再把黃豆麵醬到入鍋中 抄 一分鐘就差不多了

蒜蓉辣醬家常做法正宗蒜蓉辣醬怎麼做

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