1樓：愛拍攝的東東
5個魚料理小技巧：
1. 使用好油塗抹魚身 再加食材點綴。
在烹調之前，先將魚片雙面刷上特級初榨橄欖油或椰子油，再加入太陽曬過的番茄幹，或用紅椒、羅勒與香蒜點綴。也可以在上菜前，用鱷梨、碎堅果粒裝飾。若需沾醬，也可使用橄欖醬或芝麻醬提味。
2. 新增天然香料 去除魚腥提味數悄察。
香料有助於去除魚腥味，例如灑上大蒜及義大利香料的簡單組合，或擠上鮮榨檸檬汁，都是既簡單，對身體健康又無負擔的烹調方法。喜歡辛辣口味的話，可以用新鮮磨碎的生薑、薑黃、碎紅辣椒，或黑胡椒等調味。
3. 與其他食物堆疊 有層次口感。
魚肉烤好或是煮完後，可以加上其他美味健康的食物，醬料底可以使用芒果莎莎醬、鷹嘴豆泥、地瓜泥等，並在上面放上層層蔬菜，搭配炒菠菜、烤番茄、蘑菇、茭白筍等，每一口都有層次，營養也一一送入口。
4. 魚煮好放涼吃 別有一番風味。
幾乎所有的海鮮，在煮熟後放涼吃都別具風味。譬如將運信放涼魚肉加到新鮮沙拉里代替常見的雞肉，就是一道吃得飽又營養的特色冷盤。
5.加入重口味料理 鮮美解油膩。
簡單將薯茄魚烘烤或煮熟後，把鮮美的魚肉加到另一道可口且重口味的菜裡。如煲湯、滷菜、紅燒菜、快炒菜色等，魚肉本身的鮮味，會帶出不一樣的味覺感受，並且能解油膩。
2樓：真美的說聊的
食醫結合。中配汪國的烹飪技術，和醫療保健有密切的聯前扮系。在中國，向來 就很重視「醫食同培悔仔源」、「藥膳同功」。
魚怎麼烹飪有營養又好吃？
3樓：匿名使用者
蒸！既好吃，營養也不流失百！其中以廣式蒸魚最好！教給你做法度，有興趣學一下！
原料：鮮魚1條、姜6片（切絲）、蔥3根（切絲）、香菜3根、熱油問3湯匙、蒸魚豉油100毫公升（6－8湯匙）。
製法：答 1、將魚洗淨、抹上少許鹽。
2、 將薑絲放在鮮魚上，水沸後蒸10分鐘或至熟。
3、倒去回多餘汁液，放上蔥絲及香菜，淋上熱油及蒸魚豉油答，即成菜。
特點：味鮮香適口。
4樓：網友
怎麼做都行，關鍵看手藝。不過一般認為煮湯更有營養。
豬皮怎麼烹飪才好吃，豬皮怎樣做好吃？
豬皮膠凍 豬皮1000克去毛，洗淨，切成小塊放入鍋中，加水適量，小火煨燉至皮熟爛，汁液粘時，加黃酒 醬油和鹽 蔥 姜等調料，再加熱調勻即可。冷卻後凝固為膠凍狀，可隨意佐餐或當零食吃。豬皮紅棗羹 豬皮500克去毛，洗淨，切成小塊，與洗淨的乾紅棗100克，放人鍋中，加水適量，以小火慢燉，也可加冰糖適量。...
怎麼吃魚最好，吃魚的魚怎麼做才好吃？
其實不僅僅魚湯會變成凍子，我們吃的上海小湯包裡面的湯汁就是豬皮熬汁出來的，也會變成凍子之後切成粒狀包進湯包裡 我平時燉雞翅的時候也會這樣，還有就是棒骨湯都會 這是因為魚和肉都是富含蛋白質的食物，在燉煮時，魚 肉中有一種叫生膠質的蛋白質會與熱水發生作用變成動物膠。在溫度較高時，這些動物膠能溶解在水中，...
魚怎麼燉了好吃，魚怎麼做好吃？
5成油溫下鍋小火油炸 飯桌上，魚才是主角，要好好做哈 糯米丸子和魚也可以做成佳餚 一條魚的四種吃法，你get到了嗎？家人們 喜歡的一定要給個雙擊哦 龍利魚切片備用，加蛋清 胡椒粉 姜水 黃酒 澱粉攪拌均勻備用，起鍋燒水加鹽 黃酒 木耳過水撈出，下入切好的魚片煮開撈出備用，起鍋燒油放入薑片 黃酒 礦泉...