1樓：芊芊梓沫
材料。壽司飯250克，新鮮大蝦8個，芥末、壽司姜、海苔絲各適量，竹籤8根。
做法。1、將大蝦洗淨，用竹籤從蝦尾部分沿背脊貫穿，定形。
2、將大蝦串放入開水鍋中，小火煮5分鐘，取出冷卻後抽出竹籤去殼(保留尾部)、去蝦線，縱切，尾部相連。
3、大蝦瀝乾，彎成環狀，內面抹一層芥末；手蘸溼，取適量壽司飯捏成飯糰，然後讓大蝦「抱」住飯糰，用海苔絲紮緊。食用時佐以山葵醬、日本醬油、壽司姜。
2樓：舜華芸
食材明細。蝦仁、海苔、蛋皮兒、黃瓜、清真牛肉腸、米飯、蔥、姜、蒜、極味鮮醬油、沙拉醬、香菇醬、自制壽司醋。
1、大米、糯米（1/3的比例），蒸好，放涼待用。
2、自制壽司醋。白醋、糖、鹽（2：2：1比例）待用。
3、蝦仁用少鹽、料酒醃製。
4、熱鍋涼油，放蔥薑蒜，出味兒放入蝦仁翻炒。
5、蝦仁變色後開一點湯，倒點味極鮮醬油，小火燜。
6、湯盡出鍋。
7、放涼。8、每個蝦仁切兩半。
9、炒鍋煎蛋皮。
10、黃瓜切條，蛋皮切寬條。
11、壽司醋倒入涼米中，輕輕拌勻。
12、一切食材準備就緒。
13、壽司簾上放海苔，鋪滿米飯，四周稍留餘地。
2處抹上沙拉醬。
15、沙拉醬上放上黃瓜、蛋皮、蝦仁，開卷。
16、卷的時候力度一定要適中。你看我就用力大了，海苔都破了。
17、開切。切之前刀上抹油或水，慢慢摩擦著切。
18、成品出爐了。
19、蝦仁用盡了，再卷點香菇香腸味兒的吧。方法同上，只是抹沙拉醬改香菇醬，蝦仁改香腸。
3樓：匿名使用者
1.一半珍珠米一半糯米(不用買壽司專用米啦),蒸熟，不要放太多水蒸乾一點比較有彈性。
2.蝦煮熟去頭留尾，水開加薑片、蒜片，適量鹽，蝦入水煮1-2分鐘，煮久太老，撈出去皮。
3.我是趁生蝦時切頭去皮去蝦線的，在蝦背第三節，用牙籤容易挑出。
4.蒸熟的飯加適量壽司醋，捏成橢圓飯糰。
4樓：**指導小助手
1、準備好用料：蝦200g，米飯400g，壽司醋50g，芥末適量。
2、新鮮的活蝦白灼熟。3、壽司飯做好，取出。加入壽司醋，拌勻。4、取小團，用手壓捏緊。5、表面放上芥末，再放上蝦即可。
5樓：尹之凌
壽司最重要的是食材新鮮，用料考究。再加上用心製作，就很完美了。
鮮蝦壽司的做法
6樓：雙麗劍
鮮蝦壽司所需材料原料：大蝦，米飯。
配料：壽司醋，芥末。
鮮蝦壽司的`做法1、把大蝦洗乾淨，放入沸水中焯熟，撈出備用。
2、把米飯放涼，取出裝盤，加入壽司醋攪拌均勻。
3、取適量米飯，用手捏成橢圓形，擺在盤裡，其它的米飯也全部捏成大小一樣的橢圓飯糰。
4、把焯熟的蝦去掉頭和外殼，在蝦下面劃開一個刀口，把蝦攤開。
5、在飯糰上放上少許芥末，再各擺上一隻蝦即可。
鮮蝦壽司做法小貼士1、蝦一定要用新鮮的，這樣才能保證鮮美。
2、壽司醋可以自己調，用鹽、糖和醋調勻即成壽司醋。
甜蝦壽司怎麼做??
7樓：宿命本無能為力
食材：主料：大蝦4只 米飯半碗。
輔料：白醋適量 糖適量。
步驟：1. 米飯加少量醋，糖做成壽司飯，蝦去蝦線，洗淨，中間插一根竹籤。
2. 煮熟蝦。
3. 剝去蝦頭和外皮，尾巴處留一點。
4. 米飯捏成團。
5. 大蝦掐去頭，剝皮，剩下尾部一點點，用刀在裡側輕輕剖開，不切斷，擺在米飯上。
6. 米飯糰用紫菜包起來，放肉鬆，做成**壽司。
日式蝦仁壽司的做法
8樓：雙麗劍
壽司是許多人比較喜歡的一種食物，攜帶、吃起來都比較方便，而且熱量不是很多，受到很多**愛好者的熱捧。下面是我分享的日式蝦仁壽司的做法，歡迎大家閱讀！
做蝦仁壽司所需食材：
主料：蝦仁8只，黃瓜1個，胡蘿蔔1個，雞蛋2個，壽司專用蘿蔔鹹菜2條，紫菜2張，米飯150g，沙拉少許。
蝦仁壽司的做法步驟：
1. 胡蘿蔔和黃瓜切成薄的長條，最好和紫菜的長度一樣，雞蛋打散加少量水和鹽，攤成薄的雞蛋餅，切成寬的長條，寬度是紫菜的三分之一備用。
2. 蝦仁煮熟去殼，去蝦線，切成小丁備用，這裡說下，如果覺得這樣吃會無味，教大家一個處理的辦法，鍋裡放黃油，融化後加入蔥末和薑末，越碎越好，翻炒出香味加入切好的蝦仁，幾滴海鮮醬油炒勻出鍋，控油備用。
3. 這裡說一下米飯的製作，大米，香米，糯米，按照自己的口味配比，水位距離米的表面高出一個指節的距離就可以了。若你能買到壽司專用米，那就直接蒸好就行，放置溫熱就可以用了。
4. 竹簾上放上紫菜，注意紫菜有正反面，鋪上米飯上面留出5毫米，下面就出1釐米，左右個留出5毫米的距離，米不要太多，紫菜基本都沾到米粒就行，鋪勻即可。距離米飯邊緣5毫米的地方蓋上雞蛋條，然後依次擺上黃瓜，胡蘿蔔，壽司蘿蔔條，和蝦仁，蝦仁可以換成肉鬆，火腿，金槍魚等，但是魚子醬是壽司做好後襬盤時才放在壽司上的。
5. 喜歡吃甜的話就在空白的米飯上抹上適量的沙拉。然後就是開始捲了，第一下一定要使勁卷，壓實，每卷一下都要壓實，和擀麵的手法差不多，全部卷好後不要急著取下竹簾，反覆多滾幾遍，這個手法和力度大家還是要多多練習才行。
6. 放置到壽司涼下來，最後取下竹簾切壽司，選一把快的刀，從開始做壽司時就要把刀放在涼水裡浸泡，或者是用溼布包裹著，這樣米就不會大量的沾在刀上，或者刀上沾上一點橄欖油，不建議用花生油，會有腥味。一個壽司大約是8-10塊，商場或者飯店壽司的兩頭一般不裝盤，自己吃就無所謂了！
虎蝦壽司可以煮嗎
9樓：
摘要。你好，很高興為你服務，為你作出如下解答：是可以煮虎蝦壽司的，但是要注意一些事項：
1.準備：準備好新鮮的虎蝦，壽司飯，芥末，醬油，糖，醋，芝麻，蔥花，芥末油等。
2.切虎蝦：將虎蝦洗淨，用刀將虎蝦切成薄片，放入盤中。
3.煮壽司飯：將壽司飯放入鍋中，加入適量的水，煮至熟，撈出放入盤中。
4.調味：將芥末，醬油，糖，醋，芝麻，蔥花，芥末油等調味料放入盤中，攪拌均勻。
5.組裝：將虎蝦片和壽司飯放入盤中，攪拌均勻，放入冰箱冷藏半小時，即可食用。
個人心得：煮虎蝦壽司需要注意新鮮度，調味要恰到好處，組裝時要攪拌均勻，冷藏時間也要控制好，這樣才能做出美味可口的虎蝦壽司。
虎蝦壽司可以煮嗎。
你好，很高興為你服務，為你作出如下解答：是可以煮虎蝦壽司的，但是要注意一些事項：1.
準備：準備好新鮮的虎蝦，壽司飯，芥末，醬油，糖，醋，芝麻，蔥花，芥末油等。2.
切虎蝦：將虎蝦洗淨，用刀將虎蝦切成薄片，放入盤中。3.
煮壽司飯：將壽司飯放入鍋中，加入適量的水，煮至熟，撈出放入盤中。4.
調味：將芥末，醬油，糖，醋，芝麻，蔥花，芥末油等調味料放入盤中，攪拌均勻。5.
組裝：將虎蝦片和壽司飯放入盤中，攪拌均勻，放入冰箱冷藏半小時，即可食用。個人心得：
煮虎蝦壽司需要注意新鮮度，調味要恰到好處，組裝時要攪拌均勻，冷藏時間也要控制好，這樣才能做出美味可口的虎蝦壽司。
老鄉，真心沒聽懂，可以再說得具體一些不。
你好，很高興為你服務，為你作出如下解答：是可以煮虎蝦壽司的，但是要注意一些事項：1.
準備：準備好新鮮的虎蝦，壽司飯，芥末，醬油，糖，醋，芝麻，蔥花，芥末油等。2.
切虎蝦：將虎蝦洗淨，用刀將虎蝦切成薄片，放入盤中。3.
煮壽司飯：將壽司飯放入鍋中，加入適量的水，煮至熟，撈出放入盤中。4.
調味：將芥末，醬油，糖，醋，芝麻，蔥花，芥末油等調味料放入盤中，攪拌均勻。5.
組裝：將虎蝦片和壽司飯放入盤中，攪拌均勻，放入冰箱冷藏半小時，即可食用。個人心得：
煮虎蝦壽司需要注意新鮮度，調味要恰到好處，組裝時要攪拌均勻，冷藏時間也要控制好，這樣才能做出美味可口的虎蝦壽司。
壽司怎麼做 龍蝦壽司的做法
10樓：稅家連清舒
準備食材。
隔夜米飯。一大碗。
海苔。2張。
黑芝麻。適量。
土豆。2個。
沙拉。適量。
橙子。1塊。
胡蘿蔔。少許。
壽司醋。少許。
龍蝦沙拉。適量。
步驟。1.準備好所有食材。
2.米飯擠上橙汁，為了香甜可口，順滑，當然不用也可以哦。
3.拌上黑芝麻和壽司醋。如果沒有壽司醋，就用白醋鹽糖混合物。
4.做土豆泥。把土豆蒸熟攆成泥，加點鹽，沙拉醬，黑胡椒攪拌均勻。
5.開始做啦！米飯按壓平整，放上土豆泥和胡蘿蔔。
6.卷啊卷。
7.切啊切。
8.擠上龍蝦沙拉醬即成。
小貼士。米飯很黏，可以帶個一次性手套哦。所有的量根據自己口味掌握。
壽司蝦怎麼做
11樓：芒果布丁
「蝦剔筋去頭尾，洗好食材；鋪好雞蛋切絲，黃瓜切絲，胡蘿蔔切絲焯水，大蝦過水煮熟；煮好的米飯一小碗加2小勺壽司醋；鋪米飯，開卷，建議不要用手，有條件帶保鮮手套或者保鮮袋都可以。
做壽司用的蝦都有什麼
12樓：旺旺
手捏壽司 材料：鮮蝦、赤貝各2只，金槍魚、八爪魚、鮮三文魚、醋浸青花魚各2片，蟹子2勺，蛋卷、黃瓜片、黃瓜條、紫菜各適量；壽司飯基3杯米量。
製法： 1.鮮蝦煮好後，切雙飛；八爪魚、金槍魚、三文魚、醋浸青花魚等切成適當的大小形。
2.右手沾些醋水，捏起約20克的壽司飯，用手心輕輕壓成長圓柱形飯糰。
3.左手平放一隻赤貝（或其他材料），右手食指輕沾些青芥塗在赤貝內側。
4.將3的赤貝有青芥的一面貼於2飯糰上使合為一體，用手指捏好飯糰的四周。左手手心彎曲輕輕壓實飯糰的兩邊，同時右手食指伸直輕輕壓實飯。
將赤貝向上，用右手食指的中指輕輕按壓使之與飯糰捏實合一；左手協助將外形壓好。
5.將赤貝向上，用右手食指的中指輕輕按壓使之與飯糰捏實合一；左手協助將外形壓好。赤貝朝上放碟中。其他材料如鮮蝦、金槍魚、八爪魚、鮮三文魚、醋浸青花魚等均依此法制成手捏壽司。
要點：要捏實飯糰不能用重力，而是用輕力使之合一，約20秒的時間捏成一個飯糰。
大蝦壽司怎麼做？
13樓：一人廚
教你壽司最簡單最好吃的做法。
14樓：愛別等
家庭版壽司。喜歡的給個關注吧。
壽司怎麼做才好吃呢，壽司怎麼做才好吃
教你壽司最簡單最好吃的做法 小時候看到電視上出現壽司，就饞的要命 感覺好貴好貴 家庭版壽司。喜歡的給個關注吧。幾種熟悉壽司的製作方法 日初元壽司 材料 挪威三文魚 蟹籽 紫菜 大米 大葉 做法 1.蒸米。蒸米前要洗米，用飯勺或木棍攪拌，直到水清為止。蒸好的米要和醋拌勻。醋需要燒一下，加些日本清酒或者...
怎樣做壽司和飯糰簡單的，做日本飯糰和壽司用什麼米？米怎麼煮？
飯糰的七種做法 飯糰串材料 米飯240公克，蛋黃末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10數粒，肉鬆5公克，海苔末2公克，鮭香鬆2公克，海苔香鬆2公克，竹籤數支 做法 1.飯分成8份，每份30公克，搓成圓形。2.分別在飯糰外面沾上蛋黃末 洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少許黑芝麻的芝麻...
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