1樓：麻花疼不疼
辣白菜營養價值。
辣白菜中含有鈣、銅、磷、鐵等豐富的無機物，能促進維生素c和維生素b的吸收。泡菜發酵產生酸味的乳酸菌，不但可以淨化胃腸，而且能夠促進胃腸內的蛋白質分解和吸收，抑制腸內的其他有害菌滋生。
南韓辣白菜的做法詳細介紹菜系及功效：南韓料理 青少年食譜清熱解毒食譜健脾開胃食譜。
口味：酸鹹味 工藝：醃。
南韓辣白菜的製作材料：
主料：大白菜(青口)800克。
輔料：蘋果300克，胡蘿蔔50克。
調料：大蔥15克，姜5克，大蒜（白皮）3克，鹽25克，白砂糖10克，辣椒粉20克。
1. 白菜葉洗淨，用手撕成小塊（手撕比刀切的要好吃哦）；
2. 胡蘿蔔去皮切斜象眼片（也可以用食品加工切花形狀），放入容器中，放一層，撒一層鹽，放滿後，上置重物，停放過夜；
3. 次日，再壓出菜汁鹽水，用清水洗淨，控幹；
4. 將白菜、胡蘿蔔、蘋果、蔥、姜蒜末等放在乾淨盆中，放入白糖、辣椒粉、少許味精拌勻，並用乾淨盤子壓實，上罩乾淨紗布，室溫下發酵至酸香撲鼻為止（約１－２天，冬天需在暖器旁發酵一天以上），存入冰箱；
5. 酸、辣、鮮、脆，清淡爽口的朝鮮泡菜便可食用。
南韓辣白菜的製作要訣：
1. 加糖是為了發酵喂細菌的；
2. 辣椒粉最好用南韓產，中國產的磨碎辣椒時不除籽，相當便宜但不好；
3. 酸度應來自自然發酵，而非外加的醋；
4. 朝鮮泡菜可直接食用，也可用來炒菜。
小帖士-食物相剋：
蘋果：蘋果忌於水產品同食，會導致便秘。
2樓：網友
辣白菜教程，比買的好吃。
南韓辣白菜怎麼做才好吃
3樓：網友
辣白菜教程，比買的好吃。
4樓：網友
回答大白菜 2棵、白蘿蔔 1個、蘋果 1個、梨 1個、胡蘿蔔 1根、糯公尺粉 1碗、姜 1塊、白糖 2勺、鹽 適量、辣椒麵 適量。
1、首先將白菜洗淨，在尾部切十字刀，用手撕開備用即可；
2、然後在每片葉子上都塗上鹽，這一步很重要；
3、接著把白菜放到盆裡，用重物壓上12個小時；
4、然後把醃好的白菜出了這麼多水，要反覆地洗掉一部分鹽分，不然太鹹了；
5、將糯公尺粉用冷水調開；
6、用鍋熬粘，邊熬邊用鏟子攪動，不然會沾鍋，放涼備用即可；
7、將白蘿蔔、蘋果、梨、胡蘿蔔、姜用料理機打碎備用；
8、將打好的汁加入放涼的糯公尺糊中，加上糖，攪拌均勻備用；
9、將調好的糊糊均勻地塗在每一片菜葉上，一定要均勻塗抹；
10、最後蒙上一層保鮮膜，蓋上蓋子，放在溫暖的地方待24小時後放到冰箱就可以啦！
放置的時間任你定，最少7天以上，這樣做出的辣白菜才好吃酸爽，又有辣味，超下飯。
怎麼做南韓辣白菜？
5樓：請叫我蘑菇娘娘
初學者都能學會的辣白菜做法，再來份辣白菜炒五花，夏天就這樣吃。
6樓：罐頭小廚
零失敗安心辣白菜！如果說美食界最百搭的菜餚，除了辣白菜還有誰。
7樓：賈軍美食
辣白菜，製作方法，配方，比例絕對真實有效。
8樓：大雁做美食
辣白菜怎麼做？把白菜蘿蔔切片切碎，加入鹽攪拌後醃製五小時，然後調製料汁，倒入白菜中攪拌均勻。
9樓：網友
快速簡單辣白菜，可以炒飯炒土豆片炒五花肉。
10樓：雙龍美食教做菜
一分鐘學會製作辣白菜。
11樓：卓英媛烏炳
1。醃白菜。先把大白菜切成兩半放在鹽水裡醃好，大概需要一兩天，用熱鹽水可能要快一些。白菜幫變軟。
為好。2.配料。
先將辣椒麵用少量熱水泡一下，辣椒麵剛剛溼夠就好，不要看見水。等辣椒麵涼一下加蒜泥，蔥末，韭菜段，胡蘿蔔絲，再加一些少量鹽（根據個人口味鹹淡）味精，海鮮醬油，拌一下配料就好了。
3.摸料，就是把配好的料用手按照白菜的從次均勻的塗在上面就好了。
12樓：網友
大白菜撒鹽醃製12小時，裹上辣椒醬。
怎樣做最好吃的韓國辣白菜，韓國辣白菜怎麼做才好吃
首先材料要好，最好使用新鮮的大白菜，做辣醬我一般都用糯米 辣椒 蘋果。把他們三個拌成糊狀，一層層抹在菜葉上，如果口味比較重可以多抹幾層，再放在陶或者瓦罐裡 塑料罐子不建議使用 等待幾周就好了，中途不要把罐子開啟 個別情況可以自行改動。希望有幫助 韓國泡菜的做法1 配料 大白菜 蒜 鹽 魚露 辣椒粉 ...
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怎么做韓國口味的辣白菜，怎麼做韓國口味的辣白菜
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