羅田的板栗怎么做好吃,羅田的板栗怎麼做好吃?

2023-02-07 01:05:38 字數 2419 閱讀 8712

1樓:

1.烤栗子

將栗子洗淨瀝水,用刀在栗子上切一條口。碗中到入熱水將白糖化開,再加入植物油拌勻成糖水。把切好的栗子倒入碗中拌勻,烤箱預熱200度,將栗子放烤網上烤10分鐘。

再栗子拿出來再在糖水裡過一遍,繼續烤20分鐘即可。

2.板栗燒牛腩

將牛腩洗淨,板栗去皮,鍋內倒入適量油,放入香料、姜翻炒,放入牛腩翻炒均勻,放入料酒、糖、老抽、生抽,加入足量的開水大火燒開,轉小火燉2小時,再放入生板栗燉上20分鐘即可。

3.板栗燉排骨

將排骨洗淨後焯水,板栗去皮洗淨,蔥、姜分別切片,蒜瓣去皮拍破。鍋內放入適量油,先倒入排骨翻炒,加入清水,燒開後,改為中小火,燉三十分鐘。加入板栗、鹽、生抽,攪拌均勻後,繼續燉二十分鐘即可。

4.板栗燒雞

將雞斬塊洗淨,加入料酒、姜、鹽醃2小時;板栗去皮切半;鍋中放適量油,燒熱後放入薑絲爆香;放入雞塊翻炒片刻,倒入板栗翻炒幾下;加入開水,小火燜20分鐘;最後加入味精調味即可。

5.板栗燉豬蹄

豬蹄剁成小塊洗淨焯水後撈出。放進沙鍋裡,加入姜、八角、桂皮、冰糖、鹽和醋,拌勻後加進足夠的開水。大火燒開10分鐘後,轉小火燉1個小時後放入板栗和生抽,再燉30分鐘左右即可。

2樓:house走失城北

生板栗如果帶殼煮就不用放糖,可在板栗上切十字,直接在炒鍋裡略炒一會,然後小火蓋上鍋蓋等板栗在鍋裡爆開即可;如果想吃甜板栗,可以去殼後用水煮,等板栗8成熟後只留少許水,然後加進略量沙糖,直至沙糖煮成糖漿即可。

湖北黃岡羅田的板栗好吃嗎?什麼時候成熟?

3樓:匿名使用者

好吃,,不同地鄉鎮相差近20天左右,因為光照,品種的差別,但一般都在陽曆八月底九月初的時候,你要是需要的話,可以聯絡我,我老家好多。。。237430856

4樓:

羅田的板栗是很有名的,一般在9月份中秋節前後就成熟了

5樓:加油小吧啦

當然好吃了,香甜可口,燉雞湯特別好;9月份的時候就成熟了

怎麼炒栗子好吃?怎麼炒出來的栗子又糯又甜?

6樓:小紅鞋的流蘇裙

炒栗子的方法如下:

1、篩選:選擇果形端正、大小均勻、籽實飽滿、無病蟲害的優質板栗作為原料。糖炒板栗所用砂礫最好為清水砂,砂礫直徑以3-4釐米為宜。

2、清洗:將選擇好的板栗及砂礫清洗乾淨、晾乾。

3、預炒:將晾好的砂礫放入鍋內,鍋下加火使鍋內砂礫升溫至燙手(50℃左右),然後將鮮板栗放入鍋內,板栗與砂礫的比例為1:2,用鐵鏟不斷的翻動砂礫和板栗,以便板栗均勻受熱。

4、加糖:待板栗表現呈七八成熟時,加入糖稀,糖稀與板栗的比例為1:60左右。

5、起鍋:待板栗表面形成一層透明的膜,用力敲打外殼開裂,慄仁同內皮(澀皮)分離、慄肉變軟時,便可起鍋。

炒栗子需要注意什麼:

1.首先宣告,栗子是會**的,應該也算是危險品。

2.栗子一定要在尾部皮厚處切開,深度不小於5mm,長度要超過整個厚皮,這樣可以有效防止**,並可以使栗子殼更容易剝開。

3.栗子在炒前請用水浸泡一會,這樣可以有效防止水分流失,避免肉質乾硬。

4.栗子在鹽冷的時候下鍋,逐漸加熱,整個過程請不停翻炒,使栗子受熱均勻。區域性受熱會使栗子燒焦,並可能引起**。

5.鹽炒完冷卻後收集儲存起來,下次可以再用,若受潮結塊,加些新鹽並加熱即散開。

6.炒制過程中,溫度很高,注意燙傷。

7樓:梅球梅球

製作方法 1.原料選擇: 應選用肉質細密,水分較少的小栗子。

2.分級:如果大小顆粒一起炒制,常出現小粒熟,大粒生或大粒熟小粒焦的現象,所以在炒制前,應剔除腐爛果、開果或蟲蛀果,並按果形大小分級後,分別炒制。

3.備砂:選潔淨及顆粒均勻的細砂(將細砂用清水洗淨泥土,統一過篩、晒乾,用飴糖、茶油拌炒成「熟砂」備用)。專業經營一般採用炒板栗專用「圓形顆粒炒貨專用炒砂」保溫效能高,不易碎,翻炒均勻,易篩易漏

。4.燃料:用木柴或煤。木炭發火快,火力旺,減火和來火方便,便於掌握火候。

5.鍋灶:分滾筒和鐵鍋兩種。使用滾筒較省力,但炒制的質量不及鐵鍋炒制的好。

6.配料:慄、砂、糖、油的比例是:慄與砂的數量之比為1:1,每100公斤栗子用飴糖4~5公斤,茶油200~250克。

7.炒制:預先將砂炒熱,以燙手分度,再倒入栗子,按比例加適量飴糖、茶油,連續翻炒。由幹砂粒的悶熱作用,約經20~30分鐘便可以炒熱。用篩篩去砂粒後,置於保溫桶內,即可趁熱食用。

炒栗子時加入飴糖和茶油的目的在於滋潤砂粒,減少果實粘砂,便於翻炒,並使慄果潤澤光亮、香氣宜人。

8樓:

我來告訴你,炒栗子首先不要開口,怕水分流失,還不要去批發市場買栗子,去大山裡買味道原味。

9樓:想有錢的號碼

請問一下抄板栗需要那裡的板栗好?

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首先把栗子洗淨,然後用利器把栗子pp割開,深度大概為5mm,長度要超過pp。注意這點很重要哦,千萬不要偷懶。然後洗淨,放在水裡泡10分鐘左右。2 鐵鍋燒乾,將鹽倒入,同時倒入已經瀝乾的栗子,千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。3 徐徐翻炒之,注意要使栗子受熱均勻,否則生熟會不一致,有些栗子還會焦。4 過了...

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要注意火候的吧 但是貌似 金黃的是比較少的 應該和品種還是有一定的關係的 正宗家常糖炒栗子 做法1 首先把栗子洗淨,然後用利器把栗子皮割開,深度大概為內5毫米,長度要超過栗子皮容。注意這點很重要哦,千萬不要偷懶。然後洗淨,放在水裡泡10分鐘左右。2 鐵鍋燒乾,將鹽倒入,同時倒入已經瀝乾的栗子,千萬注...