1樓：你看看這個啊明
關於雞腿的做法，相信最常見的就是用油來炸了吧，外焦裡嫩的雞肉，一口咬下去簡直就是人間美味。但是大多數人吃的炸雞腿基本上都是通過小吃攤、肯德基這樣的地方點的餐，雖然好吃但是卻總是擔心衛生問題，那麼如果自己做該怎麼操作呢？如何才能將雞腿炸的好吃呢？
下面就來看看詳細的操作步驟吧。
家常版美味炸雞腿做法。
所需食材】雞腿（8個）、雞蛋（2個）；食鹽、姜、調和油、生粉、麵包糠、麵粉。
做法步驟】第一步：先將雞腿用水泡半個小時左右，隨後將其清洗乾淨，並用刀在雞肉上面劃幾刀（可以讓雞肉更加醃入味），劃開後放入適量鹽和生粉、薑絲，將全部食材與雞腿抓勻再醃兩個小時。
第二步：準備好適量的麵包糠與麵粉分別放在兩個容器內，同時將雞蛋打在碗裡攪成蛋液備用。
第三步：等雞腿醃製兩個小時後，拿出雞腿先放在麵粉裡裹一下，然後再放在蛋液裡粘上蛋液，最後放在麵包糠裡粘上面包糠。
第四步：鍋裡放油，燒至六成熱，將粘上面粉、蛋液和麵包糠的雞腿放入油鍋裡慢慢炸，知道雞腿變成金黃色時，雞腿就會浮在油麵，這個時候就可以將雞腿撈出來瀝油了。
第五步：待雞腿上的油瀝乾後，就可以直接食用啦！一道家常版的炸雞腿這麼簡單就做好了，好吃美味又衛生哦~
這道家常美食可以說是幫助了吃貨們解決了一個大問題，那就是外出吃街攤小吃消費高與健康衛生問題。根據有關報道，有的商家為降低成本，將鍋中的油反覆炸制使用，在這個過程中是會產生有害物質的，反覆使用炸過的油，會有致癌物質產生，且可直接粘附在油炸品的表面進入身體。雖然這個說法不是官方給出的，但是在健康衛生這件事上，我個人覺得應該寧可信其有不可信其無。
優妹小技巧。
1、其實雞腿劃刀開口與用筷子戳洞兩者共同使用效果會更佳哦~
2、如果是第一次做這道美食，建議將雞腿用水焯一下，這樣對炸雞腿的時候有所幫助，讓炸出來的雞腿不會產生血絲。
3、據說在油鍋裡放入一點耗油與生抽，可以讓炸出來的雞腿更加有顏色和口感。
以上就是優妹關於炸雞腿的做法步驟分享，以後在家裡也可以做出美味佳餚的雞腿咯，想想就很美好。如果您有更好的做法步驟與建議，歡迎在評論區留言討論，與大家一同分享世間美好。
2樓：尉典
肯德基炸雞製作教程。
肯德基炸雞的做法
3樓：生活軌跡
炸雞它是以雞肉為主要原料 輔以數二十多種調料特製而成，外觀金黃，外酥裡嫩，鬆軟香脆，爽口宜人。下面是我收集整理的肯德基炸雞的做法，希望對您有所幫助！
材料
步驟：
1. 準備好蒜，薑末，料酒，炸雞調味粉，再在雞腿上劃開幾刀，與調味料一起給雞腿充分按摩，以便入味。
2. 醃製八小時以上，調製好溼的炸雞裹粉成糊狀，將雞腿上先裹上溼粉。再準備好乾的裹粉，在裹上第二層乾粉即可。
3. 鍋中油溫燒熱至兩左右，將裹好的雞腿小火進行煎炸即可。
4. 漏幹油即可，如果要求好點，可用吸油紙更好。
肯德基炸雞的製作方法是？
肯德基油炸雞塊的做法
4樓：戴蒙崗居
喜歡吃肯德基的炸雞腿，可是外面買的貴，而且想吃的時候往街上跑也不方便。後來買了一袋麵包糠之後，就可以常常在家自己做來吃了。讓我們一起來看看吧，下面是我幫大家整理的肯德基油炸雞塊的做法，希望大家喜歡。
食材
食譜熱量：595(大卡)
主料。雞腿6個。
麵包糠適量。
方法/步驟把雞腿洗淨，用牙籤在雞腿上到處紮上小眼。
加入鹽、醬油、蠔油、姜蒜末等調味料醃製12小時以上。
將醃好的雞腿放麵粉上裹上一層粉。
再放到雞蛋液中滾一圈。
最後裹上一層面包糠。
鍋中加入適量的植物油，油熱後將雞腿放入鍋中小火煎炸。
炸好後即可出鍋。
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5樓：雙麗劍
肯德基炸雞翅食材介紹雞翅適量，料酒適量，奧爾良醃料適量，麵粉適量，玉米澱粉適量，鹽適量，十三香適量，白胡椒粉適量，肯德基炸雞翅的做法步驟
1、雞翅洗淨，劃兩刀。
2、加上少許料酒和新奧爾良醃料醃製4個小時或過夜。
3、麵粉和澱粉按5：1的比例倒入容器內，然後加入少許鹽、白胡椒粉和十三香混合均勻。
4、取一小部分加入適量水調成稀麵糊。
5、醃好的雞翅先沾一層乾粉。
6、再沾一層稀麵糊。
7、最後再沾一層乾粉。
8、炒鍋上火，加入適量油，六成油溫時下入雞翅炸熟。
9、撈出瀝淨油。
10、待油溫升至七成熱復炸一下即可。
11、成品圖。
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回答原料 雞翅根6個 麵粉50克 澱粉30克 烤肉料2大勺 炸雞粉100克。1 雞翅根解凍,清洗乾淨。用叉子或者牙籤在翅根上插些洞,便於入味2 加入2大勺烤肉料,拌勻醃製四個小時以上3 炸雞粉加入適量清水調勻成稀薄的狀態,醃製好的翅根先過一層薄薄的溼糊。4 麵粉 澱粉 炸雞粉混合均勻,將翅根放入粉中...
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