1樓：帶檔滑行
炸雞腿炸雞腿的用料。
雞腿10個 料酒6g
生抽5g 鹽2g
炸雞裹粉：澱粉40g，鹽2g，低粉140g，蒜粉，泡打粉3g，胡椒粉2g1勺 菜籽油（食用油）適量。
金龍魚25%特級初榨橄欖油食用植物調和油500g炸雞腿的做法。
步驟1雞腿洗好好後放入食品袋，在肉多的地方各一刀這樣方便入味。
步驟2加入料酒、醬油搓勻，室溫放置15分鐘，步驟3加入提前配好的炸雞裹粉。
步驟4在方便袋裡面來回搓勻。
步驟5炒鍋入油，燒熱至表面起泡。
步驟6加入搓好的雞腿。
步驟7多放幾個一起炸，炸至兩面金黃出鍋。
步驟8炸好的雞腿，有個小姑娘聞著味道已經過來了，迫不及待的先啃一個。
2樓：牛一種態度
製作炸雞腿的時候是需要醃製好的，首先需要我們準備好醃製的材料，醃料是需要我們準備好鹽，糖，味精，胡椒粉，大茴香，小茴香，花椒，桂皮，白寇，丁香，紫草，洋蔥，香蔥，沙蔥，生薑，大蒜頭，香菜，香芹，胡蘿蔔，生抽，白酒。
在醃製炸雞腿的時候，首先我們要把雞腿用水泡上半個小時，清洗乾淨之後就可以用刀在上面劃上幾刀，然後就可以方便我們醃製入味了。再在其中放入鹽和生粉，同時薑絲抓勻之後醃製上兩個小時以上就可以了。在鍋中加水，同時需要在其中放入洗乾淨的雞腿，然後加入薑片、蔥段、料酒和水，煮15分鐘左右等到8成熟就可以了，然後把我們焯好的雞腿控幹水分，然後放在盆中，需要我們加入鹽、醬油、白糖、花椒粉、薑片、蔥段，醃製兩小時讓雞腿完全入味，這時候把醃製好的雞腿裹上面糊就可以開始炸了。
炸雞腿屬於油炸食品食物，如果吃的多了是會影響胃口的，還容易出現肥胖、厭食等問題。吃炸雞腿的時候是容易出現傷胃增肥的情況，所以需要我們儘量少吃比較好。首先對油炸食品來說，是不容易消化的，而且如果我們多吃炸雞腿，很容易就會出現胃病的問題。
而且高溫食品進入到胃中，這時候就容易損傷胃黏膜，小心出現胃炎的情況。同時油脂在高溫下會產生一種物質，很難消化，是容易導致腸胃問題出現問題的。
炸雞腿上有一層面粉漿。在高溫下其中的營養物質會出現缺乏的問題，還會有致癌物質產生。同時一天的膳食中，脂肪提供的熱能不能太多，否則會出現肥胖問題，不利於我們健康，因此炸雞腿雖然美味，但是一定要適量吃，否則不健康。
大炸雞腿做法
3樓：初味派
炸雞腿好吃又很容易製做，在家就能輕鬆完成享受美味。
4樓：農家樂美食記
雞腿上劃上幾刀，放鍋裡焯下水，裝入碗中，放點鹽、生抽、蠔油，拌勻醃製十多分鐘，準備點麵粉加一個雞蛋，把雞腿粘一點麵粉液，再粘一層面包糠，放鍋裡炸熟就可以了。
5樓：日照趕海找鐵哥
炸雞腿怎麼做？給雞腿插孔入味 ，倒入料酒老抽 ，白糖奧爾良調料 ，醃製10分鐘，用錫紙包好雞腿下油鍋炸，撕開錫紙就可以吃了。
6樓：超超
來回裹幾次粉下鍋炸至金黃。
7樓：創意小美食
蘿蔔配炸雞最解膩了。
特別大的雞腿怎樣做
8樓：巨蟹我為遊戲狂
用料：2個大雞腿，黑芝麻油，生薑，鹽，米酒，枸杞，白胡椒粉。
做法：將大雞腿洗淨，用刀剔骨，肉質比較厚的部位，可以劃上兩刀。（也可以選擇整隻雞剁成小塊，只不過雞腿肉更嫩一些。）
將生薑切成薄片備用，用水將枸杞先泡起來。
鍋內不放油，把雞腿皮朝下放入鍋內煎，將雞皮上的油脂都煸出來。
待雞皮表面變成黃色，有脆脆的感覺後，即可取出雞腿肉，將雞腿肉切成小塊。（煎雞腿的時候，只需要煎雞皮那一面，不需要翻面。）
用雞腿煸出來的油煸一下薑片，薑片可以多放一點。
將生薑的香味煸出來，表面變得有點幹後，下切好的雞腿肉。
加入黑芝麻油，倒入適量的米酒。
加適量清水，蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火燜煮15到20分鐘。
煮好後，開蓋，加鹽調味，蓋上鍋蓋，再用小火燜煮3到5分鐘，之後開蓋撒上泡好的枸杞，再來一丟丟白胡椒粉，炒勻，就可以出鍋了。（最後可以加一點黑芝麻油，吃起來會更香。）
炸雞腿怎麼做
9樓：匿名使用者
（一）原料/調料：大雞腿5只(約1公斤)蛋黃2個炸粉材料：太白粉2杯麵粉、澱粉、白薯粉各1~2大匙五香粉、胡椒粉各1小匙鹽1~2小匙泡打粉1/2小匙醬油1大匙糖1小匙。
（二）製作流程。
(1)將雞腿洗淨醃好，放置2小時。
(2)將炸粉混合調好，雞腿放入輕輕裹一層炸粉，再裹一層蛋液，接著再裹一層炸粉。要留意裹粉的次序，這樣炸出來的炸雞外形才會飽滿酥脆。
(3)6杯熱油燒至七分熱，將雞腿一一放入油鍋中，用小火炸，要翻動，約5~8分鐘，起鍋前改大火炸15秒。
(可依個人喜好調整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁熱撒胡椒鹽即可食用。)
10樓：超超
來回裹幾次粉下鍋炸至金黃。
11樓：初味派
炸雞腿好吃又很容易製做，在家就能輕鬆完成享受美味。
12樓：夜夢薇
食材與明細。
雞腿數個。鹽適量植物油適量。
孜然粉適量。
花椒粉適量。
雞精適量。生抽適量。
難度高階。時間廿分鐘。
口味孜然。工藝炸炸雞腿的做法步驟。
1. 雞腿冼好用調料醃製2--3個小時。
2. 鍋里加進植物油燒熱。
3. 待油溫8成熱時，加入醃好的雞腿，小火慢炸。
4. 待炸至兩面金黃時撈出裝盤。
溫馨小提示。
注意哦！火不能開大了，開大了會炸油。
13樓：魯姐美食
炸雞腿怎麼做才好吃？把雞腿扎眼倒入奧爾良調料，少許料酒生抽去腥，攪拌均勻，鍋中放入蔥姜把雞腿倒入上鍋中即可。
炸大雞腿怎麼做
14樓：畸形的豬
食材雞腿2個蔥。
15克姜。10克蘋果片。
20克雞蛋。
1個生抽。15ml
老抽10ml
料酒30ml
麻油15ml
糖10克鹽3克。
胡椒粉5克。
玉米澱粉。50克辣椒麵。
15克油。20克方法/步驟分步閱讀。
準備好所有食材備用。
雞腿，洗淨，切成塊狀。
蔥，切成蔥花。
姜，切成薑片。
蘋果，切成片。
往雞肉里加入所有調料。
先加入固體的調料，蘋果片，薑片，蔥花，然後再加入液體的調料。用手抓辦一下，研製20-30分鐘。
打入雞蛋。雞肉醃製好後，再打入一個雞蛋，抓辦一下，繼續醃製20分鐘。
加入澱粉。加入玉米澱粉，抓辦均勻後，就可以準備烹調了。
電餅鐺放入適量油。放入醃製好的雞腿肉，開始煎烤。
雞腿肉兩面各煎烤5分鐘就好了。
出鍋，撒上辣椒麵。
撒上芝麻粒。一盤香氣撲鼻的炸雞腿就做好了，很美味可口，動手試試吧！
油炸大雞腿的做法步驟圖，油炸大雞腿怎麼做
15樓：我心如清風明月
主料 雞腿。
6個輔料。麵包糠50g
麵粉50g蔥姜10g
料酒10g步驟 1.雞腿加入蔥姜，料酒醃製。
2.粘裹麵粉後在粘裹蛋液。
3.粘麵包糠下油鍋。
4.炸金黃出鍋裝盤。
16樓：匿名使用者
雞先醃製拌好調料，熱鍋下油，油夠熱，中火下雞。
大雞腿怎麼做才好吃
17樓：joe的小作坊
學會了這種方法做雞腿絕對好吃。
18樓：小微的美食
三個雞腿居然沒夠吃，真的好好吃做法簡單又好吃。
19樓：雙龍美食教做菜
雞腿這樣做，兩個雞腿沒夠吃的。
20樓：小月真可愛
這樣做雞腿超級好吃 趕緊學起來吧。
21樓：lune彎彎
這樣的雞腿小寶貝吃了更想吃。
22樓：騎著蝸牛當房車
煎烤雞腿。
1 雞腿洗淨，飛水。
2 放在湯鍋裡煮至八成熟【用筷子能扎透】
我這是骨頭和雞煮的湯，沒有高湯也可用清水加上蔥姜煮至。
3 撈出控幹水分，去掉雞骨。在雞腿上均勻的塗抹上烤肉料，醃製30分鐘。
4 煎鍋燒熱用生薑擦抹，放上少量的油，雞腿皮朝下煎至表皮結痂，翻面稍煎即可。
宮保雞丁。原料：雞腿1只，花生米40粒、大蔥1根、幹辣椒5-6只、姜2片、黃瓜1根、
調料：老抽1勺、米醋1勺半、水1勺 、綿白糖1勺半 、澱粉20克、料酒1勺。
1、花生米放油炸脆備用。
2、蔥切小段，薑切片，辣椒切小段，黃瓜切丁。
3、雞腿洗淨去皮切丁，放入料酒、老抽、澱粉醃製10分鐘。
4、調汁：老抽1勺、米醋1勺半、水1勺 、綿白糖1勺半 、澱粉15克、調成芡汁。
5、起鍋，先倒一點油，放入雞丁劃散。
6、將之前備好的辣椒放入，待辣椒出來辣味後，倒入其他材料。
7、花生米倒入鍋中 放入芡汁，翻炒2下出鍋。
雞腿肉炒香菇。
做法：1先將雞腿洗淨去骨切片，用鹽、柱侯醬、生粉、胡椒醃製入味；
2蔥薑蒜切粒，蔥白和蔥綠分開，香菇泡發後切片；
3鍋熱放少許油，炒香香菇備用；
4鍋熱放少許油，炒香蔥白和姜蒜後，放入雞腿肉炒；
5雞腿肉快熟時加入香菇、蔥綠，勾一個欠汁，淋上麻油即可。
23樓：網友
.雞腿一般都喜歡用來涼拌或者是紅燒了，當只有你一個人吃飯的時候，雞腿就是你最好的選擇。下面來一道紅燒雞腿菜，吃著那叫一個滿足呢，營養又美味，香辣過癮。
紅燒需要用上，4-6個大雞腿、生抽、蠔油、白糖、蔥、生薑、料酒、鹽、八角。
步驟一：首先雞腿洗淨，並且改刀，方法很簡單就是在它上頭，劃上幾道深一些的刀口，刀觸碰到骨頭就好，這樣做的目的，一是為了方便入味，二是縮短成熟時間。
步驟二：鍋中燒水，水開後將雞腿放入鍋內煮開，同時加入少許的料酒，它的作用就是去腥，焯至肉色變白即可撈出，然後再將它放入冷水中沖洗掉浮沫，裝碗備用。
步驟三：鍋中倒入少許的底油，油熱後將雞腿放入鍋內煎，直到將它煎至表面微黃即可，然後放入1-2粒的大料（八角），以及些許的蔥段和薑末煸炒出香味。
步驟四：然後加入適量的料酒、生抽、白糖、蠔油、鹽，將它翻炒均勻後，再倒入少許的清水，大火燒開後，再蓋上鍋蓋，轉小火燉半個小時。
步驟五：煮熟入味後，再開大火收汁，即可出鍋裝盤，家常紅燒雞腿製作完成。
這樣紅燒雞腿就做好啦，紅亮亮的看著就感覺非常的好吃，一碗米飯伴著雞腿吃，那叫一個紮實呢，製作簡單又方便，味道很是不錯喲。
24樓：耿鈮
大雞腿這樣做，家人都愛吃。
25樓：左岸美食記
雞腿這樣做，隔壁小孩又饞哭了。
26樓：北海數碼站
❖目錄1滷水雞腿怎麼做。
2燒烤雞腿怎麼做。
3雞腿醃料。
4可樂雞腿的家常做法。
5吃雞腿**。
1滷水雞腿怎麼做。
用到的材料是：雞腿，大蔥，薑片，料酒，花椒，八角，香葉，食用鹽，食用油。步驟是：
1先將雞腿用料酒，食用鹽，薑絲醃製一會可以更好的入味；2將醃製好的雞腿放在熱油鍋中翻炒一下，加入適量的生抽炒香以後加入開水煮；3煮的時候加入香葉，八角，花椒等一起入味，大火煮開以後就能改用小火慢煮直到雞腿熟的時候收汁關火就可以裝盤食用了。
2燒烤雞腿怎麼做。
用到的材料是：雞腿，大蒜，大蔥，橄欖油，香葉，胡椒粉，薄荷葉，食用鹽，西紅柿。步驟是：
1將洗乾淨的西紅柿切成片鋪在碗底，將雞腿放在上面，將大蔥切成段，大蒜切成片放在雞腿周圍；2將雞腿摸上橄欖油，撒上胡椒粉，食用鹽，香葉和薄荷葉禁置一會後放在烤箱上進行烤制。一定要把番茄片放在碗底這樣不會影響雞腿酥脆的口感。
3雞腿醃料。
雞腿醃料可以讓雞腿起到鮮嫩的效果，製作醃料的材料一般是：食用鹽，澱粉，雞蛋，低筋粉，料酒，薑末，香醋，麻油，糖，辣椒粉。步驟是：
將雞蛋打到碗裡，加入少量的低筋粉和少許的澱粉，適當的加入一些食用鹽，料酒，香醋，麻油等都適量的加入後一起攪拌均勻後，加入少許的糖體鮮嫩後就完成了醃料的製作。料酒可以去除血腥味，澱粉和雞蛋使得雞腿炸的時候酥脆。
4可樂雞腿的家常做法。
用到的材料是：可樂，雞腿，料酒，生抽，香葉，八角，薑片，蔥段，食用鹽，食用油。步驟是：
將雞腿先放在熱水中焯一下去掉血和油；2將焯好的雞腿放在熱油鍋中翻炒一下，加入生抽，和料酒食用鹽翻炒一會；3翻炒一會後加入可樂大火煮開，改為小火慢燉至雞腿熟，就可以收汁出鍋了；4裝盤的時候可以撒上香菜起到增加香味的作用就可以食用了。
5吃雞腿**。
吃雞腿**，需要搭配其他的飲食，只吃雞腿達到**的效果會對身體造成影響，還會出現營養不良。方法是：早餐：
需要進食水煮雞蛋，只吃蛋清到吃飽。午餐的時候吃雞腿到七分飽左右就可以了，可以是蒸的，也可以是炸的。晚餐的時候需要進食一些新鮮的水果比如說蘋果一顆，或者是黃瓜一根，切記只吃其中的一種。
其他的時間就喝水來排出身體的毒素。
炸雞腿的做法？炸雞腿怎麼做好吃，炸雞腿的做法？炸雞腿怎麼做好吃？
炸雞腿好吃又很容易製做，在家就能輕鬆完成享受美味。小雞腿加純牛奶醃製二十分鐘在家兩個雞蛋和麵粉蘸玉米澱粉下鍋炸至金黃 炸雞腿怎麼做？雞腿加入奧爾良調料，生抽蠔油，攪拌均勻蘸上雞蛋液麵包糠，下鍋煎至雙面金黃撈出，然後撒上孜然粉。食材主料8個雞腿 配料1個雞蛋 50g澱粉 適量蔥 適量白糖 200克麵包...
怎麼油炸雞腿，油炸雞腿怎麼做
食材 雞腿，鹽，生粉，姜，油，麵包糠，麵粉，雞蛋。1 雞腿先用水泡半個小時，清洗乾淨，用刀在上面劃幾刀，方便醃入味 放鹽和生粉，姜抓。2 適量的麵包糠。3 雞蛋打在碗裡攪成蛋液。4 把雞腿放在麵粉裡裹一下。5 鍋裡放油，燒至八成熱。6 把雞腿放在蛋液裡滾一下，讓雞腿整個沾上蛋液。7 再放到麵包糠上滾...
如何炸雞腿，怎麼炸雞腿？
一 醃製過程 1 將原料完全解凍後 完全瀝乾待用。2 部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。如 雞大腿 翅中等 3 放入預先調製好的醃漬料中，雞塊 醃料 料酒 100g 10g 20g 正常醃漬2 3小時左右，醃料是味好美牌的香辣炸雞粉 其他牌子也可以 二 裹粉過程 麵粉 生粉 香辣炸雞粉 2 1 ...