1樓：毛桃
小白菜炒豆腐，準備一塊老豆腐，切成半釐公尺厚的薄片；兩個小白菜，切成小段；半個紅椒，切成三角塊，用來配色。兩粒大蒜切成蒜片，再放入一小把紅幹椒備用。 炒鍋燒熱，加入一賣侍敗勺食用油滑鍋，炒豆腐一定要先熱鍋，油冒煙以後倒出來，加入少許菜籽油，撒上少許食鹽，放入豆腐，用筷子攤平。
開小火慢煎，輕輕晃動炒鍋，使豆腐受熱均勻，煎兩分鐘左談缺右。 鍋中再加入少許食用油，放入蒜片爆出香味，再放入紅幹椒炸香，倒入小白菜和紅椒，開大火快速翻炒均勻，炒一分鐘左右，把白菜炒軟，倒入煎好的豆腐，繼續翻炒 ，加入食鹽3克，生抽5克從鍋邊烹入，改中火翻炒一分鐘，出鍋前加入少許味精調味，不喜歡中顫吃味精的也可以不放，最後淋入少許芝麻油增香，簡單翻炒兩下，即可關火起鍋裝盤。
2樓：吃飽才有力氣瘦
以豆腐為主的家常菜慶慶州有，1涼拌豆譽蔽腐，2麻婆豆腐，3豆腐羹，4家常炒豆腐，適合新手操作的就是涼拌豆腐，只要將豆腐差山切塊加上蔥花、鹽、味精和香油拌勻即可。
3樓：黎昕科普知識小屋
比如豆腐炒西紅棚搭柿，還有四喜豆腐以及涼拌豆腐，我覺得涼拌豆腐比較好，只要把豆腐鉛配搗碎，然後加上一點點鏈激拿雞精。
在家做家常豆腐時，應該放哪些配料？
4樓：在航的
<>在平常的時候很多人是比較喜歡吃豆腐的，豆腐的營養價值也比較高，而且人們吃了之後可以補鈣，還能夠讓腸胃很好的消化。在平時的時候我們可以做豆腐，特別是在家裡做豆腐的時候，先把它炸一下，再放一些比較好的配料才比較好吃，所以做豆腐也能夠讓他變得色前塵香味俱全，很多人都比較喜歡吃，所以他需要配螞搭上一些食用鹽。
還需要備上一些料酒，生抽老抽，這個時候吃起來比較下飯，喜歡吃辣的，也需要準備一些辣椒油。
所以我們準備的原料有我們的豆腐，還要準備一些青蒜。
以及木耳，也要準備一些雞蛋，鹽，蔥糖和醋生抽，老抽，蠔油，以及我們的澱粉液，姜蒜都是需要的，所以這個時候需要準備一些辣豆豉，還需要準備一些白砂糖。
將這些調料充分的攪拌在一起，最後蘸上豆腐，然後再蘸上雞蛋液進行炸制一下就可以了。你會看見很多人做的豆腐，金黃色的，其實他就是先炸了一下，所以我們起鍋燒油，當油溫差不多熱的時候，就將豆腐切成薄塊放進去，雜質蓬鬆就撈出來。
以上我們就把醬料配好了，把豆腐再放進醬料裡面滾制一下，再下鍋煎制，就非常的完美。在平時的時候我們做豆腐就應該放這樣的一些配料，肉比較好吃，而悶悔拿且你會感覺到特別的香，而且非常的下飯，有的人喜歡吃這樣的食物，對於很多人來說這種製作方式是非常好吃的，他們也比較喜歡吃這種豆腐形式。
5樓：小豆子子梓
應該放生抽，醬油，雞精，味精，鹹鹽，八角和胡椒粉。並且有很多人都非常喜歡吃這道美食。
6樓：不爽的爽朗菌
應該放蔥花，薑片，蒜蓉，辣醬，腐竹，醬油，醋，鹹鹽。這些配料都是可以加入的。
7樓：停停停我去額
肉末，蔥薑蒜，豆瓣醬，花椒，澱粉，鹽，雞精。
家常豆腐好吃做法的注意事項有哪幾個步驟?
8樓：匿名使用者
1、茄汁嫩豆腐。
做法：將嫩豆腐切片，擺在盤中入蒸鍋蒸兩分鐘後取出；番茄切碎，倒入油鍋中翻炒至熟爛，加適量水、糖以及香菜、生澱粉勾芡，澆在蒸好的嫩早源豆腐上即可。
功效判尺：豆腐是典型的高蛋白低脂肪的食物，它能夠增加飽腹感，特別適合想要腹部**的人群。而番茄有助於消化，可以幫助排出體內多餘的脂肪。
2、家常豆腐。
做法：將豆腐洗淨後切成三角薄片後放入油鍋中炸至兩面金黃，將豬肉末也下油鍋翻炒，將煎好的豆腐以及豬肉末混合翻炒，加入食鹽、味精、料酒陸衝態、將大蒜等燒至收汁即可。
功效：家常豆腐採用的是醬燒的方式，炸的金黃的豆腐搭配上豬肉末，絕對是可以觸動大家的味蕾。如果你也喜歡吃醬燒的話，一定不要錯過這道家常豆腐。
3、臘肉炒豆腐。
做法：將豆腐切成薄片後放入油鍋中炸一下，然後和臘肉、杭椒一起下油鍋翻炒，根據個人的口味加入適量的調味料即可。
功效：豆腐含有豐富的蛋白質、臘肉具有開胃消食的作用，將豆腐和臘肉放在一起炒，點綴少許的杭椒，不僅在色彩搭配上讓人看起來賞心悅目，而且在口感上也是讓人讚不絕口，一般人群均可食用。
家常豆腐的做法，家常豆腐的做法大全家常菜
首先把豆腐切成三角塊，然後在鍋中用菜油煎一下，一定要放一點豆瓣醬在鍋中炒出香味，然後再把豆腐放入鍋中加水煨燉至入味 前言豆腐是全國各地 城市農村都有的食材，營養豐富。農村孩子多吃些豆腐，能起補鈣的作用。豆腐有老豆腐 嫩豆腐之分，家常豆腐用的是老豆腐。平時能吃辣的時候，多做麻婆豆腐，麻辣鮮香。現在忌口...
家常菜有哪些菜譜
荔枝蝦球 材料 新鮮蝦10只，荔枝肉10只，雞蛋清1個 調味料 鹽2克，味精3克，高湯60克，料酒5克，澱粉5克 製作 1.材料備好。2 荔枝去核，放淡鹽水中浸泡片刻撈出，蝦去頭留尾去蝦腸，用1 3茶匙鹽 1 2茶匙雞精 1茶匙料酒 5ml蛋清上漿，醃製10分鐘。3 將蝦身捲曲放入荔枝內，做成荔枝蝦...
家常菜都有哪些菜名，家常菜名字有哪些？
在我們家我是撐勺的，因為我自己愛吃魚，所以最常見的家常菜之一是魚，不管一餐有幾個菜，魚一定是首選，每天餐桌上必有一道魚。平時上班時間比較緊，晚上下班回家大家都想著能不能快點兒吃到飯，能夠用最短的時間吃到營養又美味的晚餐。下面是我們家晚餐的三道菜，也是常見的家常菜。第一道菜 醬燜炸帶魚。帶魚營養豐富，...