1樓：小熙說奇趣
餃子一直是我最喜歡的，我家的人也很喜歡。每次吃餃子，大多數人只能吃十幾個，但我能吃30多個。可以看出我有多喜歡餃子。你喜歡像我一樣的餃子嗎？
在做餃子的時候，大多數人喜歡用麵粉做餃子，而我不喜歡用麵粉，而是用另一種配料代替麵粉。只要用沸水燙一下，你就可以做出比麵粉好幾倍的餃子。我不會說多。
學習方法如下。讓我們看看。
餃子】配料】韭菜花、胡蘿蔔、肉末、玉公尺粒、鹽、蠔油、胡椒粉、雞汁、花生油、芝麻油、玉公尺澱粉、小麥澱粉。
方法和步驟】
1.在做餃子之前，首先要做的是餃子餡。餃子餡的製作也很重要。
準備一小把韭菜花洗淨後，切成碎丁，放入碗中備用，然後準備一根胡蘿蔔洗淨，切成片，然後切成碎丁，放入碗中。然後準備5元的瘦肉，剁成肉末放入碗中，然後準備100粒玉公尺粒放入碗中，加入一勺鹽、兩勺醬油、一勺蠔油、半勺胡椒粉、一勺雞汁、一勺花生油，最後加入幾滴香油，攪拌均勻，做餃子餡。
2.肉餡準備好後，你需要準備乙個大碗，在大碗里加入400克玉公尺澱粉，然後加入200克小麥澱粉，攪拌均勻。用這兩種澱粉代替麵粉做餃子。
餃子會特別好吃。然後準備適量的沸水，加入攪拌，必須記住用沸水加入，攪拌棉絮，開始摩擦，揉成小麵糰，揉麵團必須趁熱揉，這樣麵糰會變得更強。
3.揉好麵糰後，你需要把它放在砧板上，繼續揉5分鐘，然後把它整理成長條，用刀把它切成小劑量，然後用手把它綁成乙個小圓圈。用擀麵杖把它擀成餃子皮的形狀，做乙個餃子皮。
做完所有的餃子皮後，你就可以包餃子了。在麵糰中加入適量的餡料，用手捏緊餃子皮。餃子做好後，你需要準備乙個蒸籠。
在蒸籠中加入半罐水。用大火蒸汽後，將餃子放入蒸汽中，在鍋中蒸20分鐘。蒸完餃子後，你可以從鍋裡出來吃。
注意事項：>1.這種餃子，只適用於蒸制，不適用於水煮對接製作，水煮容易使其變稀爛。
2.蒸好的餃子，我們也可以搭配一小碗蘸料，一起吃。
3.在做麵糰的時候，一定要記得用開水和麵團，這樣做餃子皮會更加筋道。
2樓：魚記娛吧
想要把餃子做到的晶瑩剔透主要的是做好各種麵粉的搭配，加入選擇加入澄面、玉公尺澱粉、糯公尺粉、土豆澱粉等，還要加入雞蛋液調勻。餡料則根據自己的喜好選擇。
3樓：知梧的美食生活百科
那就要選用雲吞皮做餃子皮了，包好了之後直接放在蒸盤裡，不需要中途再加麵粉，保持餃子皮保持最薄的時候上鍋，蒸出來口感超好。
4樓：可樂
在製作餃子的時候可以放入一些澱粉或者放入一些粉面，這樣做出來的餃子更加晶瑩剔透。而且也更加漂亮。
5樓：馮人就誇
我們在和麵的時候加入乙個雞蛋加一勺鹽，把他們活成麵糰醒發好，這樣包出來的餃子特別的均勻剔透。
自制水晶餃子，怎麼做才能飽滿剔透，香軟多汁？
6樓：**大講堂
想要製作出水晶餃子，麵皮的製作方法也是很有講究的，想要買乙個水晶餃子，都能夠飽滿剔透，香軟多汁就一定要注此滾意麵粉的比例，最好是200克的澄粉和50克的玉公尺澱粉混合在一起使用，加入適量的開水攪拌成絮狀之後，用手揉成乙個麵糰。麵糰的智力不能夠太乾，揉好之後放在一旁蓋上保鮮膜，靜置15分鐘左右就可以了，把麵糰切成合適的大小，擀成薄薄的餅狀。這個時候就可以根據自己口味來調餡了，需要準備的餡料有豬肉，胡蘿蔔，蠔油，生抽，雞精，食用鹽，蒜末，把胡蘿蔔和豬肉放在輔食機當中打成碎末。
把胡蘿蔔末和豬肉末放在一起，加入適量的蒜泥和調味料，根據自己的喜好來進行調整，需要加入少量的生抽，雞精，食用鹽和蠔油順時間攪拌，這樣也能夠讓餡料納卜起筋。把調好的餡料包在餅皮當中放鍋裡蒸熟就可以了，水晶餃子的製作方法並不是特別難，因為每乙個人的森茄餘喜好不同，所以製作出來的口味也是會有一定差別的。<>
在製作的過程中，只要掌握好麵粉的比例就可以了，因為是水晶餃子，所以在製作的過程中想要有水晶的感覺，就應該注意麵粉和土豆麵粉的比例，最好是選擇用電子秤稱量一下，這樣會更加準確一些。只有掌握好配比才能夠提公升成功率，麵粉的選擇也是非常有講究的，並不是普通麵粉。<>
和完面之後也是需要醒面的，這個步驟非常的重要，這樣也能夠避免餃子皮出現開裂的情況，如果沒有蝦餃粉的話，也是可以選擇用土豆澱粉來代替的。在和麵的過程中一定要選擇用開水，這樣製作出來的水晶餃子才會更加的透明。
7樓：天鵝怎麼飛
蝦餃粉倒入盆中後一定裂隱要用溫水，加入少許食鹽，用筷子攪拌均勻後肆拆廳，用手揉成乙個光滑的麵糰，然後再醒御前面15分鐘左右。
8樓：情感達人柚子
水晶餃子很好吃，在和麵的時候要講究用澱粉，澱粉會讓餃子呈透明狀，煮起來也非常好吃。
9樓：創作者
要選擇合適的材料進行製作，餃子皮可以選擇購買半成品的，裡面的餡料可以放一些雞蛋和香油，這樣灶搜味道譁舉會更好一些。亂辯碧。
怎麼把包子皮做的是晶瑩剔透怎樣才能讓餃子皮既筋道又透明
透明的俗稱水晶餃子或水晶包子.水晶餃子外觀晶瑩剔透，餡料隱約可見。其餡料與普通餃子相同，只是餃子皮不太一樣。一 餃子皮的製作 水晶餃子的皮除要求麵糰具有一定的延展性外，更要求餃子皮蒸煮後具有良好的透明度，同時要求其成本能被人接受。1 配方 主料 土豆澱粉1份 小麥澱粉2份 2 操作步驟 1 將1份土...
如何才能拌出又香又好吃的餃子餡，如何拌餃子餡才能好吃呢？
餃子的肉餡最好自己剁，不要機器的，在剁肉的時候慢慢往裡面依個人喜好加入調料，剁到起一去，還可以適量加入高湯等。剁餡的肉最好是肥瘦相間的，全瘦肉太柴，全肥肉太膩，我家的肥瘦比例大概是1 2 如何才能拌出又香又好吃的餃子餡 餃子的肉餡最好自己剁，不要機器的，在剁肉的時候慢慢往裡面依個人喜好加入調料，剁到...
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