1樓：匿名使用者
先把魷魚洗淨切好，然後倒入少許黃酒，這樣炒出來的很嫩，魷魚炒辣椒是非常好吃的。
2樓：美食林哥
魷魚去皮洗淨，燙十五秒，切開，調料汁，調好料汁倒在魷魚上，上鍋蒸，完成！
3樓：叢林探野
帶墨汁的魷魚烤起來才好吃，一口下去滿口都黑乎乎的。
4樓：雙龍美食美味人生
魷魚在家這麼炒，媳婦幸福的不得了。
5樓：網友
3將切好的魷魚放入燒滾的開水鍋裡，焯燙1分半左右，撈出來瀝水備用。
4燒熱鍋放油，先放入少許花椒炸幾秒鐘後，再把紅尖椒和泡椒一起放進去炒香味。
5把青椒和蒜白放入鍋裡翻炒1分鐘。
6倒入魷魚爆炒1分鐘，讓魷魚吸收了幾種辣椒的辣味。
7先加入1勺料酒去腥，再加入少許鹽和蠔油翻炒入味，關火。
8辣椒爆炒魷魚就做好了，裝盤。用辣椒炒魷魚一點腥味也沒有，非常好吃。
6樓：啊噗嚕派生活小當家
食材：魷魚，紅椒，青椒，油，鹽，醬油，醋，蒜末。
1.魷魚將表面的一層膜撕去，再用清水沖洗乾淨。
2.倒入料酒和處理好的魷魚焯10-15秒，出鍋後過冷水。
3.辣椒洗淨切成絲，蔥洗淨切成段，蒜剝皮切成片備用。
4.先將鍋燒熱，倒入油，加入蔥段、蒜片爆出香味。
5.加入過涼的魷魚，開大火快速爆炒。
6.加入辣椒。
7.加入鹽和蠔油，翻炒均勻。
8.出鍋前加入剩餘的蔥段，翻炒幾下即可，出鍋。
7樓：匿名使用者
將魷魚去掉裡面的雜物，清洗乾淨，切成小塊，然後放入開水中焯一下，撈出控幹水分；將韭菜洗淨，切成兩三公分長的段。鍋內燒油，油熱後先放魷魚翻炒，然後再放韭菜，翻炒片刻，加入少許食鹽，之後即可關火出鍋，鮮脆可口的魷魚炒韭菜就做好了。需要注意的是，翻炒的時間不宜過長，以免炒老了影響口感。
8樓：小智老師
1.魷魚頭清理乾淨。
2.將魷魚頭切條，蔥切碎。
3.碗里加入2茶匙辣椒醬，1勺醬油，1勺蠔油，3茶匙熱水調勻。
4.鍋裡油熱，加入辣椒炒香，加入蔥花。
5.加入魷魚須翻炒。
6.加點料酒去腥，加點白糖提味。
7.加入調好的辣椒醬翻炒。
8.使魷魚須均勻的裹上辣椒醬，加點鹽調勻即可。
魷魚怎麼燒好吃？
9樓：的
讓炒魷魚好吃最關鍵的技巧就是焯水，如果魷魚焯水的方法不正確，再高的烹調技巧也無法彌補了。
2、焯水時加入適量料酒能起到很好的去腥效果。當鍋裡的水溫達到80度左右時，倒入適量料酒在水裡去腥，然後把火關掉並隨即放入魷魚。
3、焯水的時間控制在10～15秒。等魷魚入鍋後就要緊盯著它，首先它會捲曲起來，然後顏色變成白色，等魷魚全部變成白色就可以出鍋了，此時要馬上撈出魷魚用冷水沖涼。從魷魚入鍋到出鍋的時間大約為10～15秒。
清炒魷魚的做法：
材料：魷魚250g、青椒、紅椒適量、姜、蒜、料酒、生抽、食用油、鹽、雞精等適量。
1、青椒、紅椒洗淨後，剖開去籽去筋，切菱形小片；
2、魷魚洗淨，撕掉外皮後切花刀後切成長方形；
3、按照上訴方法將切好的魷魚片焯水；
4、冷鍋熱油，放入蒜末、薑絲爆香，倒入青紅椒片翻炒；
5、倒入焯水後的魷魚卷，加入適量料酒、生抽，大火爆炒；
6、放入適量鹽、雞精調味，翻炒均勻即可。
既然是清炒，口味儘量清淡。也可以加一些黃瓜片，味道會更豐富。
10樓：東北小廚來哥
魷魚切條料酒土豆澱粉下油鍋炸，放入蔥花辣椒。
11樓：叢林探野
帶墨汁的魷魚烤起來才好吃，一口下去滿口都黑乎乎的。
12樓：雙龍美食教做菜
魷魚在家這麼炒，媳婦幸福的不得了。
13樓：愛別等
轟炸魷魚，個人做法、並不能代表所有人哈。
14樓：可樂
第一步，準備好魷魚，最好是新鮮的，因為吃起來會更加有口感。而且還不容易膩，然後根據自己口味用調味料醃製半小時。第二步，熱鍋放油，再放入蔥薑蒜炒香，然後再放入醃製好的魷魚，煎至兩面金黃。
第三步，再放水淹沒過魷魚，然後悶煮十分鐘即可出鍋。
15樓：解憂雜貨鋪
魷魚用來燒烤最好吃，也可以和青椒一起炒，了。還可以直接煮了蘸醬油吃。
16樓：小迪解答者
我們可以做爆炒魷魚，首先把魷魚洗淨，然後在水中焯一下，起鍋燒油，加入魷魚和辣椒醬即可。
17樓：生活達人葡萄
青椒魷魚好吃，以下是做法：
食材：魷魚，紅椒，青椒，油，鹽，醬油，醋，蒜末。
1.魷魚將表面的一層膜撕去，再用清水沖洗乾淨。
2.倒入料酒和處理好的魷魚焯10-15秒，出鍋後過冷水。
3.辣椒洗淨切成絲，蔥洗淨切成段，蒜剝皮切成片備用。
4.先將鍋燒熱，倒入油，加入蔥段、蒜片爆出香味。
5.加入過涼的魷魚，開大火快速爆炒。
6.加入辣椒。
7.加入鹽和蠔油，翻炒均勻。
8.出鍋前加入剩餘的蔥段，翻炒幾下即可，出鍋。
18樓：超級可愛的柿子
芹菜炒魷魚，芹菜下鍋炒香後，加入魷魚和調料，大火爆炒，炒熟即可出鍋。
19樓：好好生活問答
魷魚吃發如下：1、爆炒魷魚做法：白背木耳熱水中浸泡至充分發後、洗乾淨撕成小塊，彩椒洗淨後切塊，黃瓜切片，胡蘿蔔切片，魷魚先切塊、再切成花刀備用；把蔥末、薑末、蒜末倒入碗中，加入鹽，糖，胡椒粉，香油，醬油和清水攪均備用，澱粉兌水做成水澱粉備用；鍋中倒入清水，放入蔥段和薑片，大火加熱至沸騰後，放入魷魚焯1分鐘然後撈出瀝乾水分；鍋中倒入油，加熱至7成熱時，放入木耳煸炒半分鐘，倒入彩椒、黃瓜、胡蘿蔔一起翻炒數下，再放入焯過水的魷魚一起翻炒數下，倒入調好的醬汁翻炒半分鐘，最後倒入水澱粉炒勻，爆炒魷魚即成。
2、醬烤魷魚做法：準備好所有的原料，魷魚去掉內臟和黑色表膜，衝淨瀝乾水備用。魷魚中加入泰式甜辣醬、海鮮醬、蠔油、蜂蜜、薑片、蔥段。
揉勻後，裝入保鮮袋中醃製1小時，其間可揉搓幾次使其均勻入味，烤盤燒熱後，刷上一層薄油。放入醃好的魷魚，其間刷上醃製的料汁，兩面翻烤共約3-5分鐘，即可關火。
20樓：無雅詩
魷魚的好吃燒法乾煸魷魚做法：
魷魚1條。輔料：芹菜適量 洋蔥適量 姜適量 幹辣椒適量 四川花椒適量 鹽。
乾煸魷魚的做法步驟。
1. 魷魚洗淨後切成條，控幹水份抓生粉拌勻備用。
2. 芹菜，洋蔥，姜，辣椒切成細絲備用。
3. 鍋內放入色拉油，加熱至冒煙，下入魷魚絲炸至金黃色後取出控油。
4. 鍋內留少許底油，分別下入薑絲，辣椒絲，花椒爆香，再加入魷魚，芹菜絲，洋蔥絲快速翻炒，出鍋前加入鹽糖，雞精調味。
魷魚怎麼燒好吃
21樓：追星星的猴三
青椒炒魷魚。
食材和調料：魷魚、青椒、料酒、姜、蒜、生抽、鹽、豆豉。
1、將整條新鮮魷魚從側面用刀剖開，在案板上展平；魷魚須和魷魚肉分開放在配有白醋、料酒及少量鹽的水中浸泡20分鐘；
2、去掉骨、內臟和雜物，用刀將內膜刮一遍，去掉附著物和粘液；
3、翻過來將深色的外膜小心撕去；
4、把魷魚洗淨，斜切十字花刀；魷魚須去爪殼，切段；青椒切小塊；少許豆豉剁碎；
5、將魷魚入80度水溫中，焯燙至蜷曲且成白色(一般10-15秒)，立即撈出控水；
6、起油鍋，爆香姜、蒜和豆豉，放入青椒，翻炒至斷生；
7、大火入魷魚拌均，入料酒、生抽、鹽調味即可。
魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效**貧血；而其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。
它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助**作用。青椒含有的維生素比較高，可以有美容養顏的作用，同時和由於一起搭配可以促進骨骼的生長，而且還可以有緩解貧血的作用，是不錯的促進食慾 ，預防疾病的食譜。
22樓：匿名使用者
孜然魷魚。用料 魷魚 3條 孜然料 適量 蒜蓉辣醬 適量 芝麻 適量 蔥花 一段 薑絲 適量 食用油。
孜然魷魚的做法。
魷魚洗淨，去外面黑色的皮，要不然吃起來會硬，切條。
用水焯一下。
鍋熱放油，下蔥花薑絲，爆香下魷魚，翻炒可放少量一小勺水，放蒜蓉辣醬，翻炒，炒出香味，放孜然料，翻炒，最後看起來有點幹糊的樣子。
裝盤，灑下芝麻。
鮮炸魷魚須。
鮮炸魷魚須的做法。
準備好魷魚，油，生粉。
將魷魚洗乾淨，切小備用。
將切好的魷魚放入碗裡面和生粉和一點點鹽攪拌均勻。
鍋裡倒入適量的油。加熱到7-8成熱。
把魷魚須依次放入鍋中炸至金黃色起鍋即可。
23樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
雙椒燒魷魚下飯要美味，還是得這樣吃才滿足。
用料。彩椒 1個。
尖椒 適量。
蒜 4瓣。魷魚 適量。
生抽 適量。
雞精 適量。
鹽 適量。做法步驟。
1、魷魚買的時候讓賣家直接切的花刀，彩椒、彩椒、蒜備用。
3、水開下魷魚炒5分鐘。
4、撈出焯好的魷魚備用。
5、熱鍋涼油，下蒜片炒出香味兒。
6、下彩椒、尖椒，翻炒出香味兒，下魷魚。
7、放入生抽、鹽、雞精調味兒，起鍋就可以啦。
小貼士。魷魚不要焯時間太久不然老了不好嚼。
24樓：火就你
鐵板魷魚。材料：鮮魷魚一條，洋蔥一個，幹辣椒一小把，姜兩片，蔥一段。
調味料：鹽，生抽，醬油。
做法：魷魚去掉內臟和膜，切成細絲控幹水分；放入油鍋中炸得微黃撈出，蔥姜，洋蔥切絲；鍋留底油燒5成熱，加幹辣椒炒香，放入蔥薑絲煸炒。
乾鍋魷魚。原料：鮮魷魚300克、洋蔥50克、西芹50克、紅椒1個、油炸蒜仔20克、幹辣椒節10克、酥花生米20克、海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油、精鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、味精、紅油、香油各適量精煉油1000克(約耗50克)。
做法：鮮魷魚治淨，橫切成圈，納盆，加入精鹽、味精稍醃；洋蔥、西芹、紅椒洗淨，均切成菱形塊；海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油納碗，加入白糖、胡椒粉對成乾鍋調味料。洗淨鍋上火，注入精煉油燒至四成熱，下入魷魚圈、洋蔥、西芹、紅椒滑熟，倒出瀝油。
鍋留底油，放入乾鍋調味料、幹辣椒節、油炸蒜仔稍炒，然後倒入滑熟後的魷魚圈等原料，烹入黃酒，用大火快速煸炒，最後淋入香油、紅油，撒入酥花生米，起鍋裝入鍋仔內，隨配酒精爐上桌，即成。
黃鱔怎麼燒好吃，黃鱔怎麼燒才好吃？
紅燒黃鱔段 原料 黃鱔，大蒜，郫縣豆瓣，精鹽，醬油，蔥段，薑片，味精，澱粉15克，鮮湯，菜油，料酒，糖少許。做法 1 黃鱔洗乾淨，切成段。獨頭大蒜去外皮 洗淨，放入冷水鍋內煮熟 或蒸熟 待用。豆瓣剁細。2 炒鍋置旺火上，放油燒至七成熱，放入鱔魚炒至斷生，加豆瓣 薑片 蔥段炒香至油呈紅色時，加鮮湯 醬...
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鮮魷魚怎麼做才好吃鮮竹筍怎麼做才好吃？
魷魚去皮洗淨，燙十五秒，切開，調料汁，調好料汁倒在魷魚上，上鍋蒸，完成！祝你們在新的一年裡心想事成 香辣魷魚卷 1 魷魚劃花 切件，用姜 鹽 酒碼10分鐘，2 切蔥絲備用，3 冷油小火下花生米，至花生米變金黃色起，待用，4 魷魚去醃汁，鍋辣後下，魷魚卷屈即撈起，5 爆鍋後下糖 越南蒜蓉辣椒醬 多少自...