肺病秋季如何進補

2023-01-24 08:40:44 字數 1508 閱讀 4399

1樓:匿名使用者

適當選用蛋白質含量較高又有豐富維生素的食品,如奶製品,蛋類,肉汁。平素飲食宜清淡,不宜過鹹,並要定時定量。多吃蔬菜水果,少食海鮮之類,如海蝦,黃魚,帶魚等。

還要戒酒戒菸。*常吃羊肉、喝羊奶,對肺病有**作用

下面介紹兩道常用的用羊肉食補的菜譜:

黃燜羊肉:主料選用前腿羊肉約500克;調料有:蔥、鮮姜、桂皮、大料、肉桂、醬油、植物油25克。

白糖少許,味精、澱粉。烹製:先將羊肉洗淨,用開水煮過,撈出,再放入鍋內,加醬油、蔥、姜、肉桂、桂皮、大料。

開鍋後移到微火,煮九成熟,撈出晾涼,用刀切成一寸寬,3寸長肉條,碼在碗內,加上高湯、放人鹽、味精、料酒少許,上展蒸透,扣在盤裡,將湯控淨。最後將湯汁調好口味,用水澱粉勾芡,放入明油,淋在羊肉上即成。

辣味燒羊肉:主料:羊後腿肉;配料:

鮮冬筍、胡蘿蔔、青蒜;調料:蔥、姜、鹽、醬油、白糖、料酒、食油、味精、水澱粉、香油、豆瓣醬。烹製:

先將羊肉切成四釐米方塊,胡蘿蔔洗淨切塊,冬筍煮熟切成滾刀塊。水燒開,放入羊肉塊氽透、撈入涼水中洗淨,控幹。再放油一兩燒熱,下入羊肉塊、蔥、姜,煽片刻。

另用鍋燒熱一兩油,放豆瓣醬炒透,再下料酒、醬油、白糖、清水。燒開後撈出豆瓣醬渣,將羊肉、胡蘿蔔同蔥、姜放入,用大火燒開後用小火燒之。當羊肉燒爛後,將姜、蔥挑出、撇浮油、加冬筍、味精燒片刻,用水澱粉勾芡、淋香油、放青蒜即可。

黃芪粥(補肺氣)

● 黃芪30克,粳米50克

● 先用水煮黃芪取汁去渣,再用汁煮米做粥,晨起空腹食用

● 適用於肺氣虛,容易感冒者

人蔘胡桃煎(補肺氣)

● 人蔘3克,胡桃肉三個

● 用水煮熬一小時,飲湯後將參及胡桃肉一起食用

● 適用於肺腎氣虛,動則氣喘者

蟲草雞(補肺氣)

● 蟲草6-7條,雞肉半斤,蔥、姜、鹽適量

● 將蟲草、肌肉洗淨,與蔥、姜、鹽等調料一起加水文火慢燉2小時即可飲湯食肉

● 適用於老年肺病咳喘者

沙蔘心肺湯(養肺陰)

● 沙蔘15克、玉竹15克,豬心肺一具,蔥、鹽適量

● 將沙蔘、玉竹洗淨紗布包好備用,將豬心肺洗淨與沙蔘、玉竹、蔥、鹽一起放入鍋內,加水先用大火燒沸後再用文火燉約1.5小時,心肺熟透即成

● 適用於老年人肺虛咳嗽,大便乾燥者

杏梨飲(養肺陰)

● 杏仁10克,鴨梨一個,冰糖適量

● 先將鴨梨切塊去核,與杏仁同煮,梨熟加入冰糖少許即可食用

● 適用於肺陰虛,素有口乾口苦,大便偏幹者

百合杏仁赤豆粥(清肺火)

● 百合10克,杏仁6克,赤小豆60克,白糖少許

● 先將赤小豆洗淨,加水適量,與粳米一起,先以大火煮沸,然後在半熟的粳米鍋內加入百合、杏仁、白糖,以文火同煮至熱即成

● 適用於肺陰虛,虛火旺盛,素有口乾、口苦者

枇杷飲● 枇杷葉15克,鮮蘆根15克

● 以水煎煮取汁去渣代茶飲

● 適用於肺熱,口乾咳嗽者

2樓:

注意不要感冒,可以練習吹口哨增加肺功能。

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