1樓：
人對味道的感知不僅來自於味覺，也來自於嗅覺。就冷的湯而言，問題不在於鹽放的多少，而在於湯本身缺乏足夠的熱量，使得調味料不足以揮發出濃烈的氣味讓鼻子感知到。
2樓：狂刀仨浪
分子運動變得不再劇烈，味道就淡了。
3樓：
冷了之後分子活性會降低，像香氣味道都會變淡；另外人的嗅覺味覺對冰、燙的東西感覺會遲鈍。解凍後，分子活性也不會立即活躍起來。舉個例子：
開水泡的茶很香，但喝起來很燙，茶冷後香氣淡了，但喝起來先苦後甜有味道了。這就是分子活性的關係。
4樓：隴上陌客
你好，很高興為你解答，就冷的湯而言,問題不在於鹽放的多少,而在於湯本身缺乏足夠的熱量,所以其他調味料不足以揮發出來計讓鼻子聞到氣味。
人對味道的感知不僅來自於味覺,也來自於嗅覺。鼻子能夠聞出大部分調料的味道,因而如果從湯中升騰上來的蒸汽越多,也就是說從調味料中揮發出來的氣態物質越多,感知到的平高。冷的湯可因此能聞起來十分平淡無味。
5樓：果滋
湯冷了味道變淡這是因為，湯裡調味品冷之後下沉所以感覺淡了！
為什麼湯冷了之後味道會變淡？
6樓：
是因為變冷了吧！
變冷後口感沒有熱的時候好，
而且熱湯變冷，一些營養物沉積在湯底，
造成分層，湯底可能味道濃些，
大部分變成湯水味道就淡了。
7樓：冉趣人生
達到一定鹽分濃度的熱湯。在冷卻後會出現鹽的結晶。沉澱到湯底。
湯就會變得淡些。冷卻後的湯中的鹽分會轉化成亞硝酸鹽的形式遊離，雖然喝起來淡了，但是營養價值流失過多了，而且亞硝酸鹽對人體是有害處的。
希望大家在做湯的時候，一定要趁熱喝。但是也要注意放鹽的量不能過多。適合自己的口味兒就行了。因為重鹽不益健康。而涼湯也不益健康。
8樓：小草有愛
湯冷了味道會變淡，那是因為鹽在高溫過程當中溶解成水，他容易稀釋出味道。而在冷水裡面，它又會凝結成結晶，時間一長，它的味道自然就會變淡，所以這是一個正常的化學變化的過程，所以喝湯一定在熱的時候喝，還有湯的味道，如果冷了吃，非但感覺沒鹽味道還變得清淡，而不爽。
9樓：僑米
一般喝湯都是喝一些，半燙不燙的時候喝才好吃。等湯冷了之後，裡面所有的味道都會改變，所以喝湯時一定要趁熱喝。而且喝冷湯對身體沒有好處。
10樓：安蜜蜂
湯冷了之後湯裡面的油脂就會凝固，因此會影響味道，而熱的湯油脂都是融化狀態，所以湯冷了味道會變淡。
11樓：祖硯齋主人
喝熱湯時，鼻子也有份。湯冷了，鼻子沒份了。而有一些味兒，舌苔的感覺不會很濃烈。
12樓：尹佔山
因為燙冷時間越長。它的味道也會變淡。因為它在高溫下會揮發了。
13樓：
因為食物在溫度升高後，分子運動加快，所以味道就比較濃一些，反之，湯冷了之後味道就會自然變淡
14樓：匿名使用者
這只不過是湯的屬性，因為湯涼了以後鹽相對來說也會重新收縮，會有氯化鈉，只要你感覺到他以後，它的味道就不像原來氯分子和鈉分子在你舌尖的作用的感一下就會變感覺淡了，其實這都是很簡單的，化學和物理規律，我們應該正常，所以合同是是趁熱能感覺出味道來，如果要是涼了，那就沒有什麼味道了，而且也不好喝，這是太不長的一個問題了，我們不要去深究，它應該是適應自然。
15樓：匿名使用者
這個道理用物理解釋。因為熱湯，水中溶解度更高，鹽等物質溶解在水裡更多，所以味道更濃。
為什麼湯冷了以後味道會變淡？
16樓：你罵我我吃虧
因為湯冷了以後，湯的口感也變了，味道自然是不一樣了。
17樓：浮生晨風
因為湯冷了之後鮮味就沒有了，所以嚐起來味道感覺就變淡了。
18樓：大夢子的秋小秋
並不這樣覺得，反而湯冷之後會變得更鹹，因為熱的時候是慢慢喝的，但冷的時候就一口就沒了
19樓：樾玥越躍
因為湯冷了味道就沒有那麼正宗了，就會導致味道變淡等口感變差。
20樓：傻狗
嗯喂，熱氣會加快裡面的那些調料味兒的揮發導致你喝起來就覺得味道很重。
21樓：僧妞
湯變冷了分子運動變慢了味道就不明顯了，所以就變淡了。
22樓：饅頭饃饃餅
這個我覺得應該是有一些東西揮發掉的吧，所以才會變淡的呀
23樓：雪
我覺得主要是熱得時候喝起來感覺味道更濃。
24樓：
因為這個東西在熱的時候味道還是相對的更加的好喝的啊
為什麼冷凍後的冷麵湯顏色變淺味道變淡？ 40
25樓：留念的羊
從視覺和味覺上來說！在視覺上沒有熱氣冒出，會從感覺上產生不好預兆的開始，在味覺上來說也許本來就市該吃熱的！一下不習慣感覺沒有熱的舒暢而已！
26樓：天橋底人民
我試著從物理的角度說啊。是因為冷卻後，分子熱運動沒有那麼強，味道不能擴散到整碗湯。顏色變淡，應該是都沉到碗底了。
好無聊的解釋.......
27樓：匿名使用者
冰凍過程溶質轉移造成的，就像海水，凍成海冰鹽分大大減少。
為什麼湯冷了以後味道會變淡
28樓：匿名使用者
人對味道的感知不僅自於味覺，也來自於嗅覺。鼻子能夠聞出大部分調料的味道，因而如果從湯中升騰上來的蒸汽越多，也就是說從調味料中揮發出來的氣態對質越多，感知到的味道濃度也就越高,冷的湯可因此能聞起來十分的平淡無味.
對於味覺來說溫度越高,分子活動越劇烈,所以溫度高時湯的味道更濃反之變淡
親,採納喲,謝謝
老湯加水以後味道變淡了怎嘛辦
29樓：木頭人
沒有辦法了呀 你可以再加點老湯進去 調和哈比例
30樓：匿名使用者
在熬一下減少水分比例
31樓：匿名使用者
這些廢話就不要在這裡發了···看了就火···
32樓：匿名使用者
借用左輪的一句話：你有病吧
33樓：匿名使用者
有本事開完貼後別逃走！！！！！！！！！！！！！！別這麼不負責任！！！！！
為什麼湯裡越加調料味道越淡？
34樓：匿名使用者
調料味蓋過本身湯鮮味。有些調料不是正宗的而是替代品。
愛情為什麼會變淡？
35樓：手機使用者
愛情如果能經歷時間和距離的磨練， 那⒐不會有問題勒， 但 最需要的⒋互相信賴， ⒈段愛情長久勒有的時候也會有距離，⒋心裡上的距離，即使你們彼此就在身邊，可是你們的心卻離彼此很遙遠，那⒈段長久的愛情，就該「告別勒」。 話雖說的很好「距離產生美」， 有多少愛情又能經的起距離的考驗？很多被認為完美的愛情可就在眼前都會消失，更何況分開。
也許⒈開始那種想念會很難熬，但 ⒈段時日之後還會嗎？ 愛情誰也說不清楚 畢竟連當事人都沒有答案⒏是麼？.... 維持這段遠距離感情沒有最好的辦法》..
只能看你們自己》. 彼此心的相愛度勒》
36樓：墨香婕兒
第一，缺乏深層次的溝通，每天只是吃飯睡覺逛街，第二，兩個人步伐不一致，一個人在努力的奮鬥，另一個卻不思進取。第三，雙方之中有一個人在感情當中失去了自我。在對方的眼裡面，沒有了神祕感。
第四，不懂得經營感情，
37樓：兩性心語錄
感情不是一天天變淡的
38樓：小冷
人們常說過一句話·愛情到了最後就是親情。 不是我們的愛情變淡 其實是我們的愛情升級了
39樓：嘟嘟
因為雙方在一起時間長了,也很瞭解對方了,慢慢的在意見上有了分歧,而且也因為上班的原因,早上去上班,晚上一回來就睡覺,溝通的時間不多,關係也慢慢變淡.等等原因..
落花為什么有意，流水為什么會無情
釋義 原指凋落的花瓣隨著流水飄去的殘春景象，為佛家禪林用語。現多指一廂情願的戀愛。出處 宋 釋惟白 續傳燈錄 溫州龍翔竹庵士珪禪師 發生地 宋朝時的溫州 故事再生 南宋初年禪宗士珪禪師在溫州雁蕩一帶宣講佛法，一天說到了用心參禪的重要性。凡人看世界，只會用眼，然而，通過眼睛得到的資訊是區域性的，而體悟...
化療後為什么牙痛？為什么會牙痛呢
病情分析 你好，可能與上火有關,像您這樣情況可以服用點牛黃清心丸，也可以多喝點菊花茶或決明子茶，對 也有很好的幫助 指導意見 首先要注意飲食清淡易消化，適當多吃蔬菜水果多喝水保持大便通暢，綠豆也是不錯的消火的食物，可以多喝點綠豆稀。體恆健破壁靈芝孢子粉對多種腫瘤細胞有明顯抑制作用。用於配合惡性腫瘤患...
愛情是什么？？為什么會那么難受，忘情藥
愛是包容而不是放縱 愛是關懷而不是寵愛 愛是相互交融而不是單相思 愛是百味而不全是甜蜜.真正的愛情並不一定是他人眼中的完美匹配 而是相愛的人彼此心靈的相互契合 是為了讓對方生活得更好而默默奉獻 這份愛不僅溫潤著他們自己，也同樣溫潤著那些世俗的心真正的愛情，是在能愛的時候，懂得珍惜 真正的愛情，是在無...